Horseradish

Gattungsbezeichnung: Armoracia Lapathiofolia Gilib., Armoracia Rusticana Gaertn., Mey. And Scherb.
Markennamen: Great Raifort, Horseradish, Mountain Radish, Pepperrot, Red Cole

Benutzung von Horseradish

Meerrettich ist weithin für seinen scharfen, brennenden Geschmack bekannt.

Ein Extrakt aus Meerrettich hemmt nachweislich das Enzym Cholinesterase. (Sjaastad 1984)

Antibakterielle Wirkung

Die antibakteriellen Eigenschaften von Meerrettich werden den Isothiocyanaten (dh Senfölen) zugeschrieben. (Ward 1998) Das Wachstum von Bakterien wie Pseudomonas spp., EscheriChia coli, Serratia grimesii und Staphylococcus aureus und Enterobacteriaceae wurden auf inkubierten Scheiben gekochten Roastbeefs gehemmt, die ätherischem Meerrettichöl und einem destillierten Extrakt aus frischer Meerrettichwurzel ausgesetzt wurden. (Delaquis 1999, Maslov 2002)

Tierdaten

Getrocknete und geriebene Meerrettichwurzeln, die in Dosierungen von 100, 300 und 500 mg/kg mit Futter gefüttert wurden, hemmten in einer Studie das Wachstum von Mycobacterium leprae bei Mäusen. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass getrocknete und geriebene Meerrettichwurzel die Myeloperoxidase-Aktivität von BlutNeutrophilen erhöhte, die antimikrobiellen Funktionen von Phagozyten verstärkte, die Leukozytose verringerte und die Gesamtzahl der Blutzellen bei Mäusen mit experimenteller Lepra normalisierte. Die wirksamste Dosis betrug 300 mg/kg zusammen mit der Nahrung. Eine Therapiedauer von 5, 8 und 11 Monaten führte bei Kontrolltieren und intakten Tieren zu keinen toxischen Auswirkungen auf die funktionelle Aktivität der Leber (Alanin- und Aspartattransaminasen). (Wardman 2002)

In einer prospektiven, randomisierten, In einer doppelblinden, placebokontrollierten Studie wurden Patienten mit chronischen Harnwegsinfektionen (HWI) randomisiert und erhielten 90 Tage lang ein pflanzliches Arzneimittel mit 80 mg Meerrettichwurzel und 200 mg Kapuzinerkresse in einer Dosierung von 2 Tabletten zweimal täglich oder Placebo. Die durchschnittliche Anzahl der Harnwegsinfektionsrückfälle betrug 0,43 in der Behandlungsgruppe im Vergleich zu 0,77 in der Placebogruppe (1-seitiger P-Wert = 0,035). Es wurde jedoch kein statistisch signifikanter Unterschied zwischen den beiden Gruppen in der Intent-to-Treat-Population festgestellt. Die Anzahl der Patienten, bei denen Nebenwirkungen auftraten, war in beiden Gruppen ähnlich. Daher kann die Kombination von Meerrettich und Kapuzinerkresse bei der Prophylaxe von Harnwegsinfekten von Nutzen sein. (Albrecht 2007)

Auswirkungen auf den Blutdruck

Es wird vermutet, dass Meerrettichperoxidase die Synthese von Arachidonsäure-Metaboliten stimuliert. (Albrecht 2007)

Tierdaten

Intravenös Die Verabreichung von Meerrettichperoxidase verursachte bei Katzen eine deutliche blutdrucksenkende Wirkung. Die blutdrucksenkende Wirkung wurde durch Aspirin und Indomethacin vollständig blockiert, nicht jedoch durch Antihistaminika.

Klinische Daten

In einer kleinen randomisierten, placebokontrollierten, von Forschern verblindeten 5-Wege-Crossover-Studie ( n=25) führte die Verabreichung von 8,3 g zerkleinertem Meerrettich in einer standardisierten Mahlzeit bei gesunden Männern zu einem statistisch signifikanten Anstieg des diastolischen Blutdrucks im Vergleich zu Placebo (0,4 mm Hg; P = 0,049). (Gregerson 2013)

Andere Verwendungen

Meerrettichperoxidase in Kombination mit dem Prodrug Indol-3-Essigsäure hat in vitro eine zytotoxische Aktivität gegenüber Säugetierzellen gezeigt. (Wu 2009) Isothiocyanate haben eine insektizide Aktivität gezeigt. (Simon 1984)

Die Verabreichung von 8,3 g geriebenem Meerrettich in einer standardisierten Mahlzeit hatte in einer kleinen randomisierten, placebokontrollierten Crossover-Studie (n=25) keine signifikanten Auswirkungen auf den Energieverbrauch, den Appetit, die Energieaufnahme nach Belieben oder die Energiebilanz. . Es wurde jedoch festgestellt, dass Meerrettich einen deutlich stärkeren Nachgeschmack hatte als Senf und schwarzer Pfeffer und als weniger beliebt als Placebo eingestuft wurde. Senf, schwarzer Pfeffer und Ingwer waren die anderen drei im Crossover getesteten Gewürze, die mindestens drei Wochen lang ausgewaschen wurden. (Gregerson 2013)

A. Rusticana zeigte in vitro eine Alpha-Glucosidase-hemmende Wirkung, die mit der von Acarbose vergleichbar ist. (Javaid 2021)

Horseradish Nebenwirkungen

Die topische Anwendung kann aufgrund des Glucosinolatgehalts einen erythematösen Ausschlag oder eine allergische Reaktion hervorrufen. Chevallier 1996 Meerrettich gehört zur Kohl- und Senffamilie und kann daher die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. Die Isothiocyanate können bei Kontakt oder Einatmen die Schleimhäute reizen.

Vor der Einnahme Horseradish

Dokumentierte Nebenwirkungen; Vermeiden Sie den Einsatz. Newall 1996, Ernst 2002, Coumadin 2010 Der Einsatz sollte während der Schwangerschaft und Stillzeit vermieden werden, da die Allylisothiocyanate toxische Schleimhautreizstoffe sind. Meerrettich hat eine abtreibende Wirkung.

Wie benutzt man Horseradish

Traditionelle Anwendung bei Erkältungen und Atemwegsinfektionen waren 20 g/Tag frische oder getrocknete Wurzel.Blumenthal 1998 Einige empfohlene Dosierungen umfassen:

Frische Wurzel

2 bis 4 g vor den Mahlzeiten .

Aufguss

In 150 ml kochendem Wasser 2 g Meerrettich 5 Minuten ziehen lassen; Mehrmals täglich verabreichen.

Succus

Frischer Saft aus 20 g.

Sirup

Bereiten Sie ein konzentriertes Produkt durch Einweichen der Meerrettichwurzel vor 2 g in 150 ml kochendem Wasser in einem abgedeckten Behälter 2 Stunden lang auflösen. Nach dem Abseihen 150 g Zucker zu 150 ml Flüssigkeit hinzufügen, um die Zubereitung zu verdicken.Ju 2001

Äußerlich können Zubereitungen mit 2 % Senföl verwendet werden.Brinker 1998, Ju 2001

Warnungen

Trotz der Möglichkeit schwerer Reizungen gilt Meerrettich allgemein als unbedenklich für den menschlichen Verzehr als natürliches Gewürz und Aroma.FDA 2015 Das Verschlucken großer Mengen kann blutiges Erbrechen und Durchfall verursachen.Coumadin 2010

Welche anderen Medikamente beeinflussen? Horseradish

Anticholinergika wie Atropin können die Wirkung von Meerrettich antagonisieren. Meerrettich kann bei gleichzeitiger Gabe die parasympathischen Wirkungen von cholinergen Arzneimitteln wie Bethanecol oder Pyridostigmin verstärken. Simon 1984

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