Potato

Jeneng umum: Solanum Tuberosum L.
Jeneng merek: Irish Potato, Potato, US Russet, White Potato

Panganggone Potato

Aktivitas antijamur lan antimikroba

Sipat antijamur lan antimikroba saka protèin kentang bisa uga nuduhaké peran minangka aditif kanggo pakan utawa produk pangan, utawa ing pangembangan kultivar anyar kanthi resistensi sing luwih apik kanggo patogen.(Bártová 2019)

Efek antioksidan

Polifenol, utamane flavonoid kayata anthocyanin, nuduhake kapasitas kanggo nangkep radikal bebas lan tumindak minangka antioksidan, sing mbantu nyegah penyakit kardiovaskular, kanker, lan gangguan neurodegeneratif, lan menehi efek protèktif ing nefropati diabetik sing disebabake dening inflamasi.(Rasheed 2022)

Efek antiproliferatif

Data kewan lan in vitro

Efek antiproliferatif ing sel kanker usus lan ati manungsa wis dituduhake ing vitro.(Friedman 2006, Friedman 2005) Glycoalkaloid saka liyane spesies wis nduduhake tumindak nyandhet tumor ing tikus lan garis sel tumor padhet manungsa, uga ing karsinoma sel basal lan skuamosa lan adenokarsinoma.(Friedman 2005, Leo 2008, Shih 2007)

Kesehatan kardiovaskular

Data kewan lan in vitro

Eksperimen ing tikus ditemokake nyuda tingkat kolesterol lan trigliserida plasma kanthi diet sing sugih kentang kanthi wutuh (kalebu kulit) sajrone 3- periode minggu. Kapasitas antioksidan plasma uga tambah.(Robert 2006) Eksperimen in vitro uga ngonfirmasi efek antioksidan saka umbi kentang.(Leo 2008, Liu 2003)

Dispepsia

Data klinis

Panganggone jus kentang kanggo perawatan dyspepsia wis didhukung dening uji klinis winates.(Chrubasik 2006, Vlachojannis 2010)

Asosiasi risiko konsumsi kentang/diabetes

Data klinis

Bukti gegayutan antarane konsumsi kentang lan diabetes tipe 2 (T2D) lan risiko diabetes mellitus (GDM) gestasional akumulasi.( Guo 2021) Ing meta-analisis sing tujuane kanggo nyintesis bukti asosiasi iki, total 19 studi (13 kanggo T2D; 6 kanggo GDM) diidentifikasi, kalebu 21,357 kasus T2D ing antarane 323,475 peserta lan 1,516 kasus GDM ing antarane 29,288 meteng. Meta-analisis ndeteksi asosiasi sing signifikan positif karo risiko T2D kanggo total kentang (risiko relatif [RR], 1,19 [95% CI, 1,06 nganti 1,34]), kentang panggang / rebus / tumbuk (RR, 1,08 [95% CI, 1 kanggo 1.16]), lan kentang goreng / kentang goreng (RR, 1.33 [95% CI, 1.03 nganti 1.7]) ing antarane populasi Kulon. Meta-analisis respon dosis nuduhake risiko T2D sing tambah akeh kanthi 10% (95% CI, 1.07 dadi 1.14; P kanggo tren <0.001), 2% (95% CI, 1 nganti 1.04; P kanggo tren = 0.02), lan 34% (95% CI, 1,24 nganti 1,46; P kanggo tren <0,001) kanggo saben 80 g / dina (sajian) tambahan ing total intake kentang, kentang sing durung digoreng, lan kentang goreng. Kanggo GDM, rangkuman sing dirangkum uga nyaranake risiko GDM sing luwih dhuwur sanajan ora signifikan kanggo total kentang (RR, 1,19 [95% CI, 0,89 nganti 1,58]) lan kentang goreng / kentang goreng (RR, 1,03 [95% CI, 0,97 nganti 1,09]) intake ing negara Kulon. Ing meta-analisis respon dosis, risiko GDM mundhak sacara signifikan dicethakaké kanggo saben porsi saben dina (80 g) intake total kentang (RR, 1,22; 95% CI, 1,06 nganti 1,42; P kanggo tren = 0,007) lan kentang sing ora digoreng. (RR, 1,26; 95% CI, 1,07 kanggo 1,48; P kanggo tren = 0,006). Disimpulake manawa asupan kentang sing luwih dhuwur digandhengake karo risiko T2D sing luwih dhuwur ing antarane populasi Barat. Hubungan positif iki nyedhiyakake cara nanggepi dosis sing signifikan. Kajaba iku, disimpulake manawa konsumsi kentang sing dikontrol bisa menehi keuntungan glukometabolik potensial. tambah risiko diabetes.(Bidel 2018)

Ing Studi Kesehatan Perawat, risiko T2DM luwih dhuwur kanthi konsumsi kentang tambah akeh, utamane ing antarane wong wadon sing ngalami obesitas.(Halton 2006) Panaliten liyane sing ditindakake ing wong diwasa. Pasien karo T2DM nemokake hubungan antarane asupan kentang lan dampak negatif ing tingkat glukosa lan resistensi insulin mung ing wong lanang, sing ngonsumsi kentang udakara 50% luwih akeh saben dina tinimbang wanita. Panemuan kasebut nuduhake yen ambang tartamtu saka intake kentang kudu diluwihi sadurunge ana efek sing ora dikarepake ing metabolisme glukosa.(Ylönen 2007)

Kosok baline, ing panliten sing ditindakake ing wong diwasa kanthi BMI 29,6±3,9 (N= 90) kanggo ngevaluasi efek saka resep diet kanggo modifikasi asupan energi, indeks glikemik, lan konsumsi kentang ing bobot mundhut, ora ana impact ing bobot mundhut lan ora efek ing trigliserida, toleransi glukosa, insulin, utawa sensitivitas insulin ditemokake.(Randolph 2014) Panaliten silang kanthi acak ing wong diwasa sing sehat (N = 50) nyimpulake yen asupan saben dina kentang sing ora digoreng ora mengaruhi marker glikemia lan digandhengake karo kualitas diet sing luwih apik dibandhingake karo biji-bijian olahan. Kajaba iku, asupan kalium lan serat saya apik tanpa mengaruhi risiko kardiometabolik.(Johnston 2020) Wong sing duwe profil risiko kardiometabolik sing luwih dhuwur bisa entuk manfaat saka asupan kalium sing tambah.(Stone 2021)

Indeks glikemik kentang dipengaruhi dening kultivar lan cara masak. Kentang russet AS sing umum duwe indeks glikemik sing cukup dhuwur (kira-kira 71 nalika dipanggang, padha karo roti putih). 2005, Neithercott 2009) Yen dibandhingake karo panganan beras, digodhog, dipanggang, utawa digodhog banjur didinginkan adhedhasar kentang ora ana hubungane karo respon glukosa postprandial sing ora becik utawa kontrol glikemik nokturnal, lan bisa dianggep cocok kanggo wong sing nandhang T2DM nalika dikonsumsi minangka bagéan. saka dhaharan sore campuran.(Devlin 2021)

Aktivitas proteolitik

Protein sing asale saka umbi kentang wis nuduhake aktivitas proteolitik. Panjelasan inhibitor protease saka macem-macem spesies kentang lan aplikasi klinis potensial minangka area riset sing isih ditindakake.(Cesari 2007, Kim 2006, Ruseler-van Embden 2004, Vlachojannis 2010)

Potato efek sisih

Laporan kasus anafilaksis sawise konsumsi kentang masak lan mentah. Reaksi alergi kalebu dermatitis atopik, dermatitis kontak, rhinitis, lan wheezing.(Beausoleil 2001, Majamaa 2001)

Studi ing antarane sukarelawan nuduhake yen gejala GI sing ora becik minangka asil saka konsentrasi glikoalkaloid total 2 nganti 5 mg / kg bobot awak. .(Friedman 2006, Mensinga 2005) Efek samping GI (contone, nyeri abdomen, diare, mual, muntah) wis dilapurake lan umume digandhengake karo konsumsi tubers blighted, greening, utawa sprouted.(Friedman 2006, Korpan 2004, Mensinga 2005)

Konsumsi kentang sing berlebihan ing wong sing duwe gangguan fungsi ginjel sing abot bisa nyebabake hiperkalemia, sanajan dicing lan nggodhok nyuda isi kalium.(Bethke 2008, Buyken 2005, Neithercott 2009)

Tinjauan sistematis lan meta-analisis saka studi kohort prospektif ditindakake kanggo nliti asosiasi konsumsi kentang lan risiko kanker kabeh sabab lan kematian kardiovaskular ing wong diwasa. Disimpulake yen ora ana hubungan sing signifikan antarane konsumsi kentang lan risiko kematian; Nanging, panaliten luwih lanjut dibutuhake kanggo ngonfirmasi temuan kasebut.(Darooghegi Mofrad 2020, Darooghegi Mofrad 2021) Kajaba iku, konsumsi kentang sing dhuwur ora terus-terusan digandhengake karo risiko kanker pankreas sing luwih dhuwur, miturut studi kohort Skandinavia berbasis populasi (HELGA). ).(Åsli 2018)

Sadurunge njupuk Potato

Kentang nduweni GRAS nalika digunakake minangka panganan. Ngindhari konsumsi sing berlebihan amarga safety lan khasiat durung kabukten.

Kontribusi glikoalkaloid kentang kanggo cacat tabung saraf wis diteliti. Pasinaon kewan nuduhake kemampuan glikoalkaloid kentang kanggo ngindhuksi spina bifida, anencephalopathy, keracunan embrio, lan teratogenisitas. Nanging wanita ngandhut sing jabang bayi nuduhake cacat tabung saraf nduweni tingkat glikoalkaloid serum sing luwih murah dibandhingake karo meteng sing janin ora kena cacat tabung saraf.(Friedman 2006, Renwick 1984)

Carane nggunakake Potato

Kentang nduweni status GRAS yen digunakake minangka panganan. Ora ana bukti klinis kanggo ndhukung rekomendasi dosis khusus. Panggunaan umbi sing nyebar minangka panganan dikurangi amarga kedadeyan glikoalkaloid beracun, utamane ing kentang sprouting.

Paruh umur biologis kira-kira 10,7 jam kanggo alpha-solanine lan 19,1 jam kanggo alpha- chaconine.(Hellenäs 1992, Mensinga 2005) Tingkat konsentrasi glikoalkaloid total sing ditrima ing kultivar kentang komersial ora luwih saka 200 mg/kg kentang seger, nanging safety tingkat iki dibantah lan durung diadopsi sacara resmi ing Amerika Serikat. .(Friedman 2006, Korpan 2004)

Pènget

2 jinis utama racun sing digandhengake karo kentang yaiku akrilamida lan glikoalkaloid.(Barceloux 2009, Zaheer 2016)

Anane akrilamida ing panganan minangka akibat saka reaksi sing diakibatake panas antarane asparagine lan gula pereduksi, dikenal minangka reaksi Maillard. Tingkat relatif saka bahan kimia prekursor iki, sing gumantung saka kultivar, kondisi tuwuh, wektu panen, lan panyimpenan, nemtokake konsentrasi acrylamide pungkasan ing kentang.(Seal 2008) Intensitas panas lan cara masak langsung ana hubungane karo pembentukan. saka acrylamide. Kentang sing digodhog lan dipanggang umume ngandhut kurang acrylamide, dene kentang goreng lan kentang lan keripik tortilla nduweni kandungan akrilamida sing luwih dhuwur. , sereal, lan kopi. Tingkat pajanan maksimum sing bisa ditampa kanggo acrylamide durung ditemtokake, lan asosiasi langsung antarane acrylamide dietary lan kanker durung ditetepake, sanajan eksperimen kewan nuduhake genotoksisitas. (Larsson 2009, Wilson 2009) lan uga ora ana hubungane antara asupan akrilamida lan kanker kolorektal ing wong lanang.(Larsson 2009)

Glikoalkaloid wis ditrapake minangka teratogen ing studi kewan. Eksperimen in vitro nuduhake glycoalkaloid nyandhet kolinesterase serum manungsa, lan ing studi kasus keracunan sing ana hubungane karo konsumsi kentang, tingkat kolinesterase plasma efektif kurang. ambegan cepet lan cethek; delir; lan koma. Laporan pati ana, utamane sing ana gandhengane karo konsumsi umbi sing blighted, greening, utawa sprouted. Sing luwih umum, efek samping GI dilaporake, kalebu nyeri weteng, diare, mual, lan muntah. uga wis dilapurake.(Korpan 2004, Mandimika 2007)

Glikoalkaloid solanine lan chaconine ditemokake ing kentang; Nanging, total isi glikoalkaloid gumantung saka kultivar kentang, uga cahya pasca panen kanggo cahya lan panas lan cara pangolahan kanggo masak lan konsumsi.(Friedman 2006) Isi glikoalkaloid dikurangi kira-kira 3% kanthi nggodhok kentang, nganti 15 % kanthi gelombang mikro, lan nganti 40% kanthi nggoreng jero. Kentang goreng, kripik, lan serpihan sing kasedhiya sacara komersial ngemot glikoalkaloid kanthi jumlah maneka warna. Ana kuwatir babagan proses nggoreng, utamane babagan frekuensi owah-owahan lenga sing digunakake kanggo nggoreng. Lenga bisa dadi jenuh karo glikoalkaloid, lan difusi bali menyang kentang bisa kedadeyan, saéngga nambah tingkat glikoalkaloid.(Friedman 2006)

Apa obatan liyane bakal mengaruhi Potato

Ora ana sing didokumentasikake kanthi apik. (Korpan 2004) Ing eksperimen karo terwelu, glikoalkaloid kentang ningkatake aksi pamblokiran neuromuskular saka mivakurium anestesi (Friedman 2006) lan suksinilkolin. (Bestas 2013)

Disclaimer

Kabeh upaya wis ditindakake kanggo mesthekake yen informasi sing diwenehake dening Drugslib.com akurat, nganti -tanggal, lan lengkap, nanging ora njamin kanggo efek sing. Informasi obat sing ana ing kene bisa uga sensitif wektu. Informasi Drugslib.com wis diklumpukake kanggo digunakake dening praktisi kesehatan lan konsumen ing Amerika Serikat lan mulane Drugslib.com ora njamin sing nggunakake njaba Amerika Serikat cocok, kajaba khusus dituduhake digunakake. Informasi obat Drugslib.com ora nyetujoni obat, diagnosa pasien utawa menehi rekomendasi terapi. Informasi obat Drugslib.com minangka sumber informasi sing dirancang kanggo mbantu praktisi kesehatan sing dilisensi kanggo ngrawat pasien lan / utawa nglayani konsumen sing ndeleng layanan iki minangka tambahan, lan dudu pengganti, keahlian, katrampilan, kawruh lan pertimbangan babagan perawatan kesehatan. praktisi.

Ora ana bebaya kanggo kombinasi obat utawa obat sing diwenehake kanthi cara apa wae kudu ditafsirake kanggo nuduhake yen obat utawa kombinasi obat kasebut aman, efektif utawa cocok kanggo pasien tartamtu. Drugslib.com ora nanggung tanggung jawab kanggo aspek kesehatan apa wae sing ditindakake kanthi bantuan informasi sing diwenehake Drugslib.com. Informasi sing ana ing kene ora dimaksudake kanggo nyakup kabeh panggunaan, pituduh, pancegahan, bebaya, interaksi obat, reaksi alergi, utawa efek samping. Yen sampeyan duwe pitakon babagan obat sing sampeyan gunakake, takon dhokter, perawat utawa apoteker.

Tembung kunci populer