Strawberry

Nombre generico: Fragaria Ananassa, Fragaria X Ananassa, Duch.
Nombres de marca: Strawberry

Uso de Strawberry

El consumo de fresas se ha relacionado con el mantenimiento del bienestar y la prevención de varias enfermedades crónicas debido al alto contenido de antioxidantes y fitoquímicos presentes en la fruta. Varios efectos biológicos se han explicado a través de la capacidad antioxidante total ejercida por estos compuestos bioactivos. Se ha informado que los fenólicos de la fresa son capaces de ejercer actividades antiinflamatorias, anticancerígenas, antiproliferativas y antiateroscleróticas, actuando sobre vías moleculares específicas relacionadas con las defensas antioxidantes, el metabolismo, la supervivencia y la proliferación. (Giampieri 2017)

Efectos antihiperlipidémicos

Datos clínicos

En un estudio cruzado y aleatorizado de pacientes hiperlipidémicos (N=28) aleatorizados para recibir un suplemento dietético diario de fresa de 1 libra (454 g/día ) o pan de salvado de avena con un equivalente calórico por dieta de 2.000 kcal/día durante 1 mes (como sustituto de postres, pasteles, muffins, pasteles y galletas) después de un tratamiento monofásico abierto a largo plazo (duración media, 2,5 años). etiqueta, estudio de intervención dietética para reducir el colesterol, no se produjeron diferencias en los lípidos en sangre entre los tratamientos en comparación con el valor inicial. Sin embargo, se observó una reducción significativa del daño oxidativo al colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) después de 4 semanas de consumo de fresas (pero no de pan de salvado de avena), lo que refleja una reducción potencial de la aterogenicidad. Además, no se observaron cambios en la presión arterial, los parámetros hematológicos, la proteína C reactiva, los electrolitos séricos, la glucosa en ayunas o la función renal o hepática en ninguno de los grupos.(Jenkins 2008) Por el contrario, un estudio doble ciego, aleatorizado, de 7 semanas de duración, Un estudio piloto cruzado en 31 sujetos obesos (índice de masa corporal [IMC] de 30 a 40 kg/m2) evaluó el efecto de las fresas sobre los factores de riesgo cardiometabólico u otros riesgos para la salud que se sabe que están asociados con la morbilidad y la mortalidad en individuos obesos. Todas las comidas fueron proporcionadas a los participantes; El desayuno y la cena estaban supervisados. Los criterios de exclusión incluyeron vegetarianismo y uso de antihiperlipidémicos, esteroides, medicamentos reguladores de la tiroides o productos para bajar de peso. Los participantes consumieron el equivalente a 320 g/día de fresas en forma de polvo mezclado como batido, en yogur, en queso crema o en una bebida azucarada a base de agua. Los controles contenían saborizante de fresa y colorante alimentario rojo. De los 31 sujetos, 5 abandonaron porque no les gustaban las comidas proporcionadas y 6 por motivos no relacionados con el estudio. En comparación con la intervención de control, la fresa dietética produjo mejoras en el sodio y el dióxido de carbono en sangre (P<0,05 cada uno), el colesterol sérico (P=0,0438), las partículas pequeñas de HDL y el colesterol HDL pequeño (P<0,05 cada uno), y el tamaño medio de las partículas de LDL. (P<0,05). El fibrinógeno proteico de fase aguda aumentó en los sujetos que recibieron polvo de fresa, pero se mantuvo dentro de los límites normales, y no se observaron diferencias en otros marcadores inflamatorios o en el estado antioxidante entre los 2 grupos dietéticos. (Zunino 2012) De manera similar, un estudio de dosis-respuesta aleatorizado y controlado El estudio (N = 60) evaluó el efecto de una bebida suplementaria de fresa liofilizada (kosher, no orgánica, estandarizada según el contenido de polifenoles) sobre los parámetros cardiometabólicos en pacientes hiperlipidémicos con adiposidad abdominal. Los cambios en el colesterol sérico total (-33 mg/dL), el colesterol LDL (-27,5 mg/dL) y las pequeñas partículas de LDL derivadas de la resonancia magnética nuclear (-301 nmol/L) fueron significativamente mejores durante 12 semanas con la administración de medicamentos de alto contenido en sangre. dosis de fresa liofilizada (50 g/día [25 g dos veces al día]) en comparación con dosis bajas de fresa liofilizada (25 g/día [12,5 g dos veces al día]) (P <0,05 para cada una). Sólo la suplementación con dosis altas de fresa produjo mejoras significativas en el colesterol total y LDL (P<0,05) en comparación con los controles. También se observaron reducciones en el biomarcador de oxidación de lípidos malondialdehído (MDA) con dosis altas y bajas de la bebida de fresa (P <0,01 y P <0,001, respectivamente). No se observaron diferencias en la presión arterial, la antropometría o las medidas de glucemia entre los 2 grupos. (Basu 2014) Este estudio se basó en un estudio controlado aleatorio anterior (N = 30) realizado por el mismo autor, en el que se administró un suplemento dietético de 50 g/ Se administró 25 g dos veces al día de bebida de fresa (equivalente a 500 g de fresas frescas) durante 8 semanas a pacientes con obesidad clínicamente significativa (IMC superior a 35 kg/m2) y síndrome metabólico. La suplementación con fresas mejoró el colesterol total, el colesterol LDL, las concentraciones de partículas pequeñas de LDL y la molécula de adhesión de células vasculares-1 (P<0,5 para todos), pero no tuvo ningún efecto sobre las características del síndrome metabólico (p. ej., circunferencia de la cintura, presión arterial, glucosa en ayunas) o otros parámetros lipídicos. (Basu 2010)

Un ensayo controlado aleatorio en adultos con hipercolesterolemia moderada demostró que las fresas pueden mejorar la salud vascular, independientemente de otros cambios metabólicos. El efecto puede estar relacionado con cambios en los metabolitos fenólicos derivados de microbios después del consumo de fresas, lo que influye en la función endotelial. La intervención significativa en términos de dilatación mediada por flujo (FMD) (P = 0,03) y presión arterial (PA; P = 0,05) reveló un aumento de la FMD 1 hora después de la fresa en comparación con el control en un 1,5 ± 0,38 % (P = 0,0008) y una atenuación. PA sistólica a las 2 horas en 3,1 ± 0,99 mm Hg (P = 0,02). (Huang 2021)

Efectos antiinflamatorios

Las fresas han mostrado resultados prometedores en la reducción del dolor y la inflamación en modelos experimentales y en estudios clínicos de artritis en humanos. También existe cierta evidencia sobre el papel de polifenoles específicos de frutas, como la quercetina y los flavonoides cítricos, en el alivio de los síntomas de la artritis reumatoide. (Basu 2018)

Datos clínicos

Alguna actividad antiinflamatoria se ha informado con suplementos dietéticos de fresa en estudios antitumorales y cardiometabólicos. (Chen 2012, Edirisinghe 2011) En un estudio de fase 2, aleatorizado, controlado y no ciego de 6 meses de duración que investigó los efectos de 2 dosis de fresas liofilizadas en adultos mayores de 40 años (N=75) con lesiones displásicas esofágicas, la expresión proteica de biomarcadores inflamatorios en la mucosa esofágica se redujo con 60 g/día de polvo de fresa liofilizado pero no con 30 g/día. (Chen 2012) De manera similar, en un solo estudio -ensayo cruzado, ciego, aleatorizado, controlado con placebo (N=26) en adultos con sobrepeso en riesgo, la adición de una bebida de fresa a base de leche elaborada con 10 g de fresa liofilizada en polvo (equivalente a 100 g de fresas frescas ) a una única comida de prueba rica en carbohidratos y moderada en grasas (rosquilla, margarina, queso crema, melón y huevo) mejoraron significativamente los biomarcadores de inflamación plasmática posprandial, como la proteína C reactiva de alta sensibilidad (hs-CRP; P=0,02) e interleucina 6 (IL-6) (P<0,05).(Edirisinghe 2011)

Una gran revisión integradora de los efectos de las intervenciones nutricionales en el control del dolor musculoesquelético concluyó que, además de mejorar el dolor, , las intervenciones nutricionales, incluido el consumo de fresas y cápsulas de gel de vitamina D, disminuyen los niveles de varios marcadores inflamatorios.(Mendonça 2020)

Efectos antioxidantes

Las fresas se encuentran entre las frutas más consumidas en los Estados Unidos y, junto con las manzanas, se dice que son las que más contribuyen a la actividad antioxidante celular de la dieta. Tienen la mayor capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC), seguidas de las frambuesas negras, las moras y las frambuesas rojas. (Basu 2014) La actividad antioxidante puede resultar de la unión directa y la neutralización de los radicales libres, indirectamente a través de diversas vías de señalización o por procesos celulares que son completamente independientes de los mecanismos antioxidantes (antes de 2007). Los fitoquímicos clave que están presentes en las bayas, así como sus acciones biológicas, previenen el estrés oxidativo y la carcinogénesis. (Baby 2017) Por ejemplo, experimentos in vitro han demostrado que la fruta de fresa ( El jugo de Fragaria x ananassa Romina) atenúa el desequilibrio oxidativo con la modulación concomitante de los índices metabólicos relacionados con la infertilidad masculina en la lesión oxidativa testicular. Esto implica que las frutas de fresa pueden exhibir un potencial protector contra la lesión oxidativa testicular. (Erukainure 2021)

Datos clínicos

Estudios clínicos más pequeños (N=7 a 54) realizados en voluntarios sanos demostraron el Capacidad del consumo de fresas para aumentar la capacidad antioxidante del plasma cuando se analiza mediante varios métodos. Los estudios han evaluado la adición de una dosis única de fresas o la suplementación diaria agregada a la dieta habitual del participante durante un máximo de 30 días.(Bialasiewicz 2014, Henning 2010, Prior 2007) Después de una única comida de 300 g de fresas sin macronutrientes añadidos, Se observó un aumento significativo en la capacidad antioxidante (entre un 7 % y un 9,5 %) cuando se utilizó el método de ensayo de plasma completo, pero no cuando se utilizó el método de ensayo de extracción de proteínas tradicional. En general, los datos de una serie coordinada de 5 ensayos clínicos (N=35) indicaron que el consumo de ciertas bayas, incluidas las fresas, y las frutas aumentaban la capacidad antioxidante del plasma posprandial, y que el consumo de macronutrientes sin antioxidantes se asociaba con una disminución de la capacidad antioxidante del plasma. (Antes de 2007) En otro estudio, se documentó un modesto aumento en la capacidad antioxidante del 20% (a través de la protección contra la peroxidación lipídica) después del consumo de 250 g de fresas descongeladas consumidas con el desayuno durante 3 semanas (simples o como parte de un batido no definido). preparación). Las concentraciones plasmáticas de los diversos metabolitos de antocianinas fueron muy variables entre los participantes. No se encontró que la protección del ADN contra la oxidación cambiara después del consumo de fresas. (Henning 2010) En otro estudio, el consumo de 500 g de fresas cultivadas de forma sostenible añadidos a la dieta habitual del participante durante 30 días produjo una disminución significativa en la generación de especies reactivas de oxígeno. por fagocitos circulantes en comparación con el valor inicial (en un 38,2%; P <0,05). Esta mejora en el estrés oxidativo sistémico desapareció durante el período de lavado de 10 días y regresó parcialmente (18,7%, no estadísticamente significativo) tras la reintroducción de la misma dosis de fresas cultivadas orgánicamente. (Bialasiewicz 2014)

Otro estudio examinó los efectos de la pulpa de fresa sobre la actividad de la enzima paraoxonasa-1 (PON-1) y los niveles de lípidos en sujetos adultos sanos no obesos. (Zasowska-Nowak 2016) Se administró una dosis de 500 mg/día durante 30 días y después de 10 días. Al período de lavado le siguió un segundo ciclo de tratamiento durante 30 días. La actividad de PON-1 disminuyó un 5,4% después del primer ciclo (no significativo) y un 11,6% (P<0,05) después del segundo ciclo de tratamiento. Los niveles de colesterol total, pero no los de otros lípidos, disminuyeron transitoriamente durante el primer ciclo de tratamiento.

Efectos antitumorales

Datos clínicos

Un estudio de fase 2, aleatorizado, controlado y no ciego en China investigó los efectos de 2 dosis de fresas liofilizadas sobre las lesiones displásicas esofágicas en adultos mayores. de 40 años (N=75) que viven en regiones de alto riesgo de carcinoma de células escamosas de esófago. El efecto del consumo de fresas en la dieta se midió según el grado histológico de las lesiones precancerosas y los biomarcadores de proliferación celular, inflamación y transcripción genética. Las fresas procedentes de California se liofilizaron y liofilizaron; el polvo se mezcló con 240 ml de agua y se administró en dosis de 30 o 60 g/día. Entre los pacientes que recibieron 60 g de fresas, se produjo una disminución significativa en el grado histológico en el 84 % (26 de 31) de los pacientes con displasia leve y en el 60 % (3 de 5) de los pacientes con displasia moderada después de 6 meses de tratamiento (P <0,0001 ). En general, se observó una disminución en el grado histológico en el 80,6% de los participantes en el grupo de 60 g/día, mientras que no se observaron cambios significativos en el crecimiento precanceroso con 30 g/día. La expresión proteica de los biomarcadores inflamatorios en la mucosa esofágica, así como la proliferación celular, también se redujeron en el grupo de 60 g/día, pero no en el grupo de 30 g/día. (Chen 2012)

Efectos cardiovasculares

Se investigó un metanálisis de 11 ensayos controlados aleatorios sobre los efectos de la intervención con fresas en los factores de riesgo cardiovascular. En general, las intervenciones con fresas redujeron significativamente los niveles de proteína C reactiva (PCR) en 0,63 mg/l (intervalo de confianza [IC] del 95 %, −1,04, −0,22), pero no afectaron la presión arterial, el perfil lipídico ni la glucosa en sangre en ayunas en los pacientes. los principales análisis. El análisis, que se estratificó según los niveles finales iniciales, mostró que las intervenciones con fresas redujeron significativamente el colesterol total en personas con niveles iniciales superiores a 5 mmol/L (−0,52 mmol/L [IC del 95 %, −0,88, −0,15]) y Reducción del colesterol LDL en personas con niveles iniciales superiores a 3 mmol/L (−0,31 mmol/L [IC del 95 %, −0,6, −0,02]). Hubo poca evidencia de heterogeneidad en el análisis y ninguna evidencia de sesgo de publicación. En resumen, las intervenciones con fresas redujeron significativamente los niveles de PCR y pueden mejorar el colesterol total y el colesterol LDL en personas con niveles iniciales altos. (Gao 2020)

Diabetes

Faltan estudios en personas con diabetes tipo 2. Sin embargo, la evidencia existente sugiere que las bayas tienen un papel emergente en las estrategias dietéticas para la prevención de la diabetes y sus complicaciones en adultos. Los efectos beneficiosos de las bayas en la prevención y el control de la diabetes deben formar parte de una dieta sana y equilibrada. (Calvano 2019)

Datos clínicos

Resultados de estudios controlados aleatorios sobre el consumo de las fresas dietéticas y sus efectos sobre las concentraciones de insulina y glucosa posprandiales son equívocos. (Jenkins 2008, Basu 2014, Edirisinghe 2011, Ellis 2011, Moazen 2013) En un ensayo cruzado, simple ciego, aleatorizado, controlado con placebo (N = 26) en En adultos con sobrepeso en riesgo, se documentaron los efectos de los antioxidantes de la fresa sobre la inflamación posprandial y la sensibilidad a la insulina. Los criterios de exclusión incluyeron el uso de medicamentos o suplementos antihiperlipidémicos o antiinflamatorios, diabetes, enfermedades ateroscleróticas u otras enfermedades inflamatorias crónicas e hipertensión no controlada que limitarían la extrapolación de los resultados. Los participantes adultos con sobrepeso u obesidad (IMC medio, 29 kg/m2) consumieron una única comida de prueba con una bebida a base de leche de fresa hecha de polvo de fresa liofilizado o una bebida placebo a base de leche con sabor a fresa. La adición de fresa a la comida de prueba rica en carbohidratos y moderada en grasas (rosquilla, margarina, queso crema, melón y huevo) mejoró significativamente los biomarcadores de inflamación plasmática posprandial como hs-CRP (P = 0,02) e IL-6 (P < 0,05), así como las concentraciones de insulina (P=0,01). La bebida de fresa equivalía a 100 g de fresas frescas y aportaba 94,7 mg de fenoles totales con un ORAC de 5163 microM equivalentes de Trolox. (Edirisinghe 2011) En un estudio de seguimiento, la misma población del estudio fue aleatorizada para recibir placebo o leche. Bebida a base de fresa con la comida de prueba durante 6 semanas para evaluar las respuestas protrombóticas y proinflamatorias en ayunas y posprandial al consumo de fresas a largo plazo. Después de 6 semanas, no se encontraron diferencias significativas en la glucosa en ayunas, la insulina, la hs-CRP, la IL-6, la IL-1beta, el factor de necrosis tumoral (TNF)-alfa o el inhibidor del activador del plasminógeno-1 (PAI-1) dentro o entre grupos. Sin embargo, el consumo de la bebida de fresa atenuó significativamente el PAI-1 posprandial inducido por la comida en comparación con el placebo (P = 0,002); esto fue más notable 6 horas después de la comida. También se observó atenuación de IL-1beta e IL-6 postprandiales, pero no fue significativa cuando se corrigió por la variabilidad inicial. (Ellis 2011) En un ensayo controlado, aleatorio, doble ciego, de 6 semanas de duración de 40 pacientes diagnosticados con diabetes tipo 2 por Durante más de 1 año, se disolvió polvo de fresa liofilizado (25 g) en agua y se consumió dos veces al día, con al menos 6 horas de diferencia, como complemento a la dieta habitual de los pacientes (equivalente a 500 g/día de fresas frescas). Se demostró una disminución estadísticamente significativa en la hemoglobina A1c (HbA1c) (del 7% al inicio al 6,72%) con fresas liofilizadas en comparación con el control; este cambio fue estadísticamente significativo entre los grupos (P<0,5). No se observaron cambios en las concentraciones séricas de glucosa ni en los índices antropométricos. Además, al evaluar los efectos del tratamiento sobre las complicaciones metabólicas de la diabetes tipo 2, se observaron mejoras significativas dentro del grupo y entre grupos en el estado antioxidante total (P = 0,025 y P = 0,001, respectivamente), la PCR-us en plasma (P = 0,003 y P = 0,02), y se observó peroxidación lipídica a través de los niveles de MDA (P = 0,001 y P = 0,013) con la suplementación con fresas. (Moazen 2013)

En un ensayo cruzado aleatorio en 12 voluntarios sanos (10 mujeres), un puré de arándanos, grosellas negras, arándanos y fresas (150 g en total; 37,5 g de cada baya) con 35 g de sacarosa mejoró la glucosa plasmática, la insulina sérica y el perfil glucémico en comparación con una comida de control. Las concentraciones máximas de glucosa fueron casi un 30% más bajas después de la harina de bayas; Los niveles de insulina sérica fueron más bajos a los 15 minutos y más altos a los 90 minutos. Sin embargo, no se observaron diferencias en el área bajo la curva (AUC). (Törrönen 2012) Del mismo modo, en un estudio cruzado, controlado y aleatorizado similar en hasta 20 mujeres, las fresas y el puré de bayas ingeridos con pan de trigo blanco mejoraron significativamente el perfil glucémico. en comparación con el pan blanco solo (P<0,05 y P=0,005, respectivamente). (Törrönen 2013) Se observó una respuesta similar y significativa con las fresas con insulina posprandial. En comparación con el pan de centeno solo, el puré de bayas mejoró el AUC de la glucosa entre 0 y 30 minutos (P = 0,026); aumentó el valor del perfil glucémico (P=0,05); y redujo el aumento máximo de insulina desde el inicio (P = 0,001), así como el AUC de la insulina a los 30, 60 y 120 minutos (P <0,001, P <0,001 y P = 0,03, respectivamente).

Inmunomodulación

Datos clínicos

Un ensayo cruzado, controlado, aleatorizado, doble ciego y de 7 semanas de duración investigó los efectos de las fresas en la dieta sobre la función de tipos de células específicas del Sistemas inmunológicos innato y adaptativo en voluntarios obesos (de 20 a 50 años de edad; IMC de 30 a 40 kg/m2). (Zunino 2013) Los voluntarios recibieron alimentos que contenían polvo de fresa liofilizado (equivalente a 4 porciones/día de fresas congeladas). o sabor a fresa durante 3 semanas y luego se cruzaron a la otra intervención durante 3 semanas. La proliferación de células CD4+ disminuyó modesta pero significativamente durante la fase de fresa (P=0,016), y también se observó un aumento en la respuesta proliferativa de las células T CD8+ (P=0,029). La producción de TNF-alfa también aumentó en los monocitos activados de los participantes que consumieron polvo de fresa en la dieta. No se observaron diferencias en la producción de IL-1beta, IL-6, IL-8 o citocinas por subconjuntos de linfocitos T. Además, se documentaron cambios en la expresión genética de una serie de genes importantes en la modulación de la capacidad de respuesta inmune; 18 genes estaban regulados positivamente y 14 genes estaban regulados negativamente por el consumo de fresas en la dieta en comparación con los controles.

Función neuronal

Datos en animales

La suplementación dietética con fresas y arándanos liofilizados mejoró significativamente el rendimiento motor, la cognición, la memoria a corto plazo, la neurogénesis y el factor de crecimiento similar a la insulina 1 ( IGF-1) en ratas Fisher macho (N=44). Sólo la dieta de arándanos tuvo un beneficio significativo en 1 de las 5 pruebas psicomotoras en comparación con los controles (P<0,05). Tanto el grupo de fresas (P = 0,05) como el de arándanos (P = 0,007) mostraron una mejora en el rendimiento cognitivo, específicamente en lo que respecta a la memoria de trabajo (es decir, a corto plazo). Sólo las ratas del grupo de la dieta de fresas mostraron aumentos en el número de células que sobrevivieron en la circunvolución dentada del hipocampo en comparación con los controles (P<0,05). Los niveles de IGF-1 aumentaron con ambas dietas de bayas (P<0,05), y los niveles en el grupo de fresas fueron más altos que en el grupo de arándanos (P<0,05). Aunque ambos grupos de bayas mostraron mejoras en la función neurocognitiva, las bayas parecen haber actuado mediante mecanismos diferentes. Por ejemplo, el grupo de fresas fue mejor en equilibrio y coordinación general, mientras que el grupo de arándanos fue mejor en coordinación psicomotora e integridad vestibular. (Shukitt-Hale 2015)

Otros usos

Estudios in vivo han demostrado que el consumo de fresas de California aumentó la abundancia de microorganismos intestinales relacionados con el peso corporal magro, la salud y la longevidad, y aumentó el ácido litocólico fecal en la semana 6 en participantes sanos del estudio. .(Ezzat-Zadeh 2021)

Strawberry efectos secundarios

La suplementación con fresas en ratas durante 16 semanas no produjo ningún efecto negativo relacionado con el desarrollo animal. (Diamanti 2014) En estudios clínicos que evaluaron los efectos adversos de la suplementación dietética con fresas, no se produjeron eventos adversos con 6 a 12 semanas de suplementación. (Basu 2014, Basu 2010, Moazen 2013)

Se informó un caso de reacción local a una mascarilla facial anestésica con aroma a fresa en una niña de 9 años con alergia conocida a la fresa con sabor artificial. Mezcla para beber Nesquik. Cabe señalar que la mascarilla no contenía fresas ni ningún ingrediente relacionado con las fresas. (von Ungern-Sternberg 2012)

Las fresas son una de las 10 frutas más comunes identificadas en los informes de alergia a las frutas. Las alergias a las frutas se relacionan más comúnmente con la sensibilidad cruzada a anticuerpos contra proteínas homólogas que se encuentran en alimentos vegetales y pólenes, y esto se observa con algunas frutas raras (p. ej., frutas tropicales, bayas) en individuos susceptibles. Los alimentos que pertenecen a la familia de las Rosáceas (p. ej., manzana, pera, melocotón, fresa, almendra) causan con mayor frecuencia síntomas alérgicos en personas con alergia al polen de abedul. El alérgeno fresa Fra a 1 (específicamente Fra a 1.02) es un homólogo del alérgeno principal del polen de abedul (Betula verrucosa) Bet v 1 (una isoflavona reductasa) y se encuentra en la fruta roja madura de la fresa, pero no en el genotipo mutado de la fresa blanca; Se ha demostrado que este último es tolerado por personas alérgicas a las fresas. Los principales síntomas clínicos son reacciones alérgicas orales, picazón y dermatitis; las reacciones sistémicas (p. ej., asma, anafilaxia) son raras. (Franz-Oberdorf 2016, Hassan 2016) Una encuesta poblacional de niños de escuelas primarias mexicanas documentó una incidencia del 0,6% (6 de 1049) de alergia alimentaria a las fresas según lo informado por los padres. , y el 0,2% (2 de 1.049) experimentó una reacción anafiláctica. (Ontiveros 2016)

antes de tomar Strawberry

Falta información sobre la seguridad y eficacia durante el embarazo y la lactancia.

Cómo utilizar Strawberry

El metabolismo y la absorción de pelargonidina-3-glucósido, la principal antocianina de las fresas, así como sus tres metabolitos monoglucurónidos, se produjeron de manera dosis dependiente, con una producción urinaria máxima de antocianinas que se produjo dentro de las 12 horas posteriores al consumo (más de 50% a las 4 horas y mayor al 90% a las 10 horas). Aproximadamente el 2 % de la dosis se recuperó en 24 horas. (Carkeet 2008) En estudios clínicos, 1 g de fresas liofilizadas equivalía aproximadamente a 10 g de fresas frescas.

Antihiperlipidémico

Se ha utilizado un suplemento dietético diario de fresa de 1 libra (454 g) por dieta de 2000 kcal/día durante 1 mes como sustituto de postres, pasteles, muffins, pasteles y galletas. (Jenkins 2008) En un estudio sobre hiperlipidemia Adultos con adiposidad abdominal, se administraron 50 g/día (dosis alta) o 25 g/día (dosis baja) de bebida de fresa liofilizada en polvo (kosher, no orgánica, estandarizada al contenido de polifenoles) durante 12 semanas para mejorar el colesterol total y el LDL. (Basu 2014) A los sujetos obesos (IMC de 30 a 40 kg/m2) se les administró polvo de fresa liofilizado (equivalente a 320 g/día de fresas) mezclado como batido, yogur, queso crema o agua. bebida azucarada a base de. (Zunino 2012) En ensayos clínicos, se ha demostrado que los fitoesteroles mejoran los parámetros lipídicos en una dosis promedio de 2 g/día. Las fresas frescas aportan aproximadamente 0,7 mg de fitoesteroles totales por cada 6 g de fresas, mientras que las fresas liofilizadas (10 % del peso fresco) aportan 50 mg de fitoesteroles por cada 50 g de fresas liofilizadas. (Basu 2014)

Antiinflamatorio

Se han utilizado 60 g/día de polvo de fresa liofilizado durante 6 meses para reducir la expresión proteica de biomarcadores inflamatorios en la mucosa esofágica en adultos con lesiones displásicas esofágicas. (Jenkins 2008) En En otro estudio, se añadió una bebida de fresa a base de leche a partir de 10 g de fresa liofilizada en polvo (equivalente a 100 g de fresas frescas que aportan 94,7 mg de fenoles totales, con un ORAC de 5163 mcM equivalentes de Trolox) a un único, alto- comida de prueba con carbohidratos y contenido moderado de grasas para mejorar los biomarcadores de inflamación plasmática posprandial en adultos con sobrepeso en riesgo (Edirisinghe 2011); se administró la misma bebida durante 6 semanas en un ensayo de seguimiento. (Ellis 2011)

Antioxidante

Se han observado efectos antioxidantes beneficiosos en voluntarios sanos con una sola comida de 300 g. de fresas (antes de 2007); 250 g de fresas descongeladas consumidas con el desayuno durante 3 semanas (simples o como parte de una preparación de batido no definida) (Henning 2010); o 500 g de fresas cultivadas de forma sostenible añadidos a la dieta habitual durante 30 días. (Bialasiewicz 2014)

Antitumoral

Se han utilizado 60 g/día de polvo de fresa liofilizada durante 6 meses en pacientes con lesiones precancerosas displásicas leves y graves. (Chen 2012)

Diabetes

Bebida de fresa a base de leche (equivalente a 100 g de fresas frescas que aporta 94,7 mg de fenoles totales con un ORAC de 5163 mcM equivalentes de Trolox) agregado a una única comida de prueba rica en carbohidratos y moderada en grasas (rosquilla, margarina, queso crema, melón y huevo) se ha administrado para mejorar las concentraciones de insulina plasmática posprandial en participantes con sobrepeso y obesidad (Edirisinghe 2011); sin embargo, no se encontraron diferencias cuando esta bebida se administró durante 6 semanas. (Ellis 2011) Sin embargo, 25 g dos veces al día de fresas liofilizadas (equivalentes a 500 g/día de fresas frescas) durante 6 semanas redujeron la HbA1c del 7% al 6,72% en pacientes con diabetes mellitus tipo 2. (Moazen 2013)

Inmunomodulación

Se consumió con las comidas polvo de fresa liofilizado equivalente a 4 porciones/día de fresas congeladas durante 3 semanas. evaluar cambios en los sistemas inmunológicos innato y adaptativo en voluntarios obesos. (Zunino 2013)

Advertencias

Sin datos.

¿Qué otras drogas afectarán? Strawberry

Los datos de un estudio de transporte in vitro de glicoproteína P demostraron resultados no concluyentes sobre el efecto del extracto de fresa sobre el transporte de cimetidina a través del epitelio intestinal; sin embargo, se observaron resultados contrarios en los 2 modelos diferentes estudiados. (Tarirai 2012)

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