Barley

Nome generico: Hordeum Vulgare L.
Marchi: Barley, Hordeum, Prowashonupana

Utilizzo di Barley

L'erba d'orzo viene consumata in gran parte a causa del suo contenuto nutrizionale. È stato dimostrato che l’orzo abbassa il colesterolo e ha un effetto sui livelli di glucosio e di insulina nel sangue. Tuttavia, di solito viene consumato in quantità relativamente piccole ed è difficile incorporare una quantità sufficiente di orzo nella dieta per produrre questi effetti. Inoltre, il contenuto di beta-glucano e amido del grano dipende da diversi fattori, tra cui la cultivar di orzo e le tecniche di lavorazione degli alimenti. I possibili metodi per aumentare l'assunzione di beta-glucani e amido a basso indice glicemico (ad esempio, amilosio) includono l'uso di cultivar di orzo contenenti livelli elevati di contenuto (ad esempio, orzo Prowashonupana e genotipo SH99250, rispettivamente), o l'incapsulamento o l'incorporazione di frazioni di farina di orzo arricchita in prodotti come pane, pasta, tortillas e muffin. La forma fisica e il trattamento del chicco durante la lavorazione sembrano influenzare la digestione dell'amido d'orzo e l'assorbimento di vari oligoelementi, come lo zinco. (Ames 2008, Ames 2015, Fredlund 2003, Keagy 2001, Livesey 1995)

Depressione

Una zuppa d'orzo macinata e tostata preparata con latte e miele (Talbinah), usata storicamente dagli arabi per alleviare la depressione, è stata valUTAta in uno studio incrociato randomizzato di 7 settimane per i suoi effetti su 30 soggetti anziani depressi (Geriatric Depression Scale-Residential 3 o superiore) ricoverati in una struttura di assistenza a lungo termine. I sintomi depressivi, i disturbi dell'umore e i cambiamenti dell'umore sono stati valutati utilizzando scale validate basate su interviste; i pasti istituzionali standard sono stati somministrati da soli o con Talbinah (25 g per 100 ml di acqua una volta al giorno). Miglioramenti statisticamente significativi sono stati documentati in 9 degli 11 punteggi medi che misuravano depressione, stress, ansia e disturbi dell'umore. (Badrasawi 2013)

Diabete mellito

I pasti ricchi di fibre solubili hanno ridotto l'aumento della glicemia postprandiale e delle concentrazioni di insulina. Questi effetti sono stati attribuiti ad un aumento della viscosità del contenuto dello stomaco e dell'intestino tenue, riducendo così il tasso di assorbimento dei nutrienti digeriti.(Ames 2008, Würsch 1997)

Dati sugli animali

Miglioramenti a lungo termine nella tolleranza al glucosio, nella glicemia a digiuno e nei livelli di emoglobina glicosilata sono stati dimostrati in ratti diabetici trattati con una dieta a base di orzo per 9 mesi e attribuiti all'alto contenuto di fibre della dieta a base di orzo. I risultati dei ratti alimentati con diete a base di riso e amido di mais che differivano dalla dieta di prova solo per il contenuto di fibre erano peggiori dopo il terzo mese di studio. (Li 2003)

Dati clinici

Pochi studi sono stati condotti utilizzando il beta-glucano dell'orzo in popolazioni diabetiche, con la maggior parte dei dati disponibili basati su studi condotti su volontari sani.

La maggior parte degli studi ha valutato l'effetto postprandiale di una colazione arricchita con orzo (30% dei carboidrati contenuti la dieta di controllo è stata sostituita dall'orzo) e hanno riscontrato costantemente effetti positivi sulla glicemia e sulla risposta insulinica. (Alminger 2008, Bourdon 1999, Casiraghi 2006, Granfeldt 1994, Jang 2001, Liljeberg 1994, Poppitt 2007). 2 diabetici hanno mostrato risposte glicemiche ridotte ai pasti a colazione arricchiti con orzo. (Ames 2008, Rendell 2005) Un numero limitato di studi non ha stabilito una risposta positiva, in particolare quando si utilizza il beta-glucano dell'orzo come bevanda piuttosto che come pasto a base di cereali .(Biörklund 2005, Li 2003, Rendell 2005)

La capacità di una varietà di prodotti alimentari a base di avena e orzo di abbassare la glicemia postprandiale è stata valutata in una meta-analisi del 2013 di 34 studi sull'uomo; sono stati esclusi i pazienti con diabete mellito di tipo 2 (compreso il diabete mellito non insulino-dipendente), così come gli studi che utilizzavano estratti a bassa viscosità o beta-glucano deliberatamente depolimerizzato. Una dose di almeno 3 g di beta-glucano per pasto di avena o orzo intatti (cotti o fermentati), o almeno 4 g di beta-glucano solubile (con un peso molecolare superiore a 250.000 g/mol) negli alimenti trasformati a base di avena e orzo prodotti, che fornivano da 30 a 80 g di carboidrati disponibili, erano sufficienti a produrre una riduzione fisiologicamente rilevante (almeno -27 mmol min/L) della glicemia postprandiale. La risposta glicemica è stata maggiore per i cereali interi che per gli alimenti trasformati. Il tasso di efficacia e la riduzione media dell'area sotto la curva (AUC), rispettivamente, sono stati i seguenti: alimenti a nocciolo intatto (96%, -99 mmol min/L); farine crude, fiocchi e crusca in bevande o budini (75%, −75 mmol min/L); pastella per muffin (92%, −60 mmol min/L); prodotti a base di cereali secchi (82%, −32 mmol min/L); e pane (64%, −29 mmol min/L). I prodotti a base di avena e orzo non erano significativamente diversi rispetto alla riduzione media dell'AUC o dell'indice glicemico. (Tosh 2013)

L'effetto della composizione di fibre e/o amido nelle tortillas d'orzo sul glucosio e sull'insulina postprandiali, nonché sul degli ormoni della sazietà (ovvero, l'incretina Glucagon-like peptide-1 [GLP-1] e il peptide YY [PYY]) è stata valutata in uno studio randomizzato, in doppio cieco e controllato condotto su giovani adulti sani (n = 12). In ciascuna tortilla è stato fornito un contenuto consistente di carboidrati pari a 50 g; i livelli di fibre e amido variavano come segue: amilosio (0% e 42%), beta-glucano (4,5 g, 7,8 g e 11,6 g) e fibra insolubile (7,4 g e 19,6 g). Né le variazioni dell’amilosio (amido) né delle fibre insolubili hanno alterato il glucosio o l’insulina postprandiale; tuttavia, le tortillas ad alto contenuto di beta-glucano hanno ridotto significativamente l’AUC incrementale del glucosio e dell’insulina postprandiali rispetto a quelle con un basso contenuto di beta-glucano. Inoltre, le tortilla con un alto contenuto di fibre insolubili hanno causato un’AUC più elevata per il GLP-1 rispetto a quelle a basso contenuto di fibre insolubili. Non sono stati documentati effetti significativi per il PYY. (Ames 2015)

I dati provenienti da studi che hanno valutato gli effetti del beta-glucano di avena e orzo sui livelli di glucosio nel sangue, nonché sui livelli di colesterolo, sono stati analizzati in una meta-analisi del 2011 che inclusi soggetti con o senza patologie. Dei 126 studi ammissibili, 44 hanno studiato il beta-glucano dell’orzo. Le dosi giornaliere di beta-glucano variavano da 2 a 14 g/giorno. L'analisi ha rivelato una riduzione significativa della glicemia (-2,58 mmol/L); l’eterogeneità era elevata. Una dose di beta-glucano di 1 g/giorno ha comportato una variazione della glicemia di -0,084 mmol/L, ma ha mostrato cambiamenti incerti nei livelli di glucosio nel sangue con variazioni del dosaggio di beta-glucano.(Tiwari 2011)

Una meta-analisi di studi randomizzati e controllati ha valutato l'effetto dell'estratto di beta-glucano sul controllo glicemico e sulla sensibilità all'insulina in pazienti con o senza diabete. Un totale di 18 studi hanno soddisfatto i criteri di inclusione; 7 studi (N=423) hanno utilizzato l'estratto di beta-glucano. Tutti e 7 gli studi hanno utilizzato beta-glucano estratto da cereali (avena, crusca d'avena, orzo) e la dose dell'estratto variava da 3 a 10 g/giorno per un massimo di 8 settimane. È stata osservata una significativa eterogeneità tra gli studi e l'analisi dei sottogruppi ha rilevato che la variabilità nei risultati dello studio è influenzata dalla sede dello studio (beneficio significativo associato a studi condotti nei paesi asiatici ma non occidentali), dal tipo di studio (beneficio nei disegni paralleli ma non crossover), stato di salute dei partecipanti (beneficio nei diabetici di tipo 2 e negli iperlipidemici) e durata dell'intervento (meno di 8 settimane rispetto a 8 settimane). Nel complesso, l'estratto di beta-glucano non è stato efficace quanto l'avena intera nel ridurre l'HbA1c, la glicemia a digiuno o la sensibilità all'insulina. (He 2016)

Effetti gastrointestinali

Il beta-glucano viene fermentato dalla microflora intestinale per formare acidi grassi a catena corta importanti per la protezione della mucosa del colon. Inoltre, l'amido dell'orzo è un importante precUrsore dell'acido butirrico, una sostanza che ha una funzione essenziale nel mantenimento della salute della mucosa del colon, in particolare contro le condizioni infiammatorie e quelle associate ad una proliferazione cellulare anormale. (Biörklund 2005) Esistono dati sperimentali limitati per supportare le affermazioni terapeutiche gastrointestinali.(Li 2003, Lupton 1993)

Uno studio crossover randomizzato del 2013 ha valutato gli effetti di 60 g/giorno di orzo integrale, riso integrale o una combinazione dei 2 cereali su Ecologia microbica fecale, infiammazione, glucosio e metabolismo dei lipidi in 28 volontari sani e non vegetariani. Tutti i punti finali sono stati significativamente migliorati, soprattutto con il consumo di orzo integrale e con la combinazione dei 2 cereali. La diversità batterica fecale è stata aumentata da tutti e 3 i trattamenti; tuttavia, la variazione interindividuale era sostanziale. I cambiamenti nel microbiota intestinale hanno coinciso con miglioramenti nei processi metabolici e immunologici. L'effetto antinfiammatorio è stato confermato con una riduzione significativa dell'interleuchina (IL)-6 nel plasma, che è stata maggiore negli individui in sovrappeso ed è stata ridotta significativamente nelle donne da tutti e 3 i pasti di prova. Le maggiori riduzioni di IL-6 sono state associate a proporzioni significativamente più elevate di specie Dialister e proporzioni inferiori di Coriobacteriaceae nell’intestino (gruppi batterici collegati all’infiammazione cronica). Inoltre, la presenza di Ruminococcaceae nell’intestino era correlata negativamente con i marcatori di infiammazione ed era più dominante nei soggetti non sovrappeso. Anche il metabolismo del glucosio è migliorato significativamente, soprattutto nei soggetti obesi e nelle donne, e il colesterolo totale è stato significativamente ridotto nelle donne.(Martínez 2013)

Uno studio randomizzato e controllato su 41 pazienti con colite ulcerosa in remissione ha documentato riduzioni significative dei -citochine infiammatorie (IL-6 e IL-8) quando la terapia standard è stata integrata con 30 g/giorno di alimenti a base di orzo germinato per 2 mesi, mentre i livelli di queste citochine sono aumentati nel gruppo di controllo.(Faghfoori 2011)

Le linee guida cliniche dell'American College of Gastroenterology (ACG) per la gestione della sindrome dell'intestino irritabile (IBS) (2021) suggeriscono che la fibra solubile come quella presente nell'orzo deve essere utilizzata per trattare i sintomi globali dell'IBS (forte; moderata). (Lacy 2021)

Iperlipidemia

Una sentenza definitiva sulle indicazioni sulla salute ammissibili relative al ruolo della fibra solubile dell'orzo nel ridurre il rischio di malattie cardiovascolari è stata emessa dalla Food and Drug Administration nell'agosto 2008, e l'orzo ora si unisce all'avena e all'avena. altre fibre solubili considerate lipoproteine ​​a bassa densità (LDL), agenti che abbassano il colesterolo. (Shuren 2009) Sebbene il meccanismo preciso non sia chiaro, si ritiene che il beta-glucano regoli la velocità e il sito di digestione e assorbimento dei lipidi e dei carboidrati. I meccanismi postulati includono l’aumento della viscosità nel tratto gastrointestinale, il ritardo nell’assorbimento del colesterolo e l’aumento della conversione del colesterolo in acidi biliari. L'attività ipocolesterolemizzante dell'orzo è solitamente attribuita alla frazione beta-glucano del chicco; tuttavia, l'olio d'orzo ha anche mostrato proprietà di abbassamento del colesterolo. (Lupton 1994)

Dati sugli animali

Preparazioni concentrate di beta-glucano ricavate dall'orzo hanno abbassato il colesterolo sierico in modelli animali. Gli effetti del beta-glucano concentrato sui lipidi plasmatici e sulle lipoproteine, sul colesterolo epatico, sull'escrezione fecale di steroidi Neutri e sull'aterogenesi sono stati studiati in criceti che consumavano una dieta ipercolesterolemica. (Delaney 2003) Si sono verificati miglioramenti in tutti i parametri ed erano dose-dipendenti. In un altro studio, il metabolismo dei lipidi era significativamente migliore nei ratti diabetici alimentati con una dieta a base di orzo rispetto a quelli che ricevevano diete povere di fibre, riso o amido di mais. (Li 2003). Il contenuto di fibre della dieta a base di orzo era molto elevato (1,79 g/giorno); ciò corrisponde a un dosaggio umano di circa 42-73 g/giorno.

Dati clinici

I risultati degli studi clinici sono contrastanti, ma dimostrano in gran parte risultati positivi. Riduzioni del colesterolo LDL e totale, così come riduzioni del colesterolo e dei rapporti delle lipoproteine ​​ad alta densità, sono state dimostrate in numerosi studi condotti su pazienti ipercolesterolemici. (Ames 2008, Behall 2004, Keenan 2007, Lupton 1994, Shimizu 2008). , numerosi studi non sono stati in grado di dimostrare cambiamenti nei profili lipidici. (Biörklund 2005, Ikegami 1996, Keogh 2003) Una delle ragioni proposte per i risultati negativi è il peso molecolare del beta-glucano utilizzato nello studio, con risultati positivi attribuito al contenuto di glucani a peso molecolare più elevato. (Biörklund 2005, Smith 2008)

In una meta-analisi del 2011 che includeva soggetti con o senza condizioni di salute, si sono verificate riduzioni significative del colesterolo totale, LDL e trigliceridi/triacilglicerolo dopo il consumo di beta-glucano. Dei 126 studi ammissibili, 44 hanno studiato il beta-glucano dell’orzo. Negli studi sul colesterolo totale le dosi giornaliere di beta-glucano variavano da 1,2 a 10 g/giorno. L'analisi ha rivelato una significativa riduzione dose-risposta del colesterolo totale con 1 g/giorno che ha prodotto una variazione di -0,079 mmol/L, ma non è stata notata alcuna relazione significativa dose-risposta per LDL, lipoproteine ​​ad alta densità o trigliceridi/triacilglicerolo. (Tiwari 2011 ) Altre meta-analisi di studi clinici randomizzati condotti su partecipanti sani e ipercolesterolemici supportano riduzioni significative del colesterolo totale e delle LDL con l'integrazione di orzo e/o beta-glucano dall'orzo nei prodotti alimentari, indipendentemente dal contesto alimentare. (AbuMweis 2010, Talati 2009 ) Inoltre, in uno studio crossover randomizzato e controllato, una dieta di 4 settimane arricchita con 274 g/giorno di chicchi d'orzo (chicchi di cereali integrali e pane di semi) più 168 g/giorno di legumi ha migliorato significativamente una serie di fattori di rischio cardiometabolico in donne sane in sovrappeso di età superiore ai 50 anni. Miglioramenti significativamente maggiori del colesterolo totale e del colesterolo LDL sono stati documentati con questa dieta a base di semi di orzo integrale più legumi rispetto alla dieta a base di grano abbinata a energia e macronutrienti. (Tovar 2014)

Prostata

Una dieta ricca di fibre solubili, compreso l'orzo, ha prodotto una riduzione piccola ma statisticamente significativa dell'antigene sierico specifico della prostata in uomini sani con iperlipidemia. (Tariq 2000) La dieta di prova consisteva in cibi precotti orzo, lenticchie secche, piselli e fagioli, oltre a crusca d'avena e un cereale da colazione commerciale arricchito con psillio.

Barley effetti collaterali

Sono stati segnalati diversi casi di ipersensibilità all'orzo, tra cui dermatiti, asma e anafilassi ricorrente pericolosa per la vita.Varjonen 1997, Pereira 1998, Vidal 1995, Armentia 2002

L'orticaria da birra è un'immunoglobulina E –reazione di ipersensibilità mediata indotta da una componente proteica di circa 10 kDa derivata dall'orzo. Curioni 1999 La birra contiene ordeina in una concentrazione di 1,12 g/porzioneDenke 2000 una quantità sufficiente ad esacerbare i sintomi della celiachia in alcuni individui.

Come il glutine, l'ordeina appartiene al gruppo delle prolamine, una famiglia di proteine ​​di deposito dei cereali ricche di glutammina e prolina. È stata stabilita la reattività crociata tra i peptidi del glutine e i relativi peptidi dell'ordeina. Vader 2003, McGough 2005 Le orde sono state implicate come fattore scatenante della malattia celiaca e l'orzo dovrebbe essere evitato dalle persone con questo disturbo.

Prima di prendere Barley

Mancano informazioni sulla sicurezza e sull'efficacia in gravidanza e allattamento.

Come usare Barley

La maggior parte degli studi che hanno valutato gli effetti sul colesterolo hanno utilizzato dosaggi compresi tra 3 e 10 g/giorno di beta-glucano d'orzo. Ames 2008 Per abbassare il colesterolo si suggerisce un'assunzione di almeno 3 g/giorno di beta-glucano d'orzo.

Avvertenze

Ci sono poche o nessuna informazione riguardante la tossicologia dell'orzo.

Quali altri farmaci influenzeranno Barley

Nessuno ben documentato.

Disclaimer

È stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni fornite da Drugslib.com siano accurate, aggiornate -datati e completi, ma non viene fornita alcuna garanzia in tal senso. Le informazioni sui farmaci qui contenute potrebbero essere sensibili al fattore tempo. Le informazioni su Drugslib.com sono state compilate per l'uso da parte di operatori sanitari e consumatori negli Stati Uniti e pertanto Drugslib.com non garantisce che l'uso al di fuori degli Stati Uniti sia appropriato, se non diversamente indicato. Le informazioni sui farmaci di Drugslib.com non sostengono farmaci, né diagnosticano pazienti né raccomandano terapie. Le informazioni sui farmaci di Drugslib.com sono una risorsa informativa progettata per assistere gli operatori sanitari autorizzati nella cura dei propri pazienti e/o per servire i consumatori che considerano questo servizio come un supplemento e non come un sostituto dell'esperienza, dell'abilità, della conoscenza e del giudizio dell'assistenza sanitaria professionisti.

L'assenza di un'avvertenza per un determinato farmaco o combinazione di farmaci non deve in alcun modo essere interpretata come indicazione che il farmaco o la combinazione di farmaci sia sicura, efficace o appropriata per un dato paziente. Drugslib.com non si assume alcuna responsabilità per qualsiasi aspetto dell'assistenza sanitaria amministrata con l'aiuto delle informazioni fornite da Drugslib.com. Le informazioni contenute nel presente documento non intendono coprire tutti i possibili usi, indicazioni, precauzioni, avvertenze, interazioni farmacologiche, reazioni allergiche o effetti avversi. Se hai domande sui farmaci che stai assumendo, consulta il tuo medico, infermiere o farmacista.

Parole chiave popolari