Barley

Nazwa ogólna: Hordeum Vulgare L.
Nazwy marek: Barley, Hordeum, Prowashonupana

Użycie Barley

Jęczmień jest spożywany głównie ze względu na zawartość składników odżywczych. Wykazano, że jęczmień obniża poziom cholesterolu i ma wpływ na poziom glukozy i insuliny we krwi. Jednak zwykle jest spożywany w stosunkowo małych ilościach i włączenie do diety wystarczającej ilości jęczmienia, aby wywołać takie efekty, jest trudne. Dodatkowo zawartość beta-glukanu i skrobi w ziarnie zależy od kilku czynników, w tym od odmiany jęczmienia i techniki przetwarzania żywności. Możliwe metody zwiększania spożycia beta-glukanów i skrobi niskoglikemicznej (tj. amylozy) obejmują stosowanie odmian jęczmienia o podwyższonych poziomach zawartości (tj. odpowiednio jęczmienia Prowashonupana i genotypu SH99250) lub kapsułkowanie lub inkorporowanie wzbogaconych frakcji mąki jęczmiennej w produkty takie jak pieczywo, makarony, tortille i babeczki. Wydaje się, że forma fizyczna i obróbka ziarna podczas przetwarzania wpływają na trawienie skrobi jęczmiennej i wchłanianie różnych pierwiastków śladowych, takich jak cynk. (Ames 2008, Ames 2015, Fredlund 2003, Keagy 2001, Livesey 1995)

Depresja

Mielona, ​​prażona zupa jęczmienna przygotowana z mlekiem i miodem (Talbinah), używana od dawna przez Arabów do łagodzenia depresji, została oceniona w 7-tygodniowym randomizowanym badaniu krzyżowym pod kątem jej wpływu na 30 osób w podeszłym wieku z depresją (skala depresji geriatrycznej – mieszkalna 3 lub wyższa) w ośrodku opieki długoterminowej. Objawy depresyjne, zaburzenia nastroju i zmiany nastroju oceniano za pomocą skal zwalidowanych na podstawie wywiadu; standardowe posiłki w placówce podawano samodzielnie lub z Talbinah (25 g na 100 ml wody raz dziennie). Statystycznie istotną poprawę udokumentowano w 9 z 11 średnich wyników mierzących depresję, stres, lęk i zaburzenia nastroju.(Badrasawi 2013)

Cukrzyca

Posiłki bogate w rozpuszczalny błonnik zmniejszają wzrost poposiłkowego stężenia glukozy i insuliny we krwi. Efekty te przypisywano wzrostowi lepkości treści żołądka i jelita cienkiego, zmniejszając w ten sposób szybkość wchłaniania strawionych składników odżywczych.(Ames 2008, Würsch 1997)

Dane na zwierzętach

U szczurów z cukrzycą otrzymujących dietę jęczmienną przez 9 miesięcy wykazano długoterminową poprawę tolerancji glukozy, stężenia glukozy w osoczu na czczo i poziomu hemoglobiny glikozylowanej, co przypisano dużej zawartości błonnika w diecie jęczmiennej. Wyniki szczurów karmionych dietą zawierającą ryż i skrobię kukurydzianą, różniącą się od diety testowej jedynie zawartością błonnika, były gorsze po trzecim miesiącu badania.(Li 2003)

Dane kliniczne

Kilka badań przeprowadzono z użyciem beta-glukanu jęczmiennego w populacjach chorych na cukrzycę, przy czym większość dostępnych danych opiera się na badaniach na zdrowych ochotnikach.

W większości badań oceniano poposiłkowy wpływ posiłku śniadaniowego wzbogaconego w jęczmień (30% węglowodanów w dietę kontrolną zastąpiono jęczmieniem) i konsekwentnie stwierdzono pozytywny wpływ na reakcję glukozy i insuliny we krwi. (Alminger 2008, Bourdon 1999, Casiraghi 2006, Granfeldt 1994, Jang 2001, Liljeberg 1994, Poppitt 2007) Podobnie badania przeprowadzone u pacjentów z typem 2 cukrzycy wykazały zmniejszoną reakcję glikemiczną na posiłki śniadaniowe wzbogacone w jęczmień. (Ames 2008, Rendell 2005) W ograniczonej liczbie badań nie stwierdzono pozytywnej reakcji, zwłaszcza w przypadku stosowania beta-glukanu jęczmiennego jako napoju zamiast posiłku na bazie ziaren .(Biörklund 2005, Li 2003, Rendell 2005)

Zdolność różnych produktów spożywczych z owsa i jęczmienia do obniżania poposiłkowego poziomu glukozy we krwi została oceniona w metaanalizie 34 badań na ludziach przeprowadzonej w 2013 roku; pacjenci z cukrzycą typu 2 (w tym cukrzycą insulinoniezależną) zostali wykluczeni, podobnie jak badania, w których stosowano ekstrakty o niskiej lepkości lub celowo depolimeryzowany beta-glukan. Dawka co najmniej 3 g beta-glukanu na posiłek z nienaruszonego owsa lub jęczmienia (gotowanego lub sfermentowanego) lub co najmniej 4 g rozpuszczalnego beta-glukanu (o masie cząsteczkowej większej niż 250 000 g/mol) w przetworzonej żywności owsianej i jęczmiennej produkty dostarczające od 30 do 80 g dostępnych węglowodanów były wystarczające do wywołania fizjologicznie istotnego zmniejszenia (co najmniej -27 mmol min/l) poposiłkowego poziomu glukozy we krwi. Odpowiedź glikemiczna była większa w przypadku nienaruszonych ziaren niż w przypadku żywności przetworzonej. Odpowiednio wskaźnik skuteczności i średnie zmniejszenie pola pod krzywą (AUC) były następujące: pokarmy z nienaruszonymi ziarnami (96%, -99 mmol min/l); surowe mąki, płatki i otręby w napojach lub budyniach (75%, -75 mmol min/L); ciasto na muffiny (92%, -60 mmol min/l); suszone produkty zbożowe (82%, -32 mmol min/l); i pieczywo (64%, -29 mmol min/l). Produkty owsiane i jęczmienne nie różniły się istotnie pod względem średniego zmniejszenia AUC i indeksu glikemicznego.(Tosh 2013)

Wpływ składu błonnika i/lub skrobi w tortillach jęczmiennych na poposiłkową glukozę i insulinę oraz hormony sytości (tj. inkretynowy peptyd glukagonopodobny-1 [GLP-1] i peptyd YY [PYY]) oceniano w randomizowanym, kontrolowanym badaniu prowadzonym metodą podwójnie ślepej próby z udziałem zdrowych młodych dorosłych (n = 12). W każdej tortilli zapewniono stałą zawartość węglowodanów wynoszącą 50 g; Zawartość błonnika i skrobi różniła się następująco: amylozy (0% i 42%), beta-glukanu (4,5 g, 7,8 g i 11,6 g) oraz błonnika nierozpuszczalnego (7,4 g i 19,6 g). Ani amyloza (skrobia), ani nierozpuszczalne odmiany błonnika nie zmieniały poposiłkowej glukozy ani insuliny; jednakże tortille o wysokiej zawartości beta-glukanu znacząco zmniejszały przyrostowe AUC poposiłkowej glukozy i insuliny w porównaniu z tortillami o niskiej zawartości beta-glukanu. Dodatkowo tortille z wysoką zawartością nierozpuszczalnego błonnika powodowały wyższe AUC dla GLP-1 w porównaniu z tortillami o niskiej zawartości nierozpuszczalnego błonnika. Nie udokumentowano żadnego znaczącego wpływu PYY.(Ames 2015).

Dane z badań oceniających wpływ beta-glukanu owsa i jęczmienia na poziom glukozy we krwi, a także poziom cholesterolu, przeanalizowano w metaanalizie z 2011 roku, która wykazała, że obejmowało osoby z problemami zdrowotnymi lub bez nich. Spośród 126 kwalifikujących się badań 44 dotyczyło beta-glukanu jęczmienia. Dzienne dawki beta-glukanu wahały się od 2 do 14 g/dzień. Analiza wykazała znaczne obniżenie poziomu glukozy we krwi (-2,58 mmol/l); heterogeniczność była wysoka. Dawka beta-glukanu wynosząca 1 g/dzień powodowała zmianę poziomu glukozy we krwi o -0,084 mmol/l, ale powodowała niepewne zmiany poziomu glukozy we krwi wraz ze zmianami dawki beta-glukanu.(Tiwari 2011)

W metaanalizie randomizowanych, kontrolowanych badań oceniano wpływ ekstraktu beta-glukanu na kontrolę glikemii i wrażliwość na insulinę u pacjentów z cukrzycą lub bez cukrzycy. Łącznie 18 badań spełniło kryteria włączenia; W 7 badaniach (N=423) stosowano ekstrakt beta-glukanu. We wszystkich 7 badaniach stosowano beta-glukan ekstrahowany ze zbóż (owies, otręby owsiane, jęczmień), a dawka ekstraktu wahała się od 3 do 10 g/dzień przez okres do 8 tygodni. Zaobserwowano znaczną heterogeniczność pomiędzy badaniami, a analiza podgrup wykazała, że ​​na zmienność wyników badań wpływa lokalizacja badania (znaczące korzyści związane z badaniami prowadzonymi w krajach azjatyckich, ale nie zachodnich), rodzaj badania (korzyści w projektach równoległych, ale nie krzyżowych), stan zdrowia uczestnika (korzyść u chorych na cukrzycę typu 2 i hiperlipidemię) oraz czas trwania interwencji (mniej niż 8 tygodni w porównaniu z 8 tygodni). Ogólnie ekstrakt beta-glukanu nie był tak skuteczny jak cały owies w zmniejszaniu HbA1c, poziomu glukozy we krwi na czczo ani wrażliwości na insulinę.(He 2016)

Wpływ na przewód pokarmowy

Beta-glukan jest fermentowany przez mikroflorę jelitową, tworząc krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe ważne dla ochrony błony śluzowej jelita grubego. Ponadto skrobia zawarta w jęczmieniu jest ważnym prekUrsorem kwasu masłowego, substancji pełniącej zasadniczą funkcję w utrzymaniu zdrowia błony śluzowej okrężnicy, szczególnie przeciwko stanom zapalnym i tym związanym z nieprawidłową proliferacją komórek. (Biörklund 2005). Istnieją ograniczone dane z badań. na poparcie twierdzeń terapeutycznych dotyczących przewodu pokarmowego.(Li 2003, Lupton 1993)

W randomizowanym badaniu krzyżowym przeprowadzonym w 2013 r. oceniano wpływ 60 g dziennie pełnoziarnistego jęczmienia, brązowego ryżu lub kombinacji tych 2 ziaren na ekologia drobnoustrojów w kale, zapalenie, glukoza i metabolizm lipidów u 28 zdrowych, niewegetariańskich ochotników. Wszystkie punkty końcowe uległy znacznej poprawie, zwłaszcza przy spożyciu pełnoziarnistego jęczmienia, jak również kombinacji 2 ziaren. Wszystkie 3 zabiegi zwiększyły różnorodność bakterii w kale; jednakże zróżnicowanie międzyosobnicze było znaczne. Zmiany w mikroflorze jelitowej zbiegły się z poprawą procesów metabolicznych i immunologicznych. Działanie przeciwzapalne zostało potwierdzone znacznym zmniejszeniem stężenia interleukiny (IL)-6 w osoczu, które było największe u osób z nadwagą i było znacząco obniżone u kobiet po wszystkich 3 testowanych posiłkach. Największe redukcje IL-6 wiązały się ze znacznie większym odsetkiem gatunków Dialister i niższym udziałem Coriobacteriaceae w jelitach (grupy bakterii powiązane z przewlekłym stanem zapalnym). Ponadto obecność Ruminococcaceae w jelitach była ujemnie skorelowana ze markerami stanu zapalnego i zaobserwowano, że była bardziej dominująca u osób bez nadwagi. Metabolizm glukozy również uległ znacznej poprawie, zwłaszcza u osób otyłych i kobiet, a cholesterol całkowity uległ znacznemu obniżeniu u kobiet.(Martínez 2013).

W randomizowanym, kontrolowanym badaniu z udziałem 41 pacjentów z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego w remisji udokumentowano znaczące zmniejszenie pro -cytokiny zapalne (IL-6 i IL-8) w przypadku uzupełnienia standardowej terapii 30 g kiełkującego jęczmienia dziennie przez 2 miesiące, podczas gdy w grupie kontrolnej poziom tych cytokin wzrósł.(Faghfoori 2011)

Wytyczne kliniczne American College of Gastroenterology (ACG) dotyczące leczenia zespołu jelita drażliwego (IBS) (2021) sugerują, że rozpuszczalny błonnik, taki jak ten występujący w jęczmieniu, powinien być stosowany w leczeniu ogólnych objawów IBS (silny; umiarkowany). (Koronkowy 2021)

Hiperlipidemia

Ostateczne orzeczenie w sprawie dopuszczalnych oświadczeń zdrowotnych dotyczących roli rozpuszczalnego błonnika jęczmiennego w zmniejszaniu ryzyka chorób układu krążenia zostało wydane przez Agencję ds. Żywności i Leków w sierpniu 2008 r., a obecnie jęczmień dołącza do owsa i inne rozpuszczalne włókna uważane za lipoproteiny o małej gęstości (LDL), środki obniżające poziom cholesterolu. (Shuren 2009). Chociaż dokładny mechanizm jest niejasny, uważa się, że beta-glukan reguluje szybkość i miejsce trawienia i wchłaniania lipidów i węglowodanów. Postulowane mechanizmy obejmują zwiększoną lepkość w przewodzie pokarmowym, opóźnienie wchłaniania cholesterolu i zwiększoną konwersję cholesterolu do kwasów żółciowych. Działanie jęczmienia obniżające poziom cholesterolu przypisuje się zwykle frakcji beta-glukanu zawartej w ziarnie; jednakże olej jęczmienny wykazał również właściwości obniżające poziom cholesterolu. (Lupton 1994)

Dane na zwierzętach

Skoncentrowane preparaty beta-glukanu z jęczmienia obniżyły poziom cholesterolu w surowicy w modelach zwierzęcych. Wpływ stężonego beta-glukanu na lipidy i lipoproteiny w osoczu, cholesterol wątrobowy, wydalanie obojętnych steroidów z kałem i powstawanie zmian miażdżycowych badano u chomików na diecie hipercholesterolemicznej. (Delaney 2003). Nastąpiła poprawa wszystkich parametrów i była ona zależna od dawki. W innym badaniu metabolizm lipidów był znacznie lepszy u szczurów z cukrzycą karmionych dietą jęczmienną niż u szczurów otrzymujących dietę o niskiej zawartości błonnika, ryżu lub skrobi kukurydzianej. (Li 2003) Zawartość błonnika w diecie jęczmiennej była bardzo wysoka (1,79 g/dzień); odpowiada to dawce u ludzi wynoszącej około 42 do 73 g/dzień.

Dane kliniczne

Wyniki badań klinicznych były mieszane, ale w większości wykazały pozytywne wyniki. W wielu badaniach przeprowadzonych u pacjentów z hipercholesterolemią wykazano zmniejszenie stężenia cholesterolu LDL i cholesterolu całkowitego, a także zmniejszenie stosunku cholesterolu do lipoprotein o dużej gęstości. (Ames 2008, Behall 2004, Keenan 2007, Lupton 1994, Shimizu 2008). Jednakże , w wielu badaniach nie udało się wykazać zmian w profilach lipidowych. (Biörklund 2005, Ikegami 1996, Keogh 2003) Jednym z proponowanych powodów negatywnych wyników jest masa cząsteczkowa beta-glukanu użytego w badaniu, przy czym pozytywne wyniki przypisuje się zawartości glukanu o wyższej masie cząsteczkowej.(Biörklund 2005, Smith 2008)

W metaanalizie z 2011 roku, która obejmowała osoby z problemami zdrowotnymi lub bez, stwierdzono znaczne zmniejszenie stężenia cholesterolu całkowitego, LDL i triglicerydów/triacyloglicerolu po spożyciu beta-glukanu. Spośród 126 kwalifikujących się badań 44 dotyczyło beta-glukanu jęczmienia. W badaniach cholesterolu całkowitego dzienne dawki beta-glukanu wahały się od 1,2 do 10 g/dzień. Analiza wykazała znaczące zmniejszenie stężenia cholesterolu całkowitego w zależności od dawki przy dawce 1 g/dzień, co dało zmianę o -0,079 mmol/l, ale nie odnotowano istotnej zależności dawka-odpowiedź w przypadku LDL, lipoprotein o dużej gęstości lub trójglicerydów/triacyloglicerolu. (Tiwari 2011 Inne metaanalizy randomizowanych badań klinicznych przeprowadzonych na zdrowych uczestnikach z hipercholesterolemią potwierdzają znaczne zmniejszenie całkowitego cholesterolu i LDL poprzez suplementację jęczmienia i/lub beta-glukanu z jęczmienia do produktów spożywczych, niezależnie od pochodzenia dietetycznego.(AbuMweis 2010, Talati 2009 ) Dodatkowo, w randomizowanym, kontrolowanym badaniu krzyżowym, 4-tygodniowa dieta wzbogacona w 274 g/dzień ziaren jęczmienia (pełnoziarnistych ziaren i chleba z ziaren) oraz 168 g/dzień roślin strączkowych znacząco poprawiła szereg kardiometabolicznych czynników ryzyka u zdrowe kobiety z nadwagą po 50. roku życia. Udokumentowano znacznie większą poprawę poziomu cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL w przypadku diety pełnoziarnistej z ziaren jęczmienia i roślin strączkowych w porównaniu z dietą opartą na pszenicy dopasowaną pod względem wartości energetycznej i makroskładników odżywczych. (Tovar 2014)

Prostata

Dieta bogata w rozpuszczalny błonnik, w tym jęczmień, spowodowała niewielkie, ale statystycznie istotne zmniejszenie poziomu antygenu specyficznego dla prostaty w surowicy u zdrowych mężczyzn z hiperlipidemią.(Tariq 2000) Dieta testowa składała się z wstępnie ugotowanych jęczmień, suszona soczewica, groch i fasola, a także otręby owsiane i dostępne w handlu płatki śniadaniowe wzbogacone babką płesznik.

Barley skutki uboczne

Zgłaszano kilka przypadków nadwrażliwości na jęczmień, w tym zapalenie skóry, astmę i zagrażającą życiu nawracającą anafilaksję.Varjonen 1997, Pereira 1998, Vidal 1995, Armentia 2002

Pokrzywka spowodowana piwem jest immunoglobuliną E –reakcja nadwrażliwości pośredniczona przez składnik białkowy o masie około 10 kDa pochodzący z jęczmienia. Piwo Curioni 1999 zawiera hordeinę w stężeniu 1,12 g/porcję Denke 2000 w ilości wystarczającej do zaostrzenia objawów celiakii u niektórych osób.

Podobnie jak gluten, hordeina należy do grupy prolamin, rodziny białek magazynujących ziarno zbóż, bogatych w glUTAminę i prolinę. Ustalono reaktywność krzyżową pomiędzy peptydami glutenu i pokrewnymi peptydami hordeiny. Vader 2003, McGough 2005 Uważa się, że hordeiny są czynnikiem wywołującym celiakię, dlatego osoby cierpiące na tę chorobę powinny unikać jęczmienia.

Przed wzięciem Barley

Brak informacji dotyczących bezpieczeństwa i skuteczności w czasie ciąży i laktacji.

Jak używać Barley

W większości badań oceniających wpływ na cholesterol stosowano dawki od 3 do 10 g beta-glukanu jęczmiennego dziennie.Ames 2008 W celu obniżenia cholesterolu sugeruje się spożycie co najmniej 3 g beta-glukanu jęczmiennego dziennie.Würsch 1997

Ostrzeżenia

Niewiele informacji na temat toksykologii jęczmienia lub nie ma ich wcale.

Na jakie inne leki wpłyną Barley

Żadne nie jest dobrze udokumentowane.

Zastrzeżenie

Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

Popularne słowa kluczowe