Potato

Загальна назва: Solanum Tuberosum L.
Торгові марки: Irish Potato, Potato, US Russet, White Potato

Використання Potato

Протигрибкова та антимікробна активність

Протигрибкові та антимікробні властивості картопляних білків можуть свідчити про роль добавки до кормів чи харчових продуктів або у розробці нових культурних сортів з підвищеною стійкістю до патогенів. (Bártová 2019)

Антиоксидантна дія

Поліфеноли, зокрема флавоноїди, такі як антоціани, виявляють здатність захоплювати вільні радикали та діяти як антиоксиданти, що допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, раку та нейродегенеративним розладам, а також забезпечує захисний ефект у діабетична нефропатія, викликана запаленням. (Rasheed 2022)

Антипроліферативні ефекти

Дані на тваринах і in vitro

Антипроліферативний ефект на клітини раку товстої кишки та печінки людини було продемонстровано in vitro. (Friedman 2006, Friedman 2005) Глікоалкалоїди з інших види продемонстрували інгібуючу дію на пухлини у мишей і клітинні лінії солідних пухлин людини, а також на базально- і плоскоклітинний рак і аденокарциноми. (Friedman 2005, Leo 2008, Shih 2007)

Здоров’я серцево-судинної системи

Дані на тваринах і in vitro

Експерименти на щурах виявили зниження рівня холестерину та тригліцеридів у плазмі крові при вживанні дієти, збагаченої цільною картоплею (включаючи шкірку), протягом 3-х тижневий період. Антиоксидантна здатність плазми також була збільшена. (Robert 2006). Експерименти in vitro також підтвердили антиоксидантну дію бульб картоплі. (Leo 2008, Liu 2003)

Диспепсія

Клінічні дані

Використання картопляного соку для лікування диспепсії було підтверджено обмеженими клінічними дослідженнями. (Chrubasik 2006, Vlachojannis 2010)

Зв'язок між споживанням картоплі та ризиком діабету

Клінічні дані

Докази щодо зв'язку між споживанням картоплі та ризиком діабету 2 типу (T2D) і гестаційного цукрового діабету (GDM) накопичуються.( Guo 2021) У мета-аналізі, спрямованому на синтез доказів цього зв’язку, було ідентифіковано загалом 19 досліджень (13 для СД2; 6 для ГЦД), у тому числі 21 357 випадків СД2 серед 323 475 учасників і 1516 випадків ГСД серед 29 288 вагітностей. Мета-аналіз виявив суттєво позитивний зв’язок із ризиком СД2 для загальної картоплі (відносний ризик [ВР], 1,19 [95% ДІ, від 1,06 до 1,34]), запеченої/вареної картоплі/пюре (ВР, 1,08 [95% ДІ, від 1 до 1,16]), а також споживання картоплі фрі/смаженої картоплі (ВР, 1,33 [95% ДІ, 1,03–1,7]) серед західного населення. Мета-аналіз «доза-відповідь» продемонстрував значно підвищений ризик СД2 на 10% (95% ДІ, 1,07-1,14; P для тенденції <0,001), 2% (95% ДІ, 1-1,04; P для тенденції =0,02), і 34% (95% ДІ, від 1,24 до 1,46; P для тенденції <0,001) на кожні 80 г/день (порція) збільшення загального споживання картоплі, несмаженої картоплі та смаженої картоплі відповідно. Для GDM узагальнені оцінки також показали вищий, хоча й незначний ризик GDM для загальної картоплі (ВР, 1,19 [95% ДІ, 0,89 до 1,58]) і картоплі фрі/смаженої картоплі (ОР, 1,03 [95% ДІ, 0,97 до 1,09]) споживання в західних країнах. У метааналізі «доза-відповідь» було виявлено значно підвищений ризик GDM для кожної щоденної порції (80 г) загального споживання картоплі (ВР, 1,22; 95% ДІ, від 1,06 до 1,42; P для тенденції = 0,007) і несмаженої картоплі. (ОР, 1,26; 95% ДІ, від 1,07 до 1,48; P для тенденції =0,006). Було зроблено висновок, що більш високе споживання картоплі пов’язане з вищим ризиком розвитку цукрового діабету 2 типу серед західного населення. Цей позитивний зв'язок представляє значну залежність доза-відповідь. Крім того, було зроблено висновок, що контрольоване споживання картоплі може принести потенційні переваги для метаболізму глюкози. (Guo 2021). Це було підтверджено мета-аналізом дози-відповіді когортних досліджень, який прийшов до висновку, що тривале велике споживання картоплі може бути тісно пов’язане з підвищений ризик діабету. (Bidel 2018)

У дослідженні медсестер здоров’я ризик ЦД2 був вищим із збільшенням споживання картоплі, особливо серед жінок із ожирінням. (Halton 2006) Інше дослідження, проведене у дорослих Пацієнти з цукровим діабетом 2 типу виявили зв’язок між споживанням картоплі та негативним впливом на рівень глюкози та резистентність до інсуліну лише у чоловіків, які споживали приблизно на 50% більше картоплі на день, ніж жінки. Результати свідчать про те, що потрібно перевищити певний поріг споживання картоплі, перш ніж виникне несприятливий вплив на метаболізм глюкози. (Ylönen 2007)

І навпаки, у дослідженні, проведеному у дорослих з ІМТ 29,6±3,9 (N= 90), щоб оцінити вплив дієтичного рецепту щодо модифікації споживання енергії, глікемічного індексу та споживання картоплі на втрату ваги, не було виявлено жодного впливу на втрату ваги та тригліцеридів, толерантності до глюкози, інсуліну чи чутливості до інсуліну. (Randolph 2014) Рандомізоване перехресне дослідження за участю здорових дорослих (N=50) дійшло висновку, що щоденне споживання несмаженої картоплі не впливає на маркери глікемії та пов’язане з кращою якістю дієти порівняно з рафінованими злаками. Крім того, споживання калію та клітковини було покращено без негативного впливу на кардіометаболічні ризики. (Johnston 2020). Особи з вищим профілем кардіометаболічного ризику можуть отримати користь від збільшення споживання калію. (Stone 2021)

Глікемічний індекс картоплі залежить від сорту та способу приготування. Звичайна червоно-червона картопля в США має помірно високий глікемічний індекс (приблизно 71 під час випікання, подібний до індексу білого хліба). (Fernandes 2005). Знижена глікемічна відповідь досягається, коли картоплю попередньо варять і їдять холодною або розігрітою (Buyken 2005, Fernandes). 2005, Neithercott 2009) Порівняно з рисовою їжею варена, смажена або варена, а потім охолоджена картопля не пов’язана з несприятливою реакцією глюкози після прийому їжі або нічним глікемічним контролем і може вважатися придатною для людей із ЦД 2, якщо споживатися як частина змішаної вечері. (Девлін 2021)

Протеолітична активність

Білки, отримані з бульб картоплі, продемонстрували протеолітичну активність. З’ясування інгібіторів протеази з різних видів картоплі та потенційного клінічного застосування є областю постійних досліджень. (Cesari 2007, Kim 2006, Ruseler-van Embden 2004, Vlachojannis 2010)

Potato побічні ефекти

Існують повідомлення про випадки анафілаксії після вживання вареної та сирої картоплі. Алергічні реакції включають атопічний дерматит, контактний дерматит, риніт і хрипи. (Beausoleil 2001, Majamaa 2001)

Дослідження, проведені серед добровольців, свідчать про те, що несприятливі шлунково-кишкові симптоми виникають через загальну концентрацію глікоалкалоїдів від 2 до 5 мг/кг маси тіла. .(Friedman 2006, Mensinga 2005) Повідомлялося про побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту (наприклад, біль у животі, діарея, нудота, блювота), які, як правило, пов’язані зі споживанням пожвавлених, зелених або пророслих бульб. (Friedman 2006, Korpan 2004, Mensinga) 2005)

Надмірне споживання картоплі в осіб із серйозним порушенням функції нирок може призвести до гіперкаліємії, хоча нарізання кубиками та відварювання зменшує вміст калію. (Bethke 2008, Buyken 2005, Neithercott 2009)

Було проведено систематичний огляд і мета-аналіз проспективних когортних досліджень, щоб вивчити зв’язок споживання картоплі з ризиком раку від усіх причин і смертності від серцево-судинних захворювань у дорослих. Було зроблено висновок, що не було значного зв’язку між споживанням картоплі та ризиком смертності; однак необхідні подальші дослідження, щоб підтвердити ці висновки. (Darooghegi Mofrad 2020, Darooghegi Mofrad 2021) Крім того, згідно з великим популяційним скандинавським когортним дослідженням (HELGA), споживання картоплі не завжди пов’язане з вищим ризиком раку підшлункової залози. ).(Åsli 2018)

Перед прийомом Potato

Картопля має GRAS, коли її використовують як їжу. Уникайте надмірного споживання, оскільки безпека та ефективність не доведені.

Досліджено вплив глікоалкалоїдів картоплі на дефекти нервової трубки. Дослідження на тваринах показали здатність глікоалкалоїдів картоплі викликати розщеплення хребта, аненцефалопатію, ембріотоксичність і тератогенність. Однак у вагітних жінок, чий плід мав дефекти нервової трубки, рівень глікоалкалоїдів у сироватці був нижчим порівняно з вагітностями, під час яких плід не був уражений дефектами нервової трубки. (Friedman 2006, Renwick 1984)

Як використовувати Potato

Картопля має статус GRAS, коли використовується як їжа. Немає клінічних доказів на підтримку конкретних рекомендацій щодо дозування. Широке використання бульб як їжі стримується наявністю токсичних глікоалкалоїдів, особливо в проростаючій картоплі.

Біологічний період напіврозпаду оцінюється в 10,7 години для альфа-соланіну та 19,1 години для альфа- chaconine. (Hellenäs 1992, Mensinga 2005) Рекомендований прийнятний рівень загальної концентрації глікоалкалоїдів у комерційних сортах картоплі становить не більше 200 мг/кг свіжої картоплі, але безпека цього рівня спірна та офіційно не прийнята в Сполучених Штатах. .(Фрідман 2006, Корпан 2004)

Попередження

2 основних типи токсинів, пов’язаних з картоплею, — це акриламід і глікоалкалоїди. (Barceloux 2009, Zaheer 2016)

Наявність акриламіду в харчових продуктах є наслідком індукованої теплом реакції між аспарагіном і відновлюючі цукру, відомі як реакція Майяра. Відносні рівні цих хімічних речовин-попередників, які самі по собі залежать від сорту, умов вирощування, часу збору врожаю та зберігання, визначають кінцеву концентрацію акриламіду в картоплі. (Seal 2008) Інтенсивність нагрівання та спосіб приготування безпосередньо пов’язані з утворенням акриламіду. Варена та запечена картопля зазвичай містить менше акриламіду, тоді як картопля фрі, картопля та чіпси мають вищий вміст акриламіду. (Friedman 2008, Seal 2008)

Найбільший вплив акриламіду в організмі людини відбувається через споживання картоплі. , крупи та кава. Максимально допустимий рівень впливу акриламіду не визначено, і прямий зв’язок між харчовим акриламідом і раком не встановлено, незважаючи на експерименти на тваринах, які продемонстрували генотоксичність. (Friedman 2008) Епідеміологічні дослідження не показали зв’язку між споживанням акриламіду та раком грудей у ​​жінок. (Larsson 2009, Wilson 2009), а також немає зв’язку між споживанням акриламіду та колоректальним раком у чоловіків. (Larsson 2009)

У дослідженнях на тваринах глікоалкалоїди вважалися тератогенними. Експерименти in vitro показали, що глікоалкалоїди інгібують холінестерази сироватки крові людини, а в дослідженнях токсичності, пов’язаної зі споживанням картоплі, ефективні рівні холінестерази в плазмі були низькими. (Friedman 2006, Korpan 2004). Симптоми, пов’язані з цим ефектом, включають слабкий, прискорений пульс; прискорене і поверхневе дихання; марення; і кома. Існують повідомлення про смерть, особливо пов’язану зі споживанням пожвавлених, позеленілих або пророслих бульб. Частіше повідомляють про побічні ефекти ШКТ, включаючи біль у животі, діарею, нудоту та блювання. (Friedman 2006, Korpan 2004, Mensinga 2005) Втручання глікоалкалоїдів у транспортування іонів кальцію та натрію через клітинні мембрани та руйнування клітинних мембран, що містять холестерин. також повідомлялося. (Korpan 2004, Mandimika 2007)

Глікоалкалоїди соланін і чаконін містяться в картоплі; однак загальний вміст глікоалкалоїдів залежить від сорту картоплі, а також від впливу світла та тепла після збору врожаю та методів обробки для приготування та споживання. (Friedman 2006) Вміст глікоалкалоїдів зменшується приблизно на 3% при варінні картоплі, на 15% % у мікрохвильовій печі та до 40 % у фритюрі. Комерційно доступна картопля фрі, чіпси та пластівці містять різну кількість глікоалкалоїдів. Існують занепокоєння щодо процесів смаження, особливо щодо частоти заміни олії, яка використовується для смаження. Олія може насититися глікоалкалоїдами, і може відбутися дифузія назад у картоплю, таким чином підвищуючи рівень глікоалкалоїдів. (Friedman 2006)

Які інші препарати вплинуть Potato

Немає добре задокументованих даних. (Korpan 2004) В експериментах на кроликах картопляні глікоалкалоїди підсилили нервово-м’язову блокуючу дію анестетика мівакуріуму (Friedman 2006) і сукцинілхоліну (Bestas 2013)

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

Популярні ключові слова