Horseradish

Nom générique: Armoracia Lapathiofolia Gilib., Armoracia Rusticana Gaertn., Mey. And Scherb.
Les noms de marques: Great Raifort, Horseradish, Mountain Radish, Pepperrot, Red Cole

L'utilisation de Horseradish

Le raifort est largement connu pour sa saveur piquante et brûlante.

Il a été démontré qu'un extrait de raifort inhibe l'enzyme cholinestérase. (Sjaastad 1984)

Effets antibactériens

Les propriétés antibactériennes du raifort sont attribuées aux isothiocyanates (c'est-à-dire les huiles de moutarde). (Ward 1998) La croissance de bactéries, telles que Pseudomonas spp, EscheriChia coli, Serratia grimesii, Staphylococcus aureus et Enterobacteriaceae, a été inhibé sur des tranches de rosbif cuit incubées qui ont été exposées à de l'huile essentielle de raifort et à un extrait distillé de racine de raifort fraîche. (Delaquis 1999, Maslov 2002)

Données animales

Dans 1 étude, des racines de raifort séchées et râpées administrées à des doses de 100, 300 et 500 mg/kg avec de la nourriture ont inhibé la croissance de Mycobacterium leprae chez des souris. Les auteurs ont conclu que la racine de raifort séchée et râpée augmentait l’activité myéloperoxydase des Neutrophiles sanguins, améliorait les fonctions antimicrobiennes des phagocytes, diminuait la leucocytose et normalisait le nombre total de cellules sanguines chez les souris atteintes de lèpre expérimentale. La dose la plus efficace était de 300 mg/kg avec de la nourriture. Une durée de traitement de 5, 8 et 11 mois n'a produit aucun effet toxique sur l'activité fonctionnelle du foie (alanine et aspartate transaminases) chez les animaux témoins et intacts.(Wardman 2002)

Dans une étude prospective, randomisée, Dans un essai en double aveugle contrôlé par placebo, des patients atteints d'infections chroniques des voies urinaires (IVU) ont été randomisés pour recevoir un médicament à base de plantes contenant 80 mg de racine de raifort et 200 mg de capucine à la dose de 2 comprimés deux fois par jour ou un placebo pendant 90 jours. Le nombre moyen de rechutes d'infections urinaires était de 0,43 pour le groupe de traitement contre 0,77 pour le groupe placebo (valeur P unilatérale = 0,035). Cependant, aucune différence statistiquement significative n’a été trouvée entre les 2 groupes dans la population en intention de traiter. Le nombre de patients présentant des effets indésirables était similaire entre les groupes. Ainsi, la combinaison de raifort et de capucine peut être bénéfique dans la prophylaxie des infections urinaires. (Albrecht 2007)

Effets sur la pression artérielle

On suppose que la peroxydase de raifort agit en stimulant la synthèse des métabolites de l'acide arachidonique. (Albrecht 2007)

Données animales

Intraveineuse L'administration de peroxydase de raifort a provoqué un effet hypotenseur marqué chez le chat. L'effet hypotenseur a été complètement bloqué par l'aspirine et l'indométacine, mais pas par les antihistaminiques.

Données cliniques

Dans une petite étude croisée à 5 voies, randomisée, contrôlée par placebo et à l'insu d'un chercheur ( n = 25), l'administration de 8,3 g de raifort râpé dans un repas standardisé a produit une augmentation statistiquement significative de la pression artérielle diastolique chez les hommes en bonne santé par rapport au placebo (0,4 mm Hg ; P = 0,049). (Gregerson 2013)

Autres utilisations

La peroxydase de raifort en association avec le promédicament acide indole-3-acétique a démontré une activité cytotoxique in vitro envers les cellules de mammifères. (Wu 2009) Les isothiocyanates ont démontré une activité insecticide. (Simon 1984)

L'administration de 8,3 g de raifort râpé dans un repas standardisé n'a produit aucun effet significatif sur la dépense énergétique, l'appétit, l'apport énergétique à volonté ou le bilan énergétique dans une petite étude croisée randomisée, contrôlée par placebo (n = 25). . Cependant, il a été constaté que le raifort avait un arrière-goût significativement plus fort que la moutarde et le poivre noir et qu'il était moins apprécié que le placebo. La moutarde, le poivre noir et le gingembre étaient les trois autres épices testées dans le croisement qui comprenait un lessivage d'au moins trois semaines. (Gregerson 2013)

A. rusticana a démontré une activité inhibitrice de l'alpha-glucosidase comparable à celle de l'acarbose in vitro. (Javaid 2021)

Horseradish Effets secondaires

L'application topique peut provoquer une éruption érythémateuse ou une réaction allergique en raison de la teneur en glucosinolate. Chevallier 1996 Le raifort fait partie de la famille du chou et de la moutarde, il peut donc déprimer la fonction thyroïdienne. Les isothiocyanates peuvent irriter les muqueuses par contact ou par inhalation.

Avant de prendre Horseradish

Effets indésirables documentés ; éviter l'utilisation.Newall 1996, Ernst 2002, Coumadin 2010 L'utilisation doit être évitée pendant la grossesse et l'allaitement car les allylisothiocyanates sont des irritants toxiques pour les muqueuses. Le raifort a des effets abortifs.

Comment utiliser Horseradish

L'utilisation traditionnelle pour le rhume et les infections respiratoires était de 20 g/jour de racine fraîche ou séchée. Blumenthal 1998 Certaines doses proposées incluent :

Racine fraîche

2 à 4 g avant les repas .

Infusion

Dans 150 mL d'eau bouillie, faire infuser 2 g de raifort pendant 5 minutes ; administrer plusieurs fois par jour.

Succus

Jus frais à partir de 20 g.

Sirop

Préparez un produit concentré en trempant la racine de raifort 2 g dans 150 mL d'eau bouillie dans un récipient couvert pendant 2 heures. Après avoir égoutté, ajoutez 150 g de sucre à 150 mL de liquide pour épaissir la préparation.Yu 2001

En externe, des préparations à 2% d'huile de moutarde peuvent être utilisées.Brinker 1998, Yu 2001

Avertissements

Malgré le potentiel d'irritation grave, le raifort est généralement reconnu comme étant sans danger pour la consommation humaine en tant qu'assaisonnement et arôme naturels. FDA 2015 L'ingestion de grandes quantités peut provoquer des vomissements sanglants et de la diarrhée. Coumadin 2010

Quels autres médicaments affecteront Horseradish

Les médicaments anticholinergiques, tels que l'atropine, peuvent neutraliser les effets du raifort. Le raifort peut renforcer les effets parasympathiques des médicaments cholinergiques, tels que le béthanecol ou la pyridostigmine, lorsqu'ils sont administrés de manière concomitante.Simon 1984

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