Spinach

Общее имя: Spinacia Oleracea L.
Торговые марки: Spinach

Использование Spinach

Активность шпината в основном объясняется его антиоксидантными механизмами. (Ayes 2004, Hammond 1997, Hughes 2001, Richer 2000). Хотя потребление шпината значительно повышает уровень лютеина в плазме, происходят изменения в плазме бета-каротина, ретинола. , и метаболит ретиноевой кислоты не являются значительными, и антиоксидантная способность плазмы не увеличивается. (Rühl 2008, Schirrmacher 2010). Однако было продемонстрировано значительное увеличение биодоступности каротиноидов (т.е. лютеина, бета-каротина, ретинилпальмитата). когда шпинат употребляют с кисломолочным молоком, по сравнению со шпинатом только (Morifuji 2020)

Плотность костей

Данные на животных

12-недельное исследование на крысиной модели остеопении показало, что дозы экстракта шпината 750 и 1000 мг/кг/день обращали вспять потерю костной массы и продемонстрировали эффекты на трабекулярную кость, аналогичные терапии эстрогенами. Экстракт также замедлял увеличение веса. (Adhikary 2017)

Клинические данные

Эпидемиологическое исследование среди молодых японок выявило связь между низкой костной массой и снижением ежедневного потребления желтых и зеленых овощей. .(Фудзия, 2009 г.)

Рак

Некоторые эпидемиологические исследования предполагают связь между потреблением шпината и предотвращением развития рака (Bertone 2001, Kirsh 2007, Kotake-Nara 2001, Longnecker 1997, Slattery 2000, Torres-Sánchez 2000); однако эксперименты in vitro и клинические исследования, оценивающие потенциальную роль шпината и/или экстрактов шпината в развитии рака, ограничены. (Курияма 2005, Ломницки 2003)

Данные на животных и in vitro

Антиоксидантный экстракт, полученный из листьев шпината, уменьшал множественность папиллом на мышиной модели (P<0,01). (Nyska 2001). Этот же экстракт использовался в нескольких экспериментах и ​​продемонстрировал дозозависимое ингибирующее действие на пролиферацию клеток рака простаты человека. (Asai) 2004, Бакши 2004, Котаке-Нара 2001, Ломницки 2003) Определенные фракции экстрактов шпината оказывают подавляющее действие на пролиферацию клеточного цикла рака желудка. (Курияма 2005, Маеда 2005, Маэда 2007) Было показано, что гликоглицеролипиды шпината ингибируют ангиогенез в клетках человека. линий и на моделях опухолей мышей. (Maeda 2011)

Клинические данные

Томатный сок, морковный сок и порошок шпината, которые ежедневно давали здоровым добровольцам в течение 2-недельного периода, подавляли цепь ДНК. Это открытие подтверждает гипотезу о том, что каротиноидсодержащие растительные продукты оказывают защитное действие от рака за счет уменьшения окислительных и других повреждений ДНК человека. (Pool-Zobel 1997)

Сердечно-сосудистые заболевания

Клинические данные

Анализ знаменательного исследования сердца во Фрамингеме показал, что повышенное потребление фруктов и овощей, основных источников фолиевой кислоты в рационе человека, было связано с с более высокими уровнями фолата в плазме, более низкими уровнями гомоцистеина в плазме и сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление шпината может повысить концентрацию фолиевой кислоты в плазме (Castenmiller 2000); однако шпинат является лишь одним из многих потенциальных вариантов диеты.

Шпинат и другие зеленолистные овощи являются богатейшими источниками пищевых нитратов и могут повышать уровень оксида азота (NO), важнейшего регулятора эндотелиальной функции.( Bondonno 2012, Liu 2013) Поскольку было доказано, что флавоноиды увеличивают выработку эндогенного эндотелия NO, в рандомизированном контролируемом перекрестном исследовании изучалось острое влияние богатого нитратами шпината и богатых флавоноидами яблок на статус NO и функцию эндотелия у 30 здоровых взрослых. Значительное взаимодействие наблюдалось в отношении нитрозилированных видов плазмы, уровней нитритов и оксида азота при приеме яблок (120 г мякоти яблока плюс 80 г яблочной кожуры) и шпината (200 г размороженного шпината); эффекты были разными, когда яблоки и шпинат употреблялись вместе и по отдельности (P<0,001). По сравнению с контрольной группой употребление яблок, шпината и тестовых блюд из яблок и шпината приводило к более высоким уровням всех трех параметров азота (статус NO), опосредованной потоком дилатации плечевой артерии, систолического артериального давления и пульсового давления. Однако, вопреки гипотезе, сочетание яблок и шпината не привело к аддитивному или синергическому эффекту на статус NO или функцию эндотелия. (Bondonno 2012). Аналогичным образом, в другом рандомизированном контролируемом перекрестном исследовании, проведенном на здоровых взрослых (N = 26; 20 женщин), употребление тестового обеда со шпинатом (250 г приготовленного шпината, содержащего 220 мг нитратов) улучшило общее острое пульсовое давление и систолическое артериальное давление, а также эластичность крупных артерий, время сердечного выброса, расчетный сердечный выброс, расчетный инсульт объем и общий сосудистый импеданс (Лю 2013). В отличие от исследований, проведенных на здоровых участниках, краткосрочное рандомизированное контролируемое перекрестное исследование с участием 41 взрослого с высоким нормальным артериальным давлением не выявило положительного воздействия диеты, богатой нитратами. на кровяное давление или жесткость артерий. Участники, не принимавшие антигипертензивные препараты, придерживались диеты с высоким содержанием нитратов (в среднем 400 мг нитратов в день) в течение 7 дней, которая включала 250 г в день замороженного шпината и 120 г в день свежих зеленых листовых салатных овощей (например, салата, шпината). , салатная руккола). Через 7 дней наблюдалось увеличение уровней нитратов и нитритов в слюне и плазме по сравнению с диетой с низким содержанием нитратов; однако никакого влияния на артериальное давление, частоту сердечных сокращений или показатели жесткости артерий не наблюдалось (Bondonno 2014)

Влияние на ЦНС

Данные на животных

Исследования на крысах показали, что экстракты шпината эффективны в предотвращении когнитивных нарушений и в устранении возрастных двигательных и когнитивных нарушений ЦНС. (Джозеф 1998) , Джозеф 1999)

Улучшение кондиционирования при отсроченном моргании (модель болезни Альцгеймера) было продемонстрировано у крыс, которых кормили шпинатом. (Cartford 2002). Считается, что механизмы действия шпината связаны с модуляцией старения. связанное с этим увеличение воспалительной реакции. (Cartford 2002, Youdim 2001)

Клинические данные

Рандомизированное контролируемое перекрестное исследование (N=30), проведенное на здоровых добровольцах, не выявило краткосрочных положительных результатов. или отрицательное влияние на когнитивные функции или показатели настроения после тестового приема пищи, включавшего шпинат, яблоко или яблоко плюс шпинат, по сравнению с контролем. Общее содержание гликозидов кверцетина и (-)-эпикатехина в яблоках составило 184 мг и 180 мг соответственно, тогда как в шпинате содержится 182 мг нитратов. Увеличение содержания нитрозотиолов и других нитровидов было подтверждено в образцах слюны и мочи; однако это кратковременное увеличение уровня оксида азота не привело к кратковременному улучшению ЦНС (Bondonno 2014)

Упражнения и работоспособность

Клинические исследования

В открытом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании (N=20) потребление 1 г/кг/день свежего шпината для 14 дней у здоровых молодых мужчин значительно увеличили общую антиоксидантную способность по сравнению с исходным уровнем и плацебо. По сравнению с группой плацебо, увеличение общей антиоксидантной способности наблюдалось в группе шпината до (P=0,001) и после (P=0,016) тренировки. Увеличение показателей окислительного стресса и мышечных повреждений в группе плацебо было смягчено употреблением шпината, так что уровень малонового диальдегида, белковых карбонилов, мочевой кислоты и креатинкиназы был значительно ниже в нескольких временных точках после тренировки. (Bohlooli 2015)

В 12-недельном двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании (N=45) фитнес скелетных мышц у здоровых взрослых старше 50 лет, проходивших силовые тренировки, по большинству оценок значительно улучшился у тех, кто принимал экстракт листьев шпината по сравнению с плацебо. Функция мышц улучшилась в 8 из 13 оценок (P<0,028 каждая), а качество мышц улучшилось во всех 4 оценках (P<0,025 каждая). Мышечная масса нижних конечностей увеличилась значительно больше у мужчин, принимавших экстракт шпината, чем у женщин (P=0,015). Доза 1000 мг водного экстракта листьев шпината (S. oleracea) принималась два раза в день, что обеспечивало 14,18 мг нитратов в день. (Перес-Пинеро, 2021). Также было показано, что повышение эффективности экдистерона из экстракта шпината зависит от дозы. зависит от здоровых участников мужского пола во время 10-недельной программы тренировок с отягощениями. Анаболический эффект не зависел от активации андрогенных рецепторов, поскольку не было обнаружено существенных изменений в стероидном профиле или при антидопинговом скрининге на стероиды в моче. Рекомендуется улучшить выявление экдистероидов в анализах допинг-контроля как нетрадиционных анаболических агентов. (Isenmann 2019)

Систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований, в которых изучалось влияние пищевых источников нитратов и других эргогенных питательных веществ на выносливость. Результаты физических упражнений выявили 2 исследования, в которых шпинат использовался в качестве источника нитратов. Анализ объединенных данных в подгруппах не выявил существенного влияния потребления экстракта красного шпината на физическую работоспособность. Авторы предположили, что отсутствие наблюдаемой пользы могло быть связано с более низким содержанием нитратов (приблизительно 1,5 ммоль против 8,4 ммоль в исследованиях других продуктов питания) и типом оценки (испытания на время у тренированных мужчин), при которых потребление нитратов продемонстрировало никакой общей выгоды. (d'Unienville, 2021)

Влияние на иммунную систему

Шпинат является диетическим источником каротиноидных антиоксидантов, бета-каротина и лютеина, и, таким образом, предполагается, что он помогает поддерживать целостность иммунных клеток за счет снижения количества активных форм кислорода. (Hughes 2001)< /п>

Метаболическая дисфункция

Клинические данные

В двухдневном двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом перекрестном исследовании чувства насыщения у 60 взрослых с избыточным весом или ожирением применяли 5 г коммерчески доступного экстракта шпината не оказывал существенного влияния на триглицериды, общий холестерин, липопротеины высокой плотности (ЛПВП), липопротеины низкой плотности (ЛПНП), свободные жирные кислоты или высокочувствительный С-реактивный белок. Однако уровень глюкозы натощак и постпрандиальный уровень глюкозы был значительно снижен при приеме экстракта шпината по сравнению с плацебо (P<0,01). (Rebello 2015) В другом контролируемом исследовании (n = 14) влияние шпината на постпрандиальные гликемические и липидемические реакции оценивалось при нормальном весе. и молодые люди, страдающие ожирением (но в остальном здоровые). Участники (в возрасте от 20 до 35 лет) получали 3 тестовых приема пищи с недельным перерывом между приемами пищи. Было обнаружено, что потребление 75 г вареного шпината (100 г свежего) с богатой жирами пищей (хлебом с маслом) не оказывает влияния на постпрандиальную глюкозу, уровень инсулина в сыворотке, триглицеридов, ЛПНП или ЛПВП по сравнению с употреблением только хлеба с маслом. прием пищи для участников с нормальным весом или ожирением. Однако у участников, страдающих ожирением, после приема шпината и хлеба с маслом наблюдалось значительно меньшее снижение уровня альфа-токоферола/липида, чем после приема хлеба с маслом (P<0,05), и этот эффект не наблюдался у субъектов с нормальным весом (Маруяма). 2013)

У 48 женщин с ожирением и синдромом поликистозных яичников, участвовавших в двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании, прием порошка экстракта шпината, богатого тилакоидами (5 г/день), значительно улучшил некоторые метаболические и гормональные параметры по сравнению с плацебо. Скорректированные средние различия между группами составили -3,71 кг по весу (P<0,001), -1,47 кг/м2 по индексу массы тела (P<0,001), -4 см по окружности талии (P<0,001), -3,79 кг по жиру. масса (P<0,001), -3,37 мкЕ/мл уровня инсулина (P=0,029), -1,06 в гомеостатической модели оценки (HOMA) инсулинорезистентности (P=0,011), -40,82 в HOMA-бета (P=0,034) ), +0,012 по индексу количественной проверки чувствительности к инсулину (QUICKI) и -0,06 наног/мл по общему тестостерону (P=0,036). Ни уровень глюкозы в крови натощак, ни уровень фолликулостимулирующего гормона существенно не изменились между группами по сравнению с исходным уровнем (Табризи, 2020)

Эффекты на зрение

Исследования 1940-х и 1950-х годов показали, что ксантофиллы улучшают ночное зрение и адаптацию к сумеркам. (Richer 2000) Лютеин и зеаксантин, богатые зелеными листовыми овощами, такими как шпинат, имеют высокую концентрацию в макулы глаза и, как полагают, ограничивают повреждение тканей за счет поглощения синего света.

Клинические данные

Исследования показали, что диета, богатая лютеином и зеаксантином, может снизить риск старения. связанная с дегенерацией желтого пятна и может играть роль в профилактике катаракты. Предполагаемый механизм действия – ингибирование перекисного окисления липидов и их химического окисления свободными радикалами (Ayes 2004, Hammond 1997, Richer 2000). В одном исследовании сравнивалось влияние продуктов и добавок, богатых лютеином и зеаксантином, на уровень макулярного пигмента (MPL). . Как диетическое потребление порошка шпината, так и прием добавок лютеина и зеаксантина в течение 8 недель у здоровых взрослых привели к изменению уровня лютеина и зеаксантина в сыворотке крови, что было связано с изменением MPL. Этот эффект был наиболее очевиден у участников с низким исходным уровнем MPL. Никакого влияния на маркеры воспаления и окисления не наблюдалось. (Graydon 2012)

Сытость

Данные на животных и in vitro

Мембранные белки (тилакоиды) из листьев шпината оценивались на крысах на предмет их влияния на чувство насыщения. Тилакоиды ингибируют липазный/колипазный гидролиз триацилглицеринов in vitro, подавляют потребление пищи, снижают прибавку массы тела и повышают уровень гормона сытости холецистокинина у крыс. (Köhnke 2009)

Клинические данные

В исследовании здоровых взрослых (N=11), получавших пищу с высоким содержанием жиров с добавлением тилакоидов или без него, уровень гормонов сытости холецистокинина и лептина снижался, а уровень гормона голода грелина снижался после однократного приема пищи, обогащенной тилакоидами.( Köhnke 2009) В 2 двойных слепых рандомизированных контролируемых перекрестных исследованиях, проведенных с использованием тилакоидов, извлеченных из клеточных стенок шпината, экстракт шпината значительно снижал чувство голода (P<0,01) у здоровых взрослых с нормальным и избыточным весом (Rebello 2015, Stenblom 2015). При приеме плацебо у 22 здоровых шведских женщин в возрасте от 40 до 70 лет, не страдающих ожирением, резко снижались чувство сытости и голода, а также тяга к перекусам при введении экстракта шпината (5 г тилакоидов, что эквивалентно 100 г шпината) перед тестовым приемом пищи. Желание соленых закусок оставалось ниже в течение периода от 60 до 360 минут после вмешательства, тогда как снижение тяги к сладким закускам началось через 15 минут и продолжалось в течение 420 минут после вмешательства (Stenblom 2015). В исследовании с участием 60 взрослых с избыточным весом или ожирением. 5 г коммерчески доступного экстракта шпината, принимаемого перед обедом, значительно уменьшали чувство голода (P=0,04), увеличивали чувство сытости (P=0,04), уменьшали тягу к еде (P<0,01) и снижали предполагаемое потребление (P=0,01) по сравнению с плацебо. Хотя жажда и желание соленых или острых закусок также значительно уменьшились, желание сладкого не уменьшилось. Никаких существенных различий не наблюдалось при последующем приеме за ужином, в оценках «нравится» (аффективная реакция, отражающая приятное ощущение при потреблении пищи) и «желание» (основное стремление, опосредующее желание потреблять пищу) через 4 часа после еды. или в триглицеридах, общем холестерине, ЛПВП, ЛПНП, свободных жирных кислотах и ​​высокочувствительном С-реактивном белке. Однако уровни глюкозы натощак и после обеда были значительно снижены при приеме добавок экстракта шпината (P<0,01). (Rebello 2015)

Чувствительность зубов

Клинические данные

В 12-недельном рандомизированном контролируемом исследовании (N=60) использование травяной зубной пасты два раза в день, содержащей 10 г шпината, ряд других трав и нитрат калия (известный десенсибилизатор) улучшили чувствительность зубов к воздуху и холодной воде по сравнению с исходным уровнем и с плацебо-средством для чистки зубов (без нитрата калия). Сообщалось, что травы, включенные в состав шпината, обладают бактерицидными свойствами, которые защищают от пародонтопатогенов, гингивита, зубного налета и неприятного запаха изо рта, хотя эти эффекты не были проверены в исследовании. Хотя авторы заявили, что шпинат и нитрат калия ответственны за снижение гиперчувствительности зубов, поскольку эти агенты отсутствовали в контроле, ни дизайн исследования, ни полученные данные не подтвердили это утверждение. Никаких побочных эффектов не наблюдалось. (Кумари, 2013 г.)

Вакцина

Шпинат исследуется как съедобный носитель растительного происхождения для вакцины против сибирской язвы (Sussman 2003), а также как носитель для белка Tat ВИЧ-1, потенциального кандидата на вакцину. (Карасев) 2005)

Spinach побочные эффекты

Аллергические реакции на шпинат встречаются редко, в литературе очень мало сообщений о случаях заболевания. Феррер 2011, Фоти 2012, Санчес 1997 Сообщалось о опосредованной иммуноглобулином Е аллергии на шпинат Санчес 1997 и сенсибилизации к порошку шпината Шуллер 2005. Описана перекрестная реактивность с плесенью, грибами, свеклой, мангольдом и латексом, что затрудняет выявление шпината. Феррер 2011, Эррера 2002, Эррера-Мозо 2006, Майяр 2000, Шуллер 2005 Однако перекрестная реактивность со свеклой и мангольдом была описана. был подтвержден кожным прик-тестом и анализом связывания иммуноглобулина Е у 18-месячного мальчика, у которого после употребления шпината появилась периоральная сыпь и генерализованная крапивница. Феррер, 2011. Кроме того, шпинат содержит гистамин, который может вызывать псевдоаллергические реакции. Шуллер, 2005. Протеомный анализ шпинат и помидоры выявили общий аллергенный белок Rubisco (рибулозо-1,5-бисфосфаткарбоксилаза/оксигеназа), который привел к тяжелому ангионевротическому отеку полости рта у 23-летней женщины, не страдающей атопией, после употребления листьев шпината; в анамнезе у нее была крапивница и ангионевротический отек после приема сырого или приготовленного шпината и помидоров. Foti 2012

Поскольку мочевая кислота является продуктом катаболизма пуринов, а шпинат содержит умеренное количество пуринов, диетическое снижение потребления пуринов может подходит для лиц, предрасположенных к подагре, вызванной высоким уровнем мочевой кислоты. Bandolier 2007, Ozçakar 2003. Шпинат не рекомендуется детям младше 4 месяцев, поскольку содержание оксалатов может снижать всасывание кальция. Betsche 2005, Brogren 2003, Chen 2003 Большое количество шпината и ревеня было использовано в качестве диетических источников оксалатов в случае острой оксалатной нефропатии, вторичной по отношению к энтеральной гипероксалурии, вызванной орлистатом, у 60-летней женщины с ожирением, диабетом, гипотиреозом, гастроэзофагеальным рефлюксом и почечной коликой. Kwan 2013 Образование метгемоглобина также возможно за счет содержания в растении нитратов. Тамме 2006

Прежде чем принимать Spinach

GRAS при употреблении в пищу. Избегайте доз, превышающих те, которые содержатся в пищевых продуктах, поскольку безопасность и эффективность не установлены.

Как использовать Spinach

Клинические данные, позволяющие определить конкретную терапевтическую дозировку шпината, отсутствуют. Как продукт питания шпинат имеет статус GRAS; однако чрезмерное потребление может представлять потенциальный риск из-за высокого содержания нитратов в шпинате. Ломницкий 2003

Предупреждения

Информации о токсичности использования цельных листьев шпината мало или вообще нет. Антиоксидантный экстракт, полученный из листьев шпината, оказался немутагенным. Токсикологические исследования, проведенные с этим экстрактом на мышах, крысах и кроликах, не выявили токсичности, побочных реакций или отклонений. 100 госпитализаций и 3 смерти. Загрязнение может произойти через органические удобрения или поливную воду, а также при послеуборочной обработке и упаковке в мешки. Бергер 2010, Дойл 2008, Хитон 2008, Морган 2007

На какие другие лекарства повлияют Spinach

Варфарин препятствует синтезу в печени витамин К-зависимых факторов свертывания крови. Колебания потребления витамина К могут вызвать изменения в реакции антикоагулянтов. Поскольку в шпинате высокое содержание витамина К, он может снизить международное нормализованное соотношение (МНО) у пациентов, принимающих варфаринBandolier 2001; однако биодоступность витамина К низкая. Исследования на пациентах, получавших варфарин с одноразовым приемом шпината, привели к статистически значимому, но не клинически значимому снижению МНО.Bohn 2004, Karlson 1986, Schurgers 2004

Абсорбция магния, кальция и цинка может быть уменьшено при одновременном потреблении оксалатов. Снижение абсорбции магния было продемонстрировано у здоровых взрослых, но это, вероятно, компенсируется содержанием магния в шпинате. В экспериментах не наблюдалось снижения абсорбции негемового железа оксалатами.Betsche 2005, Genannt Bonsmann 2008, Sanchez 1997

Антигенотоксичная активность была продемонстрирована посредством ингибирования фермента цитохрома P450 1A2 in vitro. О эффектах in vivo мало что известно. Родригес-Фрагосо, 2011 г.

Отказ от ответственности

Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

Популярные ключевые слова