Oats

일반적인 이름: Avena Sativa L.
브랜드 이름: Avena (Spanish), Hafer (German), Ma-karasu-mugi (Japanese), Oats

사용법 Oats

귀리와 오트밀 제제가 널리 사용되면서 동물 실험 결과가 거의 중복되었습니다.

중독

귀리 추출물은 전통 아유르베다 의학에서 아편 중독을 치료하는 데 사용되지만 중독 치료에 있어 귀리의 잠재력에 대한 몇 가지 오래된 실험이 수행되었지만 결과는 상반됩니다.(50, 51, 52) 알코올 복용량을 최대 8g/kg/일까지 증가시키는 쥐를 대상으로 한 연구에서는 내독소혈증 및 간 손상과 관련된 장 누출에 대한 귀리의 보호 효과가 입증되었습니다.(53)

암

귀리의 아베난스라마이드는 잠재적인 항암 적용에 대해 조사되었습니다.(54, 55)

심장혈관

FDA는 베타글루칸이 관상동맥 심장 질환의 위험을 줄이는 역할을 할 수 있음을 인정합니다.(8)

인간 대동맥 내피 세포를 사용한 시험관 내 실험에서는 귀리 페놀계 아베난쓰라마이드 전처리로 단핵구 유착 감소 및 염증 반응과 관련된 사이토카인 생성 감소. 죽상동맥경화증의 위험을 줄이는 역할이 제안되었습니다.(5)

임상 데이터

과체중 이상지질혈증 성인(N = 30)을 대상으로 한 실험에서 귀리는 내피 세포에 영향을 미치지 않았습니다. 위약과 비교하여 6주 동안 기능 장애가 나타났습니다. 하위 그룹 분석(Powered for 아님)에서는 유익한 효과가 있음을 시사했습니다.(9) 예비 연구에서는 귀리 시리얼을 투여받은 경증 또는 경계선 고혈압 환자 18명에서 수축기 혈압과 확장기 혈압이 감소한 것으로 나타났습니다. 시리얼의 베타글루칸 함량은 5.52g/일로 표준화되었습니다.(10) 그러나 이러한 결과는 유사한 일일 베타글루칸 섭취에도 불구하고 혈압에 변화가 없는 것으로 나타난 또 다른 소규모 시험에서는 확인되지 않았습니다.(11) 97명의 고혈압 환자를 대상으로 한 대규모 시험에서 12주 동안 투여된 베타글루칸은 연구 설계에서 뒷받침되지 않은 하위 그룹 분석을 제외하고 혈압에 영향을 미치지 않았습니다.(12) 수축기 혈압(이완기 혈압은 아님) 감소는 매일 30~40g의 통곡물 식품을 3회 섭취한 건강한 중년 지원자 206명을 대상으로 한 12주간의 실험에서 보고되었습니다. 염증 지표의 변화는 나타나지 않았습니다.(13)

셀리악병

셀리악병 환자의 식단에서 귀리의 역할은 논란의 여지가 있으며 오래되고 통제되지 않은 실험 데이터 또는 오염된 귀리의 사용으로 인해 더욱 복잡해질 수 있습니다.(14) 더 작은 비율 면역원성 저장 단백질의 대부분은 밀, 보리, 호밀보다 귀리에서 발견되며, 귀리 유래 단백질은 장의 프로테아제 효소에 의해 더 쉽게 소화됩니다. 또한 귀리 아베닌에서 발견되는 프롤린은 프로테아제 효소에 의해 더 쉽게 소화되어 잠재적으로 유해한 펩타이드가 빠르게 분해되고 소장에서 귀리에 대한 면역 반응이 시작되는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.(4, 15) 일부 복강병 환자는 점막 이상을 유발할 수 있는 아베닌 반응성 점막 T 세포를 보유하고 있습니다.(16, 17)

귀리를 글루텐 프리 식단에 포함시키는 것의 이점이 설명되어 있으며 비타민 B1을 포함한 영양소 제공이 포함됩니다. , 마그네슘 및 아연뿐만 아니라 식이섬유 증가로 인한 건강상의 이점도 발견되었습니다.(18, 19, 20)

셀리악병이 있는 성인의 귀리 섭취에 대한 장기 연구에서는 십이지장 융모에 아무런 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 건축, 십이지장 점막의 염증 세포 침윤 또는 5년 후 항체 역가.(15, 21) 새로 진단된 소아 지방변증에 대해서도 유사한 결과가 얻어졌습니다.(20, 22) 세계 위장병학 기구(World Gastroenterology Organization)뿐만 아니라 두 가지 체계적 검토 핀란드, 영국, 캐나다 소아 지방변증 협회에서는 오염되지 않은 귀리를 소아 지방변증 환자 대부분이 섭취할 수 있다고 생각합니다. 일부 사람들의 귀리 불내증 가능성 때문에 검토자들은 처음에는 귀리를 제거하고 잘 확립된 글루텐 프리 식단에 적당량만 첨가할 것을 제안합니다. American Celiac Sprue Association은 귀리의 사용이 위험하지 않은 것으로 간주합니다.(16, 19, 23) 포진성 피부염 환자에게 귀리가 안전하다고 제안하는 연구도 발표되었습니다.(4, 15, 24, 25, 26)

피부과

건조하고 가려운 피부 상태 관리에 대한 홍보에도 불구하고 콜로이드 귀리 함유 제제의 이점에 대한 주장은 주로 오래된 실험(3, 56)에 기반을 두고 있지만 콜로이드 오트밀의 인기는 소양증 관리에 대한 효과가 증가하고 있습니다.(56, 57, 58) 미국 약전에 등재되어 있지만 FDA는 콜로이드 오트밀에 장기간 담가두면 발생할 수 있는 과다 건조에 관해 피부 보호제 논문에 주의 사항을 추가했습니다.(59 ) 또한, 오트밀 함유 제품을 사용하면 아토피성 피부염이 있는 어린이에게 감작이 발생할 수 있습니다.(60)

당뇨병

수용성 섬유질이 많이 함유된 식사는 식후 혈당과 인슐린 농도의 상승을 줄이는 것으로 나타났습니다. 이는 부분적으로 위와 소장 내용물의 점도 증가에 기인합니다. , 소화된 영양소의 흡수 속도가 감소합니다.(27, 28) 당뇨병 환자를 대상으로 한 귀리 연구 결과는 서로 상충됩니다. 제1형 또는 제2형 당뇨병 환자를 위한 의료 영양 요법의 한 요소로, 미국 당뇨병 협회 표준 치료(2014)는 n-3 지방산(EPA 및 DHA; 지방이 많은 생선에서 추출), 점성 섬유질 함유 식품의 증가를 권장합니다. (예: 귀리, 콩과 식물, 감귤류) 및 식물성 스타놀 또는 스테롤은 대부분의 당뇨병 환자(즉, 심각한 고중성지방혈증이 없는 환자)의 이상지질혈증 치료에 도움이 됩니다(높은 질의 근거).(76)

임상 데이터

여러 실험에서 공복 혈장 포도당, 인슐린 및 당화 헤모글로빈(HbA1c)은 귀리겨(베타-글루칸 3g) 농축물을 함유한 식이 요법에 영향을 받지 않았습니다. 이 실험에서 베타글루칸의 복용량은 6~12주에 걸쳐 하루 2.25~6g 범위였습니다.(12, 29, 30, 31, 32, 33)

포도당 반응 곡선에 약간의 영향 건강한 성인을 대상으로 한 실험에서 나타났습니다.(34) 경증 제2형 당뇨병 환자를 대상으로 한 소규모 실험에서 귀리 밀기울 가루는 포도당보다 낮은 혈당 반응을 나타냈습니다.(28) 몇 가지 추가 실험에서 유사한 반응이 얻어졌습니다.(35 , 36, 37, 38)

당뇨병이 있는 어린이의 무증상 야간 저혈당증 유병률을 줄이기 위해 베타글루칸이 풍부한 취침 간식을 사용하는 것이 조사되었습니다.(39) 강화된 간식을 받는 어린이 자정 이전에 혈당 곡선이 평탄해졌으나 오전 2시 이후 저혈당 발생률은 변함이 없었습니다.

다양한 귀리 및 보리 식품이 식후 혈당을 낮추는 능력은 2013년 메타 연구에서 평가되었습니다. -34건의 인간 연구 분석 제2형 당뇨병 환자(NIDDM 포함)는 저점도 추출물이나 고의적으로 해중합된 베타-글루칸을 사용한 시험과 마찬가지로 제외되었습니다. 온전한 귀리 또는 보리(요리 또는 발효) 식사당 베타글루칸 최소 3g, 가공 귀리 및 보리 식품의 경우 가용성 베타글루칸 최소 4g(분자량이 250,000g/mol 이상) 30~80g의 이용 가능한 탄수화물을 제공하는 제품은 식후 혈당의 생리학적 관련 감소(최소 -27mmol/L)를 생성하기에 충분했습니다. 가공식품보다 온전한 곡물의 혈당 반응이 더 컸습니다. 곡선하 면적(AUC)의 효능률 및 평균 감소는 각각 다음과 같습니다: 온전한 커널 식품(96%, -99mmol min/L); 음료 또는 푸딩의 생가루, 플레이크 및 밀기울(75%, -75mmol min/L); 머핀 반죽(92%, -60mmol min/L); 건조 시리얼 제품(82%, -32 mmol min/L); 및 빵(64%, -29mmol min/L). 귀리 및 보리 제품은 AUC 또는 혈당 지수의 평균 감소와 관련하여 크게 다르지 않았습니다.(73)

귀리 및 보리 베타글루칸이 혈당 수치와 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 평가한 연구 데이터 , 건강 상태가 있거나 없는 대상을 포함하는 2011년 메타 분석에서 분석되었습니다. 126개의 적격 연구 중 82개가 귀리 베타글루칸을 연구했습니다. 일일 베타글루칸 복용량은 2~14g/일이었습니다. 분석 결과 혈당이 크게 감소한 것으로 나타났습니다(-2.58mmol/L). 이질성이 높았다. 베타글루칸 1g/일 복용량은 -0.084mmol/L의 혈당 변화를 가져왔지만, 베타글루칸 복용량의 변화에 ​​따른 혈당 수준의 불확실한 변화를 보여주었습니다.(74)

무작위 대조 시험의 메타 분석에서는 당뇨병 유무에 관계없이 혈당 조절 및 인슐린 민감성에 대한 베타글루칸 추출물의 효과를 평가했습니다. 총 18건의 임상시험이 포함 기준을 충족했습니다. 7건의 시험(N=423)에서는 베타-글루칸 추출물을 사용했습니다. 7개 연구 모두 곡물(귀리, 귀리겨, 보리)에서 추출한 베타글루칸을 사용했으며 추출물의 복용량은 최대 8주 동안 하루 3~10g 범위였습니다. 연구 간에 상당한 이질성이 관찰되었으며, 하위 그룹 분석에서는 연구 위치(서구 국가가 아닌 아시아에서 수행된 연구와 관련된 상당한 이점), 연구 유형(병행 설계에서는 이점이 있지만 교차 설계는 아님), 연구 결과의 가변성이 영향을 받는 것으로 나타났습니다. 참가자의 건강 상태(제2형 당뇨병 및 고지혈증의 이점) 및 개입 기간(8주 미만 대 8주). 전반적으로, 베타-글루칸 추출물은 HbA1c, 공복 혈당 또는 인슐린 민감성을 감소시키는 데 있어서 통귀리만큼 효과적이지 않았습니다.(79)

GI 효과

과민성 대장 증후군(IBS) 관리를 위한 미국 위장병학회(ACG) 임상 지침(2021)에서는 귀리겨에서 발견되는 것과 같은 수용성 섬유질이 있지만 불용성 섬유질은 그렇지 않다고 제안합니다. , 전반적인 IBS 증상을 치료하는 데 사용됩니다(강함, 중간).(81)

고지혈증

귀리 섬유질은 콜레스테롤 수치를 어느 정도 감소시키며 관상동맥 질환 위험에 약간의 긍정적인 영향을 미칠 수 있지만 그 메커니즘은 불분명합니다. 일부 수용성 섬유질이 담즙산이나 콜레스테롤과 결합하여 저밀도 지질단백질(LDL) 콜레스테롤의 제거를 증가시킨다는 증거가 있지만, 이러한 작용은 관찰된 콜레스테롤 감소를 설명하기에는 충분하지 않을 수 있습니다. 제안된 다른 메커니즘으로는 간 지방산 합성 억제, 장 운동성 변화, 다량 영양소 흡수 감소 등이 있으며, 이로 인해 인슐린 민감도와 포만감이 증가하고 결과적으로 총 에너지 섭취량이 전반적으로 감소합니다.(32, 40, 41, 42)

시험 데이터를 해석할 때 고려해야 할 다른 요소로는 베타글루칸의 용해도와 분자량, 상업적 준비 중 불리한 변화, 보관 조건 및 조리 과정이 있습니다.(41, 43)

< h4>임상 데이터

귀리겨 보충이 혈중 지질 수치에 미치는 영향을 평가하기 위해 많은 연구가 수행되었으며 그 결과는 여러 메타 분석에 포함되었습니다.(40, 41, 74, 77) 개별 연구 간의 실질적인 이질성은 섬유질의 효과가 균일하지 않다는 것을 시사합니다. 이는 아마도 일관성 없는 복용량의 결과일 수 있습니다. 전부는 아니지만 많은 실험에서 LDL-콜레스테롤이 감소한 것으로 나타났습니다.(30, 31, 32, 33, 37, 38, 40, 41, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 74, 77) 또한 더 높은 용량(예: 3g/일 이상)에서 비선형성이 관찰되었으며, 이는 이러한 용량에서 순응도가 감소하거나 생물학적 최대치에 도달할 수 있음을 시사합니다.(37, 40, 41, 74) 대상자를 포함하는 2011년 메타 분석에서 건강 상태에 관계없이 베타글루칸 섭취 후 총 콜레스테롤, LDL 및 트리글리세리드/트리아실글리세롤이 크게 감소했습니다. 126개의 적격 연구 중 82개가 귀리 베타글루칸을 연구했습니다. 총 콜레스테롤 연구에서 일일 베타글루칸 복용량은 1.2~10g/일이었습니다. 분석 결과 1g/일로 총 콜레스테롤의 용량-반응이 유의하게 감소하여 -0.079mmol/L 변화가 나타났으나 LDL, 고밀도 지질단백질 또는 트리글리세리드/트리아실글리세롤에 대해서는 유의미한 용량-반응 관계가 나타나지 않았습니다. (74) 일반적으로 건강한 정상 또는 고콜레스테롤혈증 성인을 대상으로 최소 2주 동안 하루 최소 3g의 귀리 베타글루칸을 섭취한 28개의 무작위 임상 시험 데이터에 대한 2014년 메타 분석에서는 LDL 및 총 콜레스테롤 수치가 크게 감소한 것으로 나타났습니다. 콜레스테롤(각각 P = 0.0001)은 있지만 고밀도 지질단백질이나 중성지방은 그렇지 않습니다.(77)

강력한 항레트로바이러스 요법(n = 31)에 대한 AIDS 환자를 대상으로 한 소규모의 통제되지 않은 연구는 임상적으로나 아마씨와 대두 단백질(각각 10g/일)을 함유한 제제에 함유된 귀리겨 20g을 매일 보충하면 콜레스테롤 수치 또는 요산증이 통계적으로 유의하게 개선됩니다.(75)

전향적이고 통제되지 않은 연구에서 시중에서 판매되는 베타글루칸 제품(Betaglucare; 8주 동안 하루 3g)이 중증 근무력증 환자를 대상으로 기준선에 비해 LDL 콜레스테롤을 0.3mmol/L(P=0.0002) 감소시키는 것으로 관찰되었습니다. 초기 기준선 LDL 수치가 3mmol/L 이상인 환자는 약간 더 큰 감소를 경험했습니다. LDL은 당뇨병 진단이나 기본 BMI와 관계없이 동일하게 감소했습니다. 평균 HbA1c는 큰 영향을 받지 않았습니다.(78)

FDA는 식사에 베타-글루칸 가용성 섬유질을 포함하는 것과 혈청 콜레스테롤 감소 사이의 관계를 승인했으며 베타-글루칸 3의 복용량을 권고했습니다. g/일 수용성 섬유. 심혈관 질환 감소와의 인과 관계는 입증되지 않았습니다.(41) 고콜레스테롤혈증 치료를 위한 기능성 식품에 대한 이탈리아 당뇨병 학회(ISD)와 이탈리아 동맥 경화증 연구 학회(ISSA)의 2017년 공동 입장 성명에서는 다음을 강력히 권장합니다. 식이섬유를 늘리지 못하는 일반 인구의 LDL을 낮추기 위한 섬유소(예: 귀리 베타글루칸, 키토산, 글루코만난, 구아검, HPMC, 펙틴, 차전자피)의 사용; 경증 고콜레스테롤혈증이 있고 심혈관 위험도가 낮거나 중간 정도인 환자; 또는 경미한 고콜레스테롤혈증 및 대사증후군 환자(레벨 I, 강도 A).(80)

노인 인구의 영양

연구에 따르면 노인의 식단에 귀리를 첨가하면 비타민 B12의 생체 이용률이 증가하고 완하제 사용이 줄어들며 체중 유지에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.(61, 62 )

체중 감소

에너지가 부족한 식단에 귀리를 첨가하는 효과를 평가한 임상 시험에서는 대체적으로 추가적인 효과가 발견되지 않았습니다.(46, 49, 63) 일부에서는 섬유질을 첨가하면 포만감이 증가하지만, 전부는 아니고 연구합니다.(64, 65, 66)

Oats 부작용

귀리겨는 대변의 양을 증가시켜 불편함을 유발할 수 있으며, 더 자주 배변을 하면 회음부 자극이 발생할 수 있습니다.69 대변의 양이 증가하면 장루 역전에 유리하게 사용됩니다.70 결장 박테리아에 의한 섬유소 소화는 가스 팽창을 유발할 수 있습니다. 그리고 자만심. 위장관에서 섬유질의 수분 공급과 분산을 보장하려면 적절한 수분 섭취가 권장됩니다. 귀리 가루로 인한 접촉성 피부염이 보고되었습니다.71 귀리를 포함한 글리아딘 함유 곡물과 생명을 위협하는 재발성 운동 유발성 아나필락시스를 연관시키는 연구가 발표되었습니다.72

예상보다 높은 발병률 아토피성 피부염이 있는 어린이의 귀리 감작이 보고되었습니다.60

복용 전 Oats

일반적으로 식품으로 사용해도 안전한 것으로 인정됩니다. 안전성과 효능이 입증되지 않았으므로 식품에 함유된 복용량보다 높은 복용량은 피하세요.

사용하는 방법 Oats

콜레스테롤 감소를 위한 베타글루칸 권장 섭취량은 3g/일이며, 이는 귀리 약 90g에 들어 있는 양입니다.40, 41, 46 LDL 감소 추정치는 5mg/dL(0.13mmol/ L)은 평균 미국 성인의 경우 하루 3g의 베타글루칸을 포함하여 생산됩니다.46

귀리의 적당량은 어린이의 경우 하루 20~25g, 성인의 경우 하루 50~70g입니다. 성인의 경우 복강병에 권장됩니다.15

경고

데이터가 부족합니다.

다른 약물은 어떤 영향을 미칠까요? Oats

귀리겨는 약물 흡수를 감소시킬 수 있습니다. 고콜레스테롤혈증이 있는 환자 2명에서 귀리겨 50~100g과 로바스타틴 80mg을 동시에 섭취하면 로바스타틴 단독 복용에 비해 LDL이 증가했습니다.(67)

병용 섭취로 철분 흡수가 감소합니다. 귀리의 함량은 곡물의 섬유질 부분에 피트산이 존재하기 때문입니다.(68)

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