Barley

Obecný název: Hordeum Vulgare L.
Názvy značek: Barley, Hordeum, Prowashonupana

Použití Barley

Ječná tráva se konzumuje především kvůli svému nutričnímu obsahu. Bylo prokázáno, že ječmen snižuje hladinu cholesterolu a má vliv na hladinu glukózy a inzulínu v krvi. Obvykle se však konzumuje v relativně malých množstvích a začlenění dostatečného množství ječmene do stravy k dosažení těchto účinků je obtížné. Obsah beta-glukanu a škrobu v zrnu navíc závisí na několika faktorech, včetně kultivaru ječmene a techniky zpracování potravin. Možné metody pro zvýšení příjmu beta-glukanů a nízkoglykemického škrobu (tj. amylózy) zahrnují použití kultivarů ječmene se zvýšeným obsahem (tj. ječmen Prowashonupana, resp. genotyp SH99250), nebo zapouzdření či začlenění obohacených frakcí ječné mouky. do produktů, jako jsou chleby, těstoviny, tortilly a muffiny. Zdá se, že fyzikální forma a úprava zrna během zpracování ovlivňují trávení ječného škrobu a absorpci různých stopových prvků, jako je zinek. (Ames 2008, Ames 2015, Fredlund 2003, Keagy 2001, Livesey 1995)

Deprese

Polévka z mletého praženého ječmene připravená s mlékem a medem (Talbinah), kterou Arabové historicky používali k úlevě od deprese, byla hodnocena v 7týdenní randomizované zkřížené studii pro její účinky 30 depresivních (škála geriatrické deprese – rezidentní 3 nebo vyšší) starších subjektů v zařízení dlouhodobé péče. Depresivní symptomy, poruchy nálady a změny nálady byly hodnoceny pomocí validovaných škál založených na rozhovorech; standardní ústavní jídla byla podávána samostatně nebo s Talbinah (25 g na 100 ml vody jednou denně). Statisticky významná zlepšení byla zdokumentována u 9 z 11 průměrných skóre měřících depresi, stres, úzkost a poruchy nálady. (Badrasawi 2013)

Diabetes mellitus

Jídla s vysokým obsahem rozpustné vlákniny snížila vzestup postprandiální hladiny glukózy v krvi a koncentrací inzulínu. Tyto účinky byly připisovány zvýšení viskozity obsahu žaludku a tenkého střeva, čímž se snížila rychlost vstřebávání trávených živin. (Ames 2008, Würsch 1997)

Údaje o zvířatech

Dlouhodobé zlepšení glukózové tolerance, plazmatické glukózy nalačno a hladiny glykosylovaného hemoglobinu bylo prokázáno u diabetických potkanů, kteří dostávali ječmennou dietu po dobu 9 měsíců, a připisovali se vysokému obsahu vlákniny v ječmenné stravě. Výsledky od potkanů ​​krmených dietou s rýží a kukuřičným škrobem, které se od testovací diety lišily pouze obsahem vlákniny, byly horší po třetím měsíci studie.(Li 2003)

Klinická data

Málo studií byly provedeny s použitím beta-glukanu ječmene u diabetické populace, přičemž většina dostupných údajů je založena na studiích na zdravých dobrovolnících.

Většina studií hodnotila postprandiální účinek snídaňového jídla obohaceného ječmenem (30 % sacharidů v kontrolní dieta byla nahrazena ječmenem) a trvale byly zjištěny pozitivní účinky na krevní glukózu a reakce na inzulín. 2 diabetes prokázal sníženou glykemickou odezvu na snídaňová jídla obohacená ječmenem. (Ames 2008, Rendell 2005) Omezený počet studií neprokázal pozitivní odezvu, zejména při použití beta-glukanu ječmene jako nápoje spíše než jídla na bázi obilnin. .(Biörklund 2005, Li 2003, Rendell 2005)

Schopnost různých potravinářských produktů z ovsa a ječmene snižovat postprandiální hladinu glukózy v krvi byla hodnocena v roce 2013 v metaanalýze 34 studií na lidech; pacienti s diabetes mellitus 2. typu (včetně noninsulin-Dependentního diabetes mellitus) byli vyloučeni, stejně jako studie, které používaly extrakty s nízkou viskozitou nebo záměrně depolymerovaný beta-glukan. Dávka alespoň 3 g beta-glukanu na jedno jídlo neporušeného ovsa nebo ječmene (vařeného nebo fermentovaného) nebo alespoň 4 g rozpustného beta-glukanu (s molekulovou hmotností vyšší než 250 000 g/mol) ve zpracovaném ovsu a ječmeni produktů, které poskytly 30 až 80 g dostupných sacharidů, stačilo k vyvolání fyziologicky relevantního snížení (alespoň -27 mmol min/l) postprandiální hladiny glukózy v krvi. Glykemická odezva byla větší u neporušených zrn než u zpracovaných potravin. Míra účinnosti a průměrné snížení plochy pod křivkou (AUC), v tomto pořadí, byly následující: potraviny s neporušenými jádry (96 %, -99 mmol min/l); syrové mouky, vločky a otruby v nápojích nebo pudincích (75 %, −75 mmol min/l); těsto na muffiny (92 %, -60 mmol min/l); suché cereální produkty (82 %, −32 mmol min/l); a chleby (64 %, −29 mmol min/l). Produkty z ovsa a ječmene se významně nelišily, pokud jde o průměrné snížení AUC nebo glykemického indexu. (Tosh 2013)

Vliv složení vlákniny a/nebo škrobu v ječných tortilách na postprandiální glukózu a inzulín, stejně jako hormony sytosti (tj. inkretinový glukagonu podobný peptid-1 [GLP-1] a peptid YY [PYY]) byl hodnocen v randomizované, dvojitě zaslepené, kontrolované studii u zdravých mladých dospělých (n = 12). V každé tortille byl poskytnut konzistentní obsah sacharidů 50 g; hladiny vlákniny a škrobu se měnily následovně: amylóza (0 % a 42 %), beta-glukan (4,5 g, 7,8 g a 11,6 g) a nerozpustná vláknina (7,4 g a 19,6 g). Ani variace amylózy (škrob) ani nerozpustné vlákniny nezměnily postprandiální glukózu nebo inzulín; nicméně tortilly s vysokým obsahem beta-glukanu významně snížily přírůstkovou AUC postprandiální glukózy a inzulínu ve srovnání s těmi s nízkým obsahem beta-glukanu. Navíc tortilly s vysokým obsahem nerozpustné vlákniny způsobily vyšší AUC pro GLP-1 ve srovnání s těmi s nízkým obsahem nerozpustné vlákniny. Pro PYY nebyly zdokumentovány žádné významné účinky. (Ames 2015)

Údaje ze studií hodnotících účinky beta-glukanu ovsa a ječmene na hladiny glukózy v krvi a také na hladiny cholesterolu byly analyzovány v metaanalýze z roku 2011, která zahrnovaly subjekty se zdravotními problémy nebo bez nich. Ze 126 vhodných studií 44 zkoumalo beta-glukan ječmene. Denní dávky beta-glukanu se pohybovaly od 2 do 14 g/den. Analýza odhalila významné snížení hladiny glukózy v krvi (-2,58 mmol/l); heterogenita byla vysoká. Dávka beta-glukanu 1 g/den vedla ke změně hladiny glukózy v krvi o -0,084 mmol/l, ale vykazovala nejisté změny hladin glukózy v krvi se změnami v dávkování beta-glukanu. (Tiwari 2011)

Metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií hodnotila účinek beta-glukanového extraktu na glykemickou kontrolu a citlivost na inzulín u pacientů s diabetem nebo bez něj. Kritéria pro zařazení splnilo celkem 18 studií; V 7 studiích (N=423) byl použit beta-glukanový extrakt. Ve všech 7 studiích byl použit beta-glukan extrahovaný z obilovin (oves, ovesné otruby, ječmen) a dávka extraktu se pohybovala od 3 do 10 g/den po dobu až 8 týdnů. Mezi studiemi byla pozorována významná heterogenita a analýza podskupin zjistila, že variabilita výsledků studie je ovlivněna umístěním studie (významný přínos spojený se studiemi provedenými v asijských, ale nikoli západních zemích), typem studie (přínos v paralelních, ale ne křížených designech), zdravotní stav účastníka (přínos u diabetiků 2. typu a hyperlipidemik) a trvání intervence (méně než 8 týdnů vs. 8 týdnů). Celkově beta-glukanový extrakt nebyl tak účinný jako celý oves při snižování HbA1c, glykémie nalačno nebo citlivosti na inzulín. (He 2016)

GI účinky

Beta-glukan je fermentován střevní mikroflórou za vzniku mastných kyselin s krátkým řetězcem důležitých pro ochranu sliznice tlustého střeva. Kromě toho je škrob v ječmeni důležitým prekurzorem kyseliny máselné, látky, která má zásadní funkci při udržování zdraví sliznice tlustého střeva, zejména proti zánětlivým stavům a stavům spojeným s abnormální proliferací buněk. (Biörklund 2005) Existují omezené údaje ze studií na podporu GI terapeutických tvrzení. (Li 2003, Lupton 1993)

Randomizovaná zkřížená studie z roku 2013 hodnotila účinky 60 g/den celozrnného ječmene, hnědé rýže nebo kombinace 2 zrn na fekální mikrobiální ekologie, zánět, metabolismus glukózy a lipidů u 28 zdravých, nevegetariánských dobrovolníků. Všechny koncové body byly výrazně zlepšeny, zejména spotřebou celozrnného ječmene a také kombinace 2 zrn. Fekální bakteriální diverzita byla zvýšena všemi 3 ošetřeními; interindividuální variace však byla podstatná. Změny střevní mikroflóry se shodovaly se zlepšením metabolických a imunologických procesů. Protizánětlivý účinek byl potvrzen signifikantním snížením plazmatického interleukinu (IL)-6, který byl největší u jedinců s nadváhou a u žen byl významně snížen u všech 3 testovaných jídel. Největší snížení IL-6 bylo spojeno s významně vyšším podílem druhů Dialister a nižším podílem Coriobacteriaceae ve střevě (skupiny bakterií, které byly spojeny s chronickým zánětem). Kromě toho přítomnost Ruminococcaceae ve střevě negativně korelovala s markery zánětu a bylo pozorováno, že je dominantnější u subjektů, které neměly nadváhu. Metabolismus glukózy se také významně zlepšil, zejména u obézních subjektů a žen, a celkový cholesterol byl významně snížen u žen. (Martínez 2013)

Romandizovaná kontrolovaná studie u 41 pacientů s ulcerózní kolitidou v remisi dokumentovala významné snížení pro -zánětlivé cytokiny (IL-6 a IL-8), kdy byla standardní terapie doplněna 30 g/den potravin z naklíčeného ječmene po dobu 2 měsíců, zatímco hladiny těchto cytokinů se zvýšily v kontrolní skupině. (Faghfoori 2011)

Klinická směrnice American College of Gastroenterology (ACG) pro léčbu syndromu dráždivého tračníku (IBS) (2021) navrhuje, aby se rozpustná vláknina, jako je ta, která se nachází v ječmeni, používala k léčbě globálních příznaků IBS (silná; střední). (Lacy 2021)

Hyperlipidémie

Konečné rozhodnutí o přípustných zdravotních tvrzeních o úloze rozpustné vlákniny ječmene při snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění vydal Úřad pro potraviny a léčiva v srpnu 2008 a ječmen se nyní přidává k ovsu a jiné rozpustné vlákniny považované za lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL), látky snižující cholesterol. (Shuren 2009) Ačkoli přesný mechanismus není jasný, má se za to, že beta-glukan reguluje rychlost a místo trávení a vstřebávání lipidů a sacharidů. Předpokládané mechanismy zahrnují zvýšenou viskozitu v GI traktu, zpoždění v absorpci cholesterolu a zvýšenou konverzi cholesterolu na žlučové kyseliny. Účinek ječmene na snižování cholesterolu je obvykle připisován beta-glukanové frakci zrna; ječmenný olej však také prokázal vlastnosti snižující cholesterol. (Lupton 1994)

Údaje na zvířatech

Koncentrované beta-glukanové přípravky z ječmene snižovaly cholesterol v séru na zvířecích modelech. Účinky koncentrovaného beta-glukanu na plazmatické lipidy a lipoproteiny, jaterní cholesterol, fekální vylučování Neutrálních steroidů a aterogenezi byly studovány u křečků konzumujících hypercholesterolemickou dietu. (Delaney 2003) Došlo ke zlepšení všech parametrů a bylo závislé na dávce. Metabolismus lipidů byl významně lepší u diabetických potkanů ​​krmených ječmennou stravou než u těch, kteří dostávali dietu s nízkým obsahem vlákniny, rýže nebo kukuřičného škrobu v jiné studii. (Li 2003) Obsah vlákniny v ječmenné stravě byl velmi vysoký (1,79 g/den); to odpovídá dávce u člověka asi 42 až 73 g/den.

Klinická data

Výsledky klinických studií byly smíšené, ale do značné míry prokazují pozitivní nálezy. Snížení LDL a celkového cholesterolu, stejně jako snížení poměru cholesterolu a lipoproteinů s vysokou hustotou, bylo prokázáno v řadě studií provedených u hypercholesterolemických pacientů. (Ames 2008, Behall 2004, Keenan 2007, Lupton 1994, Shimizu 2008) Nicméně , řada studií nebyla schopna prokázat změny v lipidových profilech. (Biörklund 2005, Ikegami 1996, Keogh 2003) Jedním z navrhovaných důvodů pro negativní zjištění je molekulová hmotnost beta-glukanu použitého ve studii, s pozitivními výsledky. připisováno obsahu glukanu s vyšší molekulovou hmotností. (Biörklund 2005, Smith 2008)

V metaanalýze z roku 2011, která zahrnovala subjekty se zdravotními problémy nebo bez nich, došlo k významnému snížení celkového cholesterolu, LDL a triglyceridů/triacylglycerolů. po konzumaci beta-glukanu. Ze 126 vhodných studií 44 zkoumalo beta-glukan ječmene. Denní dávky beta-glukanu se ve studiích celkového cholesterolu pohybovaly od 1,2 do 10 g/den. Analýza odhalila významné snížení závislosti odpovědi na dávce v celkovém cholesterolu o 1 g/den, což vedlo ke změně -0,079 mmol/l, ale žádný významný vztah dávka-odpověď nebyl zaznamenán pro LDL, lipoprotein s vysokou hustotou nebo triglyceridy/triacylglycerol. (Tiwari 2011 ) Další metaanalýzy randomizovaných klinických studií provedených u hypercholesterolemických a zdravých účastníků podporují významné snížení celkového cholesterolu a LDL suplementací ječmene a/nebo beta-glukanu z ječmene do potravinářských výrobků, bez ohledu na dietní pozadí. (AbuMweis 2010, Talati 2009 Navíc v randomizované, kontrolované zkřížené studii 4týdenní dieta obohacená o 274 g/den ječmenných zrn (celozrnná zrna a jadérkový chléb) plus 168 g/den luštěnin významně zlepšila řadu kardiometabolických rizikových faktorů v zdravé ženy nad 50 let s nadváhou. Výrazně větší zlepšení celkového a LDL-cholesterolu bylo zdokumentováno u této celozrnné diety s jádry ječmene a luštěnin než u diety na bázi pšenice a odpovídající energie a makroživin. (Tovar 2014)

Prostata

Strava s vysokým obsahem rozpustné vlákniny, včetně ječmene, vedla k malému, ale statisticky významnému snížení sérového prostatického specifického antigenu u zdravých mužů s hyperlipidemií. (Tariq 2000) Testovaná strava sestávala z předvařených ječmen, sušená čočka, hrášek a fazole, plus ovesné otruby a komerční snídaňové cereálie obohacené o psyllium.

Barley vedlejší efekty

Bylo hlášeno několik případů přecitlivělosti na ječmen, včetně dermatitidy, astmatu a život ohrožující recidivující anafylaxe.Varjonen 1997, Pereira 1998, Vidal 1995, Armentia 2002

Kopřivka z piva je imunoglobulin E – zprostředkovaná hypersenzitivní reakce vyvolaná proteinovou složkou přibližně 10 kDa pocházející z ječmene. Pivo Curioni 1999 obsahuje hordein v koncentraci 1,12 g/porce Denke 2000, což je množství dostatečné ke zhoršení příznaků celiakie u některých jedinců.

Stejně jako lepek patří i hordein do skupiny prolaminů, což je rodina zásobních proteinů obilných zrn bohatých na glUTAmin a prolin. Byla prokázána zkřížená reaktivita mezi lepkovými peptidy a souvisejícími hordeinovými peptidy. Vader 2003, McGough 2005 Hordeiny jsou považovány za spouštěcí mechanismy celiakie a ječmen by se měl lidem s touto poruchou vyhýbat.

Před odběrem Barley

Chybí informace týkající se bezpečnosti a účinnosti v těhotenství a kojení.

Jak používat Barley

Většina studií hodnotících účinky na cholesterol používala dávky v rozmezí od 3 do 10 g/den ječmenného beta-glukanu.Ames 2008 Pro snížení cholesterolu se doporučuje příjem alespoň 3 g/den ječmenného beta-glukanu.Würsch 1997

Varování

O toxikologii ječmene je málo nebo žádné informace.

Co ovlivní další léky Barley

Žádné dobře zdokumentované.

Odmítnutí odpovědnosti

Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

Populární klíčová slova