Barley

Загальна назва: Hordeum Vulgare L.
Торгові марки: Barley, Hordeum, Prowashonupana

Використання Barley

Ячмінну траву споживають переважно через її поживний вміст. Доведено, що ячмінь знижує рівень холестерину та впливає на рівень глюкози в крові та інсуліну. Однак зазвичай його споживають у відносно невеликих кількостях, і включення достатньої кількості ячменю в раціон для досягнення цих ефектів є складним. Крім того, вміст бета-глюкану та крохмалю в зерні залежить від кількох факторів, включаючи сорт ячменю та технології обробки їжі. Можливі методи збільшення споживання бета-глюканів і крохмалю з низьким вмістом глікемії (тобто амілози) включають використання сортів ячменю з підвищеним вмістом (тобто ячмінь Prowashonupana та генотип SH99250 відповідно), або інкапсуляцію чи включення збагачених фракцій ячмінного борошна. в такі продукти, як хліб, макарони, коржі та кекси. Фізична форма та обробка зерна під час обробки, очевидно, впливають на перетравлення ячмінного крохмалю та засвоєння різних мікроелементів, таких як цинк. (Ames 2008, Ames 2015, Fredlund 2003, Keagy 2001, Livesey 1995)

Депресія

Змелений смажений ячмінний суп, приготований з молоком і медом (Talbinah), який історично використовувався арабами для полегшення депресії, був оцінений у 7-тижневому випадковому перехресному дослідженні щодо його впливу на 30 людей похилого віку з депресією (шкала геріатричної депресії – 3 або вище) у закладі довгострокового догляду. Симптоми депресії, розлади настрою та зміни настрою оцінювали за допомогою валідованих шкал на основі інтерв’ю; стандартну їжу закладу давали окремо або з тальбіною (25 г на 100 мл води один раз на день). Статистично значущі покращення були задокументовані в 9 з 11 середніх показників, що вимірюють депресію, стрес, тривогу та порушення настрою. (Badrasawi 2013)

Цукровий діабет

Їжа з високим вмістом розчинної клітковини зменшує підвищення рівня глюкози в крові після прийому їжі та концентрації інсуліну. Ці ефекти пояснювали збільшенням в’язкості вмісту шлунка та тонкої кишки, таким чином зменшуючи швидкість всмоктування перетравлених поживних речовин. (Ames 2008, Würsch 1997)

Дані на тваринах

Довготривале покращення толерантності до глюкози, рівня глюкози в плазмі крові натщесерце та глікозильованого гемоглобіну було продемонстровано у щурів із цукровим діабетом, які отримували ячмінну дієту протягом 9 місяців, і пояснюється високим вмістом клітковини в ячмінній дієті. Результати щурів, яких годували дієтами з рису та кукурудзяного крохмалю, які відрізнялися від тестової дієти лише вмістом клітковини, були гіршими після третього місяця дослідження. (Li 2003)

Клінічні дані

Кілька досліджень були проведені з використанням бета-глюкану ячменю в популяціях діабетиків, більшість доступних даних базується на дослідженнях за участю здорових добровольців.

Більшість досліджень оцінювали ефект постпрандіального сніданку, збагаченого ячменем (30% вуглеводів у контрольну дієту було замінено на ячмінь) і постійно виявляли позитивний вплив на рівень глюкози в крові та реакцію інсуліну. (Alminger 2008, Bourdon 1999, Casiraghi 2006, Granfeldt 1994, Jang 2001, Liljeberg 1994, Poppitt 2007) Подібним чином, дослідження, проведені у пацієнтів із типом 2 хворих на цукровий діабет показали зниження рівня глікемії на сніданок, збагачений ячменем. (Ames 2008, Rendell 2005). Обмежена кількість досліджень не виявила позитивної відповіді, особливо при використанні бета-глюкану ячменю як напою, а не як страви із зерна. .(Biörklund 2005, Li 2003, Rendell 2005)

Здатність різноманітних харчових продуктів з вівса та ячменю знижувати рівень глюкози в крові після прийому їжі було оцінено в 2013 році в мета-аналізі 34 досліджень на людях; пацієнти з цукровим діабетом 2 типу (включаючи інсулінонезалежний цукровий діабет) були виключені, як і випробування, у яких використовувалися екстракти з низькою в’язкістю або навмисно деполімеризований бета-глюкан. Доза щонайменше 3 г бета-глюкану на їжу незмінного вівса чи ячменю (вареного чи ферментованого) або щонайменше 4 г розчинного бета-глюкану (з молекулярною масою понад 250 000 г/моль) у обробленому вівсяному та ячмінному продукті. продуктів, які забезпечували від 30 до 80 г доступних вуглеводів, було достатньо для фізіологічно значущого зниження (принаймні -27 ммоль хв/л) постпрандіальної глюкози в крові. Глікемічна відповідь була більшою для незмінних зерен, ніж для оброблених харчових продуктів. Рівень ефективності та середнє зменшення площі під кривою (AUC), відповідно, були такими: продукти з неушкодженим зерном (96%, −99 ммоль хв/л); сире борошно, пластівці та висівки в напоях або пудингах (75%, −75 ммоль хв/л); тісто для мафінів (92%, −60 ммоль хв/л); сухі зернові продукти (82%, −32 ммоль хв/л); і хліб (64%, -29 ммоль хв/л). Продукти з вівса та ячменю істотно не відрізнялися щодо середнього зниження AUC або глікемічного індексу. (Tosh 2013)

Вплив клітковини та/або складу крохмалю в ячмінних коржах на постпрандіальну глюкозу та інсулін, а також гормони насичення (тобто інкретин глюкагоноподібний пептид-1 [GLP-1] і пептид YY [PYY]) оцінювали в рандомізованому подвійному сліпому контрольованому дослідженні за участю здорових молодих людей (n = 12). Постійний вміст вуглеводів 50 г був забезпечений у кожній коржі; рівні клітковини та крохмалю змінювалися наступним чином: амілоза (0% і 42%), бета-глюкан (4,5 г, 7,8 г і 11,6 г) і нерозчинна клітковина (7,4 г і 19,6 г). Ні амілоза (крохмаль), ні варіації нерозчинних волокон не змінили постпрандіальний рівень глюкози чи інсуліну; однак коржики з високим вмістом бета-глюкану значно знижували приріст AUC постпрандіальної глюкози та інсуліну порівняно з коржиками з низьким вмістом бета-глюкану. Крім того, тортильї з високим вмістом нерозчинної клітковини спричинили вищу AUC для GLP-1 порівняно з коржами з низьким вмістом нерозчинної клітковини. Для PYY не було задокументовано жодних істотних впливів. (Ames 2015)

Дані досліджень, що оцінювали вплив бета-глюкану вівса та ячменю на рівень глюкози в крові, а також рівень холестерину, були проаналізовані в мета-аналізі 2011 року, який включені суб'єкти з або без стану здоров'я. Зі 126 відповідних досліджень 44 вивчали бета-глюкан ячменю. Добова доза бета-глюкану коливалася від 2 до 14 г/день. Аналіз виявив значне зниження рівня глюкози в крові (−2,58 ммоль/л); неоднорідність була високою. Доза бета-глюкану в 1 г/день призвела до зміни рівня глюкози в крові на -0,084 ммоль/л, але виявила невизначені зміни рівня глюкози в крові зі зміною дози бета-глюкану. (Tiwari 2011)

Мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень оцінив вплив екстракту бета-глюкану на контроль глікемії та чутливість до інсуліну у пацієнтів з діабетом або без нього. Загалом 18 досліджень відповідали критеріям включення; У 7 дослідженнях (N=423) використовувався екстракт бета-глюкану. У всіх 7 дослідженнях використовувався бета-глюкан, витягнутий із зернових (овес, вівсяні висівки, ячмінь), і доза екстракту коливалася від 3 до 10 г/день протягом 8 тижнів. Серед досліджень спостерігалася значна гетерогенність, а аналіз підгруп виявив, що варіабельність результатів дослідження залежала від місця дослідження (значна користь, пов’язана з дослідженнями, проведеними в азіатських, але не західних країнах), типу дослідження (перевага в паралельних, але не перехресних дизайнах), стан здоров’я учасника (користь у хворих на діабет 2 типу та гіперліпідемію) і тривалість втручання (менше 8 тижнів проти 8 тижнів). Загалом екстракт бета-глюкану не був таким ефективним, як цільний овес, у зниженні HbA1c, рівня глюкози в крові натще або чутливості до інсуліну. (He 2016)

ШКТ-ефекти

Бета-глюкан ферментується мікрофлорою кишечника з утворенням коротколанцюгових жирних кислот, важливих для захисту слизової оболонки товстої кишки. Крім того, крохмаль у ячмені є важливим попередником масляної кислоти, речовини, яка відіграє важливу роль у підтримці здоров’я слизової оболонки товстої кишки, особливо проти запальних станів і тих, що пов’язані з аномальною проліферацією клітин. (Biörklund 2005) Існують обмежені дані випробувань. щоб підтвердити терапевтичні заяви щодо шлунково-кишкового тракту. (Li 2003, Lupton 1993)

У рандомізованому перехресному дослідженні 2013 року оцінювали вплив 60 г/день цільнозернового ячменю, коричневого рису або комбінації 2 зерен на фекальна мікробна екологія, запалення, метаболізм глюкози та ліпідів у 28 здорових добровольців, які не були вегетаріанцями. Усі кінцеві показники були значно покращені, особливо при споживанні цільнозернового ячменю, а також комбінації двох зерен. Бактеріальне різноманіття фекалій було збільшено за допомогою всіх 3 процедур; однак міжіндивідуальні варіації були суттєвими. Зміни мікробіоти кишечника збігалися з поліпшенням метаболічних та імунологічних процесів. Протизапальний ефект підтверджено значним зниженням рівня інтерлейкіну (ІЛ)-6 у плазмі крові, яке було найбільшим у осіб із надмірною вагою та суттєво знижувалося у жінок під час усіх 3 прийомів їжі. Найбільше зниження IL-6 було пов’язане зі значно вищими частками видів Dialister і меншими частками Coriobacteriaceae у кишечнику (групи бактерій, які пов’язані з хронічним запаленням). Крім того, присутність Ruminococcaceae у кишечнику негативно корелювала з маркерами запалення та спостерігалася як більш домінуюча у суб’єктів, які не мали надмірної ваги. Метаболізм глюкози також значно покращився, особливо у пацієнтів із ожирінням і жінок, а загальний холестерин значно знизився у жінок. (Martínez 2013)

Рандомізоване контрольоване дослідження за участю 41 пацієнта з виразковим колітом у період ремісії задокументувало значне зниження про -запальні цитокіни (IL-6 та IL-8), коли стандартну терапію доповнювали 30 г/день пророщеного ячменю протягом 2 місяців, тоді як рівні цих цитокінів зросли в контрольній групі. (Faghfoori 2011)

Клінічна настанова Американського коледжу гастроентерології (ACG) щодо лікування синдрому подразненого кишечника (СРК) (2021) пропонує використовувати розчинну клітковину, подібну до тієї, що міститься в ячмені, для лікування глобальних симптомів СРК (сильних; помірних). (Лейсі 2021)

Гіперліпідемія

У серпні 2008 року Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів опублікувало остаточне рішення щодо допустимих тверджень для здоров’я щодо ролі ячмінної розчинної клітковини в зниженні ризику серцево-судинних захворювань, і тепер ячмінь приєднався до вівса та інші розчинні волокна, які вважаються ліпопротеїнами низької щільності (ЛПНЩ), агентами, що знижують рівень холестерину. (Shuren 2009). Хоча точний механізм неясний, вважається, що бета-глюкан регулює швидкість і місце перетравлення та засвоєння ліпідів і вуглеводів. Передбачувані механізми включають підвищення в’язкості в шлунково-кишковому тракті, затримку всмоктування холестерину та збільшення перетворення холестерину в жовчні кислоти. Діяльність ячменю, що знижує рівень холестерину, зазвичай приписується фракції бета-глюкану зерна; однак ячмінна олія також продемонструвала властивості зниження рівня холестерину. (Lupton 1994)

Дані на тваринах

Концентровані препарати бета-глюкану з ячменю знижували рівень холестерину в сироватці крові на моделях тварин. Вплив концентрованого бета-глюкану на ліпіди та ліпопротеїни плазми, холестерин у печінці, фекальну екскрецію нейтральних стероїдів та атерогенез вивчали на хом’яках, які дотримувалися гіперхолестеринемічної дієти. (Delaney 2003) Відбулося покращення всіх параметрів і залежало від дози. Ліпідний обмін був значно кращим у щурів з діабетом, яких годували ячмінною дієтою, ніж у тих, хто отримував дієту з низьким вмістом клітковини, рису або кукурудзяного крохмалю в іншому дослідженні. (Li 2003). Вміст клітковини в ячмінній дієті був дуже високим (1,79 г/день); це відповідає дозі для людини приблизно від 42 до 73 г/день.

Клінічні дані

Результати клінічних досліджень неоднозначні, але в основному демонструють позитивні результати. Зниження рівня ЛПНЩ і загального холестерину, а також зниження співвідношення холестерину та ліпопротеїнів високої щільності було показано в ряді досліджень, проведених у пацієнтів з гіперхолестеринемією (Ames 2008, Behall 2004, Keenan 2007, Lupton 1994, Shimizu 2008). Однак ряд досліджень не змогли продемонструвати зміни в ліпідних профілях. (Biörklund 2005, Ikegami 1996, Keogh 2003). Однією з запропонованих причин негативних результатів є молекулярна маса бета-глюкану, який використовувався в дослідженні, з позитивними результатами. пояснюється вмістом глюкану з високою молекулярною масою. (Biörklund 2005, Smith 2008)

У мета-аналізі 2011 року, який включав суб’єктів із захворюваннями або без них, відбулося значне зниження загального холестерину, ЛПНЩ та тригліцеридів/триацилгліцерину після споживання бета-глюкану. Зі 126 відповідних досліджень 44 вивчали бета-глюкан ячменю. У дослідженнях загального холестерину добові дози бета-глюкану становили від 1,2 до 10 г/день. Аналіз виявив значне зниження загального холестерину залежно від дози при дозі 1 г/день, що призвело до зміни на -0,079 ммоль/л, але не було відмічено істотного зв’язку доза-відповідь для ЛПНЩ, ліпопротеїдів високої щільності або тригліцеридів/триацилгліцерину (Tiwari 2011). ) Інші мета-аналізи рандомізованих клінічних випробувань, проведених за участю пацієнтів із гіперхолестеринемією та здорових учасників, підтверджують значне зниження рівня загального холестерину та ЛПНЩ із додаванням ячменю та/або бета-глюкану з ячменю в харчові продукти, незалежно від дієтичного походження. (AbuMweis 2010, Talati 2009) ) Крім того, у рандомізованому контрольованому перехресному дослідженні 4-тижнева дієта, збагачена 274 г/день ядер ячменю (цільнозернових ядер і хліба з зернами) плюс 168 г/день бобових, значно покращила низку кардіометаболічних факторів ризику в здорові жінки старше 50 років із зайвою вагою. Значно більші покращення загального холестерину та холестерину ЛПНЩ було задокументовано за допомогою цієї дієти з цільнозернових зерен ячменю та бобових, ніж за дієти на основі пшениці, що відповідає енергії та макроелементам. (Tovar 2014)

Простата

Дієта з високим вмістом розчинної клітковини, включаючи ячмінь, призвела до невеликого, але статистично значущого зниження рівня специфічного антигену передміхурової залози в сироватці здорових чоловіків із гіперліпідемією. (Tariq 2000). ячмінь, сушена сочевиця, горох і квасоля, а також вівсяні висівки та комерційні пластівці для сніданку, збагачені подорожником.

Barley побічні ефекти

Повідомлялося про кілька випадків підвищеної чутливості до ячменю, включаючи дерматит, астму та небезпечну для життя рецидивну анафілаксію. Варйонен 1997, Перейра 1998, Відаль 1995, Арменція 2002

Кропив'янка від пива є імуноглобуліном Е –опосередкована реакція гіперчутливості, спричинена білковим компонентом приблизно 10 кДа, отриманим із ячменю. Curioni 1999 Пиво містить гордеїн у концентрації 1,12 г/порцію Denke 2000, що є достатньою для загострення симптомів целіакії у деяких людей.

Подібно глютену, гордеїн належить до групи проламінів, сімейства запасних білків зерна злаків, багатих глутаміном і проліном. Була встановлена ​​перехресна реактивність між пептидами глютену та спорідненими пептидами гордеїну. Вейдер 2003, Макгоф 2005 Вважається, що гормони викликають целіакію, тому людям із цим розладом слід уникати вживання ячменю.

Перед прийомом Barley

Відсутня інформація щодо безпеки та ефективності під час вагітності та годування груддю.

Як використовувати Barley

Більшість досліджень, що оцінюють вплив на рівень холестерину, використовували дози від 3 до 10 г/день ячмінного бета-глюкану. Ames 2008 Для зниження рівня холестерину рекомендовано споживання щонайменше 3 г/день ячмінного бета-глюкану. Würsch 1997

Попередження

Інформації щодо токсикології ячменю мало або взагалі немає.

Які інші препарати вплинуть Barley

Жодного добре задокументованого.

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

Популярні ключові слова