Kombucha

Nombres de marca: Champagne Of Life, Combucha Tea, Dr. Sklenar's Kombucha Mushroom Infusion, Fungus Japonicus, Kargasok Tea, Kombucha Mushroom, Kombucha Tea, Kwassan, Manchurian Fungus, Manchurian Tea, Pellicle, Spumonto, Symbiotic Culture Of Bacteria And Yeast (SCOBY), T'

Uso de Kombucha

Como el líquido base es generalmente té verde o negro, algunos de los usos supuestos pueden atribuirse a los tés mismos.Dufresne 2000 Consulte la monografía del té verde. En un estudio in vitro que evaluó la actividad del té de kombucha contra Vibrio cholerae, el mecanismo básico de la actividad antibacteriana de la fracción polifenólica de kombucha puede haber involucrado la permeabilización de la membrana bacteriana y cambios morfológicos, posiblemente debido a la generación de especies reactivas de oxígeno intracelular. Bhattacharya 2018

Actividad antimicrobiana

Datos in vitro

In vitro, los tés de kombucha han demostrado actividad antimicrobiana contra especies bacterianas y fúngicas, incluidos algunos patógenos humanos.Battikh 2013, Greenwalt 2000, Kapp 2019 , Sreeramulu 2000 Se ha demostrado actividad antimicrobiana incluso después de la desnaturalización térmica Sreeramulu 2000; sin embargo, faltan estudios clínicos.

Actividad antioxidante

Datos en animales e in vitro

Varios estudios en animales e in vitro informan que los tés de kombucha tienen propiedades antioxidantes. Bellassoued 2015, Gaggia 2018

Cáncer

Datos en animales

Estudios limitados en roedores han demostrado un efecto protector contra las aberraciones cromosómicas inducidas por la radiación.Cavusoglu 2010, Yapar 2010

Datos clínicos

Los resultados de las revisiones sistemáticas no respaldan el uso de tés de kombucha para la prevención o el tratamiento del cáncer debido a la falta de estudios en humanos que respalden las afirmaciones. Existe un riesgo potencial de eventos adversos graves.Ernst 2003, Kapp 2019

Úlcera gástrica

Datos en animales

Las úlceras gástricas inducidas por indometacina se curaron (evaluación histológica) en roedores a los que se les administró té de kombucha. A pesar de la acidez del té de kombucha, se describió una reducción de la secreción de ácido gástrico. Banerjee 2010

Datos clínicos

Existe evidencia clínica muy limitada sobre la efectividad de los alimentos fermentados como los tés de kombucha en el GI. salud y enfermedad.Dimidi 2019

Enfermedad hepática

Datos en animales

Los estudios en ratas han demostrado una disminución de las enzimas hepáticas y una mejora de los índices de creatinina y urea con el consumo de tés de kombucha durante hasta 30 días. Se ha demostrado protección contra lesiones inducidas por paracetamol, tetracloruro de carbono y radiación. Las propiedades antioxidantes pueden ser responsables de los efectos observados. Bhattacharya 2013, Bhattacharya 2011, Bhattacharya 2011, Gharib 2009, Jayabalan 2008, Murugesan 2009, Pauline 2001, Rashid 2013, Sai Ram 2000, Wang 2014. Los estudios en ratones también han sugerido que los tés de kombucha protegen hepatocitos de la toxicidad de los lípidos al influir en el metabolismo de los lípidos y reducir la inflamación y la fibrosis, lo que contribuye a la restauración del hígado en la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Lee 2019 Esto podría atribuirse a cambios en la microbiota intestinal después de consumir té de kombucha, como se observó en un estudio con ratones. con enfermedad del hígado graso no alcohólico. Jung 2018

Síndrome metabólico

Debido a la presencia de compuestos fenólicos, se ha postulado una inhibición de la alfa-amilasa pancreática, suficiente para provocar una disminución neta en la absorción de glucosa.Kallel 2012

Datos en animales

En ratones y ratas, estudios limitados han demostrado que los tés de kombucha mejoran los perfiles de lípidos y los índices de diabetes (hemoglobina glicosilada [HbA1c] e insulina plasmática), además de aumentar la capacidad antioxidante y los marcadores cardíacos. Aloulou 2012, Lobo 2014, Srihari 2013, Yang 2009

Unión de toxinas

Datos en animales

Se ha demostrado que el ácido glucurónico (que se encuentra en los tés de kombucha) se une a las toxinas. Dufresne 2000, Jayabalan 2014 Un estudio en ratas con polvo de sílice– las lesiones pulmonares inducidas mostraron mejoras con la administración de kombucha.Fu 2013

Curación de heridas

Datos en animales

Los estudios en roedores han demostrado que la administración intraperitoneal de tés de kombucha disminuyó la inflamación y las adherencias en las heridas peritoneales inducidas. Maghsoudi 2009 La aplicación tópica de la película de kombucha resultó en la cicatrización de heridas en ratas a un ritmo similar al de la pomada de nitrofurazona. Barati 2013

Datos clínicos

No hay datos clínicos que respalden el uso de kombucha en la cicatrización de heridas, a pesar de Se sugiere el uso de la película en quemaduras y como sustituto temporal de la piel. Dufresne 2000

Kombucha efectos secundarios

Se han reportado casos de náuseas y respuestas alérgicas.Dufresne 2000 Debido a que el pH final de los tés de kombucha es muy ácido (pH 2,5), se recomienda su consumo con agua. El pH bajo también está asociado con la lixiviación de metales pesados ​​de los recipientes de elaboración de cerveza. El envenenamiento sintomático por plomo se ha asociado con la preparación de kombucha en ciertas vasijas de cerámica vidriadas con plomo. Greenwalt 2000, Kapp 2019

No se recomienda su uso en personas inmunodeprimidas o con enfermedades renales, pulmonares o hepáticas.Jayabalan 2014, Kapp 2019

antes de tomar Kombucha

La kombucha está contraindicada en mujeres embarazadas o en período de lactancia. Jayabalan 2014, Kapp 2019

Cómo utilizar Kombucha

No existe evidencia clínica que respalde recomendaciones de dosificación específicas para la kombucha.

Advertencias

Existen informes de casos raros de acidosis metabólica grave, miocardiopatía y hepatotoxicidad. Derk 2004, Kapp 2019, Kovacevic 2014, SungHee Kole 2009 El uso se considera contraindicado en personas con enfermedad hepática. Kapp 2019 Tés producidos en condiciones estériles Es probable que sean seguros para el consumo y se ha publicado un proceso de código alimentario para su producción. Greenwalt 2000, Nummer 2013 Se han realizado estudios en roedores. En un estudio de 90 días en el que se administró té de kombucha a ratas, no se evidenciaron cambios hematológicos, bioquímicos o histológicos. Vijayaraghavan 2000 Otro estudio no encontró evidencia de daño al tejido nervioso en ratas, mientras que los órganos internos de las ratas (pero no ratones) mostraron lesiones en un estudio de 12 semanas. Greenwalt 2000, Zhu 2014

¿Qué otras drogas afectarán? Kombucha

Faltan informes de casos. Según estudios químicos, puede ser posible la inhibición de la enzima convertidora de angiotensina. (Hrnjez 2014)

Disulfiram: el disulfiram puede potenciar el efecto adverso/tóxico de la kombucha. Puede ocurrir una reacción similar al disulfiram. Evite la combinación (Altun 2006, Antabuse junio de 2016, Bakish 1986, Ellis 1979, Heath 1992, Ho 2007, Jang 2021, Jones 1949, Koff 1971, Mukherjee 2020, Tayyareci 2009)

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