Cumin

Nom générique: Cuminum Cyminum L.
Les noms de marques: Cumin, Cummin

L'utilisation de Cumin

Le cumin a le statut GRAS lorsqu'il est utilisé comme épice et arôme. (Simon 1984)

Effets antiagrégants

Données in vitro

L'extrait de cumin a inhibé l'agrégation plaquettaire induite par l'arachidonate dans les plaquettes humaines de manière dose-dépendante. (Srivastava 1989)

Activité antibactérienne

Données animales et in vitro

L'huile de cumin et le cuminaldéhyde ont montré une forte activité larvicide et antibactérienne. À des concentrations in vitro de 300 ou 600 ppm, l'huile de cumin a inhibé la croissance de Lactobacillus plantarum. (Kivanç 1991). L'huile essentielle de cumin a démontré une activité comparable à celle des antibiotiques standards contre les agents pathogènes humains courants lors d'expériences in vitro (Singh 2002) et contre les Gram négatifs et pathogènes végétaux à Gram positif. (Derakhshan 2008, Iacobellis 2005) L'huile essentielle de graines de cumin a démontré une activité antifongique in vitro contre Candida albicans.

Données cliniques

Biocompatibilité d'une formulation de graines de cumin les huiles essentielles ont été testées sur des lapines, suivies d'une évaluation clinique dans une étude pilote portant sur 30 femmes atteintes de candidose vulvo-vaginale. Les résultats cliniques avec les suppositoires enrobés ont montré une amélioration significative des symptômes (démangeaisons vaginales, écoulements, dyspareunie) et une réduction des infections par rapport au placebo. (Abd Ellah 2021)

Effets antiépileptiques

Données animales

Chez les escargots de jardin, l'application extracellulaire de l'huile essentielle de C. cyminum à 1 % et 3 % a considérablement réduit l'activité épileptique induite par le pentylènetétrazol. L'huile a diminué la cadence de déclenchement des cellules neuronales F1, ce qui a provoqué une dépolarisation significative du potentiel de membrane au repos (P <0,05), réduit l'amplitude du potentiel d'hyperpolarisation et augmenté la durée (P <0,05). (Janahmadi 2006)

Effets antioxydants

Les graines de cumin contiennent des flavonoïdes, dont beaucoup sont généralement reconnus pour avoir une activité antioxydante.

Données animales et in vitro

Dans des études menées en souris, les graines de cumin ont élevé les niveaux de glutathion et ont stimulé d'autres systèmes antioxydants. (Gagandeep 2003) La fraction soluble dans l'éther de pétrole du cumin a montré une activité antioxydante lorsqu'elle est mélangée avec du saindoux. (Leung 1980) Il existe des preuves contradictoires concernant l'inhibition de la peroxydation hépatique. (Gagandeep 2003 , Reddy 1992) Cependant, le cuminaldéhyde a démontré sa capacité à éliminer l'anion superoxyde. (Krishnakantha 1993)

Données cliniques

Dans un essai contrôlé, randomisé et en double aveugle (N = 78 ) chez des adultes iraniens en surpoids (IMC supérieur à 25), le cumin (300 mg/jour d'huile essentielle), l'orlistat (360 mg/jour) et un placebo pendant 8 semaines ont été comparés pour leurs effets sur les biomarqueurs du stress oxydatif ainsi que sur la perte de poids. et les profils métaboliques. Comparativement au placebo ou à l'orlistat, la supplémentation en cumin n'a eu aucun effet sur le stress oxydatif tel que mesuré par le glutathion plasmatique total. (Taghizadeh 2015)

Cancer

Données animales

Chez la souris, les graines de cumin ont inhibé l'induction de carcinomes épidermoïdes gastriques. (Aruna 1992, Gagandeep 2003). Le cumin a également démontré un effet protecteur contre les infections coliques induites. cancer chez le rat. Une diminution de l'activité bêta-glucuronidase et mucinase était évidente, et les rats avaient moins de papilles, aucune infiltration dans la sous-muqueuse et moins de changements morphologiques. (Nalini 1998) Les graines de cumin n'étaient pas cancérogènes lorsqu'elles étaient testées par le test de mutation inverse Salmonella typhimurium (TA100), mais a démontré une très faible mutagénicité oxydative avec la souche TA102. (Al-Bataina 2003, Sivaswamy 1991)

Plaque dentaire

C. L'huile essentielle de cyminum peut inhiber la plaque dentaire supragingivale via des effets antimicrobiens et empêcher la formation de biofilm. On pense que ses propriétés bactéricides sont dues aux constituants monoterpéniques pinène et cinéole. (Shayegh 2008)

Dyslipidémie/Profil lipidique

Données animales

Le cumin, administré à un niveau 5 fois supérieur à l'apport culinaire habituel, n'a pas réduit les taux de cholestérol sérique ou hépatique dans une étude sur rats nourris avec un régime hypercholestérolémique.(Sambaiah 1991)

Données cliniques

Dans un essai contrôlé, randomisé et en simple aveugle (N = 100), 3 g/jour de poudre de cumin ( 1,5 g deux fois par jour) a significativement amélioré les paramètres lipidiques et la plupart des paramètres de composition corporelle par rapport au groupe témoin chez les femmes en surpoids/obèses (IMC supérieur à 25) âgées de 20 à 60 ans. Les patients ont consommé 150 ml de yaourt faible en gras (témoin) ou de yaourt additionné de cumin au déjeuner et au dîner pendant 3 mois ; tous les patients ont reçu des conseils nutritionnels réguliers au cours de l'étude de 3 mois. Bien que le poids corporel, l'IMC, le tour de taille, l'indice de masse grasse et le pourcentage de masse grasse se soient améliorés de manière significative dans les deux groupes (P ≥ 0,005 pour tous par rapport à la valeur initiale), les améliorations étaient plus significatives dans le groupe cumin (P ≥ 0,005 pour tous par rapport au groupe témoin). ). En revanche, des améliorations significatives des paramètres lipidiques ont été observées uniquement dans le groupe cumin et non dans le groupe témoin. La variation moyenne des triglycérides était de −23,06 mg/dL dans le groupe recevant du cumin et de −5,04 mg/dL avec le groupe témoin (P=0,02) ; la variation moyenne du cholestérol était respectivement de −26,48 mg/dL et −0,88 mg/dL (P<0,005) ; la variation moyenne du LDL était respectivement de −9,62 mg/dL et 0,44 mg/dL (P = 0,001) ; et la variation moyenne des HDL était respectivement de 1,84 mg/dL et −0,82 mg/dL (P = 0,049). Une allergie au cumin ayant conduit à l'arrêt de l'étude est survenue chez 3 patients du groupe d'intervention.(Zare 2014). Un essai contrôlé, randomisé et en double aveugle mené auprès de 78 adultes iraniens en surpoids (IMC supérieur à 25) a comparé le cumin (300 mg/jour d'huile essentielle), orlistat (360 mg/jour) et placebo pendant 8 semaines pour évaluer les effets sur la perte de poids, les profils métaboliques et les biomarqueurs du stress oxydatif. La supplémentation en cumin a produit un effet égal à celui de l'orlistat pour l'amélioration du poids et de l'IMC, ce qui était meilleur que le placebo. Le cumin n'a eu aucun effet sur les profils lipidiques (par exemple, cholestérol total, LDL, HDL, triglycérides) par rapport à l'orlistat ou au placebo. (Taghizadeh 2015)

Une méta‐analyse de 6 essais contrôlés randomisés chez des adultes (N = 376) ont évalué les effets de la supplémentation en cumin sur les concentrations plasmatiques de lipides. Réductions significatives des concentrations plasmatiques de cholestérol total (différence moyenne [DM], −10,9 mg/dL [IC 95 %, −21,39 à −0,42] ; P=0,042) et de LDL-C (MD, −6,94 mg/dL [95 % IC, −11,53 à −2,35] ; P = 0,003) ont été observés après une supplémentation en cumin par rapport au traitement témoin, et la concentration plasmatique de HDL-C a été augmentée (DM, 3,35 mg/dL [IC 95 %, 1,58 à 5,12] ; P˂0,001 vs contrôle). L'analyse a indiqué que la supplémentation en cumin n'a aucun effet sur la concentration de triglycérides. (Hadi 2018)

Dysménorrhée

Données cliniques

Un essai clinique à petite échelle mené auprès de sujets dysménorrhéiques (N=31) a montré que ceux recevant 3 g/jour de cumin pendant 3 jours de chaque cycle consécutif (n = 10) ont présenté une réduction des réponses systémiques telles que les sueurs froides, les maux de dos, la fatigue et les crampes. (Omidvar 2019)

Effets stimulateurs des enzymes

Données animales et in vitro

La stimulation de la sécrétion des acides biliaires et des enzymes pancréatiques a été démontrée chez les rats ayant reçu un apport continu de cumin alimentaire. Des résultats variables ont été obtenus avec une dose unique de cumin. (Platel 2004, Platel 2000, Ramakrishna 2003). Un extrait aqueux de cumin a inhibé l'ATPase jéjunale de rat dans une expérience in vitro. (Kreydiyyeh 2000)

Effets hypoglycémiques

Données animales

Dans des études menées chez des rats atteints de diabète induit, le cumin a réduit la glycémie. (Roman-Ramos 1995, Talpur 2005) Un mécanisme suggéré pour cela la réduction est l'inhibition de l'aldose réductase et de l'alpha-glucosidase. (Lee 2005) Dans une autre étude chez des rats diabétiques, C. cyminum pendant 6 semaines a entraîné une réduction significative de la glycémie et une augmentation de l'hémoglobine totale et de l'hémoglobine glycosylée ; en outre, des réductions du cholestérol plasmatique et tissulaire, des phospholipides, des acides gras libres et des triglycérides (secondaires au diabète) ont été démontrées. (Dhandapani 2002)

Données cliniques

Une étude de 1991 a suggéré que les graines de cumin peuvent être bénéfiques dans le traitement des patients diabétiques. (Karnic 1991, Srinivasan 2005). Cependant, les informations disponibles pour étayer cette conclusion sont limitées. Un essai contrôlé, randomisé et en double aveugle mené auprès de 78 adultes iraniens en surpoids (IMC supérieur à 25) a comparé le cumin (300 mg/jour d'huile essentielle), l'orlistat (360 mg/jour) et un placebo pendant 8 semaines pour évaluer les effets. sur la perte de poids, les profils métaboliques et les biomarqueurs du stress oxydatif. Par rapport à l'orlistat et au placebo, la supplémentation en cumin a entraîné une amélioration des taux d'insuline sérique, de la fonction des cellules bêta et de la sensibilité à l'insuline, mais pas de la glycémie à jeun ni des mesures de résistance à l'insuline. (Taghizadeh 2015)

Syndrome métabolique

Données cliniques

Les effets de la supplémentation en cumin sur les profils métaboliques chez les patients atteints du syndrome métabolique (N = 56 ; tranche d'âge : 18 à 60 ans) ont été étudiés dans une étude essai clinique randomisé, en triple aveugle et contrôlé par placebo. Les effets sur l'état inflammatoire et antioxydant ont été évalués après l'administration de 75 mg d'huile essentielle de C. cyminum L. ou de gel mou placebo 3 fois par jour pendant 8 semaines. Les résultats ont indiqué que la supplémentation en huile essentielle de C. cyminum L. peut améliorer certains indices antioxydants, tels que la superoxyde dismutase et la capacité antioxydante totale, tout en diminuant le malondialdéhyde chez les patients atteints du syndrome métabolique. (Morovati 2019)

Effets ophtalmiques

Données animales

Le cumin peut retarder le développement de la cataracte, comme démontré chez les rats diabétiques. Un extrait aqueux de cumin a retardé la progression et la maturation des cataractes induites par la streptozotocine chez le rat en empêchant la glycation des protéines solubles totales et de l'alpha-cristalline dans les cristallins. (Kumar 2009)

Ostéoporose

Le cumin est reconnu comme une plante riche en phytoestrogènes contenant des composants œstrogéniques, tels que le bêta-sitostérol, le stigmastérol et les flavonoïdes lutéoline et apigénine. Le cumin peut constituer une option thérapeutique potentielle dans les affections liées aux œstrogènes telles que l'ostéoporose postménopausique.

Données animales

Une étude a été menée sur 40 rats Sprague-Dawley adultes, dont 30 ont subi des ovariectomies bilatérales et 10 ont subi une opération fictive. Le groupe simulé (n = 10) et le groupe témoin d'ovariectomie (n = 10) ont reçu un véhicule tandis que les 2 autres groupes d'ovariectomie (n = 10 chacun) ont reçu 0,15 mg/kg d'estradiol et 1 g/kg d'un extrait méthanolique de C. fruits cyminum à diviser en 2 prises pendant une durée de 10 semaines. L'administration de l'extrait a été associée à une excrétion urinaire réduite de calcium et à une augmentation de la teneur en calcium par rapport au groupe témoin d'ovariectomie. De plus, l'extrait de C. cyminum était associé à une plus grande densité osseuse lors de l'analyse SEM, bien que la différence ne soit pas statistiquement significative. (Shirke 2008)

Cumin Effets secondaires

Les composants de l'huile de cumin sont rapidement absorbés par la peau abdominale rasée et intacte de la souris. L'huile de cumin non diluée a des effets phototoxiques qui ne sont pas liés au cuminaldéhyde, mais à un autre composant photosensibilisant. (Leung 1980). Le cumin a démontré des propriétés hypoglycémiantes chez le rat et pourrait théoriquement provoquer une hypoglycémie. (Karnic 1991, Lee 2005, Roman-Ramos 1995 , Srinivasan 2005, Talpur 2005)

Avant de prendre Cumin

Les informations concernant la sécurité et l'efficacité pendant la grossesse et l'allaitement font défaut.

Comment utiliser Cumin

La poudre de cumin 3 g/jour (1,5 g deux fois par jour [c'est-à-dire avec le déjeuner et le dîner]) a été utilisée pour évaluer les effets sur les profils lipidiques et les paramètres de composition corporelle dans une étude menée auprès de femmes en surpoids/obèses. (Zare 2014). L'huile essentielle de C. cyminum L. administrée à raison de 300 mg/jour pendant 8 semaines a été utilisée pour évaluer les effets sur la perte de poids et les profils métaboliques chez les adultes iraniens en surpoids. (Taghizadeh 2015)

Avertissements

Aucune donnée.

Quels autres médicaments affecteront Cumin

Dans le plasma de rat, un extrait aqueux de graines de cumin a augmenté les taux de rifampicine. Plus précisément, la concentration plasmatique maximale de rifampicine a augmenté de 35 % et l'aire sous la courbe a augmenté de 53 %, probablement causée par le glycoside flavonoïde 3′,5-dihydroxyflavone 7-O-bêta-D-galacturonide 4′-O-. bêta-D-glucopyranoside. (Sachin 2007)

Le cumin a démontré des propriétés hypoglycémiantes chez le rat et pourrait théoriquement provoquer une hypoglycémie. Les personnes diabétiques qui reçoivent un agent hypoglycémiant oral et de l'insuline doivent faire preuve de prudence lors de l'administration concomitante de cumin. (Karnic 1991, Lee 2005, Roman-Ramos 1995, Srinivasan 2005, Talpur 2005)

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