Spinach

Γενικό όνομα: Spinacia Oleracea L.
ΜΑΡΚΕΣ: Spinach

Χρήση του Spinach

Η δράση του σπανακιού έχει αποδοθεί κυρίως στους αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς του. (Ayes 2004, Hammond 1997, Hughes 2001, Richer 2000) Ενώ η κατανάλωση σπανακιού αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα λουτεΐνης στο πλάσμα, αλλαγές στο βήτα-καροτένιο, ρετινόλη στο πλάσμα , και ο μεταβολίτης ρετινοϊκό οξύ δεν είναι σημαντικοί και η αντιοξειδωτική ικανότητα του πλάσματος δεν αυξάνεται. (Rühl 2008, Schirrmacher 2010) Ωστόσο, έχει αποδειχθεί σημαντική αύξηση στη βιοδιαθεσιμότητα των καροτενοειδών (δηλαδή, λουτεΐνη, βήτα-καροτίνη, παλμιτικός ρετινυλεστέρας) όταν το σπανάκι καταναλώνεται με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση σε σύγκριση με το σπανάκι μόνο. ​​(Morifuji 2020)

Οστική πυκνότητα

Δεδομένα σε ζώα

Μια μελέτη 12 εβδομάδων σε μοντέλο οστεοπενίας σε αρουραίους διαπίστωσε ότι δόσεις 750 και 1.000 mg/kg/ημέρα εκχυλίσματος σπανακιού ανέστρεψαν την οστική απώλεια και έδειξαν αποτελέσματα στο δοκιδωτό οστό παρόμοια με τη θεραπεία με οιστρογόνα. Το εκχύλισμα μείωσε επίσης την αύξηση βάρους. (Adhikary 2017)

Κλινικά δεδομένα

Μια επιδημιολογική μελέτη μεταξύ νεαρών Γιαπωνέζων βρήκε συσχέτιση μεταξύ χαμηλής οστικής μάζας και μειωμένης ημερήσιας πρόσληψης κίτρινων και πράσινων λαχανικών .(Fujii 2009)

Καρκίνος

Πολλές επιδημιολογικές μελέτες υποδηλώνουν μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης σπανακιού και της αναστολής του καρκίνου (Bertone 2001, Kirsh 2007, Kotake-Nara 2001, Longnecker 1997, Slattery 2000, Torres-20000z). Ωστόσο, τα πειράματα in vitro και οι κλινικές μελέτες που αξιολογούν τον πιθανό ρόλο του σπανακιού ή/και των εκχυλισμάτων σπανακιού στον καρκίνο είναι περιορισμένα. (Kuriyama 2005, Lomnitski 2003)

Δεδομένα για ζώα και in vitro

Ένα αντιοξειδωτικό εκχύλισμα που προέρχεται από φύλλα σπανακιού μείωσε την πολλαπλότητα των θηλωμάτων σε ένα μοντέλο ποντικού (P<0,01). 2004, Bakshi 2004, Kotake-Nara 2001, Lomnitski 2003) Ορισμένα κλάσματα εκχυλισμάτων σπανακιού ασκούν κατασταλτική επίδραση στον πολλαπλασιασμό του κυτταρικού κύκλου του καρκίνου του στομάχου. κελί γραμμές και σε μοντέλα όγκων ποντικού. (Maeda 2011)

Κλινικά δεδομένα

Χυμός ντομάτας, χυμός καρότου και σκόνη σπανακιού που χορηγούνται καθημερινά σε υγιείς εθελοντές για περίοδο 2 εβδομάδων με καταστολή κλώνου DNA σπάει, ένα εύρημα που υποστηρίζει την υπόθεση ότι τα φυτικά προϊόντα που περιέχουν καροτενοειδή ασκούν προστατευτική δράση κατά του καρκίνου μέσω της μείωσης της οξειδωτικής και άλλης βλάβης στο ανθρώπινο DNA. (Pool-Zobel 1997)

Καρδιαγγειακή νόσο

Κλινικά δεδομένα

Η ανάλυση της μελέτης-ορόσημο Framingham Heart έδειξε ότι συσχετίστηκε η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, των κυρίαρχων πηγών φυλλικού οξέος στην ανθρώπινη διατροφή με υψηλότερα επίπεδα φυλλικού οξέος στο πλάσμα, χαμηλότερα επίπεδα ομοκυστεΐνης στο πλάσμα και μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Η κατανάλωση σπανακιού μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωση φυλλικού οξέος στο πλάσμα (Castenmiller 2000). Ωστόσο, το σπανάκι είναι μόνο μία από τις πολλές πιθανές διατροφικές επιλογές.

Το σπανάκι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι οι πλουσιότερες πηγές διατροφικών νιτρικών αλάτων και μπορούν να αυξήσουν την κατάσταση του μονοξειδίου του αζώτου (NO), ενός κρίσιμου ρυθμιστή της ενδοθηλιακής λειτουργίας.( Bondonno 2012, Liu 2013) Επειδή τα φλαβονοειδή έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν την ενδογενή ενδοθηλιακή παραγωγή ΝΟ, μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη, διασταυρούμενη δοκιμή διερεύνησε τις οξείες επιδράσεις του πλούσιου σε νιτρικά άλατα σπανακιού και των πλούσιων σε φλαβονοειδή μήλων στην κατάσταση ΝΟ και στη λειτουργία του ενδοθηλίου σε 30 υγιείς ενήλικες. Σημαντική αλληλεπίδραση παρατηρήθηκε σε επεμβάσεις νιτροσυλιωμένων ειδών πλάσματος, επιπέδων νιτρωδών και νιτρικού οξειδίου με μήλο (120 g σάρκα μήλου συν 80 g φλούδες μήλου) και σπανάκι (200 g αποψυγμένο σπανάκι). Τα αποτελέσματα ήταν διαφορετικά όταν οι παρεμβάσεις με μήλο και σπανάκι καταναλώνονταν μαζί σε σχέση με μεμονωμένα (P<0,001). Σε σύγκριση με τους μάρτυρες, η κατανάλωση γευμάτων δοκιμής μήλου, σπανακιού και μήλου συν σπανάκι είχε ως αποτέλεσμα υψηλότερα επίπεδα και των 3 παραμέτρων αζώτου (κατάσταση ΝΟ), διαστολή της βραχιόνιας αρτηρίας με τη μεσολάβηση ροής, συστολική αρτηριακή πίεση και πίεση σφυγμού. Ωστόσο, σε αντίθεση με την υπόθεση, ο συνδυασμός μήλων και σπανακιού δεν είχε ως αποτέλεσμα αθροιστική ή συνεργιστική επίδραση στην κατάσταση του ΝΟ ή στην ενδοθηλιακή λειτουργία. 26, 20 γυναίκες), η κατανάλωση ενός δοκιμαστικού γεύματος με σπανάκι (250 g μαγειρεμένου σπανακιού που περιέχει νιτρικά 220 mg) βελτίωσε τη συνολική οξεία παλμική πίεση και τη συστολική αρτηριακή πίεση, καθώς και την ελαστικότητα της μεγάλης αρτηρίας, τον χρόνο καρδιακής εξώθησης, την εκτιμώμενη καρδιακή παροχή, το εκτιμώμενο εγκεφαλικό όγκος και ολική αγγειακή αντίσταση. (Liu 2013) Σε αντίθεση με μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε υγιείς συμμετέχοντες, μια βραχυπρόθεσμη, τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη, διασταυρούμενη δοκιμή σε 41 ενήλικες με υψηλή φυσιολογική αρτηριακή πίεση δεν έδειξε ευεργετικά αποτελέσματα μιας διατροφής πλούσιας σε νιτρικά άλατα στην αρτηριακή πίεση ή στην αρτηριακή ακαμψία. Οι συμμετέχοντες που δεν έπαιρναν αντιυπερτασικά φάρμακα κατανάλωναν δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα (μέση τιμή, 400 mg/ημέρα νιτρικών) για 7 ημέρες που περιελάμβανε 250 g/ημέρα κατεψυγμένο σπανάκι και 120 g/ημέρα φρέσκια πράσινη φυλλώδη σαλάτα λαχανικών (π.χ. μαρούλι, σπανάκι , ρόκα σαλάτας). Μετά από 7 ημέρες, παρατηρήθηκε αύξηση στα επίπεδα νιτρικών και νιτρωδών στο σάλιο και στο πλάσμα σε σύγκριση με μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα. Ωστόσο, δεν παρατηρήθηκαν επιδράσεις στην αρτηριακή πίεση, τον καρδιακό ρυθμό ή τις μετρήσεις της αρτηριακής ακαμψίας. (Bondonno 2014)

Επιδράσεις στο ΚΝΣ

Δεδομένα σε ζώα

Μελέτες σε αρουραίους έχουν δείξει ότι τα εκχυλίσματα σπανακιού είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη των γνωστικών ελλειμμάτων και στην αναστροφή των κινητικών και γνωστικών ελλειμμάτων του ΚΝΣ που σχετίζονται με την ηλικία. (Joseph 1998 , Joseph 1999)

Έχει αποδειχθεί μια βελτίωση στην καθυστερημένη προετοιμασία των ματιών (ένα μοντέλο της νόσου Alzheimer) σε αρουραίους που τρέφονταν με σπανάκι. (Cartford 2002) Μηχανισμοί με τους οποίους δρα το σπανάκι πιστεύεται ότι σχετίζονται με τη ρύθμιση της ηλικίας σχετικές αυξήσεις στη φλεγμονώδη απόκριση. (Cartford 2002, Youdim 2001)

Κλινικά δεδομένα

Μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη διασταυρούμενη μελέτη (N=30) που διεξήχθη σε υγιείς εθελοντές δεν βρήκε βραχυπρόθεσμα θετικά ή αρνητική επίδραση στη γνωστική λειτουργία ή στα μέτρα διάθεσης μετά από ένα δοκιμαστικό γεύμα που περιελάμβανε σπανάκι, μήλο ή μήλο συν σπανάκι σε σύγκριση με τον έλεγχο. Η συνολική περιεκτικότητα σε γλυκοσίδες κερκετίνης και (-)-επικατεχίνης που παρείχε το μήλο ήταν 184 mg και 180 mg, αντίστοιχα, ενώ το σπανάκι παρείχε 182 mg νιτρικών. Επιβεβαιώθηκε αύξηση των νιτροσοθειολών και άλλων νιτροειδών σε δείγματα σάλιου και ούρων. Ωστόσο, αυτή η βραχυπρόθεσμη αύξηση της κατάστασης του μονοξειδίου του αζώτου δεν οδήγησε σε βραχυπρόθεσμες βελτιώσεις στο ΚΝΣ. (Bondonno 2014)

Άσκηση και απόδοση

Κλινικές δοκιμές

Σε μια ανοιχτή, τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή (N=20), κατανάλωση 1 g/kg/ημέρα φρέσκου σπανακιού για 14 ημέρες από υγιείς νεαρούς άνδρες αύξησε σημαντικά τη συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα σε σύγκριση με την αρχική τιμή και το εικονικό φάρμακο. Σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου, αυξήσεις στη συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα παρατηρήθηκαν στην ομάδα με το σπανάκι πριν (P=0,001) και μετά (P=0,016) την άσκηση. Οι αυξήσεις στο οξειδωτικό στρες και στις παραμέτρους του μυϊκού τραυματισμού στην ομάδα εικονικού φαρμάκου μετριάστηκαν με την κατανάλωση σπανακιού, έτσι ώστε η μηλονοδιαλδεΰδη, οι πρωτεϊνικές καρβονύλες, το ουρικό οξύ και η κινάση της κρεατίνης ήταν σημαντικά χαμηλότερα σε πολλαπλά χρονικά σημεία μετά την άσκηση. (Bohlooli 2015)

Σε μια διπλή-τυφλή, τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή 12 εβδομάδων (N=45), η φυσική κατάσταση των σκελετικών μυών σε υγιείς ενήλικες άνω των 50 ετών που υποβάλλονταν σε προπόνηση δύναμης βελτιώθηκε σημαντικά στην πλειονότητα των αξιολογήσεων σε αυτούς που έλαβαν εκχύλισμα φύλλων σπανακιού σε σύγκριση με εικονικό φάρμακο. Η μυϊκή λειτουργία βελτιώθηκε σε 8 από τις 13 αξιολογήσεις (P<0,028 η καθεμία) και η μυϊκή ποιότητα βελτιώθηκε και στις 4 αξιολογήσεις (P<0,025 η καθεμία). Η μυϊκή μάζα στα κάτω άκρα αυξήθηκε σημαντικά περισσότερο στους άνδρες που έλαβαν εκχύλισμα σπανακιού σε σχέση με τις γυναίκες (P=0,015). Μια δόση 1.000 mg υδατικού εκχυλίσματος φύλλων σπανακιού (S. oleracea) λήφθηκε δύο φορές την ημέρα, η οποία παρείχε 14,18 mg νιτρικών αλάτων/ημέρα. (Perez-Pinero 2021) Η ενίσχυση της απόδοσης της εκδυστερόνης από το εκχύλισμα σπανακιού έχει επίσης αποδειχθεί ότι είναι εξαρτώμενη από υγιείς άνδρες συμμετέχοντες κατά τη διάρκεια ενός προγράμματος προπόνησης με αντίσταση 10 εβδομάδων. Το αναβολικό αποτέλεσμα ήταν ανεξάρτητο από την ενεργοποίηση των υποδοχέων ανδρογόνων, καθώς δεν ανιχνεύθηκαν σημαντικές αλλαγές στο προφίλ των στεροειδών ή στον έλεγχο αντι-ντόπινγκ στα ούρα. Υποστηρίζεται η βελτιωμένη ανίχνευση εκδυστεροειδών σε αναλύσεις ελέγχου ντόπινγκ ως μη συμβατικών αναβολικών παραγόντων. (Isenmann 2019)

Μια συστηματική ανασκόπηση τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων μελετών που διερεύνησαν την επίδραση των πηγών τροφίμων νιτρικών και άλλων εργογόνων θρεπτικών συστατικών στην αντοχή Η απόδοση της άσκησης εντόπισε 2 μελέτες που χρησιμοποίησαν το σπανάκι ως πηγή νιτρικών αλάτων. Η ανάλυση υποομάδας των συγκεντρωτικών δεδομένων δεν έδειξε σημαντική επίδραση της κατανάλωσης εκχυλίσματος κόκκινου σπανακιού στην απόδοση της άσκησης. Οι συγγραφείς υπέθεσαν ότι η έλλειψη οφέλους που παρατηρήθηκε μπορεί να οφειλόταν στη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα (περίπου 1,5 mmol έναντι 8,4 mmol σε μελέτες άλλων τροφίμων) και στον τύπο αξιολόγησης (απόδοση χρονικής δοκιμής σε εκπαιδευμένους άντρες) για τον οποίο απέδειξε η κατανάλωση νιτρικών κανένα συνολικό όφελος.(d'Unienville 2021)

Επιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα

Το σπανάκι είναι μια διατροφική πηγή των καροτενοειδών αντιοξειδωτικών βήτα-καροτίνης και λουτεΐνης, και ως εκ τούτου, θεωρείται ότι βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητας των κυττάρων του ανοσοποιητικού με τη μείωση των ενεργών ειδών οξυγόνου. (Hughes 2001)

Μεταβολική δυσλειτουργία

Κλινικά δεδομένα

Σε μια διήμερη, διπλά τυφλή, τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη διασταυρούμενης κορεσμού σε 60 υπέρβαρους ή παχύσαρκους ενήλικες, χορήγηση 5 g ενός εμπορικά διαθέσιμου εκχυλίσματος σπανακιού δεν επηρέασε σημαντικά τα τριγλυκερίδια, την ολική χοληστερόλη, τη λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL), τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL), τα ελεύθερα λιπαρά οξέα ή την C-αντιδρώσα πρωτεΐνη υψηλής ευαισθησίας. Ωστόσο, η γλυκόζη νηστείας και μεταγευματική μειώθηκε σημαντικά με τη συμπλήρωση εκχυλίσματος σπανακιού σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο (P<0,01). (Rebello 2015) Σε μια άλλη ελεγχόμενη μελέτη (n=14), οι επιδράσεις του σπανακιού στις μεταγευματικές γλυκαιμικές και λιπιδαιμικές αποκρίσεις αξιολογήθηκαν σε φυσιολογικό βάρος και παχύσαρκους (αλλά κατά τα άλλα υγιείς) νεαρούς ενήλικες. Οι συμμετέχοντες (ηλικίας 20 έως 35 ετών) έλαβαν 3 δοκιμαστικά γεύματα, με έκπλυση 1 εβδομάδας μεταξύ του καθενός. Η κατανάλωση 75 g βρασμένου σπανακιού (100 g φρέσκου) με ένα πλούσιο σε λιπαρά γεύμα (ψωμί και βούτυρο) βρέθηκε ότι δεν έχει καμία επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης, ινσουλίνης ορού, τριγλυκεριδίων, LDL ή HDL μετά το γεύμα σε σύγκριση με το ψωμί και το βούτυρο μόνο. γεύμα είτε με φυσιολογικό βάρος είτε με παχύσαρκους συμμετέχοντες. Ωστόσο, στους παχύσαρκους συμμετέχοντες, μια σημαντικά μικρότερη μείωση της άλφα-τοκοφερόλης/λιπιδίου παρατηρήθηκε μετά το γεύμα με σπανάκι και ψωμί/βούτυρο σε σχέση με το γεύμα με ψωμί/βούτυρο (P<0,05), μια επίδραση που δεν παρατηρήθηκε στα άτομα με φυσιολογικό βάρος. (Maruyama 2013)

Σε 48 παχύσαρκες γυναίκες με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών που εντάχθηκαν σε μια διπλά τυφλή, τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή, η χορήγηση σκόνης εκχυλίσματος σπανακιού πλούσιου σε θυλακοειδή (5 g/ημέρα) βελτίωσε σημαντικά αρκετές μεταβολικές και ορμονικών παραμέτρων σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο. Οι προσαρμοσμένες μέσες διαφορές μεταξύ της ομάδας ήταν −3,71 kg σε βάρος (P<0,001), −1,47 kg/m2 στον δείκτη μάζας σώματος (P<0,001), −4 cm στην περίμετρο μέσης (P<0,001), −3,79 kg σε λίπος μάζα (P<0,001), −3,37 microU/mL σε επίπεδα ινσουλίνης (P=0,029), −1,06 στο ομοιοστατικό μοντέλο αξιολόγησης (HOMA) για αντίσταση στην ινσουλίνη (P=0,011), −40,82 σε HOMA-beta (P=0,034 ), +0,012 στον ποσοτικό δείκτη ελέγχου ευαισθησίας στην ινσουλίνη (QUICKI) και -0,06 nanog/mL σε ολική τεστοστερόνη (P=0,036). Ούτε τα επίπεδα γλυκόζης αίματος νηστείας ούτε τα επίπεδα της ωοθυλακιοτρόπου ορμόνης άλλαξαν σημαντικά μεταξύ των ομάδων σε σύγκριση με την αρχική τιμή. (Tabrizi 2020)

Οφθαλμικές επιδράσεις

Μελέτες της δεκαετίας του 1940 και του 1950 έδειξαν ότι οι ξανθοφύλλες βελτίωσαν τη νυχτερινή όραση και την προσαρμογή στο σούρουπο. (Richer 2000) Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που είναι άφθονη σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, είναι πολύ συγκεντρωμένα την ωχρά κηλίδα του ματιού και πιστεύεται ότι περιορίζει τη βλάβη των ιστών απορροφώντας το μπλε φως.

Κλινικά δεδομένα

Μελέτες έχουν δείξει ότι δίαιτες πλούσιες σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο για την ηλικία- σχετίζεται με την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και μπορεί να έχει ρόλο στην πρόληψη του καταρράκτη. Η αναστολή της υπεροξείδωσης των λιπιδίων και η χημική της οξείδωση από τις ελεύθερες ρίζες είναι ο προτεινόμενος μηχανισμός δράσης. (Ayes 2004, Hammond 1997, Richer 2000) Μια μελέτη συνέκρινε τις επιδράσεις των τροφών και των συμπληρωμάτων πλούσιων σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη στο επίπεδο χρωστικής της ωχράς κηλίδας (MPL) . Τόσο η διαιτητική κατανάλωση σκόνης σπανακιού όσο και η χορήγηση συμπληρωμάτων λουτεΐνης και ζεαξανθίνης για 8 εβδομάδες σε υγιείς ενήλικες οδήγησαν σε αλλαγή στη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη ορού που συσχετίστηκε με μια αλλαγή στο MPL. Αυτή η επίδραση ήταν πιο εμφανής στους συμμετέχοντες με χαμηλή αρχική τιμή MPL. Δεν παρατηρήθηκαν επιδράσεις στη φλεγμονή και τους δείκτες οξείδωσης. (Graydon 2012)

Κορεσμός

Ζωικά και in vitro δεδομένα

Οι μεμβρανικές πρωτεΐνες (θυλακοειδή) από τα φύλλα του σπανακιού έχουν αξιολογηθεί σε αρουραίους ως προς τις επιδράσεις τους στον κορεσμό. Τα θυλακοειδή αναστέλλουν την υδρόλυση λιπάσης/κολιπάσης των τριακυλογλυκερολών in vitro και καταστέλλουν την πρόσληψη τροφής, μειώνουν την αύξηση του σωματικού βάρους και αυξάνουν την ορμόνη κορεσμού χολοκυστοκινίνη σε αρουραίους. (Köhnke 2009)

Κλινικά δεδομένα

Σε μια μελέτη υγιών ενηλίκων (N=11) που έλαβαν ένα γεύμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ή χωρίς την προσθήκη θυλακοειδών, οι ορμόνες κορεσμού χολοκυστοκινίνη και λεπτίνη μειώθηκαν και η ορμόνη της πείνας γκρελίνη μειώθηκε μετά από ένα μόνο γεύμα εμπλουτισμένο με θυλακοειδή. Köhnke 2009) Σε 2 διπλές τυφλές, τυχαιοποιημένες, ελεγχόμενες, διασταυρωμένες μελέτες που διεξήχθησαν με θυλακοειδή που εξήχθησαν από κυτταρικά τοιχώματα σπανακιού, το εκχύλισμα σπανακιού μείωσε σημαντικά την πείνα (P<0,01) σε υγιείς ενήλικες με φυσιολογικό βάρος και υπέρβαρους. (Rebello 2015, Stenblom 2015) με εικονικό φάρμακο, ο κορεσμός και η πείνα καθώς και η λαχτάρα για σνακ μειώθηκαν έντονα με τη χορήγηση εκχυλίσματος σπανακιού (5 g θυλακοειδών που ισοδυναμούν με 100 g σπανακιού) πριν από ένα δοκιμαστικό γεύμα σε 22 μη παχύσαρκες υγιείς Σουηδές ηλικίας 40 έως 70 ετών. Η επιθυμία για αλμυρά σνακ παρέμεινε χαμηλότερη από 60 λεπτά σε 360 λεπτά μετά την παρέμβαση, ενώ η μείωση της λαχτάρας για γλυκά σνακ ξεκίνησε στα 15 λεπτά και συνεχίστηκε για 420 λεπτά μετά την παρέμβαση. (Stenblom 2015) Σε μια μελέτη 60 υπέρβαρων ή παχύσαρκων ενηλίκων , 5 g ενός εμπορικά διαθέσιμου εκχυλίσματος σπανακιού που χορηγήθηκαν πριν από το μεσημεριανό γεύμα μείωσαν σημαντικά την πείνα (P=0,04), την αύξηση της πληρότητας (P=0,04), τη μειωμένη λαχτάρα για φαγητό (P<0,01) και τη μειωμένη προοπτική πρόσληψης (P=0,01) σε σύγκριση με εικονικό φάρμακο. Αν και η δίψα και η επιθυμία για αλμυρά ή αλμυρά σνακ μειώθηκαν επίσης σημαντικά, η επιθυμία για γλυκά δεν ήταν. Δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές διαφορές στην επακόλουθη πρόσληψη κατά το δείπνο, στις εκτιμήσεις «συμπάθεια» (συναισθηματική αντίδραση που αντικατοπτρίζει ένα ευχάριστο συναίσθημα στην κατανάλωση φαγητού) και «θέλω» (υποκείμενη ώθηση που μεσολαβεί στην επιθυμία κατανάλωσης τροφής) 4 ώρες μετά το γεύμα. ή σε τριγλυκερίδια, ολική χοληστερόλη, HDL, LDL, ελεύθερα λιπαρά οξέα και υψηλής ευαισθησίας C-αντιδρώσα πρωτεΐνη. Ωστόσο, τα επίπεδα γλυκόζης νηστείας και μετά το γεύμα μειώθηκαν σημαντικά με τη συμπλήρωση εκχυλίσματος σπανακιού (P<0,01). (Rebello 2015)

Ευαισθησία δοντιών

Κλινικά δεδομένα

Σε μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή διάρκειας 12 εβδομάδων (N=60), η χρήση μιας φυτικής οδοντόκρεμας δύο φορές την ημέρα που περιείχε 10 g σπανάκι, ορισμένα άλλα βότανα και το νιτρικό κάλιο (ένας γνωστός απευαισθητοποιητής) βελτίωσαν την οδοντική ευαισθησία στον αέρα και το κρύο νερό σε σύγκριση με την αρχική τιμή και με ένα οδοντικό φάρμακο (χωρίς νιτρικό κάλιο). Τα βότανα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση του σπανακιού αναφέρθηκε ότι έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες που προστατεύουν από τα περιοδοντικά παθογόνα, την ουλίτιδα, την πλάκα και την κακοσμία του στόματος, αν και αυτά τα αποτελέσματα δεν δοκιμάστηκαν στη μελέτη. Αν και οι συγγραφείς δήλωσαν ότι το σπανάκι και το νιτρικό κάλιο ήταν υπεύθυνα για τη μείωση της οδοντικής υπερευαισθησίας επειδή αυτοί οι παράγοντες δεν είχαν τον έλεγχο, ούτε ο σχεδιασμός της μελέτης ούτε τα προκύπτοντα δεδομένα παρείχαν καμία υποστήριξη για αυτόν τον ισχυρισμό. Δεν παρατηρήθηκαν ανεπιθύμητες ενέργειες.(Kumari 2013)

Εμβόλιο

Το σπανάκι διερευνάται ως φυτικής προέλευσης, εδώδιμο όχημα για εμβόλιο άνθρακα (Sussman 2003) καθώς και ως όχημα για την πρωτεΐνη HIV-1 Tat, ένα υποψήφιο εμβόλιο.(Karasev 2005)

Spinach παρενέργειες

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο σπανάκι είναι σπάνιες, με πολύ λίγες αναφορές περιστατικών στη βιβλιογραφία. Ferrer 2011, Foti 2012, Sanchez 1997 Ε-μεσολαβούμενη από ανοσοσφαιρίνη αλλεργία στο σπανάκιSanchez 1997 και ευαισθητοποίηση στη σκόνη σπανακιού έχουν αναφερθεί.Schuller 2005. Έχει περιγραφεί διασταυρούμενη αντιδραστικότητα σε καλούπια, μανιτάρια, παντζάρια, σέσκουλα και λάτεξ, γεγονός που καθιστά δύσκολη την εμπλοκή του σπανακιού. επιβεβαιώθηκε με δερματικές δοκιμασίες τσιμπήματος και δοκιμές δέσμευσης ανοσοσφαιρίνης Ε σε ένα αγόρι 18 μηνών που παρουσίασε περιστοματικό εξάνθημα και γενικευμένη κνίδωση μετά την κατανάλωση σπανακιού. Ferrer 2011 Επιπλέον, το σπανάκι περιέχει ισταμίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις. Schuller Το σπανάκι και η ντομάτα εντόπισαν μια κοινή αλλεργιογόνο πρωτεΐνη, το Rubisco (ριβουλόζη-1,5-διφωσφορική καρβοξυλάση/οξυγενάση), που οδήγησε σε σοβαρό στοματικό αγγειοοίδημα σε μια 23χρονη μη ατοπική γυναίκα μετά την κατανάλωση φύλλων σπανακιού. είχε ιστορικό κνίδωσης και αγγειοοιδήματος μετά από κατάποση ωμού ή μαγειρεμένου σπανακιού και ντομάτας. Φώτη 2012

Επειδή το ουρικό οξύ είναι προϊόν του καταβολισμού πουρίνης και το σπανάκι περιέχει μέτριες ποσότητες πουρινών, η διατροφική μείωση της πρόσληψης πουρίνης μπορεί είναι κατάλληλο σε άτομα με προδιάθεση για ουρική αρθρίτιδα, η οποία προκαλείται από υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος. Bandolier 2007, Ozçakar 2003 Το σπανάκι δεν συνιστάται σε βρέφη μικρότερα των 4 μηνών επειδή η περιεκτικότητα σε οξαλικό μπορεί να μειώσει την απορρόφηση ασβεστίου.Betsche 2005, Brogren 2003, Chen2 Μεγάλες ποσότητες σπανακιού και ραβέντι ενεπλάκησαν ως διατροφικές πηγές οξαλικού σε μια περίπτωση οξείας οξαλικής νεφροπάθειας δευτεροπαθούς εντερικής υπεροξαλουρίας που προκαλείται από ορλιστάτη σε μια παχύσαρκη γυναίκα 60 ετών με διαβήτη, υποθυρεοειδισμό, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και νεφρική παλινδρόμηση3Kwan201. Ο σχηματισμός μεθαιμοσφαιρίνης είναι επίσης δυνατός μέσω της περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα του φυτού.Tamme 2006

Πριν τη λήψη Spinach

GRAS όταν χρησιμοποιείται ως φαγητό. Αποφύγετε δόσεις υψηλότερες από αυτές που βρίσκονται στα τρόφιμα γιατί η ασφάλεια και η αποτελεσματικότητα δεν έχουν τεκμηριωθεί.

Τρόπος χρήσης Spinach

Δεν υπάρχουν κλινικά στοιχεία για την παροχή συγκεκριμένης θεραπευτικής δόσης σπανακιού. Ως τρόφιμο, το σπανάκι έχει το καθεστώς GRAS. Ωστόσο, η υπερκατανάλωση μπορεί να αποτελέσει πιθανό κίνδυνο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα στο σπανάκι. Lomnitski 2003

Προειδοποιήσεις

Υπάρχουν λίγες ή καθόλου πληροφορίες σχετικά με την τοξικότητα με τη χρήση ολόκληρων φύλλων σπανακιού. Ένα αντιοξειδωτικό εκχύλισμα που προέρχεται από φύλλα σπανακιού ήταν μη μεταλλαξιογόνο. Τοξικολογικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε αυτό το εκχύλισμα σε ποντίκια, αρουραίους και κουνέλια δεν έδειξαν τοξικότητα, ανεπιθύμητες αντιδράσεις ή ανωμαλίες. Το σπανάκι Lomnitski 2003 έχει εμπλακεί σε κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης από Escherichia coli, συμπεριλαμβανομένης της επιδημίας του φθινοπώρου του 2006 στις Ηνωμένες Πολιτείες περίπου που είχε ως αποτέλεσμα 100 νοσηλεία και 3 θάνατοι. Η μόλυνση μπορεί να συμβεί μέσω οργανικών λιπασμάτων ή νερού άρδευσης ή κατά τη μετασυλλεκτική επεξεργασία και την ενσάρκωση. Berger 2010, Doyle 2008, Heaton 2008, Morgan 2007

Τι άλλα φάρμακα θα επηρεάσουν Spinach

Η βαρφαρίνη παρεμβαίνει στην ηπατική σύνθεση παραγόντων πήξης που εξαρτώνται από τη βιταμίνη Κ. Οι διακυμάνσεις στην πρόσληψη βιταμίνης Κ μπορεί να προκαλέσουν αλλαγές στην αντιπηκτική απόκριση. Επειδή το σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, μπορεί να μειώσει τη διεθνή κανονικοποιημένη αναλογία (INR) σε ασθενείς που λαμβάνουν warfarinBandolier 2001. Ωστόσο, η βιοδιαθεσιμότητα της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ είναι χαμηλή. Μελέτες σε ασθενείς που έλαβαν βαρφαρίνη με μεμονωμένα γεύματα σπανακιού κατέληξαν σε στατιστικά σημαντική, αλλά όχι κλινικά σημαντική, μείωση του INR.Bohn 2004, Karlson 1986, Schurgers 2004

Η απορρόφηση μαγνησίου, ασβεστίου και ψευδαργύρου μπορεί να μειωθεί με την ταυτόχρονη κατανάλωση οξαλικών. Μειώσεις στην απορρόφηση μαγνησίου έχουν αποδειχθεί σε υγιείς ενήλικες, αλλά αυτό είναι πιθανό να αντισταθμιστεί από την περιεκτικότητα του σπανακιού σε μαγνήσιο. Δεν έχει παρατηρηθεί μείωση στην απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου από τα οξαλικά άλατα σε πειράματα. Λίγα είναι γνωστά σχετικά με τα in vivo εφέ. Rodríguez-Fragoso 2011

Αποποίηση ευθυνών

Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά