Barley

Nume generic: Hordeum Vulgare L.
Nume de marcă: Barley, Hordeum, Prowashonupana

Utilizarea Barley

Iarba de orz este consumată în mare parte datorită conținutului său nutrițional. S-a demonstrat că orzul scade colesterolul și are un efect asupra nivelului de glucoză din sânge și de insulină. Cu toate acestea, de obicei este consumat în cantități relativ mici, iar încorporarea orzului suficient în dietă pentru a produce aceste efecte este dificilă. În plus, conținutul de beta-glucan și amidon al boabelor depinde de mai mulți factori, inclusiv de soiul de orz și de tehnicile de prelucrare a alimentelor. Metodele posibile pentru creșterea aportului de beta-glucani și amidon cu glicemie scăzută (de exemplu, amiloză) includ utilizarea soiurilor de orz care conțin niveluri ridicate de conținut (de exemplu, orz Prowashonupana și, respectiv, genotipul SH99250) sau încapsularea sau încorporarea fracțiilor de făină de orz îmbogățite. în produse precum pâine, paste, tortilla și brioșe. Forma fizică și tratamentul boabelor în timpul procesării par să afecteze digestia amidonului de orz și absorbția diferitelor oligoelemente, cum ar fi zincul. (Ames 2008, Ames 2015, Fredlund 2003, Keagy 2001, Livesey 1995)

Depresia

O supă de orz măcinată, prăjită, preparată cu lapte și miere (Talbinah), folosită istoric de arabi pentru a ameliora depresia, a fost evaluată într-un studiu randomizat încrucișat de 7 săptămâni pentru efectele sale în 30 de subiecți vârstnici depresivi (Scara de depresie geriatrică-Rezidențială 3 sau mai mare) într-o unitate de îngrijire pe termen lung. Simptomele depresive, tulburările de dispoziție și schimbările de dispoziție au fost evaluate folosind scale validate bazate pe interviu; Mesele standard instituționale au fost date singure sau cu Talbinah (25 g la 100 ml apă o dată pe zi). Au fost documentate îmbunătățiri semnificative din punct de vedere statistic în 9 din cele 11 scoruri medii care măsoară depresia, stresul, anxietatea și tulburările de dispoziție. (Badrasawi 2013)

Diabetul zaharat

Măncile bogate în fibre solubile au redus creșterea glicemiei postprandiale și a concentrațiilor de insulină. Aceste efecte au fost atribuite unei creșteri a vâscozității conținutului stomacului și intestinului subțire, reducând astfel rata de absorbție a nutrienților digerați.(Ames 2008, Würsch 1997)

Date animale

Îmbunătățirile pe termen lung ale toleranței la glucoză, ale glucozei plasmatice a jeun și ale nivelurilor de hemoglobină glicozilată au fost demonstrate la șobolanii diabetici care au primit o dietă cu orz timp de 9 luni și au fost atribuite conținutului ridicat de fibre din dieta cu orz. Rezultatele din dietele de șobolani hrăniți cu orez și amidon de porumb care diferă de dieta de testare doar în conținutul de fibre au fost mai proaste după a treia lună a studiului. (Li 2003)

Date clinice

Puține studii au fost efectuate folosind beta-glucan de orz la populațiile diabetice, majoritatea datelor disponibile fiind bazate pe studii efectuate pe voluntari sănătoși.

Majoritatea studiilor au evaluat efectul postprandial al unui mic dejun îmbogățit cu orz (30% din carbohidrații din dieta de control au fost înlocuite cu orz) și au constatat în mod constant efecte pozitive asupra răspunsurilor la glucoza din sânge și la insulină. Diabetul 2 a demonstrat răspunsuri glicemice reduse la mesele de mic dejun îmbogățite cu orz. (Ames 2008, Rendell 2005) Un număr limitat de studii nu au stabilit un răspuns pozitiv, în special atunci când se folosește beta-glucanul de orz ca băutură, mai degrabă decât o masă pe bază de cereale. .(Biörklund 2005, Li 2003, Rendell 2005)

Abilitatea unei varietăți de produse alimentare din ovăz și orz de a scădea glicemia postprandială a fost evaluată într-o meta-analiză din 2013 a 34 de studii umane; pacienții cu diabet zaharat de tip 2 (inclusiv diabet zaharat non-insulino-Dependent) au fost excluși, la fel ca și studiile care au folosit extracte cu vâscozitate scăzută sau beta-glucan depolimerizat în mod deliberat. O doză de cel puțin 3 g beta-glucan pe masă de ovăz sau orz intact (gătit sau fermentat) sau cel puțin 4 g beta-glucan solubil (cu o greUTAte moleculară mai mare de 250.000 g/mol) în alimente procesate de ovăz și orz produsele, care au furnizat 30 până la 80 g de carbohidrați disponibili, au fost suficiente pentru a produce o reducere relevantă fiziologic (cel puțin -27 mmol min/L) a glicemiei postprandiale. Răspunsul glicemic a fost mai mare pentru cerealele intacte decât pentru alimentele procesate. Rata de eficacitate și, respectiv, reducerea medie a ariei sub curbă (AUC), au fost următoarele: alimente cu sâmburi intact (96%, -99 mmol min/L); făinuri crude, fulgi și tărâțe în băuturi sau budinci (75%, −75 mmol min/L); aluat de briose (92%, -60 mmol min/L); produse din cereale uscate (82%, −32 mmol min/L); și pâine (64%, -29 mmol min/L). Produsele din ovăz și orz nu au fost semnificativ diferite în ceea ce privește reducerea medie a ASC sau a indicelui glicemic. (Tosh 2013)

Efectul compoziției fibrelor și/sau amidonului din tortilla de orz asupra glucozei și insulinei postprandiale, precum și asupra Hormonii de sațietate (adică, incretina Glucagon-like peptide-1 [GLP-1] și peptida YY [PYY]) au fost evaluați într-un studiu randomizat, dublu-orb, controlat la adulți tineri sănătoși (n = 12). Un conținut consistent de carbohidrați de 50 g a fost furnizat în fiecare tortilla; nivelurile de fibre și amidon au fost variate după cum urmează: amiloză (0% și 42%), beta-glucan (4,5 g, 7,8 g și 11,6 g) și fibre insolubile (7,4 g și 19,6 g). Nici amiloza (amidonul), nici variațiile fibrelor insolubile nu au alterat glucoza sau insulina postprandială; cu toate acestea, tortilele cu beta-glucan ridicat au redus semnificativ ASC incrementală a glucozei și insulinei postprandiale în comparație cu cele cu beta-glucan scăzut. În plus, tortilla cu fibre insolubile ridicate au cauzat o ASC mai mare pentru GLP-1 în comparație cu cele cu fibre scăzute insolubile. Nu s-au documentat efecte semnificative pentru PYY. (Ames 2015)

Date din studiile care evaluează efectele beta-glucanului de ovăz și orz asupra nivelurilor de glucoză din sânge, precum și a nivelului de colesterol, au fost analizate într-o meta-analiză din 2011 care au inclus subiecţi cu sau fără afecţiuni de sănătate. Din cele 126 de studii eligibile, 44 au studiat beta-glucanul de orz. Dozele zilnice de beta-glucan au variat între 2 și 14 g/zi. Analiza a relevat o reducere semnificativă a glicemiei (−2,58 mmol/L); eterogenitatea a fost mare. O doză de beta-glucan de 1 g/zi a dus la o modificare a glicemiei de -0,084 mmol/L, dar a arătat modificări incerte ale nivelurilor de glucoză din sânge cu modificări ale dozei de beta-glucan. (Tiwari 2011)

O meta-analiză a studiilor controlate randomizate a evaluat efectul extractului de beta-glucan asupra controlului glicemic și a sensibilității la insulină la pacienții cu sau fără diabet. Un total de 18 studii au îndeplinit criteriile de includere; 7 studii (N=423) au utilizat extract de beta-glucan. Toate cele 7 studii au folosit beta-glucan extras din cereale (ovăz, tărâțe de ovăz, orz), iar doza de extract a variat de la 3 la 10 g/zi timp de până la 8 săptămâni. A fost observată o eterogenitate semnificativă în rândul studiilor, iar analiza subgrupurilor a constatat că variabilitatea rezultatelor studiului este afectată de locația studiului (beneficiu semnificativ asociat cu studiile efectuate în țări asiatice, dar nu din vest), tipul de studiu (beneficiu în proiecte paralele, dar nu încrucișate), starea de sănătate a participanților (beneficiu la diabeticii de tip 2 și hiperlipidemicii) și durata intervenției (mai puțin de 8 săptămâni față de 8 săptămâni). În general, extractul de beta-glucan nu a fost la fel de eficient ca ovăzul integral în reducerea HbA1c, a glicemiei a jeun sau a sensibilității la insulină. (He 2016)

Efecte GI

Beta-glucanul este fermentat de microflora intestinală pentru a forma acizi grași cu lanț scurt importanți pentru protecția mucoasei colonului. În plus, amidonul din orz este un precUrsor important al acidului butiric, o substanță care are o funcție esențială în menținerea sănătății mucoasei colonului, în special împotriva afecțiunilor inflamatorii și a celor asociate cu proliferarea anormală a celulelor. (Biörklund 2005) Există date limitate ale studiilor. pentru a susține afirmațiile terapeutice GI. (Li 2003, Lupton 1993)

Un studiu randomizat încrucișat din 2013 a evaluat efectele a 60 g/zi de orz integral, orez brun sau o combinație a celor 2 boabe asupra ecologie microbiană fecală, inflamație, metabolismul glucozei și lipidelor la 28 de voluntari sănătoși, nevegetarieni. Toate punctele finale au fost îmbunătățite semnificativ, în special cu consumul de orz integral, precum și cu combinația celor 2 boabe. Diversitatea bacteriană fecală a fost crescută prin toate cele 3 tratamente; cu toate acestea, variația interindividuală a fost substanțială. Modificările microbiotei intestinale au coincis cu îmbunătățiri ale proceselor metabolice și imunologice. Efectul antiinflamator a fost cOnfirmat cu o reducere semnificativă a interleukinei plasmatice (IL)-6, care a fost cea mai mare la persoanele supraponderale și a fost scăzut semnificativ la femei prin toate cele 3 mese de testare. Cele mai mari reduceri de IL-6 au fost asociate cu proporții semnificativ mai mari de specii Dialister și proporții mai mici de Coriobacteriaceae în intestin (grupuri de bacterii care au fost legate de inflamația cronică). În plus, prezența Ruminococcaceae în intestin a fost corelată negativ cu markerii de inflamație și s-a observat că este mai dominantă la subiecții care nu erau supraponderali. De asemenea, metabolismul glucozei s-a îmbunătățit semnificativ, în special la subiecții obezi și subiecții de sex feminin, iar colesterolul total a fost redus semnificativ la femei. (Martínez 2013)

Un studiu controlat randomizat pe 41 de pacienți cu colită ulceroasă în remisie a documentat reduceri semnificative ale pro -citokine inflamatorii (IL-6 și IL-8) când terapia standard a fost suplimentată cu 30 g/zi de hrană de orz germinat timp de 2 luni, în timp ce nivelurile acestor citokine au crescut în grupul de control. (Faghfoori 2011)

Ghidul clinic al Colegiului American de Gastroenterologie (ACG) pentru gestionarea sindromului de colon iritabil (IBS) (2021) sugerează că fibrele solubile precum cele găsite în orz să fie folosite pentru a trata simptomele globale ale IBS (puternic; moderat). (Lacy 2021)

Hiperlipidemia

O hotărâre finală privind mențiunile de sănătate permise pentru rolul fibrelor solubile de orz în reducerea riscului de boli cardiovasculare a fost emisă de Food and Drug Administration în august 2008, iar orzul se alătură acum ovăzului și alte fibre solubile considerate lipoproteine ​​cu densitate joasă (LDL), agenți de scădere a colesterolului. (Shuren 2009) Deși mecanismul precis este neclar, se crede că beta-glucanul reglează rata și locul digestiei și absorbției lipidelor și carbohidraților. Mecanismele presupuse includ creșterea vâscozității în tractul gastrointestinal, întârzierea absorbției colesterolului și creșterea conversiei colesterolului în acizi biliari. Activitățile de scădere a colesterolului ale orzului sunt de obicei atribuite fracției de beta-glucan a boabelor; cu toate acestea, uleiul de orz a arătat și proprietăți de scădere a colesterolului. (Lupton 1994)

Date animale

Preparatele concentrate de beta-glucan din orz au scăzut colesterolul seric la modelele animale. Efectele beta-glucanului concentrat asupra lipidelor plasmatice și lipoproteinelor, colesterolului hepatic, excreției fecale de steroizi Neutri și aterogenezei au fost studiate la hamsterii care consumă o dietă hipercolesterolemică. (Delaney 2003) Au apărut îmbunătățiri ale tuturor parametrilor și au fost dependente de doză. Metabolismul lipidelor a fost semnificativ mai bun la șobolanii diabetici hrăniți cu o dietă de orz decât cei care au primit diete sărace în fibre, orez sau amidon de porumb într-un alt studiu. (Li 2003) Conținutul de fibre al dietei cu orz a fost foarte mare (1,79 g/zi); aceasta corespunde unei doze umane de aproximativ 42 până la 73 g/zi.

Date clinice

Rezultatele studiilor clinice au fost amestecate, dar demonstrează în mare măsură constatări pozitive. Scăderi ale LDL și ale colesterolului total, precum și reduceri ale colesterolului și ale proporțiilor de lipoproteine ​​cu densitate mare, au fost demonstrate într-un număr de studii efectuate pe pacienți hipercolesterolemici. (Ames 2008, Behall 2004, Keenan 2007, Lupton 1994, Shimizu 2008). , o serie de studii nu au putut demonstra modificări ale profilurilor lipidelor. (Biörklund 2005, Ikegami 1996, Keogh 2003) Un motiv propus pentru constatările negative este greutatea moleculară a beta-glucanului utilizat în studiu, rezultatele pozitive fiind atribuită conținutului de glucan cu greutate moleculară mai mare. (Biörklund 2005, Smith 2008)

Într-o meta-analiză din 2011 care a inclus subiecți cu sau fără afecțiuni de sănătate, au avut loc reduceri semnificative ale colesterolului total, LDL și trigliceridelor/triacilglicerol după consumul de beta-glucan. Din cele 126 de studii eligibile, 44 au studiat beta-glucanul de orz. Dozele zilnice de beta-glucan au variat între 1,2 și 10 g/zi în studiile privind colesterolul total. Analiza a evidențiat o reducere semnificativă a dozei-răspuns a colesterolului total cu 1 g/zi producând o modificare de -0,079 mmol/L, dar nu a fost observată o relație semnificativă doză-răspuns pentru LDL, lipoproteine ​​cu densitate mare sau trigliceride/triacilglicerol. (Tiwari 2011). ) Alte meta-analize ale studiilor clinice randomizate efectuate la participanți hipercolesterolemici și sănătoși susțin reduceri semnificative ale colesterolului total și ale LDL cu suplimentarea de orz și/sau beta-glucan din orz în produse alimentare, indiferent de mediul alimentar. (AbuMweis 2010, Talati 2009). ) În plus, într-un studiu randomizat, controlat încrucișat, o dietă de 4 săptămâni îmbogățită cu 274 g/zi de sâmburi de orz (sâmburi de cereale integrale și pâine cu sâmburi) plus 168 g/zi de leguminoase a îmbunătățit semnificativ o serie de factori de risc cardiometabolici în femei supraponderale sănătoase cu vârsta peste 50 de ani. Îmbunătățiri semnificativ mai mari ale colesterolului total și LDL au fost documentate cu această dietă din sâmburi de orz cu cereale integrale plus leguminoase decât dieta pe bază de grâu combinată cu energie și macronutrienți. (Tovar 2014)

Prostată

O dietă bogată în fibre solubile, inclusiv orz, a dus la o reducere mică, dar semnificativă din punct de vedere statistic, a antigenului specific prostatic seric la bărbații sănătoși cu hiperlipidemie. (Tariq 2000) Dieta de testare a constat din preparate pregătite. orz, linte uscate, mazăre și fasole, plus tărâțe de ovăz și cereale comerciale pentru micul dejun îmbogățite cu psyllium.

Barley efecte secundare

Au fost raportate mai multe cazuri de hipersensibilitate la orz, inclusiv dermatită, astm și anafilaxie recurentă care pune viața în pericol. Varjonen 1997, Pereira 1998, Vidal 1995, Armentia 2002

Urticaria din bere este o imunoglobulină E. –reacție de hipersensibilitate mediată indusă de o componentă proteică de aproximativ 10 kDa derivată din orz.Curioni 1999 Berea conține hordeină la o concentrație de 1,12 g/porțieDenke 2000 o cantitate suficientă pentru a exacerba simptomele bolii celiace la unii indivizi.

Ca și glutenul, hordeina aparține grupului prolaminelor, o familie de proteine ​​de depozitare a cerealelor bogate în glutamina și prolină. S-a stabilit Reactivitatea încrucișată între peptidele glutenului și peptidele hordeine înrudite. Vader 2003, McGough 2005 Hordeinele au fost implicate ca un declanșator al bolii celiace, iar orzul ar trebui evitat de către persoanele cu această tulburare.

Înainte de a lua Barley

Lipsesc informații privind siguranța și eficacitatea în timpul sarcinii și alăptării.

Cum se utilizează Barley

Majoritatea studiilor care evaluează efectele asupra colesterolului au utilizat doze cuprinse între 3 și 10 g/zi de beta-glucan de orz. /p>

Avertizări

Există puține sau deloc informații cu privire la toxicologia orzului.

Ce alte medicamente vor afecta Barley

Niciuna bine documentată.

Declinare de responsabilitate

S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

Cuvinte cheie populare