Potato

Generieke naam: Solanum Tuberosum L.
Merknamen: Irish Potato, Potato, US Russet, White Potato

Gebruik van Potato

Antischimmel- en antimicrobiële activiteit

De antischimmel- en antimicrobiële eigenschappen van aardappeleiwitten kunnen wijzen op een rol als additief voor diervoeders of voedingsproducten, of bij de ontwikkeling van nieuwe cultivars van gewassen met verhoogde resistentie tegen ziekteverwekkers.(Bártová 2019)

Antioxidante effecten

Polyfenolen, vooral flavonoïden zoals anthocyanen, vertonen het vermogen om vrije radicalen op te vangen en als antioxidanten te fungeren, wat hart- en vaatziekten, kanker en neurodegeneratieve aandoeningen helpt voorkomen en een beschermend effect heeft bij diabetische nefropathie veroorzaakt door ontsteking.(Rasheed 2022)

Antiproliferatieve effecten

Dierlijke en in vitro gegevens

In vitro is een antiproliferatief effect op menselijke darm- en leverkankercellen aangetoond. (Friedman 2006, Friedman 2005) Glycoalkaloïden uit andere soorten hebben een remmende werking aangetoond op tumoren bij muizen en menselijke vaste tumorcellijnen, evenals op basale en plaveiselcelcarcinomen en adenocarcinomen. (Friedman 2005, Leo 2008, Shih 2007)

Cardiovasculaire gezondheid

Dier- en in-vitrogegevens

Experimenten bij ratten hebben verlaagde plasmacholesterol- en triglyceridenwaarden aangetoond bij een geheel (inclusief de schil) met aardappelen verrijkt dieet gedurende een periode van 3- week periode. Ook de plasma-antioxidantcapaciteit werd vergroot.(Robert 2006) In vitro-experimenten hebben ook de antioxiderende werking van aardappelknollen bevestigd.(Leo 2008, Liu 2003)

Dyspepsie

Klinische gegevens

Het gebruik van aardappelsap voor de behandeling van dyspepsie is ondersteund door beperkte klinische onderzoeken. (Chrubasik 2006, Vlachojannis 2010)

Aardappelconsumptie/diabetesrisico-associatie

Klinische gegevens

Het bewijsmateriaal met betrekking tot de associaties tussen aardappelconsumptie en het risico op diabetes type 2 (T2D) en zwangerschapsdiabetes mellitus (GDM) stapelt zich op.( Guo 2021) In een meta-analyse gericht op het synthetiseren van bewijs voor dit verband, werden in totaal 19 onderzoeken (13 voor T2D; 6 voor zwangerschapsdiabetes) geïdentificeerd, waaronder 21.357 gevallen van T2D onder 323.475 deelnemers en 1.516 gevallen van zwangerschapsdiabetes onder 29.288 zwangerschappen. Meta-analyse ontdekte een significant positief verband met T2D-risico voor de totale aardappel (relatief risico [RR], 1,19 [95% BI, 1,06 tot 1,34]), gebakken/gekookte/puree aardappel (RR, 1,08 [95% BI, 1 tot 1,34]), 1,16]), en de inname van frites/gebakken aardappelen (RR, 1,33 [95% BI, 1,03 tot 1,7]) onder de westerse bevolking. Een dosis-respons-meta-analyse toonde een significant verhoogd T2D-risico aan met 10% (95% BI, 1,07 tot 1,14; P voor trend <0,001), 2% (95% BI, 1 tot 1,04; P voor trend = 0,02), en 34% (95% BI, 1,24 tot 1,46; P voor trend <0,001) voor elke toename van 80 g/dag (portie) in de totale inname van respectievelijk aardappelen, ongefrituurde aardappelen en gebakken aardappelen. Voor GDM suggereerden de samengevatte schattingen ook een hoger maar niet-significant GDM-risico voor de totale aardappel (RR, 1,19 [95% BI, 0,89 tot 1,58]) en frites/gebakken aardappel (RR, 1,03 [95% BI, 0,97 tot 1,09]) opnames in westerse landen. In de dosis-respons-meta-analyse werd een significant verhoogd GDM-risico onthuld voor elke dagelijkse portie (80 g) inname van totale aardappel (RR, 1,22; 95% BI, 1,06 tot 1,42; P voor trend = 0,007) en ongefrituurde aardappelen. (RR, 1,26; 95% BI, 1,07 tot 1,48; P voor trend = 0,006). Er werd geconcludeerd dat een hogere aardappelinname geassocieerd is met een hoger T2D-risico onder de westerse bevolking. Deze positieve relatie vertoont een significante dosis-respons-manier. Bovendien werd geconcludeerd dat gecontroleerde aardappelconsumptie potentiële glucometabolische voordelen kan opleveren. (Guo 2021) Dit werd ondersteund door een dosis-respons-meta-analyse van cohortstudies, die concludeerde dat een hoge aardappelconsumptie op lange termijn sterk geassocieerd kan zijn met een verhoogd risico op diabetes.(Bidel 2018)

In de Nurses' Health Study was het risico op T2DM hoger bij een verhoogde aardappelconsumptie, vooral onder vrouwen met obesitas.(Halton 2006) Een ander onderzoek uitgevoerd bij volwassenen Patiënten met T2DM vonden alleen bij mannen een verband tussen aardappelinname en een negatieve invloed op de glucosespiegels en insulineresistentie, die ongeveer 50% meer aardappelen per dag consumeerden dan vrouwen. Bevindingen suggereren dat een bepaalde drempel voor de aardappelinname moet worden overschreden voordat er een ongewenst effect op het glucosemetabolisme optreedt.(Ylönen 2007)

Omgekeerd blijkt uit een onderzoek uitgevoerd bij volwassenen met een BMI van 29,6±3,9 (N= 90) om de effecten van een dieetvoorschrift voor aanpassing van de energie-inname, glycemische index en aardappelconsumptie op gewichtsverlies te evalueren, werd geen impact op gewichtsverlies en geen effect op triglyceriden, glucosetolerantie, insuline of insulinegevoeligheid gevonden. (Randolph 2014) Een gerandomiseerde, cross-over studie bij gezonde volwassenen (N=50) concludeerde dat de dagelijkse inname van niet-gefrituurde aardappelen geen invloed heeft op de markers van glycemie en geassocieerd is met een betere voedingskwaliteit vergeleken met geraffineerde granen. Bovendien werd de kalium- en vezelinname verbeterd zonder de cardiometabolische risico’s nadelig te beïnvloeden. (Johnston 2020) Personen met een hoger cardiometabolisch risicoprofiel kunnen baat hebben bij een verhoogde kaliuminname. (Stone 2021)

De glycemische index van aardappelen wordt beïnvloed door de cultivar en de bereidingswijze. De gewone Amerikaanse roodbruine aardappel heeft een matig hoge glycemische index (ongeveer 71 wanneer gebakken, vergelijkbaar met die van witbrood). (Fernandes 2005) Een verminderde glycemische respons wordt verkregen wanneer aardappelen worden voorgekookt en koud of opnieuw verwarmd worden gegeten. (Buyken 2005, Fernandes 2005, Nochcott 2009) Vergeleken met een rijstmaaltijd werden gekookte, geroosterde of gekookte en vervolgens gekoelde aardappelmaaltijden niet geassocieerd met ongunstige postprandiale glucosereacties of nachtelijke glykemische controle, en kunnen als geschikt worden beschouwd voor personen met T2DM wanneer ze worden geconsumeerd als onderdeel van een maaltijd. van een gemengd avondmaal.(Devlin 2021)

Proteolytische activiteit

Eiwitten afkomstig van aardappelknollen hebben proteolytische activiteit aangetoond. De opheldering van proteaseremmers van verschillende aardappelsoorten en mogelijke klinische toepassingen is een gebied van lopend onderzoek. (Cesari 2007, Kim 2006, Ruseler-van Embden 2004, Vlachojannis 2010)

Potato bijwerkingen

Er zijn casusrapporten van anafylaxie na consumptie van gekookte en rauwe aardappelen. Allergische reacties omvatten atopische dermatitis, contactdermatitis, rhinitis en piepende ademhaling. (Beausoleil 2001, Majamaa 2001)

Studies onder vrijwilligers suggereren dat ongunstige gastro-intestinale symptomen het gevolg zijn van totale glycoalkaloïdeconcentraties van 2 tot 5 mg/kg lichaamsgewicht (Friedman 2006, Mensinga 2005) GI-bijwerkingen (bijv. buikpijn, diarree, misselijkheid, braken) zijn gemeld en worden over het algemeen geassocieerd met de consumptie van aangetaste, groene of gekiemde knollen. (Friedman 2006, Korpan 2004, Mensinga 2005)

Overmatige consumptie van aardappelen bij personen met een ernstige nierfunctiestoornis kan leiden tot hyperkaliëmie, hoewel het in blokjes snijden en koken het kaliumgehalte verlaagt.(Bethke 2008, Buyken 2005, Norcott 2009)

Er werd een systematische review en meta-analyse van prospectieve cohortstudies uitgevoerd om het verband tussen aardappelconsumptie en het risico op kanker en cardiovasculaire sterfte bij volwassenen te onderzoeken. Er werd geconcludeerd dat er geen significant verband bestond tussen de aardappelconsumptie en het risico op sterfte; Er zijn echter verdere onderzoeken nodig om deze bevindingen te bevestigen. (Darooghegi Mofrad 2020, Darooghegi Mofrad 2021) Bovendien was een hoge aardappelconsumptie niet consistent geassocieerd met een hoger risico op alvleesklierkanker, volgens een grote populatiegebaseerde Scandinavische cohortstudie (HELGA). ).(Åsli 2018)

Voordat u neemt Potato

Aardappel heeft GRAS als het als voedsel wordt gebruikt. Vermijd overmatige consumptie, omdat de veiligheid en werkzaamheid onbewezen zijn.

De bijdrage van aardappelglycalkaloïden aan neuralebuisdefecten is onderzocht. Dierstudies hebben het vermogen van aardappelglycalkaloïden aangetoond om spina bifida, anencefalopathie, embryotoxiciteit en teratogeniteit te induceren. Zwangere vrouwen waarvan de foetussen neuralebuisdefecten vertoonden, hadden echter lagere serumspiegels van glycoalkaloïden vergeleken met zwangerschappen waarbij de foetus niet werd beïnvloed door neuralebuisdefecten. (Friedman 2006, Renwick 1984)

Hoe te gebruiken Potato

Aardappel heeft de GRAS-status als het als voedsel wordt gebruikt. Er is geen klinisch bewijs ter ondersteuning van specifieke doseringsaanbevelingen. Het wijdverbreide gebruik van de knollen als voedsel wordt getemperd door het voorkomen van giftige glycoalkaloïden, vooral in kiemaardappelen.

De biologische halfwaardetijd wordt geschat op 10,7 uur voor alfa-solanine en 19,1 uur voor alfa-solanine. chaconine. (Hellenäs 1992, Mensinga 2005) Een aanbevolen aanvaardbaar niveau van de totale glycoalkaloïdeconcentratie in commerciële aardappelrassen is niet meer dan 200 mg/kg verse aardappel, maar de veiligheid van dit niveau wordt betwist en is niet officieel goedgekeurd in de Verenigde Staten. .(Friedman 2006, Korpan 2004)

Waarschuwingen

De twee belangrijkste typen gifstoffen die in verband worden gebracht met aardappelen zijn acrylamide en glycoalkaloïden. (Barceloux 2009, Zaheer 2016)

De aanwezigheid van acrylamide in voedingsmiddelen is een gevolg van een door hitte geïnduceerde reactie tussen asparagine en reducerende suikers, bekend als de Maillard-reactie. De relatieve niveaus van deze precursorchemicaliën, die zelf afhankelijk zijn van het ras, de groeiomstandigheden, de oogsttijd en de opslag, bepalen de uiteindelijke acrylamideconcentratie in de aardappel. (Seal 2008) De hitte-intensiteit en de kookmethode zijn direct gerelateerd aan de vorming van acrylamide. Gekookte en gebakken aardappelen bevatten over het algemeen minder acrylamide, terwijl frites en aardappel- en tortillachips een hoger acrylamidegehalte hebben.(Friedman 2008, Seal 2008)

De hoogste blootstelling aan acrylamide via de voeding bij mensen is afkomstig van de consumptie van aardappelen , ontbijtgranen en koffie. Er is geen maximaal aanvaardbaar blootstellingsniveau aan acrylamide vastgesteld en er is geen direct verband vastgesteld tussen acrylamide via de voeding en kanker, ondanks dierproeven die genotoxiciteit hebben aangetoond. (Friedman 2008) Epidemiologische onderzoeken hebben geen verband aangetoond tussen de consumptie van acrylamide en borstkanker bij vrouwen. (Larsson 2009, Wilson 2009) en eveneens geen verband tussen de inname van acrylamide en colorectale kanker bij mannen. (Larsson 2009)

In dierstudies zijn glycoalkaloïden als teratogenen geïmpliceerd. In vitro-experimenten hebben aangetoond dat glycoalkaloïden menselijke serumcholinesterasen remmen, en in casestudies van toxiciteit gerelateerd aan aardappelconsumptie waren de effectieve plasmacholinesteraseniveaus laag. (Friedman 2006, Korpan 2004) Symptomen die met dit effect gepaard gaan, zijn onder meer een zwakke, snelle pols; snelle en oppervlakkige ademhaling; delirium; en coma. Er bestaan ​​berichten over sterfgevallen, vooral in verband met de consumptie van aangetaste, groene of gekiemde knollen. Vaker worden gastro-intestinale bijwerkingen gemeld, waaronder buikpijn, diarree, misselijkheid en braken. (Friedman 2006, Korpan 2004, Mensinga 2005) Interferentie door glycoalkaloïden met het transport van calcium- en natriumionen door celmembranen en verstoring van cholesterolbevattende celmembranen zijn ook gerapporteerd.(Korpan 2004, Mandimika 2007)

De glycoalkaloïden solanine en chaconine worden aangetroffen in aardappelen; het totale glycoalkaloïdengehalte hangt echter af van de cultivar van de aardappel, evenals van de blootstelling na de oogst aan licht en hitte en de verwerkingsmethoden voor koken en consumptie. (Friedman 2006) Het glycoalkaloïdengehalte wordt met ongeveer 3% verminderd door aardappelen te koken, met 15%. % door magnetronoven en tot 40% door frituren. In de handel verkrijgbare frietjes, chips en vlokken bevatten variabele hoeveelheden glycoalkaloïden. Er bestaan ​​zorgen over de frituurprocessen, vooral met betrekking tot de frequentie waarmee de olie die voor het frituren wordt gebruikt, wordt ververst. De olie kan verzadigd raken met glycoalkaloïden en er kan diffusie in de aardappel optreden, waardoor het glycoalkaloïdenniveau stijgt. (Friedman 2006)

Welke andere medicijnen zullen invloed hebben Potato

Geen goed gedocumenteerd. (Korpan 2004) In experimenten met konijnen versterkten aardappelglycalkaloïden de neuromusculair blokkerende werking van het verdovende middel mivacurium (Friedman 2006) en succinylcholine. (Bestas 2013)

Disclaimer

Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

Populaire trefwoorden