Horseradish

一般名： Armoracia Lapathiofolia Gilib., Armoracia Rusticana Gaertn., Mey. And Scherb.
ブランド名： Great Raifort, Horseradish, Mountain Radish, Pepperrot, Red Cole

の使用法 Horseradish

西洋わさびは、その刺激的で燃えるような風味で広く知られています。

西洋わさびの抽出物は、酵素コリンエステラーゼを阻害することが示されています。(Sjaastad 1984)

抗菌効果

ホースラディッシュの抗菌特性はイソチオシアネート (つまり、マスタード油) によるものです。(Ward 1998) シュードモナス属、大腸菌、セラチア グリメシイ、ブドウ球菌などの細菌の増殖黄色ブドウ球菌と腸内細菌科は、ホースラディッシュのエッセンシャルオイルと新鮮なホースラディッシュの根からの蒸留抽出物に曝露して培養した調理済みローストビーフのスライスで阻害されました。(Delaquis 1999, Maslov 2002)

動物データ

ある研究では、乾燥してすりおろした西洋わさびの根を 100、300、500 mg/kg の用量で餌と一緒に与えたところ、マウスのらい菌の増殖が阻害されました。著者らは、実験的ハンセン病マウスにおいて、乾燥させすりおろした西洋わさびの根が血液好中球のミエロペルオキシダーゼ活性を増加させ、食細胞の抗菌機能を強化し、白血球増加を減少させ、総血球数を正常化すると結論づけた。最も効果的な用量は、食事と一緒に 300 mg/kg でした。 5、8、および 11 か月の治療期間では、対照動物および無傷の動物の肝臓の機能活性 (アラニンおよびアスパラギン酸トランスアミナーゼ) に毒性影響は生じませんでした。(Wardman 2002)

ランダム化された前向きの研究では、二重盲検プラセボ対照試験では、慢性尿路感染症（UTI）患者を、西洋わさびの根80 mgとキンレンカ200 mgを含む漢方薬を1日2回2錠投与する群とプラセボを90日間投与する群に無作為に割り付けました。 ＵＴＩ再発の平均数は、治療群では０．４３回であったのに対し、プラセボ群では０．７７回であった（片側Ｐ値＝０．０３５）。ただし、治療意図のある集団の 2 つのグループ間には統計的に有意な差は見つかりませんでした。副作用を経験した患者の数は各グループ間で同様でした。したがって、ホースラディッシュとキンレンカの組み合わせは、尿路感染症の予防に有益である可能性があります。(Albrecht 2007)

血圧への影響

西洋わさびペルオキシダーゼは、アラキドン酸代謝物の合成を刺激することによって作用するという仮説が立てられています。(Albrecht 2007)

動物データ

静脈内ホースラディッシュペルオキシダーゼの投与は、猫に顕著な降圧効果を引き起こしました。降圧効果はアスピリンとインドメタシンによって完全に阻止されましたが、抗ヒスタミン薬によっては阻止されませんでした。

臨床データ

小規模な無作為化、プラセボ対照、研究者盲検 5 方向クロスオーバー研究 ( n=25)、標準化された食事に細切り西洋わさび 8.3 g を投与すると、プラセボと比較して健康な男性の拡張期血圧が統計的に有意に上昇しました (0.4 mm Hg; P=0.049)。(Gregerson 2013)

その他の用途

プロドラッグのインドール-3-酢酸と組み合わせた西洋ワサビペルオキシダーゼは、哺乳動物細胞に対するインビトロでの細胞毒性活性を実証しました。(Wu 2009) イソチオシアネートは殺虫活性を実証しました。(Simon 1984)

小規模なランダム化プラセボ対照クロスオーバー研究 (n=25) では、標準化された食事に細切り西洋わさび 8.3 g を投与しても、エネルギー消費、食欲、自由エネルギー摂取量、エネルギーバランスに有意な影響は見られませんでした (n=25)。 。しかし、ホースラディッシュはマスタードや黒コショウよりも後味が著しく強く、プラセボよりも好まれないことが判明しました。マスタード、黒胡椒、生姜は、少なくとも 3 週間の洗い流しを組み込んだクロスオーバーでテストされた他の 3 つのスパイスでした。(Gregerson 2013)

A. rusticana は、in vitro でアカルボースに匹敵するα-グルコシダーゼ阻害活性を示しました。(Javaid 2021)

Horseradish 副作用

局所塗布すると、グルコシノレートの含有量により紅斑性発疹やアレルギー反応を引き起こす可能性があります。シュヴァリエ 1996 ホースラディッシュはキャベツやマスタードの仲間であるため、甲状腺機能を低下させる可能性があります。イソチオシアネートは、接触または吸入すると粘膜を刺激する可能性があります。

服用する前に Horseradish

悪影響を文書化。使用を避けてください。Newall 1996、Ernst 2002、Coumadin 2010 アリルイソチオシアネートは有毒な粘膜刺激物であるため、妊娠中および授乳中の使用は避けてください。ホースラディッシュには中絶効果があります。

使い方 Horseradish

風邪や呼吸器感染症に対する伝統的な使用法は、新鮮な根または乾燥した根を 1 日あたり 20 g 摂取することでした。Blumenthal 1998 提案されている用量には次のようなものがあります。

新鮮な根

食前に 2 ～ 4 g

注入

西洋わさび 2 g を 150 mL の沸騰したお湯に 5 分間浸します。 1 日に数回投与します。

サカス

20 g のフレッシュジュース。

シロップ

西洋わさびの根を浸して濃縮製品を調製します。 2 gを蓋付き容器内の150 mLの沸騰した水に2時間入れます。濾した後、150 mL の液体に 150 g の砂糖を加えて調製物を濃くします。Yu 2001

外部には、2% からし油を含む調製物を使用することもできます。Brinker 1998、Yu 2001

警告

重度の刺激を引き起こす可能性があるにもかかわらず、ホースラディッシュは天然の調味料や香料として人間が消費しても安全であると一般に認識されています。FDA 2015 大量に摂取すると、血の混じった嘔吐や下痢を引き起こす可能性があります。Coumadin 2010

他の薬がどのような影響を与えるか Horseradish

アトロピンなどの抗コリン薬は、ホースラディッシュの効果に拮抗する可能性があります。ホースラディッシュを併用すると、ベタネコールやピリドスチグミンなどのコリン作動薬の副交感神経作用を高める可能性があります。Simon 1984

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