Spinach

Загальна назва: Spinacia Oleracea L.
Торгові марки: Spinach

Використання Spinach

Діяльність шпинату в основному пов’язана з його антиоксидантними механізмами. (Ayes 2004, Hammond 1997, Hughes 2001, Richer 2000). У той час як споживання шпинату значно підвищує рівень лютеїну в плазмі, змінює бета-каротин, ретинол у плазмі. , і метаболіт ретиноєва кислота незначні, і антиоксидантна здатність плазми не збільшується (Rühl 2008, Schirrmacher 2010). Проте було продемонстровано значне збільшення біодоступності каротиноїдів (тобто лютеїну, бета-каротину, ретинілпальмітату). якщо шпинат споживають із ферментованим молоком, порівняно зі шпинатом. (Morifuji 2020)

Щільність кісткової тканини

Дані на тваринах

12-тижневе дослідження на щурячій моделі остеопенії виявило, що дози екстракту шпинату в дозах 750 і 1000 мг/кг/день зменшують втрату кісткової маси та продемонстрували вплив на трабекулярну кістку, подібний до терапії естрогенами. Екстракт також зменшував збільшення ваги. (Adhikary 2017)

Клінічні дані

Епідеміологічне дослідження серед молодих японських жінок виявило зв’язок між низькою кістковою масою та зменшенням щоденного споживання жовтих і зелених овочів .(Fujii 2009)

Рак

Кілька епідеміологічних досліджень свідчать про зв’язок між споживанням шпинату та пригніченням раку (Бертоне 2001, Кірш 2007, Котаке-Нара 2001, Лонгнекер 1997, Слеттері 2000, Торрес-Санчес 2000); проте експерименти in vitro та клінічні дослідження, що оцінюють потенційну роль шпинату та/або екстрактів шпинату в розвитку раку, обмежені. (Kuriyama 2005, Lomnitski 2003)

Дані на тваринах і in vitro

Антиоксидантний екстракт, отриманий з листя шпинату, зменшив множинність папілом у мишачій моделі (P<0,01).(Nyska 2001). Цей самий екстракт використовувався в кількох експериментах і продемонстрував залежну від дози інгібіторну дію на проліферацію клітин раку простати людини.(Asai). 2004, Bakshi 2004, Kotake-Nara 2001, Lomnitski 2003) Певні фракції екстрактів шпинату пригнічують проліферацію клітинного циклу раку шлунка. (Kuriyama 2005, Maeda 2005, Maeda 2007) Показано, що глікогліцероліпіди шпинату пригнічують ангіогенез у клітинах людини. лініях і на моделях мишачих пухлин. (Maeda 2011)

Клінічні дані

Томатний сік, морквяний сік і порошок шпинату, які щодня давали здоровим добровольцям протягом 2-тижневого періоду, пригнічували ланцюг ДНК розриви, відкриття, яке підтверджує гіпотезу про те, що рослинні продукти, що містять каротиноїди, мають захисний ефект проти раку через зменшення окисного та іншого пошкодження ДНК людини. (Pool-Zobel 1997)

Серцево-судинні захворювання. з вищим рівнем фолієвої кислоти в плазмі, нижчим рівнем гомоцистеїну в плазмі та зниженим ризиком серцево-судинних захворювань. Споживання шпинату може збільшити концентрацію фолієвої кислоти в плазмі (Castenmiller 2000); однак шпинат є лише одним із багатьох потенційних дієтичних варіантів.

Шпинат та інші зелені листові овочі є найбагатшими джерелами дієтичних нітратів і можуть підвищувати рівень оксиду азоту (NO), критичного регулятора функції ендотелію.( Bondonno 2012, Liu 2013) Оскільки було показано, що флавоноїди збільшують ендогенне ендотеліальне виробництво NO, рандомізоване контрольоване перехресне дослідження досліджувало гострий вплив багатих нітратами шпинату та багатих флавоноїдами яблук на статус NO та функцію ендотелію у 30 здорових дорослих. Значну взаємодію спостерігали щодо нітрозильованих видів плазми, рівнів нітритів і оксиду азоту з яблуком (120 г м’якоті яблука плюс 80 г яблучної шкірки) і шпинатом (200 г розмороженого шпинату); ефекти були різними, коли яблуко та шпинат споживали разом та окремо (P<0,001). Порівняно з контролем споживання яблук, шпинату та тестових страв із яблук і шпинату призвело до вищих рівнів усіх 3 параметрів азоту (статус NO), опосередкованої потоком дилатації плечової артерії, систолічного артеріального тиску та пульсового тиску. Однак, всупереч гіпотезі, комбінація яблук і шпинату не призвела до додаткового або синергічного ефекту на статус NO або функцію ендотелію. (Bondonno 2012) Подібним чином, в іншому рандомізованому, контрольованому, перехресному дослідженні, проведеному на здорових дорослих (N= 26; 20 жінок), споживання тестової страви зі шпинату (250 г вареного шпинату, що містить 220 мг нітратів) покращило загальний гострий пульсовий тиск і систолічний артеріальний тиск, а також еластичність великих артерій, час серцевого викиду, передбачуваний серцевий викид, передбачуваний інсульт об’єм і загальний судинний імпеданс (Liu 2013). На відміну від досліджень, проведених за участю здорових учасників, короткострокове, рандомізоване, контрольоване, перехресне дослідження за участю 41 дорослої людини з високим нормальним артеріальним тиском не показало жодних позитивних ефектів від дієти, багатої на нітрати. на артеріальний тиск або жорсткість артерій. Учасники, які не приймали антигіпертензивних препаратів, дотримувалися дієти з високим вмістом нітратів (у середньому 400 мг нітратів на день) протягом 7 днів, яка включала 250 г/день замороженого шпинату та 120 г/день свіжих зелених листових овочів (тобто салату, шпинату). , салат руккола). Через 7 днів спостерігалося підвищення рівня нітратів і нітритів у слині та плазмі порівняно з дієтою з низьким вмістом нітратів; однак не спостерігалося впливу на артеріальний тиск, частоту серцевих скорочень або показники жорсткості артерій. (Bondonno 2014)

Вплив на ЦНС

Дані на тваринах

Дослідження на щурах показали, що екстракти шпинату є ефективними у запобіганні когнітивним дефіцитам і в усуненні вікових рухових і когнітивних дефіцитів ЦНС. (Joseph 1998) , Джозеф 1999)

Покращення кондиціонування затримки моргання (модель хвороби Альцгеймера) було продемонстровано на щурах, яких годували шпинатом. (Картфорд 2002) Вважається, що механізми, за допомогою яких діє шпинат, пов’язані з модуляцією віку пов’язане посилення запальної відповіді. (Cartford 2002, Youdim 2001)

Клінічні дані

Рандомізоване контрольоване перехресне дослідження (N=30), проведене за участю здорових добровольців, не виявило короткочасних позитивних результатів або негативний вплив на когнітивні функції чи показники настрою після тестового прийому їжі, яка включала шпинат, яблуко або яблуко зі шпинатом порівняно з контролем. Загальний вміст глікозидів кверцетину та (-)-епікатехіну в яблуці становив 184 мг і 180 мг відповідно, тоді як шпинат містив 182 мг нітратів. У зразках слини та сечі було підтверджено збільшення нітрозотіолів та інших видів нітро; однак це короткочасне підвищення рівня оксиду азоту не призвело до короткострокових покращень ЦНС. (Bondonno 2014)

Вправи та ефективність

Клінічні випробування

У відкритому, рандомізованому, плацебо-контрольованому дослідженні (N=20), споживання 1 г/кг/день свіжого шпинату для 14 днів у здорових молодих чоловіків значно підвищила загальну антиоксидантну здатність порівняно з вихідним рівнем і плацебо. Порівняно з групою плацебо, збільшення загальної антиоксидантної здатності спостерігалося в групі шпинату до (P=0,001) і після (P=0,016) вправ. Підвищення параметрів окислювального стресу та пошкодження м’язів у групі плацебо було пом’якшене споживанням шпинату таким чином, що малоновий діальдегід, карбоніли протеїнів, сечова кислота та креатинкіназа були значно нижчими в кілька часових проміжків після тренування. (Bohlooli 2015)

У 12-тижневому подвійному сліпому, рандомізованому, плацебо-контрольованому дослідженні (N=45), фізична форма скелетних м’язів у здорових дорослих старше 50 років, які проходили силові тренування, була значно покращена в більшості оцінок у тих, хто приймав екстракту листя шпинату порівняно з плацебо. Функція м’язів покращилась у 8 із 13 оцінок (P<0,028 кожна), а якість м’язів покращилася у всіх 4 оцінках (P<0,025 кожна). М’язова маса нижніх кінцівок збільшилася значно більше у чоловіків, які приймали екстракт шпинату, ніж у жінок (P=0,015). Дозу 1000 мг водного екстракту листя шпинату (S. oleracea) приймали двічі на день, що забезпечувало 14,18 мг нітратів на день. (Perez-Pinero 2021) Також було продемонстровано, що підвищення ефективності екдистерону з екстракту шпинату залежить від дози. у здорових учасників чоловічої статі під час 10-тижневої програми тренувань з опором. Анаболічний ефект не залежав від активації андрогенного рецептора, оскільки не було виявлено значних змін у профілі стероїдів або антидопінговому скринінгу стероїдів у сечі. Рекомендується покращити виявлення екдистероїдів у аналізах допінг-контролю як нетрадиційних анаболічних агентів. (Isenmann 2019)

Систематичний огляд рандомізованих контрольованих досліджень, які досліджували вплив харчових джерел нітратів та інших ергогенних поживних речовин на витривалість продуктивність фізичних вправ виявила 2 дослідження, в яких використовувався шпинат як джерело нітратів. Аналіз об’єднаних даних у підгрупах не показав істотного впливу споживання екстракту червоного шпинату на виконання вправ. Автори припустили, що спостережувана відсутність користі може бути пов’язана з нижчим вмістом нітратів (приблизно 1,5 ммоль проти 8,4 ммоль у дослідженнях інших харчових продуктів) і типом оцінки (випробування на час у тренованих чоловіків), для якого продемонстровано споживання нітратів. немає загальної користі (d'Unienville 2021)

Вплив на імунну систему

Шпинат є дієтичним джерелом каротиноїдних антиоксидантів, бета-каротину та лютеїну, і, таким чином, вважається, що він допомагає підтримувати цілісність імунних клітин шляхом зменшення активних форм кисню. (Hughes 2001)

Метаболічна дисфункція

Клінічні дані

У 2-денному, подвійному сліпому, рандомізованому, плацебо-контрольованому перехресному дослідженні насичення за участю 60 дорослих із надмірною вагою або ожирінням, введення 5 г комерційно доступного екстракту шпинату не вплинуло істотно на тригліцериди, загальний холестерин, ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ), ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ), вільні жирні кислоти або високочутливий С-реактивний білок. Однак рівень глюкози натще та після прийому їжі був значно знижений при застосуванні екстракту шпинату порівняно з плацебо (P<0,01). (Rebello 2015) В іншому контрольованому дослідженні (n=14) вплив шпинату на глікемічні та ліпідемічні реакції після прийому їжі оцінювали при нормальній вазі. і молоді люди з ожирінням (але в іншому здорові). Учасники (віком від 20 до 35 років) отримували 3 пробні прийоми їжі з 1-тижневою перервою між кожним. Встановлено, що споживання 75 г вареного шпинату (100 г свіжого) з багатою жирами їжею (хліб і масло) не впливає на постпрандіальну глюкозу, рівень інсуліну в сироватці крові, тригліцеридів, ЛПНЩ або ЛПВЩ порівняно з одним хлібом і маслом. прийом їжі в учасників із нормальною вагою або з ожирінням. Проте в учасників із ожирінням спостерігалося значно менше зниження альфа-токоферолу/ліпідів після прийому шпинату та хліба з маслом, ніж після прийому хліба з маслом (P<0,05), ефект не спостерігався у суб’єктів із нормальною вагою (Маруяма). 2013)

У 48 жінок із ожирінням із синдромом полікістозних яєчників, які взяли участь у подвійному сліпому, рандомізованому, плацебо-контрольованому дослідженні, прийом порошку екстракту шпинату, багатого тилакоїдами (5 г/день), значно покращив кілька метаболічних і гормональні параметри порівняно з плацебо. Скориговані середні відмінності між групами становили -3,71 кг у вазі (P<0,001), -1,47 кг/м2 в індексі маси тіла (P<0,001), -4 см в окружності талії (P<0,001), -3,79 кг в жирі маса (P<0,001), −3,37 мікроод/мл у рівнях інсуліну (P=0,029), −1,06 у гомеостатичній моделі оцінки (HOMA) резистентності до інсуліну (P=0,011), −40,82 у HOMA-бета (P=0,034) ), +0,012 у кількісному індексі перевірки чутливості до інсуліну (QUICKI) та -0,06 наног/мл у загальному тестостероні (P=0,036). Ані рівень глюкози в крові натще, ані рівень фолікулостимулюючого гормону не змінився суттєво між групами порівняно з базовим рівнем. (Табрізі 2020)

Офтальмологічні ефекти

Дослідження 1940-х і 1950-х років показали, що ксантофіли покращують нічний зір і адаптацію до сутінок. (Richer 2000) Лютеїн і зеаксантин, які містяться в зелених листових овочах, таких як шпинат, у великій концентрації макули ока та, як вважають, обмежують пошкодження тканин шляхом поглинання синього світла.

Клінічні дані

Дослідження показали, що дієти, багаті лютеїном і зеаксантином, можуть знизити ризик вікового... пов’язана з дегенерацією жовтої плями та може грати роль у профілактиці катаракти. Передбачуваним механізмом дії є пригнічення перекисного окислення ліпідів та їх хімічного окислення вільними радикалами. (Ayes 2004, Hammond 1997, Richer 2000) В одному дослідженні порівнювали вплив продуктів і добавок, багатих лютеїном і зеаксантином, на рівень пігменту жовтої плями (MPL). . Як дієтичне споживання порошку шпинату, так і прийом добавок лютеїну та зеаксантину протягом 8 тижнів здоровими дорослими призвели до зміни лютеїну та зеаксантину в сироватці крові, що було пов’язано зі зміною MPL. Цей ефект був найбільш очевидним в учасників з низьким вихідним рівнем MPL. Не спостерігалося впливу на маркери запалення та окислення (Graydon 2012)

Насичення

Дані на тваринах і in vitro

Мембранні білки (тилакоїди) з листя шпинату оцінювали на щурах щодо їх впливу на насичення. Тилакоїди інгібують ліпазний/коліпазний гідроліз триацилгліцеринів in vitro, пригнічують споживання їжі, зменшують збільшення маси тіла та підвищують гормон насичення холецистокінін у щурів. (Köhnke 2009)

Клінічні дані

У дослідженні за участю здорових дорослих (N=11), які отримували їжу з високим вмістом жиру з додаванням тилакоїдів або без них, гормони насичення холецистокінін і лептин були знижені, а гормон голоду грелін знизився після одноразового прийому їжі, збагаченої тилакоїдами.( Köhnke 2009) У 2 подвійних сліпих, рандомізованих, контрольованих, перехресних дослідженнях, проведених з тилакоїдами, витягнутими з клітинних стінок шпинату, екстракт шпинату значно зменшив відчуття голоду (P<0,01) у здорових дорослих із нормальною вагою та надмірною вагою. (Rebello 2015, Stenblom 2015) Порівняно з плацебо відчуття ситості та голоду, а також тяга до перекусів різко зменшилися при введенні екстракту шпинату (5 г тилакоїдів, еквівалентних 100 г шпинату) перед тестовою їжею у 22 здорових шведських жінок віком від 40 до 70 років, які не страждають ожирінням. Бажання солоних закусок залишалося нижчим від 60 хвилин до 360 хвилин після втручання, тоді як зниження тяги до солодких закусок почалося через 15 хвилин і тривало протягом 420 хвилин після втручання. (Stenblom 2015) У дослідженні 60 дорослих із надмірною вагою або ожирінням , 5 г комерційно доступного екстракту шпинату, який дають перед обідом, значно зменшили відчуття голоду (P=0,04), посилили почуття ситості (P=0,04), зменшили бажання їжі (P<0,01) і зменшили очікуване споживання (P=0,01) порівняно з плацебо. Хоча спрага та бажання солоних або пікантних закусок також значно зменшилися, бажання солодкого – ні. Не спостерігалося суттєвих відмінностей у наступному споживанні під час обіду, в оцінках «подобання» (афективна реакція, що відображає приємне відчуття від споживання їжі) і «бажання» (основний потяг, який опосередковує бажання споживати їжу) через 4 години після їжі. або в тригліцеридах, загальному холестерині, ЛПВЩ, ЛПНЩ, вільних жирних кислотах і високочутливому С-реактивному білку. Однак рівень глюкози натщесерце та післяобіднього прийому було значно знижено за допомогою екстракту шпинату (P<0,01).(Rebello 2015)

Чутливість зубів

Клінічні дані

У 12-тижневому рандомізованому контрольованому дослідженні (N=60) використання трав’яної зубної пасти двічі на день, яка містила 10 г шпинату, низка інших трав і нітрат калію (відомий десенсибілізатор) покращили чутливість зубів до повітря та холодної води порівняно з початковим рівнем і з використанням плацебо (без нітрату калію). Повідомлялося, що трави, що входять до складу шпинату, мають бактерицидні властивості, які захищають від пародонтозу, гінгівіту, зубного нальоту та неприємного запаху з рота, хоча ці ефекти не перевірялися в дослідженні. Незважаючи на те, що автори заявили, що шпинат і нітрат калію відповідальні за зниження гіперчутливості зубів, оскільки цим агентам бракувало контролю, ні дизайн дослідження, ні отримані дані не підтвердили це твердження. Побічних ефектів не спостерігалося (Кумарі, 2013)

Вакцина

Шпинат досліджується як їстівний транспортний засіб рослинного походження для вакцини проти сибірської виразки (Sussman 2003), а також як транспортний засіб для білка Tat ВІЛ-1, потенційного кандидата на вакцину. (Карасєв 2005)

Spinach побічні ефекти

Алергічні реакції на шпинат зустрічаються рідко, у літературі описано дуже мало випадків. Ferrer 2011, Foti 2012, Sanchez 1997 Повідомлялося про опосередковану імуноглобуліном Е алергію на шпинат Sanchez 1997 та сенсибілізацію до порошку шпинату Schuller 2005. Описано перехресну реакцію з пліснявою, грибами, буряком, мангольдом і латексом, що ускладнює причетність шпинату. Ferrer 2011, Herrera 2002, Herrera-Mozo 2006, Maillard 2000, Schuller 2005 Однак перехресна реактивність з буряком і мангольдом описана. було підтверджено шкірним прик-тестом і аналізом зв’язування імуноглобуліну Е у 18-місячного хлопчика, у якого після вживання шпинату виник періоральний висип і генералізована кропив’янка. Ferrer 2011 Крім того, шпинат містить гістамін, який може викликати псевдоалергічні реакції. Schuller 2005 Протеомний аналіз шпинат і помідори виявили загальний алергенний білок, Rubisco (рибулозо-1,5-бісфосфаткарбоксилаза/оксигеназа), який спричинив серйозний оральний ангіоневротичний набряк у 23-річної неатопічної жінки після вживання листя шпинату; у неї в анамнезі були кропив’янка та ангіоневротичний набряк після прийому сирого або вареного шпинату та помідорів.Foti 2012

Оскільки сечова кислота є продуктом катаболізму пуринів, а шпинат містить помірну кількість пуринів, скорочення споживання пуринів з їжею може бути доцільним для осіб, схильних до подагри, яка спричинена високим рівнем сечової кислоти.Bandolier 2007, Ozçakar 2003. Шпинат не рекомендується дітям молодше 4 місяців, оскільки вміст оксалату може зменшити засвоєння кальцію.Betsche 2005, Brogren 2003, Chen 2003 Великі кількості шпинату та ревеню були залучені як харчові джерела оксалатів у випадку гострої оксалатної нефропатії, спричиненої ентеральною гіпероксалурією, спричиненою орлістатом, у 60-річної жінки з ожирінням і діабетом, гіпотиреозом, гастроезофагеальним рефлюксом та нирковою колькою. Kwan 2013 Утворення метгемоглобіну також можливе через вміст нітратів у рослині. Tamme 2006

Перед прийомом Spinach

GRAS при вживанні в їжу. Уникайте дозувань, вищих за ті, що містяться в їжі, оскільки безпека та ефективність не встановлені.

Як використовувати Spinach

Немає клінічних доказів для визначення конкретної терапевтичної дози шпинату. Як продукт харчування шпинат має статус GRAS; однак надмірне споживання може становити потенційний ризик через високий вміст нітратів у шпинаті. Ломницький 2003

Попередження

Інформації щодо токсичності цілих листків шпинату мало або взагалі немає. Антиоксидантний екстракт, отриманий з листя шпинату, не був мутагенним. Токсикологічні дослідження, проведені з цим екстрактом на мишах, щурах і кроликах, не виявили токсичності, побічних реакцій або аномалій. Ломницький 2003 Шпинат був причетний до спалахів харчового отруєння Escherichia coli, включаючи спалах восени 2006 року в Сполучених Штатах, що призвело до приблизно 100 госпіталізацій і 3 смерті. Забруднення може статися через органічні добрива чи воду для поливу, або під час обробки після збору врожаю та упаковки в мішки. Бергер 2010, Дойл 2008, Хітон 2008, Морган 2007

Які інші препарати вплинуть Spinach

Варфарин перешкоджає синтезу в печінці факторів коагуляції, залежних від вітаміну К. Коливання споживання вітаміну К може спричинити зміни антикоагулянтної реакції. Оскільки шпинат має високий вміст вітаміну K, він може знизити міжнародне нормалізоване співвідношення (INR) у пацієнтів, які приймають варфарин, Bandolier 2001; однак біодоступність вмісту вітаміну К низька. Дослідження за участю пацієнтів, які отримували варфарин з одноразовою їжею шпинату, призвели до статистично значущого, але не клінічно важливого зниження INR.Bohn 2004, Karlson 1986, Schurgers 2004

Поглинання магнію, кальцію та цинку може зменшується при одночасному споживанні оксалатів. Зниження засвоєння магнію було продемонстровано у здорових дорослих, але це, ймовірно, компенсується вмістом магнію в шпинаті. В експериментах не спостерігалося зниження поглинання негемового заліза оксалатами. Betsche 2005, Genannt Bonsmann 2008, Sanchez 1997

Антигенотоксичну активність було продемонстровано через інгібування ферменту цитохрому P450 1A2 in vitro. Мало що відомо про ефекти in vivo. Rodríguez-Fragoso 2011

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

Популярні ключові слова