Cocoa

Genel isim: Theobroma Cacao L. Subsp. Cacao
Marka isimleri: Cacao, Cocoa

Kullanımı Cocoa

Kakaonun, hücre zarlarını koruyan, DNA'yı koruyan, ateroskleroza yol açan düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterolün oksidasyonunu önleyen ve aterosklerozu önleyen serbest radikal temizleyiciler olan doğal antioksidanlar(10) kaynağı olduğu rapor edilmiştir. arter duvarlarında plak oluşumu.(33) Kakaonun antioksidan aktivitesi, prosiyanidinlere ve bunların LDL oksidasyonunu engelleyen monomerik öncülleri olan epikateşin ve kateşinlere atfedilmektedir.(34, 35, 36) Bitter çikolata ve kakao, LDL oksidasyonunu engeller ve yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL)-kolesterol konsantrasyonlarını artırır.(37, 38)

Her ne kadar kakao ürünlerindeki nispeten yüksek stearik asit içeriğinin bir zamanlar koroner kalp hastalığı (KKH) riskini azalttığı iddia edilse de, artık KKH riskinin azaltılmasında bir rol oynadığı düşünülmemektedir.(39)

Kanser

Veriler, flavonoid açısından zengin gıdaların kanserin önlenmesine katkıda bulunduğunu göstermektedir. Bir in vitro çalışma, meme kanseri hücrelerinin, kakao türevli pentamerik prosiyanidin'in sitotoksik etkilerine karşı seçici olarak duyarlı olduğunu gösterdi ve bu bileşik tarafından hücresel çoğalmanın engellenmesinin, babaya özgü fosforilasyon veya çeşitli hücre döngüsü düzenleyici proteinlerin aşağı regülasyonu ile ilişkili olduğunu öne sürdü. .(59)

Kalp-damar hastalıkları ve risk faktörleri

Araştırmalar, kakaodaki flavonoid bileşenlerin, özellikle de flavanollerin, kardiyovasküler hastalıklarda faydalı olabileceğini öne sürüyor. Flavanoller açısından zengin gıdaların tüketimi aynı zamanda iyileşen kardiyovasküler sonuçlarla da ilişkilidir(5, 40), bu da bu spesifik flavonoid grubunun güçlü kalp koruyucu niteliklere sahip olabileceğini düşündürmektedir.(5) Bir çalışma, epikateşin içeriğinin muhtemelen kakaonun ilişkilendirilmesinde ana faktör olduğu sonucuna varmıştır. sağlık açısından yararlı etkileri vardır.(41)

Klinik veriler

Birden fazla epidemiyolojik çalışma, flavonoid içeren gıdaların tüketimi ile kardiyovasküler hastalık riski arasında ters bir ilişki bulmuştur.(3, 4, 39, 42) Bu çalışmalardan ikisi, kakaonun etkilerine özgü veriler sağlıyor.(3, 4)

470 yaşlı erkek üzerinde yapılan bir çalışmada, kan basıncı başlangıçta ve 5 yıl sonra ölçüldü. 15 yıllık takip sırasında ölüm nedenleri tespit edildi.(3) Diyet, kakao içeren gıdaların tüketiminden tahmin edilen kakao alımıyla 5 yıllık aralıklarla değerlendirildi; kullanıcılar arasında ortalama alım miktarı yaklaşık 2,11 g/gündü. Kakao alımının en yüksek üçte birlik dilimindeki ortalama sistolik kan basıncı, en düşük üçte birlik dilimle karşılaştırıldığında 3,7 mm Hg daha düşüktü ve ortalama diyastolik kan basıncı 2,1 mm Hg daha düşüktü; 314 erkek öldü, 152'si kardiyovasküler hastalıklardan. En düşük üçte birlik dilimdekiyle karşılaştırıldığında, en yüksek üçte birlik dilimdeki erkekler için düzeltilmiş göreceli risk, kardiyovasküler mortalite için 0,5 ve tüm nedenlere bağlı ölümler için 0,53 idi.

Başka bir çalışmada(4) 34.489 kardiyovasküler hastalık- serbest menopoz sonrası kadınlar 16 yıl boyunca takip edildi. Çok değişkenli analizin ardından çikolata alımı ile kardiyovasküler hastalık mortalitesi arasında sınırda ters bir ilişki gözlemlendi. Menopoz sonrası 140 kadın üzerinde yapılan daha küçük, randomize, tek kör, kontrollü bir çalışmada, 6 ay boyunca kakao açısından zengin 10 g/gün çikolata (%99 kakao, 26,1 mg/gün epikateşin) tüketimi ile nabız basıncında anlamlı bir azalma (P=0,048) rapor edilmiştir. , 14,4 mg/gün prosiyanidin dimer B2) müdahale yapılmamasına kıyasla. Kan basıncında, kardiyovasküler risk parametrelerinde (örn. toplam kolesterol, LDL, HDL, glikoz, insülin, insülin direnci) veya arteriyel sertlik veya damar fonksiyonu sonuçlarında başka hiçbir anlamlı farklılık gözlenmedi.(91)

Çok sayıda müdahale denemeleri, flavanol içeren kakao ürünlerinin tüketiminin endotel fonksiyonunu(41, 43, 44, 45, 46), vasküler fonksiyonu(44, 47, 48) ve insülin duyarlılığını(47) iyileştirebileceğini göstermiştir; ayrıca trombosit reaktivitesini azaltır(46, 47, 49, 50, 51, 52) ve kan basıncını düşürür.(5, 47)

Çikolata içeren herhangi bir gıdanın alışkanlıkla alınmasının, çikolata üzerindeki etkisi araştırıldı. Avrupa Prospektif Kanser Araştırması (EPIC)-Norfolk kohortundan (N = 20.951) elde edilen veriler kullanılarak ileriye dönük bir şekilde kardiyovasküler risk. Çikolata içeren gıda maddelerinin (yani kare çikolatalar, çikolatalı atıştırmalıklar, sıcak çikolata tozu) toplam ağırlığı, bir gıda sıklığı anketi kullanılarak ölçüldü; flavonoid ve kakao içeriği ölçülmedi. Daha yüksek alım (günde 100 g'a kadar), başta ölüm olmak üzere kardiyovasküler hastalık ve felç riskinin azalmasıyla ilişkilendirildi. KKH için çok değişkenli düzeltilmiş tehlike oranı (HR), tüketmeyenlerle karşılaştırıldığında en üst beşte birlik dilimde (16 ila 99 g/gün) 0,88 (%95 güven aralığı [CI], 0,77 ila 1,01) ve inme ve kardiyovasküler hastalık için sırasıyla 0,77 (%95 GA, 0,62 ila 0,97) ve 0,86 (%95 GA, 0,76 ila 0,97) idi. Ayrıca, aynı yazarlar tarafından yürütülen ve bu verileri içeren güncellenmiş meta-analiz de benzer sonuçlar gösterdi.(83)

Özellikle çikolata tüketiminin kalp yetmezliği riski üzerindeki etkisini inceleyen bir meta-analiz, uygunluk kriterlerini karşılayan 5 çalışmayı belirledi ; hepsi yüksek kalitedeydi. Çalışmalar, randomize kontrollü bir çalışmanın 4 kohortunu ve 1 post hoc analizini içeriyordu; toplam 106.109 katılımcı kaydedildi ve takip süresi 9 ila 14 yıl arasında değişiyordu. Düşük ila orta düzeyde çikolata tüketiminde, ancak yüksek dozda olmayan, kalp yetmezliği riskinin azalmasıyla ilişkili doğrusal olmayan bir doz tepkisi gözlendi (HR, 0,86; %95 GA, 0,82 ila 0,91). Düşük ila orta doz, çoğunlukla çikolata şeklinde haftada 7,50 g porsiyondan daha az olan ortalama alım olarak tanımlandı.(88)

Atrial fibrilasyon

Değerlendirilmesi 2 İsveçli gruptan (N=72.495) elde edilen çalışma sonuçları ve Eylül 2017'ye kadar yayınlanan çalışmaların (N=107.959) sistematik bir incelemesi yoluyla belirlenen 3 ek grupla birleştirilen bu 2 çalışmanın meta-analizi, çikolata tüketimi ile çikolata tüketimi arasında bir ilişki aramıştır. atriyal fibrilasyon riski. Doz-cevap meta-analizinde, cinsiyete göre katmanlı analizde veya tüketilen çikolatanın en yüksek ve en düşük kategorisi arasındaki kategorik analizde hiçbir ilişki bulunamadı. Örnek boyutları büyük olmasına rağmen, sınırlamalar arasında sütlü veya bitter çikolata arasında ayrım yapılmaması, gözlemsel çalışma tasarımıyla ilişkili kafa karıştırıcı unsurlar ve çikolata tüketiminin yalnızca başlangıçta değerlendirilmesi yer alıyordu.(89)

Kan basıncı

Çikolata tüketiminin sistolik ve diyastolik kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir. Normotansif denekler üzerinde yapılan bir çalışmada, çikolata barlarının tüketilmesinden sonraki 4 hafta içinde sistolik kan basıncı %8,2 oranında azaldı; başlangıç ​​noktasına göre %5'lik bir azalma, 8 haftada hala belirgindir. Diyastolik kan basıncında benzer düşüşler 4 haftada (%8,2) kaydedildi ve 6 haftada (%3,4) kaldı; ancak 8. haftada diyastolik kan basıncı artık daha düşük değildi (%2,2). Çalışma popülasyonu hipertansif olmadığı için sonuçlar dikkate değerdir.(5) 140 postmenopozal kadında, %99 kakao ve 65,4 mg/gün polifenol içeren 10 g/gün kakao açısından zengin çikolata (26,1 mg/gün epikateşin, 14,4) tüketenler mg/gün prosiyanidin dimer B2, 10,4 mg/gün kateşin) 6 ay boyunca hiçbir müdahale yapılmamasına kıyasla nabız basıncında önemli bir düşüş yaşadı (P=0,048). Çikolatanın tek başına tüketilmesi veya diğer yiyecek veya sıvılarla karıştırılmasının kan basıncı sonuçlarını etkilemediği görüldü. Buna karşılık, başlangıç ​​ağırlığı bu sonuçları etkiledi. Başlangıçta aşırı kilolu/obeziteli çikolata grubundaki hastalar, kontrol grubunda görülen artışlarla karşılaştırıldığında nabız basıncında (-3,88 mm Hg; P=0,003) ve sistolik kan basıncında (-4,64 mm Hg; P=0,02) anlamlı düşüşler yaşadı.( 91)

173 kişiyi kapsayan 5 randomize, kontrollü çalışmanın meta-analizi yapıldı. Kakao diyetlerinden sonra ortalama sistolik kan basıncı kakao içermeyen kontrollere göre 4,7 mm Hg ve diyastolik 2,8 mm Hg daha düşüktü.(52) Bununla birlikte, çikolatadaki flavanol içeriği yalnızca kakaonun çeşitliliği ve olgunluğundan etkilenmediği için Fasulyelerin yanı sıra ham kakaonun işlenme prosedürlerini de dikkate aldığımızda, yalnızca uygulanan çikolata miktarları veya kakao konsantrasyonundan ziyade flavanol dozajlarını karşılaştırmak kritik öneme sahiptir. 20 randomize kontrollü çalışmanın (N = 856) 2012 Cochrane meta-analizi, çikolata veya kakao ürünlerinin kan basıncı üzerindeki etkilerini araştırdı. Çoğunlukla sağlıklı, normotansif denekler 2 ila 18 hafta boyunca günlük flavanol açısından zengin (30 ila 1.080 mg), düşük flavanol (6.4 ve 41 mg) veya flavanol içermeyen kakao ürünleri aldığında, kan basıncında küçük ama istatistiksel olarak anlamlı bir azalma oldu. flavanol açısından zengin kakao ürünlerinde -2 mm Hg'nin biraz üzerinde gözlemlendi. Alt grup analizi, azalmanın yalnızca flavanol içermeyen kontrollerle karşılaştırıldığında anlamlı olduğunu ve düşük flavanol içeren kontrollerle karşılaştırıldığında anlamlı olmadığını ortaya çıkardı. Flavanol açısından zengin müdahale gruplarında daha yaygın olan olumsuz etkiler arasında GI şikayetleri ve üründen duyulan hoşnutsuzluk yer alıyordu. Benzer sonuçlar, çoğunlukla sağlıklı toplam 1.804 katılımcının yer aldığı 17 çalışmayı incelemeye ekleyen 2017 güncellenmiş meta-analizinde de kaydedildi. Alt grup analizi, normotansif katılımcılarda anlamlı bir azalma olmamasına kıyasla hipertansif hastalarda -4 mm Hg'lik ortalama sistolik azalmanın hafif arttığını yansıttı. Denemeler arasındaki açıklanamayan heterojenlik nedeniyle güncellemedeki verilerin kalitesi yüksekten orta seviyeye düşürüldü.(85, 87)

Endotel ve vasküler fonksiyon

Rutin olarak kakao tüketen popülasyonlar genetik olarak benzer gruplara göre daha az tüketimle daha fazla nitrik oksit (NO) metaboliti salgılarlar. Daha yüksek NO üretimine ilişkin bu gösterge, daha düşük kardiyovasküler hastalık insidansı ile ilişkilidir.(41)

Başka bir çalışmanın sonuçları, yüksek flavanollü kakao içeceğinin günlük tüketiminin, endotel disfonksiyonunun sürekli olarak tersine çevrilmesine yol açtığını gösterdi. 5 gün sonra akış aracılı dilatasyonda iyileşmenin plato seviyesine ulaşması. Dolaşımdaki nitritte gözlenen ancak dolaşımdaki nitratta gözlenmeyen artışlar, gözlemlenen akış aracılı dilatasyon artışıyla paralellik gösterdi.(44)

Sigara içenler üzerinde yapılan bir çalışmada, flavanol açısından zengin bir kakao içeceğinin tüketilmesi dolaşımdaki havuzu artırdı nitrik oksit ve endotel bağımlı vazodilatasyon.(45) Endotel disfonksiyonu ve inflamasyon biyobelirteçleri, hipertansiyon öncesi 35 yetişkinin 4 hafta boyunca saf epikateşin (100 mg/gün) ve kersetin-3-glukozid (160 mg/gün) alması sonrasında değerlendirildi. randomize, plasebo kontrollü, çift kör, çapraz bir çalışma. Ölçülen 5 endotel disfonksiyonu biyobelirteçlerinden, çözünür endotelyal selektin, epikateşin (P = 0,03) ve kersetin (P = 0,03) takviyesi ile önemli ölçüde azaldı. Başka hiçbir biyobelirteç epikateşinden önemli ölçüde etkilenmedi.(82)

Bitter ve beyaz çikolatanın akış aracılı dilatasyon üzerindeki etkilerini karşılaştıran bir çalışma, bitter çikolatanın akış aracılı dilatasyonu başlangıca kıyasla 2 saat sonra iyileştirdiğini buldu. etkisi yaklaşık 8 saat sürüyor. Beyaz çikolatanın akış aracılı genişleme üzerinde hiçbir etkisi yoktu.(46) Tek kör, çapraz geçişli, girişimsel bir denemede sütlü çikolata (%35'ten az kakao) ile bitter çikolata (%85'ten fazla kakao) arasında benzer sonuçlar bulundu. Periferik arter hastalığı olan 20 hasta. Alımdan iki saat sonra, 40 g bitter çikolata maksimum yürüme mesafesini, maksimum yürüme süresini ve serum nitrit/nitratını başlangıca kıyasla önemli ölçüde iyileştirdi; 40 gr sütlü çikolata tüketimi sonrasında herhangi bir değişiklik gözlenmedi. İn vitro analizden elde edilen veriler, mekanizmanın muhtemelen akış aracılı dilatasyonda rol oynayan nitrit/nitrat regülasyonu ile ilişkili olduğunu ileri sürdü.(84)

Hiperglisemi sırasında endotel disfonksiyonu gözlemlendiğinden, flavanol- zengin bitter çikolatanın akış aracılı dilatasyon üzerindeki etkisi 12 sağlıklı gönüllüde araştırıldı. Randomize, kör, çapraz bir denemede, 3 gün boyunca her sabah tüketilen 100 g flavanol açısından zengin bitter çikolata, endotel fonksiyonunu önemli ölçüde korudu (P = 0,0007), kan basıncındaki artışı önledi (sistolik kan basıncı, P < 0,0001) ; diyastolik kan basıncı, P = 0,019) ve yalnızca eser miktarda polifenol içeren 100 g beyaz çikolatanın alınmasıyla karşılaştırıldığında glikoz yükleme testi sonrasında endotel-1'deki artışı önledi (P = 0,0023). Glikoz ve insülin yanıtlarında anlamlı bir farklılık gözlenmedi.(86)

İnsülin duyarlılığı

Çapraz geçişli bir çalışmada, 15 sağlıklı denek rastgele 100 g bitter çikolata veya 90 g bitter çikolata tüketmeye atandı. 7 günlük, kakaosuz alıştırma aşamasından sonra 15 gün boyunca g beyaz çikolata. Daha sonra 7 günlük, kakaosuz bir dönemin ardından çaprazlandılar. İnsülin direncinin homeostaz modeli değerlendirmesi, bitter çikolata alımından sonra daha düşüktü. Kantitatif insülin duyarlılığı kontrol indeksi de bitter çikolata tüketiminden sonra daha yüksekti.(47) Bununla birlikte, flavanol açısından zengin 100 g bitter çikolatanın 3 gün boyunca uygulanmasıyla, beyaz çikolata barına kıyasla glikoz ve insülin yanıtlarında anlamlı bir fark gözlenmedi. Randomize, kör, çapraz bir deneyde 12 sağlıklı gönüllüde polifenollerin izlerini sürdürün.(86)

Trombosit reaktivitesi

Önceki çalışmada, bitter çikolata alımından 2 saat sonra kayma stresi bağımlı trombosit fonksiyonu da azalmıştır. Beyaz çikolatada herhangi bir etki görülmedi.(46)

Kakao alımının modüle edilmiş insan trombosit aktivasyonu ve birincil hemostaz üzerindeki etkisini değerlendiren bir çalışmada, kakao tüketimi ADP veya epinefrinle uyarılan trombosit aktivasyonunu ve trombosit mikropartikülünü baskıladı oluşumu ve birincil hemostaz üzerinde aspirin benzeri bir etkisi vardı.(49)

28 gün boyunca günde 234 mg kakao flavanolleri ve prosiyanidinler veya plasebo tüketen 32 sağlıklı denek üzerinde yapılan başka bir çalışmada da bulgular benzerdi. Aktif grupta, plasebo grubuna göre daha düşük P-selektin ekspresyonu ve daha düşük ADP kaynaklı agregasyon ve kolajen kaynaklı agregasyon vardı.(51)

Kalp-solunum uyarıcısı

Kakaodaki birincil alkaloid olan teobromin, zayıf bir CNS uyarıcısıdır ve diğer metilksantinlerin (ör. kafein, teofilin) ​​yalnızca onda biri kadar kardiyak etkileri vardır.(53) p>

Klinik veriler

Teobromin, kafeinde görülene benzer aktiviteye sahiptir (yani enerjide, çalışma motivasyonunda ve uyanıklıkta artış).(19)

Teobromin, Büyük bir çikolata şeklinde yutulduğunda genç, sağlıklı yetişkinlerde herhangi bir akut hemodinamik veya elektrofizyolojik kardiyak değişikliğe neden olmadı.(53) Teobromin farmakokinetiği, tüm metilksantinlerden 14 gün uzak durulduktan sonra ve daha sonra ölçüldüğünde sağlıklı erkeklerde benzerdi. 1 hafta boyunca bitter çikolata tüketimi (teobromin 6 mg/kg/gün).(54) Bununla birlikte, bu çalışmaların sonuçları herhangi bir rahatsızlığı veya hastalığı olan hastalara veya kronik çikolatanın etkilerine göre tahmin edilemez. tüketimi.

Çikolatanın inhaler olarak kullanımı araştırılmıştır. Bu yenilebilir inhaler, Chocuhaler, albuterol vermek için kullanıldığında klinik bir etki yarattı.(55)

Bilişsel performans

Serbest radikal hasarının, yaşlanmayla birlikte bilişsel gerileme ve hafıza kaybının bir nedeni olduğu öne sürülüyor. Sağlıklı gençlerde fonksiyonel manyetik görüntülemenin kullanıldığı bir araştırma, flavanol açısından zengin kakao tüketiminin artan serebral kan akışıyla ilişkili olduğunu buldu(58), bu da kakaonun demans ve felç de dahil olmak üzere beyin bozukluklarının tedavisinde rol oynayabileceğini öne sürüyor.

Gıda ve ilaç katkı maddeleri

Kakao ürünleri gıda ve ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kakao tozu ve kakao yağı genellikle çikolata likörü (öğütülmüş kakao tohumları), şeker, süt ve diğer aromalarla karıştırılır.

Kakao yağı aynı zamanda fitil ve merhem bazı olarak, yumuşatıcı olarak ve çeşitli topikal kozmetik preparatlarda bulunan bir maddedir.(5, 62) Kakao yağı fitilleri 1900'lerin başından beri hemoroitleri hafifletmek için kullanılmış ve merhem emziren kadınların göğüslerine uygulanmıştır.(14)

Magnezyum eksikliği

Farelerde, kakaoda bulunan magnezyumun kronik magnezyum eksikliğini önlediği ve düzelttiği gösterilmiştir.(60, 61) Düşük magnezyum alımı, bazı kardiyovasküler değişikliklerin yanı sıra bazı kardiyovasküler değişikliklerden de sorumlu olabilir. böbrek, GI, nörolojik ve kas bozuklukları. İnsanlarda magnezyum eksikliğini tedavi etmek veya önlemek için kakaonun kullanımı henüz araştırılmamıştır.

Duygudurum bozuklukları

Çikolatada biyojen uyarıcı aminler kafein, teobromin, tiramin ve feniletilamin; ancak konsantrasyonları muhtemelen bir etki yaratamayacak kadar düşük olacaktır.(32) Çikolata ve kakao tozunda bulunan N-asiletanolaminler, endojen olarak üretilen anadaminin parçalanmasını engelleyerek dolaylı olarak etki gösterebilir ve "doğal sarhoşluğu" uzatabilir.(12, 31) )

Klinik veriler

Depresif ruh halinin tetiklendiği bir çalışma, çikolata isteğindeki artışla bir korelasyon gösterdi. Çikolata düşüncelerinin aşırı güçlü olduğu ve zihni avladığı kanıtlanmıştır. Çalışmaya katılan denekler tarafından doldurulan anketler, duygusal stres altında olan, canı sıkılan, üzgün veya morali bozuk olan kişilerde çikolataya karşı bir zayıflık olduğunu göstermiştir.(56) Çikolata yemeyle ilgili beyin aktivitesinde meydana gelen değişiklikleri takip eden bir çalışma, bir alanda çikolatanın zayıf olduğunu gösterdi. Çikolata yemeye yönelik motivasyon veya istek olduğunda beynin bir kısmı devreye girerken, çikolata yeme isteği azaldığında veya rahatsız edici hale geldiğinde başka bir alan devreye giriyor. Benzer bir sonuç kokain arzusunda da gösterilmiştir. Bu aktivitenin yeme bozuklukları ve obezite ile ilgili önemini test edecek çalışmalara ihtiyaç vardır.(57)

Cocoa yan etkiler

2 ila 4 kafeinli içecekle birlikte çok miktarda çikolata tüketiminden kaynaklanan kafein, 2 çocukta tiklerin ortaya çıkmasıyla ilişkilendirildi.73

İrritabl bağırsak sendromu tanısı alan ve yemek borusunda reflü sorunu yaşayan hastalar belirtileri gösteren çikolata ve kakao içeren ürünler gibi alt özofagus sfinkter basıncını azaltan gıdaları diyetlerinden çıkarmalıdır.74

Kakao alerjen olabilir ve şekerleme fabrikası çalışanlarında mesleki astıma neden olabilir.75 Yüksek prevalans Kakaoya maruz kalan işçilerde kronik solunum yolu semptomları da kaydedildi.76

Çikolatanın migren baş ağrılarını başlatıcısı olarak test edildiğinde çelişkili sonuçlar ortaya çıktı. Kırmızı şarap ve çikolatada bulunan fenolik flavonoidlerin migreni tetiklemede rolü olabilir.77, 78, 79

Hayvanlarda kakao yağının komedojenik olduğu gösterilmiştir; ancak bu, insanlarda kanıtlanmamıştır.10

Almadan önce Cocoa

Orta düzeyde veya gıdalarda kullanılan miktarlarda kullanıldığında genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir. Güvenlik ve etkinliği kanıtlanmadığından, gıdalarda bulunandan daha yüksek dozajlardan kaçının. Hamilelik sırasında kafein içeriği kısıtlanmalıdır.8, 9

Nasıl kullanılır Cocoa

Belirli bir doz tavsiyesi yapılamaz. Çikolatadaki polifenoller kakao liköründen gelir; bu nedenle polifenol içeriği en yüksek kakao tozunda bulunur, ardından bitter çikolata, ardından sütlü çikolata gelir; beyaz çikolatada ise hiç yoktur.1 Bununla birlikte, polifenoller işleme sırasında yok edilebildiğinden, bazı ürünler aslında düşük polifenol içeriğine sahip olabilir.

Zutphen yaşlılarında, kakao alımı ile kan basıncının yanı sıra 15 yıllık kardiyovasküler ve tüm nedenlere bağlı ölümler arasında ters bir ilişki olduğu gösterildi; kullanıcılar arasında ortalama kakao alımı 2,11 g/gün idi.3

Kakao ürünlerinin polifenol içeriğini ve ölçüm yöntemini karakterize eden daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır.1, 7 Çoğu çalışmada, olası süt girişimi; ancak sütlü çikolatanın kullanıldığı bir araştırma, egzersiz yapan genç erkeklerde kan basıncı, plazma kolesterolü ve oksidatif stres belirteçleri üzerinde olumlu etkiler buldu.1 Çok az doz-cevap çalışması olduğundan, gerekli çikolata miktarını tahmin etmek zordur. antioksidan etki için.1 Sigara içenler üzerinde yapılan bir çalışmada, 40 g bitter çikolata akış aracılı dilatasyonu ve trombosit fonksiyonunu iyileştirmiştir (polifenol içeriği belirtilmemiştir).36 Başka bir çalışmada, sigara içenlerin 2 saat sonra yarı maksimum, akış aracılı dilatasyon sağladığı görülmüştür. toplam 616 mg flavanol tüketimi sağlandı.44 Üçüncü bir çalışmada, 200 mg flavanol ve prosiyanidin içeren sadece 25 g yarı tatlı çikolata parçaları, sağlıklı insanlarda trombosite bağlı hemostazda azalmaya neden oldu.63

Uyarılar

Her ne kadar tipik şekerleme dozlarında kakaonun toksik olduğu düşünülmese de, hayvan toksisitesine ilişkin en az 1 rapor yayınlanmıştır. 1 kg çikolata parçacıkları tüketen bir köpek, aşırı uyarılma ve kasılmalar yaşadı ve ardından büyük ihtimalle teobromin/kafein toksisitesine bağlı akut dolaşım yetmezliği nedeniyle bayılıp öldü.80

Bitki az miktarda safrol içerebilir. , Gıda ve İlaç İdaresi tarafından yasaklanan bir kanserojendir.81

Başka hangi ilaçlar etkileyecektir Cocoa

Kakaonun kafein içeriği nedeniyle, büyük dozlarda tüketildiğinde teorik olarak birçok etkileşim mümkündür.9 Kakaodaki kafein, diğer kafein içeren ürünlerle birlikte ilave bir etki gösterebilir.

Aşağıdaki ilaçlar kan basıncını artırabilir. kakaodaki kafeinin etkileri, çünkü kafeinin metabolizmasını veya klirensini azaltır: simetidin9 disülfiram64 östrojenler65 flukonazol66 meksiletin67 oral kontraseptifler65 ve kinolon antibiyotikler.68 Kakao, kafein klozapin metabolizmasını inhibe ettiğinden klozapinin toksisitesi veya advers reaksiyonları riskini artırabilir.69 Kardiyak inotropik etkiler beta agonistlerin miktarı kakaonun kafein içeriği nedeniyle artabilir.64

Monoamin oksidaz inhibitörleriyle birlikte büyük miktarlarda kakao kullanımı, kakaonun tiramin içeriği nedeniyle hipertansif krizi hızlandırabilir.9

Fenilpropanolamin ve kakaonun birlikte kullanımı, kafein içeriğinden dolayı kan basıncında ek bir artışa neden olabilir.70 Teorik olarak, kakaodaki kafein, dipiridamol kaynaklı vazodilatasyonu engelleyebilir.71 Kafein içeren kakaonun aniden kesilmesi serum lityum düzeylerini artırabilir.72

Sorumluluk reddi beyanı

Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.

Popüler Anahtar Kelimeler