Barley

اسم عام: Hordeum Vulgare L.
ماركات: Barley, Hordeum, Prowashonupana

استخدام Barley

يتم استهلاك عشبة الشعير بشكل كبير بسبب محتواها الغذائي. ثبت أن الشعير يخفض نسبة الكوليسترول وله تأثير على مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم. ومع ذلك، يتم استهلاكه عادةً بكميات صغيرة نسبيًا، ومن الصعب دمج كمية كافية من الشعير في النظام الغذائي لإنتاج هذه التأثيرات. بالإضافة إلى ذلك، يعتمد محتوى البيتا جلوكان والنشا في الحبوب على عدة عوامل، بما في ذلك صنف الشعير وتقنيات تجهيز الأغذية. تشمل الطرق الممكنة لزيادة تناول البيتا جلوكان والنشا منخفض نسبة السكر في الدم (أي الأميلوز) استخدام أصناف الشعير التي تحتوي على مستويات مرتفعة من المحتوى (على سبيل المثال، شعير بروواشونوبانا والنمط الجيني SH99250، على التوالي)، أو التغليف أو دمج أجزاء دقيق الشعير المخصب. إلى منتجات مثل الخبز والمعكرونة والتورتيلا والكعك. يبدو أن الشكل المادي ومعالجة الحبوب أثناء المعالجة يؤثران على هضم نشا الشعير وامتصاص العناصر النزرة المختلفة، مثل الزنك. (أميس 2008، أميس 2015، فريدلوند 2003، كيجي 2001، ليفيسي 1995)

الاكتئاب

تم تقييم حساء الشعير المطحون المحمص المحضر بالحليب والعسل (التلبينة)، والذي استخدمه العرب تاريخيًا لتخفيف الاكتئاب، في تجربة عشوائية متقاطعة مدتها 7 أسابيع لتأثيراته في 30 من كبار السن المصابين بالاكتئاب (مقياس اكتئاب الشيخوخة - السكني 3 أو أعلى) في منشأة رعاية طويلة الأجل. تم تقييم أعراض الاكتئاب، واضطرابات المزاج، والتغيرات في المزاج باستخدام مقاييس معتمدة على المقابلة؛ تم تقديم الوجبات المؤسسية القياسية بمفردها أو مع التلبينة (25 جم لكل 100 مل ماء مرة واحدة يوميًا). وقد تم توثيق تحسينات ذات دلالة إحصائية في 9 من أصل 11 متوسطًا لقياس الاكتئاب والتوتر والقلق واضطرابات المزاج. (البدرساوي 2013)

داء السكري

الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان قللت من ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم وتركيزات الأنسولين بعد الأكل. وتُعزى هذه التأثيرات إلى زيادة لزوجة محتويات المعدة والأمعاء الدقيقة، وبالتالي تقليل معدل امتصاص العناصر الغذائية المهضومة. (Ames 2008, Würsch 1997)

بيانات عن الحيوانات

ظهرت تحسينات طويلة المدى في تحمل الجلوكوز، ومستويات الجلوكوز في بلازما الصيام، والهيموجلوبين الغليكوزيلاتي في الجرذان المصابة بداء السكري والتي تلقت نظامًا غذائيًا من الشعير لمدة 9 أشهر، ويُعزى ذلك إلى المحتوى العالي من الألياف في نظام الشعير الغذائي. كانت النتائج من الفئران التي أطعمت وجبات الأرز ونشا الذرة والتي تختلف عن النظام الغذائي الاختباري فقط في محتوى الألياف أسوأ بعد الشهر الثالث من الدراسة. (Li 2003)

البيانات السريرية

تجارب قليلة تم إجراء استخدام بيتا جلوكان الشعير في مجموعات مرضى السكري، مع استناد معظم البيانات المتاحة إلى تجارب أجريت على متطوعين أصحاء.

قامت معظم التجارب بتقييم تأثير ما بعد الأكل لوجبة إفطار غنية بالشعير (30% من الكربوهيدرات في تم استبدال النظام الغذائي المسيطر بالشعير) ووجدت باستمرار تأثيرات إيجابية على نسبة الجلوكوز في الدم واستجابات الأنسولين. (Alminger 2008, Bourdon 1999, Casiraghi 2006, Granfeldt 1994, Jang 2001, Liljeberg 1994, Poppitt 2007) وبالمثل، فإن التجارب التي أجريت على المرضى الذين يعانون من النوع أظهر مرض السكري انخفاضًا في استجابات نسبة السكر في الدم لوجبات الإفطار الغنية بالشعير. (Ames 2008, Rendell 2005) لم يثبت عدد محدود من التجارب استجابة إيجابية، لا سيما عند استخدام بيتا جلوكان الشعير كمشروب بدلاً من وجبة تعتمد على الحبوب. (Biörklund 2005, Li 2003, Rendell 2005)

تم تقييم قدرة مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية الشوفان والشعير على خفض نسبة الجلوكوز في الدم بعد الأكل في التحليل التلوي لعام 2013 لـ 34 دراسة بشرية؛ تم استبعاد المرضى الذين يعانون من داء السكري من النوع 2 (بما في ذلك داء السكري غير المعتمد على الأنسولين) كما كانت التجارب التي استخدمت مستخلصات منخفضة اللزوجة أو بيتا جلوكان منزوع البلمرة عمداً. جرعة لا تقل عن 3 جم من بيتا جلوكان لكل وجبة من الشوفان أو الشعير السليم (المطبوخ أو المخمر)، أو ما لا يقل عن 4 جم من بيتا جلوكان القابل للذوبان (بوزن جزيئي أكبر من 250.000 جم/مول) في أغذية الشوفان والشعير المصنعة كانت المنتجات، التي قدمت 30 إلى 80 جم من الكربوهيدرات المتاحة، كافية لإحداث انخفاض ذي صلة من الناحية الفسيولوجية (على الأقل −27 مليمول دقيقة / لتر) في نسبة الجلوكوز في الدم بعد الأكل. كانت استجابة نسبة السكر في الدم أكبر بالنسبة للحبوب السليمة مقارنة بالأطعمة المصنعة. كان معدل الفعالية ومتوسط ​​التخفيض في المساحة تحت المنحنى (AUC)، على التوالي، كما يلي: أطعمة النواة السليمة (96٪، −99 مليمول دقيقة / لتر)؛ الدقيق الخام والرقائق والنخالة في المشروبات أو الحلويات (75%، -75 مليمول دقيقة/لتر)؛ خليط الكعك (92%، -60 مليمول دقيقة/لتر)؛ منتجات الحبوب الجافة (82%، −32 مليمول دقيقة/لتر)؛ والخبز (64%، −29 مليمول دقيقة/لتر). لم تكن منتجات الشوفان والشعير مختلفة بشكل كبير فيما يتعلق بمتوسط ​​الانخفاض في المساحة تحت المنحنى أو مؤشر نسبة السكر في الدم. (توش 2013)

تأثير تكوين الألياف و/أو النشا في خبز التورتيلا على الجلوكوز والأنسولين بعد الأكل وكذلك تم تقييم هرمونات الشبع (أي الببتيد الشبيه بالجلوكاجون إنكريتين-1 [GLP-1] والببتيد YY [PYY]) في تجربة عشوائية مزدوجة التعمية محكومة لدى الشباب الأصحاء (العدد = 12). تم توفير محتوى ثابت من الكربوهيدرات قدره 50 جرامًا في كل تورتيلا؛ تنوعت مستويات الألياف والنشا على النحو التالي: الأميلوز (0٪ و42٪)، وبيتا جلوكان (4.5 جم، 7.8 جم، و11.6 جم)، والألياف غير القابلة للذوبان (7.4 جم و19.6 جم). لم يغير الأميلوز (النشا) ولا اختلافات الألياف غير القابلة للذوبان الجلوكوز أو الأنسولين بعد الأكل. ومع ذلك، فإن تورتيلا البيتا جلوكان المرتفعة قللت بشكل كبير من المساحة تحت المنحنى الإضافية للجلوكوز والأنسولين بعد الأكل مقارنة مع تلك التي تحتوي على بيتا جلوكان منخفض. بالإضافة إلى ذلك، تسببت رقائق التورتيلا التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان في ارتفاع المساحة تحت المنحنى لـ GLP-1 مقارنةً بالألياف المنخفضة غير القابلة للذوبان. لم يتم توثيق أي آثار مهمة لـ PYY. (Ames 2015)

وقد تم تحليل البيانات من الدراسات التي تقيم تأثيرات بيتا جلوكان الشوفان والشعير على مستويات الجلوكوز في الدم، وكذلك مستويات الكوليسترول، في التحليل التلوي لعام 2011 الذي شملت المواضيع مع أو بدون الظروف الصحية. من بين 126 دراسة مؤهلة، قامت 44 منها بدراسة بيتا جلوكان الشعير. تراوحت جرعات البيتا جلوكان اليومية من 2 إلى 14 جم / يوم. كشف التحليل عن انخفاض كبير في نسبة الجلوكوز في الدم (−2.58 مليمول / لتر)؛ وكان عدم التجانس عالية. أدت جرعة بيتا جلوكان بمقدار 1 جم/يوم إلى تغيير في نسبة الجلوكوز في الدم بمقدار -0.084 مليمول/لتر، ولكنها أظهرت تغيرات غير مؤكدة في مستويات الجلوكوز في الدم مع تغيرات في جرعة بيتا جلوكان. (Tiwari 2011)

قام التحليل التلوي للتجارب المعشاة ذات الشواهد بتقييم تأثير مستخلص بيتا جلوكان على التحكم في نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين لدى المرضى الذين يعانون من مرض السكري أو بدونه. حققت ما مجموعه 18 تجربة معايير الاشتمال؛ استخدمت 7 تجارب (العدد = 423) مستخلص بيتا جلوكان. استخدمت جميع الدراسات السبعة بيتا جلوكان المستخرج من الحبوب (الشوفان، نخالة الشوفان، الشعير) وتراوحت جرعة المستخلص من 3 إلى 10 جم / يوم لمدة تصل إلى 8 أسابيع. لوحظ عدم تجانس كبير بين الدراسات، ووجد تحليل المجموعات الفرعية أن التباين في نتائج الدراسة يتأثر بموقع الدراسة (فائدة كبيرة مرتبطة بالدراسات التي أجريت في الدول الآسيوية ولكن ليس الغربية)، ونوع الدراسة (الفائدة في التصميمات المتوازية ولكن ليس المتقاطعة)، الحالة الصحية للمشاركين (الفائدة في مرضى السكري من النوع 2 وفرط شحميات الدم)، ومدة التدخل (أقل من 8 أسابيع مقابل 8 أسابيع). بشكل عام، لم يكن مستخلص بيتا جلوكان فعالًا مثل الشوفان الكامل في تقليل نسبة HbA1c، أو نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام، أو حساسية الأنسولين. (He 2016)

تأثيرات الجهاز الهضمي

يتم تخمير بيتا جلوكان بواسطة البكتيريا المعوية لتكوين أحماض دهنية قصيرة السلسلة مهمة لحماية الغشاء المخاطي للقولون. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر النشا الموجود في الشعير مادة هامة لحمض البيوتيريك، وهي مادة لها وظيفة أساسية في الحفاظ على صحة الغشاء المخاطي للقولون، وخاصة ضد الحالات الالتهابية وتلك المرتبطة بتكاثر الخلايا غير الطبيعي. (Biörklund 2005) توجد بيانات تجارب محدودة لدعم المطالبات العلاجية للجهاز الهضمي. (Li 2003, Lupton 1993)

قامت تجربة عشوائية متقاطعة أجريت عام 2013 بتقييم تأثيرات 60 جم/يوم من الشعير الكامل الحبوب أو الأرز البني أو مزيج من الحبتين على البيئة الميكروبية البرازية والالتهابات والجلوكوز واستقلاب الدهون في 28 متطوعًا صحيًا وغير نباتي. تم تحسين جميع نقاط النهاية بشكل ملحوظ، خاصة مع استهلاك الشعير الكامل بالإضافة إلى مزيج الحبتين. تم زيادة التنوع البكتيري في البراز من خلال العلاجات الثلاثة جميعها؛ ومع ذلك، كان التباين بين الأفراد كبيرا. تزامنت التغيرات في الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء مع التحسينات في العمليات الأيضية والمناعية. تم تأكيد التأثير المضاد للالتهابات من خلال الانخفاض الكبير في مستوى إنترلوكين البلازما (IL) -6، والذي كان أكبر لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، وانخفض بشكل ملحوظ لدى النساء في جميع وجبات الاختبار الثلاثة. ارتبطت أعظم التخفيضات في IL-6 بنسب أعلى بكثير من أنواع Dialister ونسب أقل من بكتيريا Coriobacteriaceae في الأمعاء (المجموعات البكتيرية التي تم ربطها بالالتهاب المزمن). بالإضافة إلى ذلك، كان وجود Ruminococcaceae في الأمعاء مرتبطًا سلبًا بعلامات الالتهاب ولوحظ أنه أكثر انتشارًا في الأشخاص الذين لا يعانون من زيادة الوزن. كما تحسن استقلاب الجلوكوز بشكل ملحوظ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والإناث، وانخفض إجمالي الكوليسترول بشكل ملحوظ لدى النساء. (Martínez 2013)

ووثقت تجربة عشوائية محكومة أجريت على 41 مريضًا من مرضى التهاب القولون التقرحي في مرحلة مغفرة انخفاضًا كبيرًا في مستويات الكوليسترول في الدم. - السيتوكينات الالتهابية (IL-6 و IL-8) عندما يتم استكمال العلاج القياسي بـ 30 جم / يوم من المواد الغذائية من الشعير المنبت لمدة شهرين بينما زادت مستويات هذه السيتوكينات في المجموعة الضابطة. (فغفوري 2011)

تشير المبادئ التوجيهية السريرية للكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي (ACG) لإدارة متلازمة القولون العصبي (IBS) (2021) إلى أن الألياف القابلة للذوبان مثل تلك الموجودة في الشعير يمكن استخدامها لعلاج أعراض القولون العصبي العالمية (قوية؛ معتدلة). (لاسي 2021)

فرط شحميات الدم

صدر حكم نهائي بشأن الادعاءات الصحية المسموح بها لدور الألياف القابلة للذوبان في الشعير في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من قبل إدارة الغذاء والدواء في أغسطس 2008، وينضم الشعير الآن إلى الشوفان و تعتبر الألياف الأخرى القابلة للذوبان بروتينًا دهنيًا منخفض الكثافة (LDL)، وعوامل خفض الكوليسترول. (Shuren 2009) على الرغم من أن الآلية الدقيقة غير واضحة، إلا أنه يُعتقد أن بيتا جلوكان ينظم معدل وموقع هضم وامتصاص الدهون والكربوهيدرات. تشمل الآليات المفترضة زيادة اللزوجة في الجهاز الهضمي، وتأخر امتصاص الكوليسترول، وزيادة تحويل الكوليسترول إلى أحماض صفراوية. عادةً ما تُعزى أنشطة خفض الكوليسترول في الشعير إلى نسبة البيتا جلوكان الموجودة في الحبوب؛ ومع ذلك، أظهر زيت الشعير أيضًا خصائص خفض الكوليسترول. (لوبتون 1994)

بيانات حيوانية

تعمل مستحضرات بيتا جلوكان المركزة من الشعير على خفض نسبة الكوليسترول في الدم في النماذج الحيوانية. تمت دراسة تأثيرات بيتا جلوكان المركز على دهون البلازما والبروتين الدهني، والكوليسترول الكبدي، وإفراز الستيرويدات المحايدة في البراز، وتصلب الشرايين في الهامستر الذي يستهلك نظامًا غذائيًا مصابًا بفرط كوليستيرول الدم. (ديلاني 2003) حدثت تحسينات في جميع العوامل وكانت تعتمد على الجرعة. كان استقلاب الدهون أفضل بكثير في الجرذان المصابة بداء السكري والتي تغذت على نظام غذائي من الشعير مقارنة بأولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا منخفض الألياف أو الأرز أو نشا الذرة في دراسة أخرى. (Li 2003) كان محتوى الألياف في نظام الشعير الغذائي مرتفعًا جدًا (1.79 جم / يوم)؛ وهذا يتوافق مع جرعة بشرية تبلغ حوالي 42 إلى 73 جم/يوم.

البيانات السريرية

كانت نتائج الدراسات السريرية مختلطة، ولكنها أظهرت نتائج إيجابية إلى حد كبير. لقد ظهر انخفاض في LDL والكوليسترول الكلي، وكذلك انخفاض في نسب الكوليسترول والبروتين الدهني عالي الكثافة، في عدد من التجارب التي أجريت على مرضى ارتفاع الكولسترول. (Ames 2008، Behall 2004، Keenan 2007، Lupton 1994، Shimizu 2008) ومع ذلك ، لم يتمكن عدد من الدراسات من إثبات التغيرات في مستويات الدهون. (Biörklund 2005, Ikegami 1996, Keogh 2003) أحد الأسباب المقترحة للنتائج السلبية هو الوزن الجزيئي للبيتا جلوكان المستخدم في التجربة، مع وجود نتائج إيجابية يُعزى ذلك إلى ارتفاع محتوى الجلوكان في الوزن الجزيئي. (Biörklund 2005, Smith 2008)

في التحليل التلوي لعام 2011 الذي شمل أشخاصًا يعانون من ظروف صحية أو لا يعانون منها، حدثت انخفاضات كبيرة في إجمالي الكوليسترول، وLDL، والدهون الثلاثية/ثلاثي الجلسرين بعد استهلاك بيتا جلوكان. من بين 126 دراسة مؤهلة، قامت 44 منها بدراسة بيتا جلوكان الشعير. تراوحت جرعات البيتا جلوكان اليومية من 1.2 إلى 10 جم / يوم في دراسات الكوليسترول الكلي. كشف التحليل عن انخفاض كبير في الاستجابة للجرعة في إجمالي الكوليسترول مع 1 جم / يوم مما أدى إلى تغير قدره -0.079 مليمول / لتر، ولكن لم تتم ملاحظة وجود علاقة كبيرة بين الجرعة والاستجابة لـ LDL، أو البروتين الدهني عالي الكثافة، أو الدهون الثلاثية / ثلاثي الجلسرين. (Tiwari 2011). ) تدعم التحليلات الوصفية الأخرى للتجارب السريرية العشوائية التي أجريت على المشاركين الأصحاء والذين يعانون من فرط كوليستيرول الدم انخفاضًا كبيرًا في إجمالي الكوليسترول والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) مع إضافة مكملات الشعير و/أو بيتا جلوكان من الشعير إلى المنتجات الغذائية، بغض النظر عن الخلفيات الغذائية. (AbuMweis 2010, Talati 2009). بالإضافة إلى ذلك، في تجربة عشوائية محكومة، أدى اتباع نظام غذائي لمدة 4 أسابيع غني بـ 274 جم / يوم من حبات الشعير (حبات الحبوب الكاملة وخبز الحبوب) بالإضافة إلى 168 جم / يوم من البقوليات إلى تحسين عدد عوامل الخطر القلبية الاستقلابية بشكل ملحوظ. النساء الأصحاء الذين يعانون من زيادة الوزن فوق سن 50 عامًا. تم توثيق تحسينات أكبر بكثير في إجمالي الكولسترول والكوليسترول المنخفض الكثافة (LDL) مع نواة الشعير الكاملة الحبوب بالإضافة إلى نظام البقوليات مقارنة بالنظام الغذائي المطابق للطاقة والمغذيات الكبيرة المعتمد على القمح. (توفار 2014)

البروستاتا

أدى اتباع نظام غذائي غني بالألياف القابلة للذوبان، بما في ذلك الشعير، إلى انخفاض بسيط ولكن ذو دلالة إحصائية في مستضد البروستات المصلي لدى الرجال الأصحاء الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم. (طارق 2000) يتكون النظام الغذائي الاختباري من أطعمة مطبوخة مسبقًا الشعير والعدس المجفف والبازلاء والفاصوليا، بالإضافة إلى نخالة الشوفان وحبوب الإفطار التجارية الغنية بالسيلليوم.

Barley آثار جانبية

تم الإبلاغ عن عدة حالات من فرط الحساسية للشعير، بما في ذلك التهاب الجلد والربو والحساسية المفرطة المتكررة التي تهدد الحياة. فارجونين 1997، بيريرا 1998، فيدال 1995، أرمينتيا 2002

الشرى الناتج عن البيرة هو جلوبيولين مناعي E. – تفاعل فرط الحساسية الناجم عن مكون بروتيني يبلغ حوالي 10 كيلو دالتون مشتق من الشعير. تحتوي بيرة كوريوني 1999 على مادة الهوردين بتركيز 1.12 جم/حصة دينكي 2000 وهي كمية كافية لتفاقم أعراض مرض الاضطرابات الهضمية لدى بعض الأفراد.

مثل الغلوتين، ينتمي الهوردين إلى مجموعة البرولامينات، وهي عائلة من بروتينات تخزين الحبوب الغنية بالجلوتامين والبرولين. تم إثبات التفاعل المتبادل بين ببتيدات الغلوتين وببتيدات الهوردين ذات الصلة. وقد تم إثبات تورط هوردين كمحفز لمرض الاضطرابات الهضمية، ويجب تجنب الشعير من قبل الأشخاص الذين يعانون من هذا الاضطراب.

قبل اتخاذ Barley

لا توجد معلومات تتعلق بالسلامة والفعالية أثناء الحمل والرضاعة.

كيف تستعمل Barley

استخدمت معظم التجارب التي تقيم التأثيرات على الكوليسترول جرعات تتراوح من 3 إلى 10 جم/يوم من بيتا جلوكان الشعير. يقترح أميس 2008 تناول ما لا يقل عن 3 جم/يوم من بيتا جلوكان الشعير لخفض نسبة الكوليسترول. / ع>

تحذيرات

توجد معلومات قليلة أو معدومة فيما يتعلق بسموم الشعير.

ما هي الأدوية الأخرى التي سوف تؤثر Barley

لم يتم توثيق أي شيء بشكل جيد.

إخلاء المسؤولية

تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

الكلمات الرئيسية الشعبية