Cumin

Gattungsbezeichnung: Cuminum Cyminum L.
Markennamen: Cumin, Cummin

Benutzung von Cumin

Kreuzkümmel hat GRAS-Status, wenn er als Gewürz und Aroma verwendet wird. (Simon 1984)

Antiaggregatorische Wirkungen

In-vitro-Daten

Kümmelextrakt hemmte dosisabhängig die Arachidonat-induzierte Blutplättchenaggregation in menschlichen Blutplättchen. (Srivastava 1989)

Antibakterielle Aktivität

Tier- und In-vitro-Daten

Kreuzkümmelöl und Cuminaldehyd zeigten eine starke larvizide und antibakterielle Aktivität. Bei In-vitro-Konzentrationen von 300 oder 600 ppm hemmte Kreuzkümmelöl das Wachstum von Lactobacillus plantarum. (Kivanç 1991) Ätherisches Kreuzkümmelöl zeigte in In-vitro-Experimenten (Singh 2002) und gegen gramnegative und gramnegative Bakterien eine mit Standardantibiotika vergleichbare Wirksamkeit gegen häufige menschliche Krankheitserreger Gram-positive Pflanzenpathogene. (Derakhshan 2008, Iacobellis 2005) Ätherisches Kreuzkümmelöl hat in vitro eine antimykotische Aktivität gegen Candida albicans gezeigt.

Klinische Daten

Biokompatibilität einer Formulierung von Kreuzkümmelsamen ätherische Öle wurden an weiblichen Kaninchen getestet, gefolgt von einer klinischen Bewertung in einer Pilotstudie mit 30 Frauen mit vulvovaginaler Candidiasis. Klinische Ergebnisse mit beschichteten Zäpfchen zeigten eine signifikante Verbesserung der Symptome (vaginaler Juckreiz, Ausfluss, Dyspareunie) und eine verringerte Infektion im Vergleich zu Placebo. (Abd Ellah 2021)

Antiepileptische Wirkung

Tierdaten

Bei Gartenschnecken reduzierte die extrazelluläre Anwendung des ätherischen Öls von C. cyminum 1 % und 3 % die durch Pentylentetrazol induzierte epileptische Aktivität drastisch. Das Öl verringerte die Feuerungsrate der neuronalen F1-Zellen, was zu einer signifikanten Depolarisation des Ruhemembranpotentials (P<0,05) führte, reduzierte die Amplitude des Post-Hyperpolarisationspotentials und verlängerte die Dauer (P<0,05). (Janahmadi 2006)

Antioxidative Wirkung

Kreuzkümmelsamen enthalten Flavonoide, von denen vielen allgemein eine antioxidative Wirkung zugeschrieben wird.

Tier- und In-vitro-Daten

In Studien in Bei Mäusen erhöhte Kreuzkümmel den Glutathionspiegel und stimulierte andere antioxidative Systeme. (Gagandeep 2003) Die in Petrolether lösliche Fraktion von Kreuzkümmel zeigte bei Mischung mit Schmalz antioxidative Aktivität. (Leung 1980) Es gibt widersprüchliche Beweise hinsichtlich der Hemmung der Leberperoxidation. (Gagandeep 2003 , Reddy 1992) Cuminaldehyd hat jedoch die Fähigkeit gezeigt, das Superoxidanion abzufangen. (Krishnakantha 1993)

Klinische Daten

In einer doppelblinden, randomisierten, kontrollierten Studie (N=78 ) bei übergewichtigen iranischen Erwachsenen (BMI größer als 25), Kreuzkümmel (300 mg/Tag ätherisches Öl), Orlistat (360 mg/Tag) und Placebo über 8 Wochen wurden hinsichtlich ihrer Auswirkungen auf Biomarker für oxidativen Stress sowie Gewichtsverlust verglichen und Stoffwechselprofile. Im Vergleich zu Placebo oder Orlistat hatte die Ergänzung mit Kreuzkümmel keinen Einfluss auf den oxidativen Stress, gemessen am Gesamtglutathion im Plasma. (Taghizadeh 2015)

Krebs

Tierdaten

Bei Mäusen hemmten Kreuzkümmelsamen die Entstehung von Magen-Plattenepithelkarzinomen. (Aruna 1992, Gagandeep 2003) Kreuzkümmel zeigte auch eine schützende Wirkung gegen induzierte Dickdarmkrebs Krebs bei Ratten. Es war eine verminderte Beta-Glucuronidase- und Mucinase-Aktivität erkennbar, und die Ratten hatten weniger Papillen, keine Infiltration in die Submukosa und weniger morphologische Veränderungen. (Nalini 1998) Kreuzkümmelsamen waren bei der Prüfung mit dem Rückmutationstest Salmonella typhimurium (TA100) nicht krebserregend. zeigte aber beim Stamm TA102 eine sehr schwache oxidative Mutagenität. (Al-Bataina 2003, Sivaswamy 1991)

Zahnbelag

C. Ätherisches Cyminum-Öl kann supragingivalen Zahnbelag durch antimikrobielle Wirkung hemmen und die Bildung von Biofilmen verhindern. Es wird angenommen, dass seine bakteriziden Eigenschaften auf die Monoterpenbestandteile Pinen und Cineol zurückzuführen sind. (Shayegh 2008)

Dyslipidämie/Lipid-Profil

Tierdaten

Kreuzkümmel, verabreicht in einer Konzentration, die fünfmal höher ist als die übliche kulinarische Aufnahme, senkte in einer Studie nicht den Serum- oder Lebercholesterinspiegel Ratten erhielten eine hypercholesterinämische Diät. (Sambaiah 1991)

Klinische Daten

In einer einfach verblindeten, randomisierten, kontrollierten Studie (N=100) wurden 3 g/Tag Kreuzkümmelpulver ( 1,5 g zweimal täglich) verbesserte die Lipid- und die meisten Parameter der Körperzusammensetzung im Vergleich zur Kontrollgruppe bei übergewichtigen/fettleibigen Frauen (BMI größer als 25) im Alter von 20 bis 60 Jahren erheblich. Die Patienten konsumierten 3 Monate lang zum Mittag- und Abendessen 150 ml fettarmen Joghurt (Kontrolle) oder Joghurt plus Kreuzkümmel. Alle Patienten erhielten während der dreimonatigen Studie eine regelmäßige Ernährungsberatung. Obwohl sich Körpergewicht, BMI, Taillenumfang, Fettmassenindex und Prozentsatz der Fettmasse in beiden Gruppen signifikant verbesserten (P ≥ 0,005 für alle gegenüber dem Ausgangswert), waren die Verbesserungen in der Kreuzkümmelgruppe signifikanter (P ≥ 0,005 für alle gegenüber der Kontrolle). ). Im Gegensatz dazu wurden signifikante Verbesserungen der Lipidparameter nur in der Kreuzkümmelgruppe und nicht in der Kontrollgruppe beobachtet. Die mittlere Veränderung der Triglyceride betrug –23,06 mg/dl in der Gruppe, die Kreuzkümmel erhielt, und –5,04 mg/dl in der Kontrollgruppe (P = 0,02); Die mittlere Veränderung des Cholesterins betrug −26,48 mg/dl bzw. −0,88 mg/dl (p < 0,005); Die mittlere Änderung des LDL betrug −9,62 mg/dl bzw. 0,44 mg/dl (p = 0,001); und die mittlere Veränderung des HDL betrug 1,84 mg/dl bzw. −0,82 mg/dl (p = 0,049). Eine Kreuzkümmelallergie, die zum Abbruch der Studie führte, trat bei drei Patienten in der Interventionsgruppe auf. (Zare 2014) Eine doppelblinde, randomisierte, kontrollierte Studie mit 78 übergewichtigen iranischen Erwachsenen (BMI größer als 25) verglich Kreuzkümmel (300 mg/Tag ätherisches Öl), Orlistat (360 mg/Tag) und Placebo für 8 Wochen, um die Auswirkungen auf Gewichtsverlust, Stoffwechselprofile und Biomarker für oxidativen Stress zu bewerten. Eine Kreuzkümmelergänzung bewirkte eine ähnliche Wirkung wie Orlistat bei der Verbesserung von Gewicht und BMI, was besser war als bei Placebo. Kreuzkümmel hatte im Vergleich zu Orlistat oder Placebo keinen Einfluss auf die Lipidprofile (z. B. Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride). (Taghizadeh 2015)

Eine Metaanalyse von 6 randomisierten kontrollierten Studien bei Erwachsenen (N= 376) untersuchten die Auswirkungen einer Kreuzkümmelergänzung auf die Plasmalipidkonzentrationen. Signifikante Reduzierung der Plasmakonzentrationen von Gesamtcholesterin (mittlere Differenz [MD], –10,9 mg/dl [95 %-KI, –21,39 bis –0,42]; p = 0,042) und LDL-C (MD, –6,94 mg/dl [95 % CI, –11,53 bis –2,35]; P = 0,003) wurden nach der Ergänzung mit Kreuzkümmel im Vergleich zur Kontrollbehandlung beobachtet und die Plasma-HDL-C-Konzentration war erhöht (MD, 3,35 mg/dL [95 % CI, 1,58 bis 5,12]; P˂0,001 vs. Kontrolle). Die Analyse zeigte, dass eine Kreuzkümmelergänzung keinen Einfluss auf die Triglyceridkonzentration hat. (Hadi 2018)

Dysmenorrhoe

Klinische Daten

Eine kleine klinische Studie mit dysmenorrhoischen Probanden (N=31) zeigte, dass diejenigen, die an 3 Tagen jedes aufeinanderfolgenden Zyklus 3 g Kreuzkümmel pro Tag erhielten (n=10) zeigten eine Verringerung systemischer Reaktionen wie kalten Schweiß, Rückenschmerzen, Müdigkeit und Krämpfe. (Omidvar 2019)

Enzymstimulierende Wirkung

Tier- und In-vitro-Daten

Eine Stimulierung der Gallensäuresekretion und der Pankreasenzyme wurde bei Ratten nachgewiesen, die kontinuierlich Kreuzkümmel über die Nahrung zu sich nahmen. Mit einer Einzeldosis Kreuzkümmel wurden unterschiedliche Ergebnisse erzielt. (Platel 2004, Platel 2000, Ramakrishna 2003) Ein wässriger Kreuzkümmelextrakt hemmte die ATPase im Leerdarm von Ratten in einem In-vitro-Experiment. (Kreydiyyeh 2000)

Hypoglykämische Wirkungen

Tierdaten

In Studien an Ratten mit induziertem Diabetes senkte Kreuzkümmel den Blutzuckerspiegel. (Roman-Ramos 1995, Talpur 2005) Ein vorgeschlagener Mechanismus dafür Reduktion ist die Hemmung von Aldosereduktase und Alpha-Glucosidase. (Lee 2005) In einer anderen Studie an diabetischen Ratten führte C. cyminum über 6 Wochen zu einer signifikanten Senkung des Blutzuckers und einem Anstieg des Gesamthämoglobins und des glykosylierten Hämoglobins; Darüber hinaus wurde eine Verringerung des Plasma- und Gewebecholesterins, der Phospholipide, der freien Fettsäuren und der Triglyceride (sekundär zu Diabetes) nachgewiesen. (Dhandapani 2002)

Klinische Daten

Eine Studie aus dem Jahr 1991 schlug vor dass Kreuzkümmelsamen bei der Behandlung von Patienten mit Diabetes von Nutzen sein können. (Karnic 1991, Srinivasan 2005) Es gibt jedoch nur begrenzte Informationen, die diesen Befund stützen. In einer doppelblinden, randomisierten, kontrollierten Studie mit 78 übergewichtigen iranischen Erwachsenen (BMI größer als 25) wurden Kreuzkümmel (300 mg/Tag ätherisches Öl), Orlistat (360 mg/Tag) und Placebo über einen Zeitraum von 8 Wochen verglichen, um die Auswirkungen zu bewerten zu Gewichtsverlust, Stoffwechselprofilen und Biomarkern für oxidativen Stress. Im Vergleich zu Orlistat und Placebo führte die Ergänzung mit Kreuzkümmel zu Verbesserungen des Seruminsulinspiegels, der Betazellfunktion und der Insulinsensitivität, jedoch nicht zu Verbesserungen der Nüchternplasmaglukose oder der Insulinresistenzmessungen. (Taghizadeh 2015)

Metabolisches Syndrom

Klinische Daten

Auswirkungen einer Kreuzkümmelergänzung auf Stoffwechselprofile bei Patienten mit metabolischem Syndrom (N=56; Altersspanne 18 bis 60 Jahre) wurden in a untersucht randomisierte, dreifach verblindete, placebokontrollierte klinische Studie. Die Auswirkungen auf den Entzündungs- und Antioxidationsstatus wurden nach 8-wöchiger dreimal täglicher Verabreichung von entweder 75 mg ätherischem C. cyminum L.-Öl oder Placebo-Softgel beurteilt. Die Ergebnisse zeigten, dass eine Ergänzung mit ätherischem C. cyminum L.-Öl einige antioxidative Indizes wie die Superoxiddismutase und die gesamte antioxidative Kapazität verbessern und gleichzeitig Malondialdehyd bei Patienten mit metabolischem Syndrom senken kann. (Morovati 2019)

Augenwirkungen

Tierdaten

Kreuzkümmel kann die Entwicklung von Katarakten verzögern, wie bei diabetischen Ratten nachgewiesen wurde. Ein wässriger Kreuzkümmelextrakt verzögerte das Fortschreiten und die Reifung von Streptozotocin-induziertem Katarakt bei Ratten, indem er die Glykierung des gesamten löslichen Proteins und des Alpha-Kristallins in den Linsen verhinderte. (Kumar 2009)

Osteoporose

Kreuzkümmel gilt als phytoöstrogenreiche Pflanze, die östrogene Komponenten wie Beta-Sitosterol, Stigmasterol und die Flavonoide Luteolin und Apigenin enthält. Kreuzkümmel kann als potenzielle Behandlungsoption bei östrogenbedingten Erkrankungen wie postmenopausaler Osteoporose dienen.

Tierdaten

Eine Studie wurde mit 40 erwachsenen Sprague-Dawley-Ratten durchgeführt, von denen 30 einer Studie unterzogen wurden bilaterale Ovariektomien und 10 wurden einer Scheinoperation unterzogen. Die Scheingruppe (n=10) und die Ovariektomie-Kontrollgruppe (n=10) erhielten ein Vehikel, während die anderen beiden Ovariektomiegruppen (jeweils n=10) Östradiol 0,15 mg/kg und 1 g/kg eines methanolischen Extrakts von C. erhielten. Cyminum-Früchte in 2 geteilten Dosen über einen Zeitraum von 10 Wochen. Die Verabreichung des Extrakts war im Vergleich zur Ovariektomie-Kontrollgruppe mit einer verringerten Kalziumausscheidung im Urin und einem erhöhten Kalziumgehalt verbunden. Darüber hinaus war der C. cyminum-Extrakt bei der SEM-Analyse mit einer höheren Knochendichte verbunden, obwohl der Unterschied statistisch nicht signifikant war (Shirke 2008).

Cumin Nebenwirkungen

Die Bestandteile des Kreuzkümmelöls werden durch die rasierte, intakte Bauchhaut der Maus schnell absorbiert. Unverdünntes Kreuzkümmelöl hat phototoxische Wirkungen, die nicht mit Cuminaldehyd, sondern mit einer anderen photosensibilisierenden Komponente zusammenhängen. (Leung 1980) Kreuzkümmel hat bei Ratten blutzuckersenkende Eigenschaften gezeigt und könnte theoretisch Hypoglykämie verursachen. (Karnic 1991, Lee 2005, Roman-Ramos 1995). , Srinivasan 2005, Talpur 2005)

Vor der Einnahme Cumin

Informationen zur Sicherheit und Wirksamkeit in Schwangerschaft und Stillzeit fehlen.

Wie benutzt man Cumin

Kreuzkümmelpulver 3 g/Tag (1,5 g zweimal täglich [d. h. zum Mittag- und Abendessen]) wurde verwendet, um die Auswirkungen auf Lipidprofile und Körperzusammensetzungsparameter in einer Studie mit übergewichtigen/fettleibigen Frauen zu bewerten. (Zare 2014) Ätherisches Öl von C. cyminum L., das 8 Wochen lang in einer Dosierung von 300 mg/Tag verabreicht wurde, wurde verwendet, um die Auswirkungen auf Gewichtsverlust und Stoffwechselprofile bei übergewichtigen iranischen Erwachsenen zu bewerten. (Taghizadeh 2015)

Warnungen

Keine Daten.

Welche anderen Medikamente beeinflussen? Cumin

Im Rattenplasma erhöhte ein wässriger Extrakt aus Kreuzkümmelsamen den Rifampinspiegel. Insbesondere wurde die maximale Plasmakonzentration von Rifampin um 35 % und die Fläche unter der Kurve um 53 % erhöht, was wahrscheinlich durch das Flavonoidglykosid 3′,5-Dihydroxyflavon 7-O-beta-D-galacturonid 4′-O- verursacht wurde. Beta-D-Glucopyranosid. (Sachin 2007)

Kreuzkümmel hat bei Ratten blutzuckersenkende Eigenschaften gezeigt und könnte theoretisch Hypoglykämie verursachen. Personen mit Diabetes, die ein orales blutzuckersenkendes Mittel und Insulin erhalten, sollten bei der gleichzeitigen Verabreichung von Kreuzkümmel Vorsicht walten lassen. (Karnic 1991, Lee 2005, Roman-Ramos 1995, Srinivasan 2005, Talpur 2005)

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