Kombucha

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Utilizzo di Kombucha

Poiché il liquido di base è generalmente tè verde o nero, alcuni degli usi presunti possono essere attribuiti ai tè stessi.Dufresne 2000 Vedi la monografia Green Tea. In uno studio in vitro che ha valutato l'attività del tè kombucha contro il Vibrio cholerae, il meccanismo di base dell'attività antibatterica della frazione polifenolica del kombucha potrebbe aver coinvolto la permeabilizzazione della membrana batterica e cambiamenti morfologici, probabilmente dovuti alla generazione di specie reattive intracellulari dell'ossigeno. Bhattacharya 2018

Attività antimicrobica

Dati in vitro

In vitro, i tè kombucha hanno dimostrato attività antimicrobica contro specie batteriche e fungine, inclusi alcuni agenti patogeni umani.Battikh 2013, Greenwalt 2000, Kapp 2019 , Sreeramulu 2000 L'attività antimicrobica è stata dimostrata anche dopo la denaturazione termica Sreeramulu 2000; tuttavia, mancano studi clinici.

Attività antiossidante

Dati su animali e in vitro

Diversi studi su animali e in vitro riportano che i tè kombucha hanno proprietà antiossidanti.Bellassoued 2015, Gaggia 2018

Cancro

Dati sugli animali

Studi limitati sui roditori hanno dimostrato un effetto protettivo contro le aberrazioni cromosomiche indotte dalle radiazioni.Cavusoglu 2010, Yapar 2010

Dati clinici

I risultati delle revisioni sistematiche non supportano l'uso del tè kombucha per la prevenzione del cancro o per il trattamento del cancro a causa della mancanza di studi sull'uomo a sostegno delle affermazioni. Esiste il rischio potenziale di eventi avversi gravi.Ernst 2003, Kapp 2019

Ulcerazione gastrica

Dati animali

Le ulcere gastriche indotte da indometacina sono state guarite (valutazione istologica) nei roditori a cui erano stati somministrati tè kombucha. Nonostante l'acidità del tè kombucha, è stata descritta una ridotta secrezione di acido gastrico.Banerjee 2010

Dati clinici

Esistono prove cliniche molto limitate riguardo all'efficacia degli alimenti fermentati come i tè kombucha nel tratto gastrointestinale salute e malattia.Dimidi 2019

Malattia epatica

Dati sugli animali

Studi sui ratti hanno dimostrato una diminuzione degli enzimi epatici e un miglioramento degli indici di creatinina e urea con il consumo di tè kombucha fino a 30 giorni. È stata dimostrata la protezione contro i danni indotti da paracetamolo, tetracloruro di carbonio e radiazioni. Le proprietà antiossidanti potrebbero essere responsabili degli effetti osservati. Bhattacharya 2013, Bhattacharya 2011, Bhattacharya 2011, Gharib 2009, Jayabalan 2008, Murugesan 2009, Pauline 2001, Rashid 2013, Sai Ram 2000, Wang 2014 Studi sui topi hanno inoltre suggerito che i tè kombucha proteggono epatociti dalla tossicità dei lipidi influenzando il metabolismo dei lipidi e riducendo l'infiammazione e la fibrosi, che contribuisce al ripristino del fegato nella steatosi epatica non alcolica. Lee 2019 Ciò potrebbe essere attribuito ai cambiamenti nel microbiota intestinale dopo il consumo di tè kombucha, come è stato osservato in uno studio sui topi con steatosi epatica non alcolica.Jung 2018

Sindrome metabolica

A causa della presenza di composti fenolici, è stata postulata l'inibizione dell'alfa-amilasi pancreatica, sufficiente a causare una diminuzione netta nell'assorbimento del glucosio.Kallel 2012

Dati sugli animali

Nei topi e nei ratti, studi limitati hanno dimostrato che i tè kombucha migliorano i profili lipidici e gli indici del diabete (emoglobina glicosilata [HbA1c] e insulina plasmatica), oltre ad aumentare la capacità antiossidante e i marcatori cardiaci. Aloulou 2012, Lobo 2014, Srihari 2013, Yang 2009

Legame delle tossine

Dati sugli animali

È stato dimostrato che l'acido glucuronico (presente nei tè kombucha) si lega alle tossine. Dufresne 2000, Jayabalan 2014 Uno studio sui ratti con polvere di silice– le lesioni polmonari indotte hanno mostrato miglioramenti con la somministrazione di kombucha.Fu 2013

Guarigione delle ferite

Dati sugli animali

Studi sui roditori hanno dimostrato che la somministrazione intraperitoneale di tè di kombucha ha ridotto l'infiammazione e le aderenze nelle ferite peritoneali indotte.Maghsoudi 2009 È risultata l'applicazione topica della pellicola di kombucha nella guarigione delle ferite nei ratti ad una velocità simile a quella dell'unguento al nitrofurazone.Barati 2013

Dati clinici

Non ci sono dati clinici a sostegno dell'uso del kombucha nella guarigione delle ferite, nonostante il suggerito l'uso della pellicola nelle ustioni e come sostituto temporaneo della pelle.Dufresne 2000

Kombucha effetti collaterali

Sono stati segnalati casi di nausea e reazioni allergiche. Dufresne 2000 Poiché il pH finale dei tè kombucha è molto acido (pH 2,5), si consiglia il consumo con acqua. Un pH basso è anche associato alla lisciviazione di metalli pesanti dai contenitori della birra. L'avvelenamento da piombo sintomatico è stato associato alla preparazione del kombucha in alcuni vasi di ceramica smaltati al piombo. Greenwalt 2000, Kapp 2019

L'uso in individui immunodepressi o con malattie renali, polmonari o epatiche non è consigliato. Jayabalan 2014, Kapp 2019

Prima di prendere Kombucha

Kombucha è controindicato nelle donne in gravidanza o in allattamento. Jayabalan 2014, Kapp 2019

Come usare Kombucha

Non esistono prove cliniche a supporto di raccomandazioni di dosaggio specifiche per il kombucha.

Avvertenze

Esistono rari casi segnalati di grave acidosi metabolica, cardiomiopatia ed epatotossicità.Derk 2004, Kapp 2019, Kovacevic 2014, SungHee Kole 2009 L'uso è considerato controindicato in individui con malattie del fegato.Kapp 2019 Tè prodotti in condizioni sterili sono probabilmente sicuri per il consumo ed è stato pubblicato un codice alimentare per la loro produzione. Greenwalt 2000, Nummer 2013 Sono stati condotti studi sui roditori. In uno studio di 90 giorni in cui il tè kombucha veniva somministrato ai ratti, non erano evidenti cambiamenti ematologici, biochimici o istologici. Vijayaraghavan 2000 Un altro studio non ha trovato prove di danni al tessuto nervoso nei ratti, mentre gli organi interni dei ratti (ma non topi) hanno mostrato lesioni in uno studio di 12 settimane. Greenwalt 2000, Zhu 2014

Quali altri farmaci influenzeranno Kombucha

Mancano rapporti sui casi. Sulla base di studi chimici, potrebbe essere possibile l'inibizione dell'enzima di conversione dell'angiotensina.(Hrnjez 2014)

Disulfiram: il disulfiram può aumentare l'effetto avverso/tossico del kombucha. Può verificarsi una reazione simile al disulfiram. Evitare combinazioni.(Altun 2006, Antabuse June 2016, Bakish 1986, Ellis 1979, Heath 1992, Ho 2007, Jang 2021, Jones 1949, Koff 1971, Mukherjee 2020, Tayyareci 2009)

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