Barley

Genel isim: Hordeum Vulgare L.
Marka isimleri: Barley, Hordeum, Prowashonupana

Kullanımı Barley

Arpa otu büyük ölçüde besin içeriği nedeniyle tüketilir. Arpanın kolesterolü düşürdüğü ve kan şekeri ve insülin düzeyleri üzerinde etkisi olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, genellikle nispeten küçük miktarlarda tüketilir ve bu etkileri yaratmak için diyete yeterli arpanın dahil edilmesi zordur. Ayrıca tahılın beta-glukan ve nişasta içeriği, arpa çeşidi ve gıda işleme teknikleri de dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır. Beta-glukan ve düşük glisemik nişasta (yani amiloz) alımını arttırmaya yönelik olası yöntemler arasında yüksek içerik seviyeleri içeren arpa çeşitlerinin kullanımı (yani sırasıyla Prowashonupana arpa ve genotip SH99250) veya zenginleştirilmiş arpa unu fraksiyonlarının kapsüllenmesi veya dahil edilmesi yer alır. ekmek, makarna, tortilla ve kek gibi ürünlere dönüştürülür. Tahılın işleme sırasındaki fiziksel şekli ve işlenmesi, arpa nişastasının sindirimini ve çinko gibi çeşitli eser elementlerin emilimini etkiliyor gibi görünüyor. (Ames 2008, Ames 2015, Fredlund 2003, Keagy 2001, Livesey 1995)

Depresyon

Tarihsel olarak Araplar tarafından depresyonu hafifletmek için kullanılan, süt ve balla hazırlanan, öğütülmüş, kavrulmuş arpa çorbası (Talbinah), 7 haftalık, randomize, çapraz bir denemede, Uzun süreli bakım tesisindeki 30 depresif (Geriatrik Depresyon Ölçeği-Yatılı 3 veya daha yüksek) yaşlı denek. Depresif belirtiler, duygudurum bozuklukları ve ruh halindeki değişiklikler, görüşmeye dayalı, onaylanmış ölçekler kullanılarak değerlendirildi; standart kurumsal yemekler tek başına veya Talbinah ile birlikte verildi (günde bir kez 100 mL su başına 25 g). Depresyon, stres, anksiyete ve duygudurum bozukluklarını ölçen 11 ortalama puanın 9'unda istatistiksel olarak anlamlı iyileşmeler belgelendi.(Badrasawi 2013)

Diabetes Mellitus

Çözünür lif içeriği yüksek yemekler, yemek sonrası kan şekeri ve insülin konsantrasyonlarındaki artışı azalttı. Bu etkiler, mide ve ince bağırsak içeriğinin viskozitesindeki artışa, dolayısıyla sindirilen besinlerin emilim oranının azalmasına bağlandı.(Ames 2008, Würsch 1997)

Hayvan verileri

9 ay boyunca arpa diyeti alan diyabetik sıçanlarda glikoz toleransı, açlık plazma glikozu ve glikosile edilmiş hemoglobin düzeylerinde uzun vadeli iyileşmeler gösterildi ve arpa diyetinin yüksek lif içeriğine bağlandı. Test diyetinden yalnızca lif içeriği açısından farklı olan pirinç ve mısır nişastası diyetleriyle beslenen sıçanlardan elde edilen sonuçlar, çalışmanın üçüncü ayından sonra daha kötüydü.(Li 2003)

Klinik veriler

Birkaç deneme diyabetik popülasyonlarda arpa beta-glukanı kullanılarak yürütülmüştür ve mevcut verilerin çoğu sağlıklı gönüllülerdeki denemelere dayanmaktadır.

Çoğu deneme arpayla zenginleştirilmiş bir kahvaltı öğününün (domuzdaki karbonhidratların %30'u) yemek sonrası etkisini değerlendirmiştir. kontrol diyetinin yerini arpa aldı) ve kan şekeri ve insülin tepkileri üzerinde sürekli olarak olumlu etkiler bulundu.(Alminger 2008, Bourdon 1999, Casiraghi 2006, Granfeldt 1994, Jang 2001, Liljeberg 1994, Poppitt 2007). 2 diyabet, arpayla zenginleştirilmiş kahvaltı öğünlerine verilen glisemik yanıtların azaldığını göstermiştir.(Ames 2008, Rendell 2005) Sınırlı sayıda deneme, özellikle arpa beta-glukanının tahıl bazlı bir yemek yerine içecek olarak kullanıldığında olumlu bir yanıt sağlamamıştır. .(Biörklund 2005, Li 2003, Rendell 2005)

Çeşitli yulaf ve arpa gıda ürünlerinin tokluk kan şekerini düşürme yeteneği, 2013 yılında 34 insan çalışmasının meta-analizinde değerlendirildi; tip 2 diyabetli hastalar (insüline bağımlı olmayan diyabet dahil), düşük viskoziteli ekstraktların veya bilinçli olarak depolimerize edilmiş beta-glukanların kullanıldığı çalışmalar hariç tutuldu. Bozulmamış yulaf veya arpa (pişmiş veya fermente edilmiş) öğün başına en az 3 g beta-glukan veya işlenmiş yulaf ve arpa gıdasında en az 4 g çözünür beta-glukan (molekül ağırlığı 250.000 g/mol'den büyük) 30 ila 80 g kullanılabilir karbonhidrat sağlayan ürünler, yemek sonrası kan şekerinde fizyolojik olarak anlamlı bir azalma (en az -27 mmol dk/L) sağlamak için yeterliydi. Glisemik tepki, bozulmamış tahıllarda işlenmiş gıdalara göre daha fazlaydı. Etkinlik oranı ve eğri altındaki alandaki ortalama azalma (EAA) sırasıyla aşağıdaki gibidir: bozulmamış çekirdek gıdalar (%96, -99 mmol dk/L); içecekler veya pudinglerdeki ham unlar, pullar ve kepek (%75, -75 mmol dk/L); çörek hamuru (%92, −60 mmol dk/L); kuru tahıl ürünleri (%82, −32 mmol dk/L); ve ekmekler (%64, −29 mmol dk/L). Yulaf ve arpa ürünleri, AUC veya glisemik indeksteki ortalama azalma açısından önemli ölçüde farklı değildi.(Tosh 2013)

Arpa ekmeğindeki lif ve/veya nişasta bileşiminin, yemek sonrası glikoz ve insülin üzerindeki etkisi tokluk hormonları (yani inkretin glukagon benzeri peptit-1 [GLP-1] ve peptit YY [PYY]), sağlıklı genç yetişkinlerde (n = 12) randomize, çift kör, kontrollü bir çalışmada değerlendirildi. Her tortillada 50 g'lık tUTArlı bir karbonhidrat içeriği sağlandı; lif ve nişasta seviyeleri şu şekilde değişmiştir: amiloz (%0 ve %42), beta-glukan (4,5 g, 7,8 g ve 11,6 g) ve çözünmeyen lif (7,4 g ve 19,6 g). Ne amiloz (nişasta) ne de çözünmeyen lif varyasyonları postprandiyal glikoz veya insülini değiştirmedi; ancak yüksek beta-glukanlı tortillalar, düşük beta-glukanlı tortillalarla karşılaştırıldığında yemek sonrası glikoz ve insülinin artan EAA değerini önemli ölçüde azalttı. Ek olarak, yüksek oranda çözünmeyen lif içeren tortillalar, düşük çözünmeyen lifli tortillalarla karşılaştırıldığında GLP-1 için daha yüksek bir AUC'ye neden oldu. PYY için önemli bir etki belgelenmemiştir.(Ames 2015)

Yulaf ve arpanın beta-glukanının kan şekeri düzeylerinin yanı sıra kolesterol düzeyleri üzerindeki etkilerini değerlendiren çalışmalardan elde edilen veriler, 2011 yılında yapılan bir meta-analizde analiz edilmiştir: sağlık durumu olan veya olmayan denekler dahil edilmiştir. Uygun 126 çalışmanın 44'ünde arpa beta-glukanı çalışıldı. Günlük beta-glukan dozları 2 ila 14 g/gün arasında değişiyordu. Analiz, kan şekerinde önemli bir azalma olduğunu ortaya çıkardı (-2,58 mmol/L); heterojenlik yüksekti. Günde 1 g beta-glukan dozu, kan şekerinde -0,084 mmol/L'lik bir değişikliğe neden oldu, ancak beta-glukan dozajındaki değişikliklerle kan şekeri düzeylerinde belirsiz değişiklikler gösterdi.(Tiwari 2011)

Rastgele kontrollü çalışmaların bir meta-analizi, beta-glukan ekstraktının diyabetli veya diyabetsiz hastalarda glisemik kontrol ve insülin duyarlılığı üzerindeki etkisini değerlendirmiştir. Toplam 18 araştırma dahil edilme kriterlerini karşıladı; 7 denemede (N=423) beta-glukan ekstraktı kullanıldı. 7 çalışmanın tamamında tahıllardan (yulaf, yulaf kepeği, arpa) ekstrakte edilen beta-glukan kullanılmış ve ekstraktın dozu 8 haftaya kadar günde 3 ila 10 g arasında değişmiştir. Çalışmalar arasında önemli heterojenlik gözlemlendi ve alt grup analizi, çalışma sonuçlarındaki değişkenliğin çalışmanın konumundan (Asya ülkelerinde yürütülen ancak Batı ülkelerinde yürütülen çalışmalarla ilişkili önemli fayda), çalışma türünden (paralel ancak çapraz tasarımlarda olmayan fayda), çalışma türünden etkilendiğini buldu. katılımcının sağlık durumu (tip 2 diyabet hastalarında ve hiperlipidemiklerde fayda) ve müdahale süresi (8 haftadan az vs 8 hafta). Genel olarak beta-glukan ekstraktı, HbA1c'yi, açlık kan şekerini veya insülin duyarlılığını azaltmada tam yulaf kadar etkili değildi.(He 2016)

GI etkileri

Beta-glukan bağırsak mikroflorası tarafından fermente edilerek kolon mukozasının korunması için önemli olan kısa zincirli yağ asitleri oluşturulur. Ayrıca arpadaki nişasta, özellikle inflamatuar durumlara ve anormal hücre çoğalmasıyla ilişkili durumlara karşı kolon mukozasının sağlığının korunmasında önemli bir işlevi olan bir madde olan bütirik asidin önemli bir öncüsüdür.(Biörklund 2005) Sınırlı deneme verileri mevcuttur. GI terapötik iddialarını desteklemek için.(Li 2003, Lupton 1993)

2013 yılında yapılan randomize çapraz bir araştırmada, günde 60 g tam tahıllı arpa, kahverengi pirinç veya bu iki tahılın kombinasyonunun beyin üzerindeki etkileri değerlendirildi. Vejetaryen olmayan 28 sağlıklı gönüllüde dışkı mikrobiyal ekolojisi, inflamasyon, glikoz ve lipit metabolizması. Özellikle tam tahıllı arpanın yanı sıra 2 tahılın kombinasyonunun tüketilmesiyle tüm son noktalar önemli ölçüde iyileştirildi. Dışkıdaki bakteri çeşitliliği her 3 tedaviyle de arttı; ancak bireyler arası farklılık önemliydi. Bağırsak mikrobiyotasındaki değişiklikler, metabolik ve immünolojik süreçlerdeki gelişmelerle aynı zamana denk geldi. Anti-inflamatuar etki, aşırı kilolu bireylerde en fazla olan plazma interlökin (IL)-6'daki önemli azalmayla doğrulandı ve kadınlarda 3 test öğününün tamamında da önemli ölçüde azaldı. En büyük IL-6 azalmaları, bağırsakta önemli ölçüde daha yüksek Dialister türü oranları ve daha düşük Coriobacteriaceae oranları (kronik inflamasyonla bağlantılı bakteri grupları) ile ilişkilendirildi. Ek olarak, bağırsakta Ruminococcaceae'nin varlığı inflamasyon belirteçleriyle negatif korelasyon gösterdi ve fazla kilolu olmayan kişilerde daha baskın olduğu gözlendi. Glikoz metabolizması da özellikle obez kişilerde ve kadın kişilerde önemli ölçüde iyileşti ve kadınlarda toplam kolesterol önemli ölçüde azaldı.(Martínez 2013)

Remisyondaki 41 ülseratif kolit hastasında yapılan randomize kontrollü bir çalışma, proliferatif kolesterolde önemli azalmaları belgeledi. -2 ay boyunca standart tedaviye 30 g/gün çimlendirilmiş arpa gıda maddesi eklendiğinde inflamatuar sitokinler (IL-6 ve IL-8) artarken, kontrol grubunda bu sitokinlerin seviyeleri arttı.(Faghfoori 2011)

Amerikan Gastroenteroloji Koleji'nin (ACG) irritabl bağırsak sendromunun (IBS) tedavisine yönelik klinik kılavuzu (2021), arpada bulunana benzer çözünür liflerin küresel IBS semptomlarını (Güçlü; orta) tedavi etmek için kullanılabileceğini öne sürmektedir. (Dantel 2021)

Hiperlipidemi

Arpadaki çözünebilir lifin kardiyovasküler hastalık riskini azaltmadaki rolüne ilişkin izin verilen sağlık iddialarına ilişkin nihai karar, Ağustos 2008'de Gıda ve İlaç İdaresi tarafından yayınlandı ve arpa artık yulaf ve yulafın yanında yer alıyor. düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL), kolesterol düşürücü ajanlar olarak kabul edilen diğer çözünür lifler. (Shuren 2009) Kesin mekanizma belirsiz olmasına rağmen, beta-glukanın lipit ve karbonhidrat sindirimi ve emiliminin hızını ve yerini düzenlediği düşünülmektedir. Öne sürülen mekanizmalar arasında gastrointestinal sistemdeki viskozitenin artması, kolesterol emiliminde gecikme ve kolesterolün safra asitlerine dönüşümünün artması yer alır. Arpanın kolesterol düşürücü aktiviteleri genellikle tahılın beta-glukan fraksiyonuna atfedilir; ancak arpa yağı aynı zamanda kolesterol düşürücü özellikler de göstermiştir.(Lupton 1994)

Hayvan verileri

Arpadan elde edilen konsantre beta-glukan preparatları, hayvan modellerinde serum kolesterolünü düşürmüştür. Konsantre beta-glukanın plazma lipitleri ve lipoprotein, hepatik kolesterol, nötr steroidlerin dışkıyla atılımı ve aterogenez üzerindeki etkileri, hiperkolesterolemik diyet tüketen hamsterlerde incelenmiştir.(Delaney 2003) Tüm parametrelerde iyileşmeler meydana geldi ve doza bağımlıydı. Başka bir çalışmada, arpa diyetiyle beslenen diyabetik sıçanlarda lipit metabolizması, düşük lifli, pirinç veya mısır nişastalı diyetle beslenenlere göre önemli ölçüde daha iyiydi. (Li 2003) Arpa diyetinin lif içeriği çok yüksekti (1.79 g/gün); bu, yaklaşık 42 ila 73 g/gün insan dozajına karşılık gelir.

Klinik veriler

Klinik çalışmaların sonuçları karışıktır ancak büyük ölçüde olumlu bulgular ortaya koymaktadır. Hiperkolesterolemik hastalarda yapılan çok sayıda çalışmada LDL ve toplam kolesterolün yanı sıra kolesterol ve yüksek yoğunluklu lipoprotein oranlarında da azalmalar gösterilmiştir.(Ames 2008, Behall 2004, Keenan 2007, Lupton 1994, Shimizu 2008) Ancak. , bir dizi çalışma lipid profillerindeki değişiklikleri gösterememiştir.(Biörklund 2005, Ikegami 1996, Keogh 2003) Negatif bulguların öne sürülen nedenlerinden biri, denemede kullanılan beta-glukanın moleküler ağırlığıdır ve pozitif sonuçlar elde edilmiştir. daha yüksek moleküler ağırlıklı glukan içeriğine atfedilir.(Biörklund 2005, Smith 2008)

Sağlık sorunları olan veya olmayan kişilerin dahil edildiği 2011 meta-analizinde toplam kolesterol, LDL ve trigliseritler/triasilgliserolde önemli azalmalar meydana geldi beta-glukan tüketiminden sonra. Uygun 126 çalışmanın 44'ünde arpa beta-glukanı çalışıldı. Toplam kolesterol çalışmalarında günlük beta-glukan dozları 1,2 ila 10 g/gün arasında değişmektedir. Analiz, toplam kolesterolde 1 g/gün ile önemli bir doz-yanıt azalmasının -0,079 mmol/L'lik bir değişim sağladığını ortaya çıkardı, ancak LDL, yüksek yoğunluklu lipoprotein veya trigliseritler/triasilgliserol için anlamlı bir doz-yanıt ilişkisi kaydedilmedi.(Tiwari 2011) ) Hiperkolesterolemik ve sağlıklı katılımcılar üzerinde yürütülen randomize klinik çalışmaların diğer meta-analizleri, beslenme geçmişi ne olursa olsun, gıda ürünlerine arpa ve/veya arpadan beta-glukan eklenmesiyle toplam kolesterol ve LDL'de önemli azalmaları desteklemektedir.(AbuMweis 2010, Talati 2009) ) Ek olarak, randomize, kontrollü çapraz bir çalışmada, 274 g/gün arpa çekirdeği (tam tahıllı çekirdekler ve çekirdek ekmeği) artı 168 g/gün baklagillerle zenginleştirilmiş 4 haftalık bir diyet, bir dizi kardiyometabolik risk faktörünü önemli ölçüde iyileştirdi. 50 yaş üstü aşırı kilolu sağlıklı kadınlar. Bu tam tahıllı arpa çekirdeği artı baklagil diyetiyle, enerji ve makro besin öğeleriyle eşleştirilmiş buğday bazlı diyete kıyasla toplam ve LDL-kolesterolde önemli ölçüde daha fazla iyileşme belgelendi.(Tovar 2014)

Prostat

Arpa da dahil olmak üzere çözünebilir lif bakımından zengin bir diyet, hiperlipidemili sağlıklı erkeklerde serum prostat spesifik antijeninde küçük ama istatistiksel olarak anlamlı bir azalmayla sonuçlandı.(Tarık 2000) Test diyeti önceden pişirilmiş yiyeceklerden oluşuyordu. arpa, kurutulmuş mercimek, bezelye ve fasulyenin yanı sıra yulaf kepeği ve psyllium ile zenginleştirilmiş ticari bir kahvaltılık gevrek.

Barley yan etkiler

Dermatit, astım ve hayatı tehdit eden tekrarlayan anafilaksi de dahil olmak üzere arpaya karşı çeşitli aşırı duyarlılık vakaları rapor edilmiştir.Varjonen 1997, Pereira 1998, Vidal 1995, Armentia 2002

Biradan kaynaklanan ürtiker bir immünoglobulin E'dir Arpadan elde edilen yaklaşık 10 kDa'lık bir protein bileşeninin neden olduğu aracılı aşırı duyarlılık reaksiyonu. Curioni 1999 Bira, bazı bireylerde çölyak hastalığının semptomlarını şiddetlendirmeye yetecek miktarda 1,12 g/porsiyon konsantrasyonunda hordein içerir.

Glüten gibi hordein de glutamin ve prolin açısından zengin bir tahıl depolama proteinleri ailesi olan prolaminler grubuna aittir. Gluten peptitleri ve ilgili hordein peptitleri arasında çapraz reaktivite saptanmıştır. Vader 2003, McGough 2005 Hordeinlerin çölyak hastalığını tetiklediği gösterilmiştir ve bu bozukluğa sahip kişilerin arpadan uzak durması gerekir.

Almadan önce Barley

Hamilelik ve emzirme döneminde güvenlik ve etkililiğe ilişkin bilgi eksiktir.

Nasıl kullanılır Barley

Kolesterol üzerindeki etkileri değerlendiren çoğu araştırmada arpa beta-glukanının günde 3 ila 10 g arasında değişen dozajları kullanılmıştır. Ames 2008 Kolesterolü düşürmek için günde en az 3 g arpa beta-glukanı alınması önerilmektedir. Würsch 1997

Uyarılar

Arpanın toksikolojisi hakkında çok az bilgi var veya hiç yok.

Başka hangi ilaçlar etkileyecektir Barley

Hiçbiri iyi belgelenmemiştir.

Sorumluluk reddi beyanı

Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.

Popüler Anahtar Kelimeler