Black Walnut

一般名： Juglans Nigra L., Juglans Regia L.
ブランド名： American Walnut, Black Walnut, Caucasian Walnut, Circassian Walnut, English Walnut, European Walnut, Persian Walnut

の使用法 Black Walnut

アルツハイマー病

クルミを含むナッツの生物活性成分に関する神経薬理学的レビューでは、クルミを豊富に含む食事による認知能力と運動能力の改善を示す臨床研究と動物研究を参照しました。(Gorji 2018) レビュー記事クルミの認知力と脳の健康に対する有益な効果は臨床研究と動物実験で明らかであり、食事中のクルミは軽度認知障害やアルツハイマー病のリスクや進行を軽減する可能性があると結論付けています。脳疾患やその他の慢性疾患におけるクルミを豊富に含む食事の利点は、これらの疾患における酸化ストレスや炎症に対する保護のためのクルミ成分の相加効果または相乗効果によるものであると述べられています。(Chauhan 2020)

動物およびインビトロデータ

インビトロでは、クルミ抽出物が、アルツハイマー病患者の脳に見られるアミロイド斑の主な特徴であるアミロイドベータタンパク質を阻害し、除細動することが示されました。(Chauhan 2004)

アルツハイマー病の Tg2576 トランスジェニック マウス モデルの食事にクルミを補給すると、記憶力、学習能力、不安が大幅に改善されました。(Gorji 2018)

臨床データ

くるみと健康的な老化（WAHA）研究は、63歳から79歳の高齢者を対象としたランダム化対照試験（N=708）で、2年間のくるみによる食事介入が認知機能低下に及ぼす影響を調査した。その結果、クルミを2年間摂取しても、健康な高齢者の認知には影響がなかったことが示されました。しかし、脳機能磁気共鳴画像法と部位別の事後分析では、クルミがリスクの高いサブグループの認知機能低下を遅らせる可能性があることが示唆されました。(Sala-Vila 2020)

抗菌効果

インビトロデータ

構成成分であるジュグロンは抗菌効果と抗真菌効果を実証しました。(Alkhawajah 1997)

臨床データ

健康な成人におけるナッツとその腸内細菌叢、腸機能、腸の症状に対する影響を評価したランダム化比較試験の系統的レビューとメタアナリシスは、ナッツは細菌門、多様性、または便の排出量に影響を及ぼさないと結論付けました。(Creedon 2020) )

抗酸化作用

黒クルミの葉の抗酸化作用が評価されています。スクリーニング研究では、ラジカル消去効果と抗ラジカル生成効果の両方を持つ化合物が示唆されています。(Choi 2002、Halvorsen 2002) クルミの殻の抗酸化能力は、果実のこの部分に高濃度の抗酸化物質が含まれているためである可能性があります。研究結果は、クルミの殻を食品の抗酸化物質として、または抗酸化物質の補給に使用できる可能性を示唆しています。緑の殻に含まれる抗酸化物質のラジカル消去効果と抗菌効果は、それが健康保護の可能性と抗菌活性を持つ化合物の供給源である可能性を示唆しています。(Jahanban-Esfahlan 2019)

in vitro データ

インビトロでは、クルミによる内因性抗酸化酵素ヘムオキシゲナーゼ-1の誘導作用は、ヘリコバクター・ピロリ感染、ストレス、アルコール、非ステロイド系抗炎症薬（NSAID）、アスピリン、有毒な胆汁酸。食事性クルミは、NSAID 誘発性消化管粘膜損傷を救済する食品因子として機能すると結論づけられました。(An 2020)

臨床データ

クルミの効果を調査した臨床研究の結果(Bellido 2004、Davis 2007、Feldman 2002) 健康な成人において、バターベースの対照マフィンと比較して、黒くるみマフィンを摂取した後の脂質過酸化のより大きな抑制が実証されています (P<0.01)。ブラッククルミベースのマフィンとイングリッシュクルミベースのマフィンの間に違いは観察されませんでした。(Rodrigues 2019)

心房細動

臨床データ

PREDIMED 試験のベースライン心房細動のない 6,705 人の参加者からのデータの評価により、心房細動のリスクが有意に減少していることが明らかになりました (38%)。地中海食にはエクストラバージン オリーブ オイル (1 日あたり 50 g 以上) を加えますが、ナッツ (アーモンド、ヘーゼル ナッツ、クルミ) を加えた地中海食は含まれません。(Martinez-Gonzalez 2014)

血圧

臨床データ

2 年間の追跡調査 (N=236) で 63 歳から 79 歳までの参加者が募集され、その後無作為に対照群に割り付けられました。グループ (ナッツを摂取しない通常の食事) または介入グループ (1 日のエネルギー摂取量の約 15% がくるみ [1 日あたり約 30 ～ 60 g のくるみ])。クルミ食は、ベースラインレベルが125mmHgを超えていた人の収縮期血圧を8.5mmHg低下させた。ただし、拡張期血圧には変化は観察されませんでした。クルミグループの参加者は、降圧薬の漸増もそれほど必要としませんでした。(Domènech 2019, Santos 2020)対照的に、最近のメタ分析では、血圧降下戦略としてクルミの摂取は支持されませんでした。(Santos 2020)

がん

黒クルミは、黒クルミの黄色のキノン色素であるジュグロンとプルンバジンの有毒な性質のため、化学療法の候補として提案されています。しかし、裏付けとなる研究は不足しています。(Montoya 2004、Segura-Aguilar 1992)

インビトロデータ

黒クルミの抽出物による癌細胞におけるアポトーシスおよび壊死効果が実証されています。 HaCAT ケラチノサイトでは、ジュグロンとプルンバジンへの曝露により細胞生存率と細胞死が減少しました。(Inbaraj 2004、Montoya 2004)

臨床データ

最近診断された閉経後の女性を対象に実施されたパイロット研究の結果乳がん患者の研究では、クルミを2〜3週間摂取すると、腫瘍の遺伝子発現に変化が生じ、増殖が遅くなり、炎症が軽減され、転移が減少し、がん細胞死が増加することが確認されました。診断から手術までの2～3週間、女性たちは毎日2オンスのクルミを摂取したが、対照群はクルミを避けた。化学療法や放射線療法を受けた女性はいなかった。これらの結果は、以前の動物およびインビトロ研究のデータを裏付け、データと一致しています。(Hardman 2019)

糖尿病とグルコース代謝

臨床データ

50歳以上の健康な成人194人を登録したランダム化クロスオーバー試験では、二次アウトカムの結果は空腹時血糖値に有意な変化を示さなかった2か月のクルミ期と対照期間との比較。しかし、統計的に有意ではあるが臨床的に無関係な HbA1c の増加が記録されました。偶然の発見に加えて、グルコース代謝の変化について考えられる説明には、クルミ期のカロリー消費量の増加、スタチン療法、LDL の減少、遺伝的変異が含まれており、これらすべてが HbA1c を増加させる可能性があります。(Bamberger 2017) 絶食中に有意な変化はなし63歳から79歳の自由生活高齢者636人を対象に実施された2年間のWAHA研究では、クルミと対照群の間でグルコースが観察された。(Rajaram 2021)クルミの摂取は、女性と女性の2型糖尿病のリスク低下にも関連している。臨床研究によると、内皮機能の改善。(Gorji 2018)

糖尿病患者を対象とした研究では、クルミの葉の水アルコール抽出物が体重と血圧の低下をもたらしました。ただし、血糖やインスリン抵抗性への影響は認められませんでした。(Rabiei 2018)

1 型または 2 型糖尿病患者に対する医療栄養療法の要素として、米国糖尿病協会の治療標準 (2022 年) ）脂質プロファイルを改善し、アテローム性動脈硬化性心血管疾患（レベルB）を発症するリスクを軽減するために、ナッツなどのαリノレン酸を含む食品を増やすことを推奨しています。同様に、2 型糖尿病患者に対する医療栄養療法の要素として、ガイドラインでは、脂肪摂取量を減らす代わりに、飽和脂肪やトランス脂肪を一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸に置き換えることにより、より質の高い食事による脂肪摂取を推奨しています。ダイエット。この地中海スタイルの食事アプローチは、血糖コントロールと心血管疾患の危険因子を改善する可能性があります。しかし、2型糖尿病患者の場合、内因性インスリンの上昇が同時に起こる可能性があるため、低血糖の治療や予防にナッツなどの高タンパク炭水化物源を使用すべきではないと研究者らは指摘している。前糖尿病（レベルB）の患者では、全粒穀物、豆類、ナッツ、果物、野菜、および最小限の加工食品を重視することは、2型糖尿病のリスク低下と関連しています。（ADA 2021a、ADA 2021b、ADA 2022）

腸内細菌叢と病気のリスク

臨床データ

18 人の健康な成人を対象に実施された小規模なクロスオーバーのデータも、クルミの摂取により 49% から 160% の大幅な増加がもたらされたことを示しています。対照期間と比較して、ファーミクテス門 (P=0.04) およびフェカリバクテリウム属、クロストリジウム属、ローズブリア属、ダイアリスター属 (P<0.05) の増加、および放線菌門の増加 (P=0.02) が見られました。さらに、クルミ期には、ルミノコッカス属、ドレア属、オシロスピラ属、およびビフィドバクテリウム属の存在量が減少することが観察されました（P<0.05）。これらの微生物群集の変化の一部は、結腸の炎症性胆汁酸、特に微生物が生成する二次胆汁酸であるデオキシコール酸とリトコール酸の変化と関連していた。一次胆汁酸はクルミの摂取による影響を受けませんでしたが、これら 2 つの炎症誘発性胆汁酸はクルミの段階でそれぞれ 25% と 45% 減少し (P<0.01)、ドレア属の減少とリトコール酸の減少の間には正の相関関係が証明されました。酸（P=0.05）。これらのデータは、二次胆汁酸濃度の低下および腸内微生物叢の変化（例えば、フェカリバクテリウムの増加）に関連する腸炎症の軽減に関する以前の報告を裏付けるものである。クルミ期に総コレステロールとLDLコレステロールの大幅な減少が観察されたことに関しては、腸内微生物叢の変化と脂質パラメータの変化との間に関連性は見出されなかった。真菌や古細菌のコミュニティでは大きな変化は見つかりませんでした。(Holscher 2018)

丸ごとのクルミ (脂肪酸、繊維、生物活性化合物) とクルミの脂肪酸と一致する食事 (繊維を含まない) による栄養補給および生物活性成分）は両方とも、標準的な西洋食（SWD）と比較して、腸内細菌叢および関連する心血管危険因子に異なったプラスの影響を与えることが示されました。この無作為化、完全制御、体重維持介入クロスオーバー研究では、血圧と LDL コレステロールが上昇している過体重または肥満の患者 45 人を対象に、以下の SWD で 2 週間の慣らし期間を経た後、3 つの食事療法を 6 週間実施しました。飽和脂肪酸が12％含まれています。 3つの研究食は7%の飽和脂肪酸で構成され、クルミ食（丸ごとクルミ57～99g/日、2.7％のα-リノレン酸[ALA]）、クルミの脂肪酸と一致する食（クルミなし、2.6％）が含まれていました。 ALA）、およびオレイン酸代替ALA食（クルミ不使用、ALAはほとんどまたはまったく含まれていない[0.4％]）。 SWDと比較してクルミ食で有意に増加した9つの細菌分類群のうち、ローズブリア、ユーバクテリウム・エリゲンスグループ、ラクノスピラ科UCG001およびUCG004は、最も大きな増加を示した4つでした。同様に、Roseburia と E. eligensgroup は、クルミ脂肪酸と一致する食餌で最大の増加を示しました。その後の分析では、クルミ食中の濃縮された E. eligensgroup および Lachnospiraceae の割合と血圧パラメーター (すなわち、上腕 MAP、中心拡張期血圧、中心 MAP) との間に有意な逆相関があることが示されました。さらに、クルミの食事中に濃縮されたラクノスピラ科と非HDLコレステロールの間には有意な逆相関が見られましたが、他の2つの研究食のいずれかの後の濃縮された細菌と心血管危険因子の間には有意な相関関係は観察されませんでした。(Tindall 2020)

脂質プロファイルと心血管リスク

健康な成人の脂質に対するクルミの有益な効果は、どの主要栄養素（つまり、炭水化物、脂肪、炭水化物、脂肪）がクルミに置き換えられたか、いつ置き換えられたかに関係なく観察されています。摂取されました（つまり、食事と一緒に、または軽食として）。すべてのシナリオにおいて、非 HDL コレステロール、総コレステロール、LDL、VLDL、トリグリセリド、およびアポタンパク質 B は、2 か月のクルミ期間中に対照期間と比較して大幅に改善されましたが、HDL またはリポタンパク質には変化は観察されませんでした(a)。これらの結果は、50 歳以上の健康な成人 194 名を対象に実施されたランダム化クロスオーバーに基づいています。(Bamberger 2017) クルミの摂取による脂質減少のメカニズムは不明です。 WAHA研究の参加者のサブセット(n=352)の結果では、1年間のクルミ摂取後に観察されたLDLの有意な減少とマイクロRNAの有意な調節との間に相関関係は確認できず(Gil-Zamorano 2022)、両者の間に関連性は見出されなかった。クルミの摂取による腸内微生物叢の変化と総コレステロールまたは LDL コレステロールの減少。(Holscher 2018)

臨床データ

健康な成人を対象に実施されたクルミ摂取の臨床試験(Chisholm 1998, Lavedrine) 1999年、Ros 2004、Sabate 1993、Zambon 2000、Zibaeenezhad 2005）、2型糖尿病患者（Gillen 2005、Tapsell 2004）およびメタボリックシンドローム患者（Davis 2007、Mukuddem-Petersen 2007、Schutte 2006）が批判的にレビューされています。 Feldman 2002、Mukuddem-Petersen 2005)

大部分の研究では、総コレステロールと LDL コレステロールが心臓保護レベルまで低下し、HDL コレステロールとトリグリセリドに対する影響が一貫していないことが示されています。(Feldman 2002、Holscher 2018、Mukuddem -Petersen 2005) 636 人の自由生活の高齢者 (63 歳から 79 歳) が完了した 2 年間の WAHA 研究では、1 日の総エネルギー量の約 15% を占める多様な食事にクルミを毎日補給すると、平均総エネルギー量が大幅に減少しました。コレステロールは 4.4% (-8.5 mg/dL)、LDL は 3.6% (-4.3 mg/dL)、中密度リポタンパク質コレステロールは 16.8% (-1.3 mg/dL) 減少しました。 LDL よりも心血管疾患 (CVD) リスクのより良い予測因子であることが一貫して示されている総 LDL 粒子と小 LDL 粒子は、それぞれ 4.3% と 6.1% 減少しました。興味深いことに、LDL 変化には性的二形性反応が観察され、男性では 7.9% の減少、女性では 2.6% の減少が見られました (P=0.007)。(Rajaram 2021)

プラスの効果の減少が報告されています。 (Feldman 2002、Mukuddem-Petersen 2005) ただし、ベースラインと比較して、1 日あたり 5 g のクルミの「プラセボ」用量は、 4週間で、高コレステロール血症の閉経後の女性におけるリポタンパク質のリピドミクス反応が実証されました。クルミによって引き起こされる変化は、リポタンパク質中のオキシリピンと脂肪酸の組成に観察されました。 40 g/日の用量でも、リポタンパク質の脂肪酸とオキシリピン組成に大きな影響を与えました。トリグリセリド、コレステロール、リン脂質、タンパク質レベルは変化しませんでした。たとえば、クルミは特に HDL のアラキドン酸と DHA 由来のエポキシドを増加させ、LDL 中のコレステロールとリン脂質の食後レベルは空腹時ではなく、それぞれ 14% と 16% 有意に減少しました (P=0.0007 と P=0.009)。これらの参加者から分離された LDL を使用したその後の in vitro 分析では、クルミの摂取により、高脂血症は補正されずに、LDL 負荷に関連する炎症状態が補正される可能性があることが示唆されました。(Borkowski 2019)

少なくとも 3 つの心血管リスクを持つ 25 人の成人において (すなわち、男性の年齢は45～65歳、閉経後の女性は50～70歳、体格指数（BMI）が25～34.9、コレステロールが220～290 mg/dL、血圧が約140/90 mm Hg、喫煙者）、投与クロスオーバーデザインで20％クルミパウダーを使用した場合と使用しないで調理した肉製品を比較したところ、クルミパウダーを使用せずに製造された肉製品の消費量と比較して、総コレステロールのみが有意に減少しました（-6.8 mg/dL、P=0.027）。冠状動脈性心疾患に関連する他のバイオマーカーは有意な影響を受けませんでした（すなわち、HDL、LDL、トリグリセリド、α-トコフェロール、体重、血圧、ホモシステイン、葉酸、ビタミンB6およびB12、血小板機能）。有害反応や副作用の証拠は観察されませんでした。(Olmedilla-Alonso 2008) 心血管疾患のリスクのある個人 (N=45) を対象に、小規模な 3 期間のクロスオーバー無作為管理摂食試験が実施されました。著者らは、飽和脂肪をクルミまたは植物油に置き換えると、心血管疾患のリスクがある成人の中枢血圧と血清脂質が改善すると結論づけています。(Tindall 2019)

メタボリックシンドローム患者では限定的な効果が示されています。( Davis 2007、Mukuddem-Petersen 2007、Schutte 2006) 過体重および肥満の女性 99 人を対象としたランダム化対照試験では、低カロリー食と組み合わせてクルミと魚を摂取すると、他の女性と比較していくつかの心血管危険因子が平均して大幅に改善されたことが判明しました。魚やクルミだけでも。これらには、収縮期血圧、空腹時血糖、LDL、hs C 反応性タンパク質、D ダイマー、フィブリノーゲン、ALT、AST、TNF-α、IL-6 の低下と、以下の範囲の p 値での HDL の増加が含まれます。 P=0.03 ～ P<0.001。一方、魚とクルミのグループと比較して、クルミと魚の両方のグループで、トリグリセリドの有意な増加と拡張期血圧の低下が観察されました（それぞれ P<0.001 および P=0.01）。（Fahati 2019）有益な効果一部の脂質クラスおよびインスリンおよびグルコースにおけるクルミの AUC は、5 日間の入院患者の二重盲検プラセボ対照クロスオーバー 10 人の肥満成人でも観察されました。空腹時中期 HDL、小 VLDL、およびアテローム発生性小 LDL 粒子は、クルミ期中に有意に改善しましたが (それぞれ P<0.01、P<0.001、および P<0.02)、基本的なコレステロール パネル パラメーター (つまり、総コレステロール) には有意な変化は観察されませんでした。 、クラスタリン、HDL、トリグリセリド、LDL、酸化LDL）。クルミ期中、患者はまた、リポタンパク質インスリン抵抗性スコアの有意な減少（P<0.01）と、大きなHDL粒子（P<0.01）および血漿ALAの有意な増加（P<0.02）を示しました。プラセボ（ベニバナ油とクルミ香料を加えたもの）段階と比較して、クルミを含む 19 種類の脂質の総存在量に全体的な有意な減少が観察されました。(Tuccinardi 2019) LDL と収縮期血圧に対する好ましい効果は、クロステストでも実証されています。くるみを多く含むエネルギー制限食を摂取した非糖尿病の過体重/肥満の成人を対象に実施された過剰研究。(Rock 2017)

1 日 15 mL のクルミ油を摂取すると、総コレステロール、トリグリセリド、およびコレステロールが大幅に減少しました。 2 型糖尿病患者の LDL レベル。(Zibaeenezhad 2017)

慢性腎臓病患者を対象とした研究では、1 日あたり 30 g のクルミがリン、カリウム、その他の栄養素に関して安全であることが示されました。 (Sanchis 2019)

アテローム性動脈硬化におけるクルミの役割は不明です。おそらくαリノレン酸または L-アルギニンの含有量によるものと考えられますが、内皮機能の改善が実証されています。(Cortes 2006、Ros 2004) 別の研究では、クルミは健康な男性のアテローム性動脈硬化斑で同定された核転写因子を活性化しました。(Bellido 2004)

小規模な研究 (n=36) では、心血管への効果に関して、2 種類のクルミの栄養補助食品間の違いを調査しました。内皮機能への影響は、イギリス産のクルミと比較して、黒クルミを与えられた参加者には存在しないことが報告されました。(Fitschen 2011)対照的に、内皮マーカーは、2 か月のクルミ期では、対照期間と比較して有意な影響を受けませんでした。 50 歳以上の健康な成人 194 名を登録しました。(Bamberger 2017)

精液の質

臨床データ

西洋式の食事を日常的に摂取していた健康な若い男性に、1日あたり75 gのイングリッシュクルミを12週間追加したところ、精子が大幅に改善されました。木の実を避けた人々と比較した、活力（P=0.003）、運動性（P=0.009）、形態（P=0.03）、および進行性運動性（P=0.02）。血清オメガ-3およびオメガ-6脂肪酸は、対照と比較してクルミ群で全体的に有意に増加し(それぞれP=0.004およびP=0.003)、個々のパラメーターで見られた唯一の有意な変化はALAの増加でした(P=0.0001) ）。精子脂肪酸プロファイルもクルミ群では増加し、対照群では減少しました(P=0.02)。精子の染色体異常は、ベースライン時または12週目ではグループ間で有意な差はなかったが、クルミグループ内では大幅な改善が見られた。具体的には、性染色体二染色体および性染色体を欠損した精子が減少した（それぞれ P=0.002 および P=0.01）。精子 ALA は、これらの精子異数性測定値のそれぞれと逆相関していることが判明しました (それぞれ P=0.002 および P=0.01)。 BMI、体重、身体活動、禁欲日数において、グループ間に有意な変化は観察されませんでした。(Robbins 2012)

ベジタリアンの食事

臨床データ

ベジタリアンの食事に関する栄養・栄養学アカデミーの最新見解書（2016年）では、十分な栄養は綿密に計画されたベジタリアンによって提供できると述べられています。ナッツを含む食事。治療用ベジタリアン食は、健康的な体重と BMI を維持するのに役立ち、CVD リスクと 2 型糖尿病の減少に関連しています。クルミとクルミ油は、オメガ 3 脂肪酸の最も濃縮された植物源の一部であり、ナッツは一般にタンパク質と亜鉛の供給源です。(Melina 2016)

体重管理と満腹効果

クルミを食事に加えても体重は増加しないということで一般的に合意されています。(Feldman 2002、Sabate 1993、Tapsell 2004)自由生活の高齢者（63歳から79歳）を対象に実施された2年間のWAHA研究の参加者356名を対象とした研究は、これを裏付けています。クルミを毎日摂取した人々（1日の総エネルギー量の15％または300 kcal）を摂取した人々と比較して、体重、腹囲、平均体脂肪、除脂肪体重、体重対ヒップ比の変化に有意差は観察されませんでした。しなかった（対照）。（Bitok 2021）

臨床データ

糖尿病ではない過体重および肥満の成人 100 人において、クルミを豊富に含む食事を数か月間にわたって摂取した結果、体重が大幅に減少しました。クルミを含まない標準的なエネルギー密度の低下した食事と比較した、3か月後の自己申告満腹スコアの（悪化）（P=0.04）。ただし、6 か月目までに、各グループで同程度の体重減少 (それぞれ -8.9 および -9.4%) が観察され、BMI、腹囲、または満腹感に有意差はグループ間で見つかりませんでした。(Rock 2017) 、糖尿病ではない過体重/肥満の成人28人を対象に実施された小規模なクロスオーバーでの急性食後の満腹感効果（空腹感、満腹感、予想される消費量）は、クルミを含む試験食事とクルミを含まない試験食事の間で有意な差はありませんでした。しかし、通常満腹感を示す食後のGIペプチド反応は、グループ間で有意に異なりました。膵臓ポリペプチドレベルは、グルコース依存性インスリン分泌性ペプチド（それぞれ P<0.0001 および P=0.0079）と同様に、クルミ食後 60 分および 120 分の両方で有意に低いことが観察されました（それぞれ P=0.0014 および P=0.0002）。食後ペプチド YY、グレリン、またはコレシストキニンについては、どの時点でもグループ間に有意差は観察されませんでした。インスリンとCペプチドは60分で両方のグループで増加しましたが、120分ではクルミグループで有意に減少しました(それぞれP=0.0349とP=0.0237)。クルミの食事の 120 分後では、参照食事と比較してグルカゴンも低下しました (P=0.0069)。(Rock 2017)

ランダム化単一クロスオーバー試験に参加した 36 人の健康な若い大学生では、摂取量が夕食前のクルミスナックまたは等カロリーのグミキャンディスナックを摂取すると、スナックなしの場合と比較して、食前の満腹感、空腹感、食べたいという欲求のスコアが有意に向上しました（P値の範囲はP<0.001〜=0.019）。クルミスナックは、スナックを食べなかった場合と比較して、その後の食事での飽和脂肪、コレステロール、タンパク質の摂取量の改善につながりました（P値の範囲はP=0.013～0.014）。しかし、クルミスナックは、スナックなしの場合と同様に、グミキャンディスナックと比較して、その後の食事における総脂肪、ナトリウム、繊維の摂取量が有意に良好でした（P値の範囲はP=0.006～0.037）。食事時の砂糖摂取量や総炭水化物量にはグループ間で差は観察されなかった。 BMI と性別は、その後の食事摂取パラメーターの変動の重要な原因として特定されました。(Wilson 2022) 別の小規模研究 (n=34) では、クルミベースの高脂肪朝食マフィンの摂取後、食欲抑制と満腹反応が大幅に改善されました。バターベースのバージョンよりも。健康な標準体重の成人において、黒くるみマフィンとイングリッシュくるみマフィンはどちらもバターベースの対照マフィンよりも食欲抑制効果が高かったのに対し（それぞれ P<0.01 および P=0.03）、一方、黒くるみマフィンのみが英国式両方のマフィンと比較してより高い満腹感をもたらしました。クルミマフィン (P<0.01) と対照マフィン (P<0.001)。(Rodrigues 2019)

Black Walnut 副作用

ナッツに対するアレルギーは米国で一般的であり (発生率は推定 1%)、(Enrique 2005)、クルミやその他の木の実アレルギーは、アナフィラキシー反応を引き起こす点でピーナッツ (マメ科植物) アレルギーに次いで 2 番目であると考えられています。しかし、ピーナッツアレルギーの人における木の実のタンパク質に対する交差反応性は低いと考えられています。おそらく、アトピー性個人におけるアレルギー反応の原因は、共アレルギーであると考えられます。(Enrique 2005、Sicherer 2000)、クルミとモモの脂質転移タンパク質アレルゲン間の交差反応性も注目されています。(Asero 2002、Pastorello 2001、Pastorello 2004)

クルミによるアナフィラキシーによる死亡例が記録されています。(Pastorello 2004)

クルミのアレルゲンには、Jug r 1 (クルミ 2S アルブミン)、Jug 3 r (ビシリン様タンパク質)、および Jug が含まれることが確認されています。 3 r (9-kd 脂質輸送タンパク質)。(Pastorello 2001、Pastorello 2004)

ナッツに含まれるシュウ酸塩の含有量が高いことは、腎臓結石の形成に寄与する要因の 1 つであると考えられています。ただし、シュウ酸塩の腸からの吸収は個人差があります。(Gorji 2018)

服用する前に Black Walnut

ホワイトクルミは食品として使用すると GRAS ステータスを取得します。子宮内感作の可能性については、結論が出ずに議論されています。(Sicherer 2000)

黒クルミ製剤の使用は避けてください。変異原性の特性が記録されています。(Brinker 1998、Montoya 2004) 高用量では下剤効果の可能性が観察されています。(McGuffin 1997)

使い方 Black Walnut

血圧への影響を評価する 2 年間の追跡研究では、クルミの投与量は 1 日あたり 30 ～ 60 g の範囲でした (殻をむいたクルミ 4 個は約 20 g に相当します)。(Domènech 2019、Feldman 2002、Santos 2020)

警告

データには制限があります。しかし、ナフタキノン ジュグロンは、ユグラン科に属する種に存在し、既知の動物毒素です。(True 1980) アフラトキシンによる汚染のリスクも考慮する必要があります。(Abdel-Hafez 1993)

他の薬がどのような影響を与えるか Black Walnut

十分に文書化されたものはありません。クルミは鉄の吸収を妨げます。(Feldman 2002)

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