Spinach

Nume generic: Spinacia Oleracea L.
Nume de marcă: Spinach

Utilizarea Spinach

Activitatea spanacului a fost atribuită în mare parte mecanismelor sale antioxidante. (Ayes 2004, Hammond 1997, Hughes 2001, Richer 2000) În timp ce consumul de spanac crește semnificativ nivelurile de luteină plasmatică, modificări ale beta-carotenului plasmatic, retinolului , iar metabolitul acid retinoic nu sunt semnificative, iar capacitatea antioxidantă a plasmei nu crește. atunci când spanacul este consumat cu lapte fermentat în comparație cu spanacul numai. (Morifuji 2020)

Densitatea osoasă

Date animale

Un studiu de 12 săptămâni pe un model de osteopenie la șobolani a constatat că dozele de 750 și 1.000 mg/kg/zi de extract de spanac au inversat pierderea osoasă și au demonstrat efecte asupra osului trabecular similare terapiei cu estrogeni. Extractul a atenuat, de asemenea, creșterea în greutate. (Adhikary 2017)

Date clinice

Un studiu epidemiologic în rândul femeilor tinere japoneze a găsit o asociere între masa osoasă scăzută și aportul zilnic redus de legume galbene și verzi. .(Fujii 2009)

Cancer

Mai multe studii epidemiologice sugerează o asociere între consumul de spanac și inhibarea cancerului (Bertone 2001, Kirsh 2007, Kotake-Nara 2001, Longnecker 1997, Slattery 2000, Torres-Sánchez 2000); totuși, experimentele in vitro și studiile clinice care evaluează rolul potențial al spanacului și/sau extractelor de spanac în cancer sunt limitate. (Kuriyama 2005, Lomnitski 2003)

Date pe animale și in vitro

Un extract antioxidant derivat din frunzele de spanac a redus multiplicitatea papilomului la un model de șoarece (P<0,01). 2004, Bakshi 2004, Kotake-Nara 2001, Lomnitski 2003) Anumite fracții de extracte de spanac exercită un efect supresor asupra proliferării ciclului celular al cancerului gastric. liniile și în modelele de tumori de șoarece. (Maeda 2011)

Date clinice

Suc de roșii, suc de morcovi și pulbere de spanac administrate zilnic voluntarilor sănătoși pentru o perioadă de 2 săptămâni a suprimat catena ADN breaks, o constatare care susține ipoteza că produsele vegetale care conțin carotenoide exercită un efect protector împotriva cancerului prin scăderea daunelor oxidative și a altor daune ale ADN-ului uman. (Pool-Zobel 1997)

Boala cardiovasculară

Date clinice

Analiza istoricului Framingham Heart Study a arătat că un consum crescut de fructe și legume, sursele dominante de acid folic în dieta umană, a fost asociat cu niveluri mai mari de acid folic plasmatic, niveluri mai scăzute de homocisteină plasmatică și un risc redus de boli cardiovasculare. Consumul de spanac poate crește concentrația de acid folic în plasmă (Castenmiller 2000); cu toate acestea, spanacul este doar una dintre multele opțiuni alimentare potențiale.

Spanacul și alte legume cu frunze verzi sunt cele mai bogate surse de nitrat alimentar și pot crește statutul de oxid nitric (NO), un regulator critic al funcției endoteliale.( Bondonno 2012, Liu 2013) Deoarece s-a demonstrat că flavonoidele cresc producția endotelială de NO, un studiu randomizat, controlat, încrucișat a investigat efectele acute ale spanacului bogat în nitrați și ale merelor bogate în flavonoide asupra statusului NO și a funcției endoteliale la 30 de adulți sănătoși. O interacțiune semnificativă a fost observată în cazul speciilor nitrozilate din plasmă, nivelurilor de nitriți și oxid nitric cu intervențiile de măr (120 g pulpă de măr plus 80 g coajă de măr) și spanac (200 g spanac dezghețat); efectele au fost diferite atunci când intervențiile cu mere și spanac au fost consumate împreună față de individual (P<0,001). În comparație cu martorii, consumul de mese de test cu măr, spanac și măr plus spanac a dus la niveluri mai mari ale tuturor celor 3 parametri de azot (status NO), dilatație mediată de flux a arterei brahiale, tensiune arterială sistolica și presiune puls. Cu toate acestea, contrar ipotezei, combinația de mere și spanac nu a dus la un efect aditiv sau sinergic asupra statusului NO sau a funcției endoteliale. 26; 20 de femei), consumul unei mese de test cu spanac (250 g de spanac fiert conținând nitrat 220 mg) a îmbunătățit presiunea generală a pulsului acut și tensiunea arterială sistolica, precum și elasticitatea arterelor mari, timpul de ejecție cardiacă, debitul cardiac estimat, accidentul vascular cerebral estimat volumul și impedanța vasculară totală. (Liu 2013) Spre deosebire de studiile efectuate pe participanți sănătoși, un studiu încrucișat pe termen scurt, randomizat, controlat, pe 41 de adulți cu tensiune arterială normală ridicată, nu a arătat efecte benefice ale unei diete bogate în nitrați. asupra tensiunii arteriale sau a rigidității arteriale. Participanții care nu au luat medicamente antihipertensive au consumat o dietă bogată în nitrați (în medie, 400 mg/zi de nitrați) timp de 7 zile, care a inclus 250 g/zi de spanac congelat și 120 g/zi de legume proaspete cu frunze verzi de salată (de exemplu, salată verde, spanac). , rucola de salată). După 7 zile, s-a observat o creștere a nivelurilor salivare și plasmatice de nitrați și nitriți în comparație cu o dietă cu conținut scăzut de nitrați; cu toate acestea, nu au fost observate efecte asupra tensiunii arteriale, frecvenței cardiace sau măsurilor de rigiditate arterială. (Bondonno 2014)

Efecte asupra SNC

Date pe animale

Studiile la șobolani au demonstrat că extractele de spanac sunt eficiente în prevenirea deficitelor cognitive și în inversarea deficitelor motorii și cognitive ale SNC legate de vârstă. (Joseph 1998). , Joseph 1999)

La șobolanii hrăniți cu spanac a fost demonstrată o îmbunătățire a condiționării întârziate a clipirii (un model al bolii Alzheimer). (Cartford 2002) creșterile asociate ale răspunsului inflamator. (Cartford 2002, Youdim 2001)

Date clinice

Un studiu randomizat, controlat încrucișat (N=30) efectuat pe voluntari sănătoși nu a găsit niciun rezultat pozitiv pe termen scurt sau efect negativ asupra funcției cognitive sau asupra măsurilor de dispoziție după o masă de test care a inclus spanac, măr sau măr plus spanac în comparație cu controlul. Conținutul total de glicozide de quercetină și (-)-epicatechină furnizate de măr a fost de 184 mg și, respectiv, 180 mg, în timp ce spanacul a furnizat 182 mg de nitrat. O creștere a nitrozotiolilor și a altor specii nitro a fost confirmată în probele de salivă și urină; totuși, această creștere pe termen scurt a statusului de oxid nitric nu a dus la îmbunătățiri pe termen scurt ale SNC. (Bondonno 2014)

Exerciții fizice și performanță

Studii clinice

Într-un studiu deschis, randomizat, controlat cu placebo (N=20), consumul de 1 g/kg/zi de spanac proaspăt pentru 14 zile de către bărbați tineri sănătoși au crescut semnificativ capacitatea totală antioxidantă în comparație cu valoarea inițială și cu placebo. Comparativ cu grupul placebo, s-au observat creșteri ale capacității antioxidante totale la grupul cu spanac înainte (P=0,001) și după (P=0,016) efort. Creșterile stresului oxidativ și ale parametrilor leziunilor musculare în grupul placebo au fost atenuate cu consumul de spanac, astfel încât malondialdehida, proteinele carbonili, acidul uric și creatinkinaza au fost semnificativ mai mici în mai multe momente după exercițiu. (Bohlooli 2015)

Într-un studiu de 12 săptămâni, dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo (N=45), fitness-ul mușchilor scheletici la adulții sănătoși cu vârsta peste 50 de ani care urmau antrenament de forță a fost semnificativ îmbunătățit în majoritatea evaluărilor la cei care au luat un extract de frunze de spanac comparativ cu placebo. Funcția musculară s-a îmbunătățit în 8 din 13 evaluări (P<0,028 fiecare) și calitatea mușchilor sa îmbunătățit în toate cele 4 evaluări (P<0,025 fiecare). Masa musculară din membrele inferioare a crescut semnificativ mai mult la bărbații care au luat extract de spanac decât la femei (P=0,015). O doză de 1.000 mg de extract apos de frunze de spanac (S. oleracea) a fost luată de două ori pe zi, ceea ce a furnizat 14,18 mg de nitrat/zi. dependent de participanții de sex masculin sănătoși în timpul unui program de antrenament de rezistență de 10 săptămâni. Efectul anabolic a fost independent de activarea receptorului de androgeni, deoarece nu au fost detectate modificări semnificative în profilul steroizilor sau screening-ul anti-doping cu steroizi urinari. Se recomandă o detectare îmbunătățită a ecdisteroizilor în analizele de control al dopajului ca agenți anabolizanți neconvenționali. (Isenmann 2019)

O revizuire sistematică a studiilor controlate randomizate care au investigat efectul surselor alimentare de nitrați și alți nutrienți ergogeni asupra rezistenței. performanța la efort a identificat 2 studii care au folosit spanacul ca sursă de nitrați. Analiza de subgrup a datelor reunite nu a indicat niciun efect semnificativ al consumului de extract de spanac roșu asupra performanței la efort. Autorii au speculat că lipsa de beneficii observate s-ar putea datora unui conținut mai scăzut de nitrați (aproximativ 1,5 mmol față de 8,4 mmol în studiile altor alimente) și tipului de evaluare (performanță în cronometru la bărbați antrenați) pentru care a demonstrat consumul de nitrați. nici un beneficiu general.(d'Unienville 2021)

Efecte asupra sistemului imunitar

Spanacul este o sursă alimentară de antioxidanți carotenoizi beta-caroten și luteină și, prin urmare, se presupune că ajută la menținerea integrității celulelor imune prin reducerea speciilor reactive de oxigen.(Hughes 2001)

Disfuncție metabolică

Date clinice

Într-un studiu de sațietate încrucișat, dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo, de 2 zile, la 60 de adulți supraponderali sau obezi, administrarea a 5 g a unui extract de spanac disponibil comercial nu a afectat semnificativ trigliceridele, colesterolul total, lipoproteinele cu densitate mare (HDL), lipoproteinele cu densitate joasă (LDL), acizii grași liberi sau proteina C reactivă cu sensibilitate ridicată. Cu toate acestea, glicemia a jeun și postprandială au fost reduse semnificativ cu suplimentarea cu extract de spanac în comparație cu placebo (P<0,01). (Rebello 2015) Într-un alt studiu controlat (n=14), efectele spanacului asupra răspunsurilor glicemice și lipidemice postprandiale au fost evaluate în greutate normală. și adulți tineri obezi (dar sănătoși). Participanții (cu vârste între 20 și 35 de ani) au primit 3 mese de test, cu o spălare de 1 săptămână între fiecare. Sa constatat că consumul a 75 g de spanac fiert (100 g proaspăt) cu o masă bogată în grăsimi (pâine și unt) nu are niciun efect asupra nivelurilor postprandiale de glucoză, insulină serică, trigliceride, LDL sau HDL în comparație cu numai pâinea și untul. masă fie la participanții cu greutate normală, fie la cei obezi. Cu toate acestea, la participanții obezi, s-a observat o scădere semnificativ mai mică a alfa-tocoferol/lipidelor după masa de spanac plus pâine/unt decât masa de pâine/unt (P<0,05), efect neobservat la subiecții cu greutate normală. (Maruyama 2013)

La 48 de femei obeze cu sindrom de ovar polichistic înscrise într-un studiu dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo, administrarea de pulbere de extract de spanac bogat în tilacoizi (5 g/zi) a îmbunătățit semnificativ mai multe procese metabolice și parametrii hormonali comparativ cu placebo. Diferențele medii ajustate între grupuri au fost -3,71 kg în greutate (P<0,001), -1,47 kg/m2 în indicele de masă corporală (P<0,001), -4 cm în circumferința taliei (P<0,001), -3,79 kg în grăsime masa (P<0,001), -3,37 microU/mL în nivelurile de insulină (P=0,029), -1,06 în modelul homeostatic de evaluare (HOMA) pentru rezistența la insulină (P=0,011), -40,82 în HOMA-beta (P=0,034 ), +0,012 în indicele cantitativ de verificare a sensibilității la insulină (QUICKI) și -0,06 nanog/mL în testosteronul total (P=0,036). Nici nivelul glicemiei a jeun, nici nivelul hormonului foliculostimulant nu s-a modificat semnificativ între grupuri în comparație cu valoarea inițială. (Tabrizi 2020)

Efecte oftalmice

Studiile din anii 1940 și 1950 au arătat că xantofilele au îmbunătățit vederea nocturnă și adaptarea la amurg. (Richer 2000) Luteina și zeaxantina, abundente în legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, sunt foarte concentrate în macula ochiului și se crede că limitează afectarea țesuturilor prin absorbția luminii albastre.

Date clinice

Studiile au arătat că dietele bogate în luteină și zeaxantină pot reduce riscul de îmbătrânire. degenerescenta maculara asociata si poate avea un rol in prevenirea cataractei. Inhibarea peroxidării lipidelor și a oxidării sale chimice de către radicalii liberi este mecanismul de acțiune sugerat. (Ayes 2004, Hammond 1997, Richer 2000) Un studiu a comparat efectele alimentelor și suplimentelor bogate în luteină și zeaxantină asupra nivelului de pigment macular (MPL) . Atât consumul alimentar de pulbere de spanac, cât și administrarea de suplimente de luteină și zeaxantină timp de 8 săptămâni la adulții sănătoși au dus la o modificare a luteinei și zeaxantinei serice care a fost asociată cu o modificare a MPL. Acest efect a fost cel mai evident la participanții cu MPL inițial scăzut. Nu s-au observat efecte asupra markerilor de inflamație și oxidare. (Graydon 2012)

Sațietatea

Date animale și in vitro

Proteinele membranei (tilacoizi) din frunzele de spanac au fost evaluate la șobolani pentru efectele lor asupra sațietății. Tilacoizii inhibă hidroliza lipazei/colipazei triacilglicerolilor in vitro și suprimă aportul de alimente, reduc creșterea în greutate corporală și cresc hormonul de sațietate colecistokinina la șobolani. (Köhnke 2009)

Date clinice

Într-un studiu efectuat pe adulți sănătoși (N=11) cărora li s-a administrat o masă bogată în grăsimi, cu sau fără adaos de tilacoizi, hormonii de sațietate colecistochinină și leptina au fost reduse, iar hormonul foamei grelina a fost redus după o singură masă îmbogățită cu tilacoizi.( Köhnke 2009) În 2 studii dublu-orb, randomizate, controlate, încrucișate, efectuate cu tilacoizi extrași din pereții celulari de spanac, extractul de spanac a redus semnificativ foamea (P<0,01) la adulții sănătoși cu greutate normală și supraponderali. (Rebello 2015, Stenblom 2015) Comparat cu placebo, sațietatea și foamea, precum și pofta de gustări au fost reduse în mod acut prin administrarea de extract de spanac (5 g de tilacoizi echivalent cu 100 g de spanac) înainte de o masă de test la 22 de femei suedeze sănătoase, neobeze, cu vârsta cuprinsă între 40 și 70 de ani. Dorința de gustări sărate a rămas mai mică de la 60 de minute la 360 de minute după intervenție, în timp ce scăderea dorinței de gustări dulci a început la 15 minute și a continuat timp de 420 de minute după intervenție. (Stenblom 2015) Într-un studiu pe 60 de adulți supraponderali sau obezi. , 5 g dintr-un extract de spanac disponibil comercial, administrat înainte de prânz, a redus semnificativ foamea (P=0,04), a crescut satul (P=0,04), a redus dorul de mâncare (P<0,01) și a redus aportul prospectiv (P=0,01) în comparație cu placebo. Deși setea și dorința de gustări sărate sau sărate au fost, de asemenea, reduse semnificativ, dorința de dulciuri nu a fost. Nu s-au observat diferențe semnificative în aportul ulterioar la cină, în aprecieri de „placere” (reacție afectivă care reflectă o senzație plăcută la consumul de alimente) și „dorință” (impulsul de bază care mediază dorința de a consuma un aliment) la 4 ore după masă. , sau în trigliceride, colesterol total, HDL, LDL, acizi grași liberi și proteină C reactivă de înaltă sensibilitate. Cu toate acestea, nivelurile de glucoză în post și după prânz au fost reduse semnificativ cu suplimentarea cu extract de spanac (P<0,01). (Rebello 2015)

Sensibilitatea dinților

Date clinice

Într-un studiu controlat randomizat de 12 săptămâni (N=60), utilizarea unei paste de dinți pe bază de plante de două ori pe zi care conținea 10 g de spanac, o serie de alte plante medicinale și azotat de potasiu (un desensibilizant cunoscut) au îmbunătățit sensibilitatea dentară la aer și apa rece în comparație cu valoarea inițială și cu un dentrifice placebo (fără nitrat de potasiu). Ierburile incluse în formula de spanac au fost raportate că au proprietăți bactericide care protejează împotriva agenților patogeni parodontali, gingivitei, plăcii și respirației urât mirositoare, deși aceste efecte nu au fost testate în studiu. Deși autorii au declarat că spanacul și azotatul de potasiu au fost responsabile pentru reducerea hipersensibilității dentare, deoarece acești agenți lipseau de control, nici designul studiului, nici datele rezultate nu au susținut această afirmație. Nu au fost observate efecte adverse.(Kumari 2013)

Vaccinul

Spanacul este investigat ca vehicul comestibil, derivat din plante, pentru vaccinul cu antrax (Sussman 2003), precum și vehicul pentru proteina HIV-1 Tat, un posibil candidat la vaccin. (Karasev 2005)

Spinach efecte secundare

Reacțiile alergice la spanac sunt rare, cu foarte puține raportări de cazuri în literatură.Ferrer 2011, Foti 2012, Sanchez 1997 Alergia mediată de imunoglobulină E la spanacSanchez 1997 și sensibilizarea la pudra de spanacSchuller 2005 au fost raportate. A fost descrisă reactivitate încrucișată la mucegaiuri, ciuperci, sfeclă, sfeclă și latex, ceea ce face dificilă implicarea spanacului. a fost confirmată cu testul prin prick cutanat și testele de legare a imunoglobulinei E la un băiat de 18 luni care a prezentat erupții cutanate periorale și urticarie generalizată după ce a consumat spanac. Ferrer 2011 În plus, spanacul conține histamina, care poate provoca reacții pseudoalergice. Spanacul și roșiile au identificat o proteină alergenică comună, Rubisco (ribuloză-1,5-bifosfat carboxilază/oxigenază), care a dus la angioedem oral sever la o femeie nonatopică de 23 de ani după ce a consumat frunze de spanac; a avut antecedente de urticarie și angioedem după ingestia de spanac și roșii crude sau fierte.Foti 2012

Deoarece acidul uric este un produs al catabolismului purinelor, iar spanacul conține cantități moderate de purine, reducerea alimentară a aportului de purine poate să fie adecvat la persoanele predispuse la gută, care este cauzată de niveluri ridicate de acid uric.Bandolier 2007, Ozçakar 2003 Spanacul nu este recomandat la sugarii mai mici de 4 luni, deoarece conținutul de oxalat poate reduce absorbția de calciu.Betsche 2005, Brogren 2003, Chen 2003 Cantități mari de spanac și rubarbă au fost implicate ca surse alimentare de oxalat într-un caz de nefropatie acută cu oxalat secundar hiperoxaluriei enterice induse de orlistat la o femeie obeză de 60 de ani cu diabet zaharat, hipotiroidism, reflux gastroesofagian și colică renală. Kwan 2013 Formarea methemoglobinei este posibilă și prin conținutul de nitrați al plantei.Tamme 2006

Înainte de a lua Spinach

GRAS atunci când este folosit ca aliment. Evitați dozele mai mari decât cele găsite în alimente deoarece siguranța și eficacitatea nu au fost stabilite.

Cum se utilizează Spinach

Lipsesc dovezi clinice care să ofere o doză terapeutică specifică de spanac. Ca aliment, spanacul are statut GRAS; totuși, consumul excesiv poate reprezenta un risc potențial din cauza conținutului ridicat de nitrați al spanacului. Lomnitski 2003

Avertizări

Există puține sau deloc informații cu privire la toxicitatea cu utilizarea frunzelor întregi de spanac. Un extract antioxidant derivat din frunze de spanac nu a fost mutagen. Studiile toxicologice efectuate pe acest extract la șoareci, șobolani și iepuri nu au arătat nicio toxicitate, reacții adverse sau anomalii. 100 de internari si 3 decese. Contaminarea poate apărea prin îngrășăminte organice sau prin apă de irigare, sau în procesarea post-recoltare și ambalare.Berger 2010, Doyle 2008, Heaton 2008, Morgan 2007

Ce alte medicamente vor afecta Spinach

Warfarina interferează cu sinteza hepatică a factorilor de coagulare dependenți de vitamina K. Fluctuațiile în aportul de vitamina K pot determina modificări ale răspunsului anticoagulant. Deoarece spanacul are un conținut ridicat de vitamina K, poate scădea raportul internațional normalizat (INR) la pacienții care iau warfarinăBandolier 2001; totuși, biodisponibilitatea conținutului de vitamina K este scăzută. Studiile efectuate la pacienții care au primit warfarină cu o singură masă de spanac au condus la o reducere semnificativă statistic, dar nu importantă clinic, a INR. fie diminuat prin consumul concomitent de oxalati. Scăderi ale absorbției de magneziu au fost demonstrate la adulții sănătoși, dar acest lucru este probabil să fie compensat de conținutul de magneziu al spanacului. În experimente nu a fost observată nicio scădere a absorbției fierului nonhem de către oxalați.Betsche 2005, Genannt Bonsmann 2008, Sanchez 1997

Activitatea antigenotoxicității a fost demonstrată prin inhibarea enzimei citocromului P450 1A2 in vitro. Se cunosc puține lucruri în ceea ce privește efectele in vivo.Rodríguez-Fragoso 2011

Declinare de responsabilitate

S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

Cuvinte cheie populare