Barley

Общее имя: Hordeum Vulgare L.
Торговые марки: Barley, Hordeum, Prowashonupana

Использование Barley

Траву ячменя потребляют в основном из-за ее питательной ценности. Доказано, что ячмень снижает уровень холестерина и влияет на уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Однако его обычно потребляют в относительно небольших количествах, и включить в рацион достаточное количество ячменя для достижения такого эффекта сложно. Кроме того, содержание бета-глюкана и крахмала в зерне зависит от нескольких факторов, включая сорт ячменя и методы обработки пищевых продуктов. Возможные методы увеличения потребления бета-глюканов и крахмала с низким гликемическим индексом (например, амилозы) включают использование сортов ячменя с повышенным уровнем содержания (например, ячмень Prowashonupana и генотип SH99250 соответственно), или инкапсулирование или включение обогащенных фракций ячменной муки. в такие продукты, как хлеб, макароны, лепешки и кексы. Физическая форма и обработка зерна во время обработки, по-видимому, влияют на переваривание ячменного крахмала и усвоение различных микроэлементов, таких как цинк. (Эймс, 2008 г., Эймс, 2015 г., Фредлунд, 2003 г., Киги, 2001 г., Ливси, 1995 г.)

Депрессия

Измельченный жареный ячменный суп, приготовленный с молоком и медом (Талбина), исторически использовавшийся арабами для облегчения депрессии, был оценен в 7-недельном рандомизированном перекрестном исследовании на предмет его воздействия на 30 пожилых людей с депрессией (гериатрическая шкала депрессии - 3 или выше) в учреждении длительного ухода. Депрессивные симптомы, расстройства настроения и изменения настроения оценивались с использованием проверенных шкал, основанных на интервью; стандартное питание в учреждении давалось отдельно или вместе с Талбиной (25 г на 100 мл воды один раз в день). Статистически значимые улучшения были зафиксированы в 9 из 11 средних показателей депрессии, стресса, тревоги и нарушений настроения (Badrasawi 2013)

Сахарный диабет

Прием пищи с высоким содержанием растворимой клетчатки снижает повышение постпрандиальной концентрации глюкозы в крови и концентрации инсулина. Эти эффекты были объяснены увеличением вязкости содержимого желудка и тонкой кишки, что привело к снижению скорости всасывания переваренных питательных веществ. (Ames 2008, Würsch 1997)

Данные на животных

Долгосрочное улучшение толерантности к глюкозе, уровня глюкозы в плазме натощак и уровня гликозилированного гемоглобина было продемонстрировано у крыс с диабетом, получавших ячменную диету в течение 9 месяцев, и связано с высоким содержанием клетчатки в ячменной диете. Результаты крыс, которых кормили рисом и кукурузным крахмалом, которые отличались от тестовой диеты только содержанием клетчатки, были хуже после третьего месяца исследования. (Li 2003)

Клинические данные

Немногие исследования были проведены с использованием бета-глюкана ячменя в группах больных диабетом, при этом большинство доступных данных основано на исследованиях на здоровых добровольцах.

Большинство исследований оценивали постпрандиальный эффект завтрака, обогащенного ячменем (30% углеводов в контрольная диета была заменена ячменем) и постоянно обнаруживали положительное влияние на уровень глюкозы в крови и реакцию инсулина. 2 диабета показали снижение гликемической реакции на завтрак, обогащенный ячменем. (Ames 2008, Rendell 2005). Ограниченное количество исследований не выявило положительного ответа, особенно при использовании ячменного бета-глюкана в качестве напитка, а не еды на основе зерна. .(Biörklund 2005, Li 2003, Rendell 2005)

Способность различных пищевых продуктов из овса и ячменя снижать постпрандиальный уровень глюкозы в крови оценивалась в метаанализе 34 исследований на людях в 2013 году; пациенты с сахарным диабетом 2 типа (включая инсулиннезависимый сахарный диабет) были исключены, как и исследования, в которых использовались экстракты низкой вязкости или преднамеренно деполимеризованный бета-глюкан. Доза не менее 3 г бета-глюкана на прием цельного овса или ячменя (приготовленного или ферментированного) или не менее 4 г растворимого бета-глюкана (с молекулярной массой более 250 000 г/моль) в обработанных продуктах из овса и ячменя. продуктов, содержащих от 30 до 80 г доступных углеводов, было достаточно для физиологически значимого снижения (по меньшей мере -27 ммоль мин/л) постпрандиального уровня глюкозы в крови. Гликемический ответ был выше для цельных зерен, чем для обработанных пищевых продуктов. Уровень эффективности и среднее уменьшение площади под кривой (AUC) соответственно были следующими: продукты с интактным ядром (96%, -99 ммоль мин/л); сырая мука, хлопья и отруби в напитках или пудингах (75%, −75 ммоль мин/л); тесто для маффинов (92%, −60 ммоль мин/л); сухие зерновые продукты (82%, −32 ммоль мин/л); и хлеб (64%, −29 ммоль мин/л). Продукты из овса и ячменя существенно не различались в отношении среднего снижения AUC или гликемического индекса. (Tosh 2013)

Влияние состава клетчатки и/или крахмала в ячменных лепешках на постпрандиальную глюкозу и инсулин, а также гормоны сытости (т.е. инкретин глюкагоноподобный пептид-1 [GLP-1] и пептид YY [PYY]) оценивали в рандомизированном двойном слепом контролируемом исследовании на здоровых молодых людях (n = 12). В каждой лепешке обеспечивалось постоянное содержание углеводов 50 г; Уровни клетчатки и крахмала варьировались следующим образом: амилоза (0% и 42%), бета-глюкан (4,5 г, 7,8 г и 11,6 г) и нерастворимая клетчатка (7,4 г и 19,6 г). Ни амилоза (крахмал), ни варианты нерастворимых волокон не влияли на постпрандиальную глюкозу или инсулин; однако лепешки с высоким содержанием бета-глюкана значительно снижали дополнительную AUC постпрандиальной глюкозы и инсулина по сравнению с лепешками с низким содержанием бета-глюкана. Кроме того, лепешки с высоким содержанием нерастворимой клетчатки вызывали более высокую AUC для GLP-1 по сравнению с лепешками с низким содержанием нерастворимой клетчатки. Никаких существенных эффектов для PYY не было зарегистрировано. (Ames 2015)

Данные исследований, оценивающих влияние бета-глюканов овса и ячменя на уровень глюкозы в крови, а также уровень холестерина, были проанализированы в метаанализе 2011 года, который включали субъектов с заболеваниями или без них. Из 126 подходящих исследований в 44 изучали бета-глюкан ячменя. Суточные дозы бета-глюкана варьировали от 2 до 14 г/день. Анализ выявил значительное снижение уровня глюкозы в крови (-2,58 ммоль/л); гетерогенность была высокой. Доза бета-глюкана 1 г/день привела к изменению уровня глюкозы в крови на -0,084 ммоль/л, но показала неопределенные изменения уровня глюкозы в крови при изменении дозировки бета-глюкана (Tiwari 2011)

Метаанализ рандомизированных контролируемых исследований оценил влияние экстракта бета-глюкана на гликемический контроль и чувствительность к инсулину у пациентов с диабетом или без него. Критериям включения соответствовали в общей сложности 18 исследований; В 7 исследованиях (N=423) использовался экстракт бета-глюкана. Во всех 7 исследованиях использовался бета-глюкан, экстрагированный из злаков (овса, овсяных отрубей, ячменя), а доза экстракта варьировалась от 3 до 10 г/день на протяжении до 8 недель. Среди исследований наблюдалась значительная гетерогенность, и анализ подгрупп показал, что на вариабельность результатов исследования влияет место проведения исследования (значительная польза связана с исследованиями, проводимыми в азиатских, но не западных странах), тип исследования (польза от параллельного, но не перекрестного дизайна), состояние здоровья участника (польза для больных диабетом 2 типа и гиперлипидемией) и продолжительность вмешательства (менее 8 недель против 8 недель). В целом экстракт бета-глюкана не так эффективен, как цельный овес, в снижении уровня HbA1c, уровня глюкозы в крови натощак или чувствительности к инсулину (He 2016)

Влияние на желудочно-кишечный тракт

Бета-глюкан ферментируется кишечной микрофлорой с образованием короткоцепочечных жирных кислот, важных для защиты слизистой оболочки толстой кишки. Кроме того, крахмал в ячмене является важным предшественником масляной кислоты, вещества, которое играет важную роль в поддержании здоровья слизистой оболочки толстой кишки, особенно против воспалительных состояний и состояний, связанных с аномальной пролиферацией клеток. (Biörklund 2005) Существуют ограниченные данные исследований. для подтверждения заявлений о терапевтическом лечении желудочно-кишечного тракта. (Li 2003, Lupton 1993)

В рандомизированном перекрестном исследовании 2013 года оценивалось влияние 60 г/день цельнозернового ячменя, коричневого риса или комбинации двух зерен на фекальная микробная экология, воспаление, метаболизм глюкозы и липидов у 28 здоровых добровольцев-невегетарианцев. Все конечные показатели были значительно улучшены, особенно при употреблении цельнозернового ячменя, а также комбинации этих двух зерен. Разнообразие фекальных бактерий увеличивалось при всех трех обработках; однако межиндивидуальные различия были существенными. Изменения в микробиоте кишечника совпали с улучшением метаболических и иммунологических процессов. Противовоспалительный эффект был подтвержден значительным снижением уровня интерлейкина (IL)-6 в плазме, который был наибольшим у людей с избыточным весом и значительно снижался у женщин после всех трех тестовых приемов пищи. Наибольшее снижение IL-6 было связано со значительно более высокой долей видов Dialister и более низкой долей Coriobacteriaceae в кишечнике (группы бактерий, которые связаны с хроническим воспалением). Кроме того, присутствие Ruminococcaceae в кишечнике отрицательно коррелировало с маркерами воспаления и было более преобладающим у субъектов, не имеющих избыточного веса. Метаболизм глюкозы также значительно улучшился, особенно у пациентов с ожирением и женщин, а общий уровень холестерина у женщин был значительно снижен. -воспалительные цитокины (IL-6 и IL-8) при добавлении к стандартной терапии 30 г/день пищевых продуктов из проросшего ячменя в течение 2 месяцев, в то время как уровни этих цитокинов увеличивались в контрольной группе (Faghfoori 2011)

Клинические рекомендации Американского колледжа гастроэнтерологии (ACG) по лечению синдрома раздраженного кишечника (СРК) (2021 г.) предлагают использовать растворимую клетчатку, подобную той, что содержится в ячмене, для лечения глобальных симптомов СРК (сильных; умеренных). (Лейси, 2021 г.)

Гиперлипидемия

Окончательное решение о допустимых заявлениях о роли растворимой клетчатки ячменя в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний было принято Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в августе 2008 года, и теперь ячмень присоединяется к овесу и другие растворимые волокна, рассматриваемые как липопротеины низкой плотности (ЛПНП), средства, снижающие уровень холестерина. (Шурен 2009). Хотя точный механизм неясен, считается, что бета-глюкан регулирует скорость и место переваривания и всасывания липидов и углеводов. Предполагаемые механизмы включают повышенную вязкость в желудочно-кишечном тракте, задержку всасывания холестерина и повышенное превращение холестерина в желчные кислоты. Снижающее уровень холестерина действие ячменя обычно приписывают бета-глюкановой фракции зерна; однако ячменное масло также показало свойства снижения уровня холестерина. (Lupton 1994)

Данные на животных

Концентрированные препараты бета-глюкана из ячменя снижали уровень холестерина в сыворотке крови на животных моделях. Влияние концентрированного бета-глюкана на липиды и липопротеины плазмы, холестерин в печени, экскрецию нейтральных стероидов с калом и атерогенез изучалось на хомяках, соблюдающих гиперхолестеринемическую диету. (Делани 2003). Улучшения по всем параметрам наблюдались и зависели от дозы. В другом исследовании липидный обмен был значительно лучше у крыс с диабетом, получавших ячменную диету, чем у тех, кто получал диету с низким содержанием клетчатки, риса или кукурузного крахмала (Li 2003). Содержание клетчатки в ячменной диете было очень высоким (1,79 г/день); это соответствует дозе для человека примерно от 42 до 73 г/день.

Клинические данные

Результаты клинических исследований неоднозначны, но в основном демонстрируют положительные результаты. Снижение уровня ЛПНП и общего холестерина, а также снижение уровня холестерина и соотношения липопротеинов высокой плотности было показано в ряде исследований, проведенных у пациентов с гиперхолестеринемией (Ames 2008, Behall 2004, Keenan 2007, Lupton 1994, Shimizu 2008). Однако , ряд исследований не смог продемонстрировать изменения в липидных профилях. объясняется содержанием глюканов с более высокой молекулярной массой. (Biörklund 2005, Smith 2008)

В метаанализе 2011 года, в котором участвовали субъекты с заболеваниями или без них, произошло значительное снижение общего холестерина, ЛПНП и триглицеридов/триацилглицерина. после употребления бета-глюкана. Из 126 подходящих исследований в 44 изучали бета-глюкан ячменя. Согласно исследованиям общего холестерина, суточные дозы бета-глюкана варьировались от 1,2 до 10 г/день. Анализ выявил значительное снижение общего холестерина в зависимости от дозы: 1 г/день привело к изменению -0,079 ммоль/л, но не было отмечено значимой зависимости от дозы для ЛПНП, липопротеинов высокой плотности или триглицеридов/триацилглицерина (Tiwari 2011). ) Другие метаанализы рандомизированных клинических исследований, проведенных на гиперхолестеринемических и здоровых участниках, подтверждают значительное снижение общего холестерина и ЛПНП при добавлении ячменя и/или бета-глюкана из ячменя в пищевые продукты, независимо от диетического фона (AbuMweis 2010, Talati 2009). ) Кроме того, в рандомизированном контролируемом перекрестном исследовании 4-недельная диета, обогащенная 274 г/день зерен ячменя (цельнозерновые зерна и зерновой хлеб) плюс 168 г/день бобовых, значительно улучшила ряд кардиометаболических факторов риска у Здоровые женщины с избыточным весом старше 50 лет. Значительно большее улучшение общего уровня холестерина и уровня ЛПНП было зафиксировано при использовании диеты из цельнозернового ячменя с бобовыми, чем при диете на основе пшеницы, соответствующей энергии и макронутриентам (Товар 2014)

Простата

Диета с высоким содержанием растворимой клетчатки, включая ячмень, привела к небольшому, но статистически значимому снижению содержания специфического антигена простаты в сыворотке крови у здоровых мужчин с гиперлипидемией. (Tariq 2000) Испытательная диета состояла из предварительно приготовленных продуктов. ячмень, сушеная чечевица, горох и фасоль, а также овсяные отруби и коммерческие хлопья для завтрака, обогащенные псиллиумом.

Barley побочные эффекты

Сообщалось о нескольких случаях гиперчувствительности к ячменю, включая дерматит, астму и опасную для жизни рецидивирующую анафилаксию.Varjonen 1997, Pereira 1998, Vidal 1995, Armentia 2002

Крапивница от пива представляет собой иммуноглобулин E – опосредованная реакция гиперчувствительности, индуцированная белковым компонентом массой примерно 10 кДа, полученным из ячменя.Curioni 1999 Пиво содержит гордеин в концентрации 1,12 г/порциюDenke 2000 - количество, достаточное для обострения симптомов целиакии у некоторых людей.

Как и глютен, гордеин принадлежит к группе проламинов, семейству запасных белков зерновых культур, богатых глютамином и пролином. Была установлена ​​перекрестная реактивность между пептидами глютена и родственными пептидами гордеина. Vader 2003, McGough 2005 Гордеины считаются триггером целиакии, и людям с этим расстройством следует избегать употребления ячменя.

Прежде чем принимать Barley

Информация о безопасности и эффективности при беременности и лактации отсутствует.

Как использовать Barley

В большинстве исследований, оценивающих влияние на уровень холестерина, использовались дозы от 3 до 10 г/день бета-глюкана ячменя. Эймс 2008. Для снижения уровня холестерина предлагается прием не менее 3 г/день бета-глюкана ячменя. Вюрш 1997< /п>

Предупреждения

Информации о токсикологии ячменя мало или совсем нет.

На какие другие лекарства повлияют Barley

Ничего не документировано.

Отказ от ответственности

Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

Популярные ключевые слова