Strawberry

Nom générique: Fragaria Ananassa, Fragaria X Ananassa, Duch.
Les noms de marques: Strawberry

L'utilisation de Strawberry

La consommation de fraises a été associée au maintien du bien-être et à la prévention de plusieurs maladies chroniques en raison de la teneur élevée en antioxydants et en composés phytochimiques présents dans le fruit. Plusieurs effets biologiques ont été expliqués par la capacité antioxydante totale exercée par ces composés bioactifs. Il a été rapporté que les composés phénoliques de la fraise sont capables d'exercer des activités anti-inflammatoires, anticancérigènes, antiprolifératives et antiathéroscléreuses, agissant sur des voies moléculaires spécifiques liées aux défenses antioxydantes, au métabolisme, à la survie et à la prolifération. (Giampieri 2017)

Effets antihyperlipidémiques

Données cliniques

Dans une étude randomisée et croisée de patients hyperlipidémiques (N = 28) randomisés pour recevoir un supplément quotidien de fraise alimentaire de 1 lb (454 g/jour ) ou du pain au son d'avoine équivalent en calories pour un régime de 2 000 kcal/jour pendant 1 mois (en remplacement des desserts, des gâteaux, des muffins, des pâtisseries et des biscuits) après une longue période (durée moyenne de 2,5 ans) monophasée, ouverte. Sur l'étiquette, étude d'intervention diététique hypocholestérolémiante, aucune différence dans les lipides sanguins n'est apparue entre les traitements par rapport à la ligne de base. Cependant, une réduction significative des dommages oxydatifs du cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) a été observée après 4 semaines de consommation de fraises (mais pas de pain au son d'avoine), reflétant une réduction potentielle de l'athérogénicité. De plus, aucun changement n'a été observé pour la pression artérielle, les paramètres hématologiques, la protéine C-réactive, les électrolytes sériques, la glycémie à jeun ou la fonction rénale ou hépatique dans les deux groupes.(Jenkins 2008). En revanche, une étude randomisée en double aveugle de 7 semaines, crossover, étude pilote chez 31 sujets obèses (indice de masse corporelle [IMC] 30 à 40 kg/m2) a évalué l'effet des fraises sur les facteurs de risque cardiométaboliques ou d'autres risques pour la santé connus pour être associés à la morbidité et à la mortalité chez les individus obèses. Tous les repas ont été fournis aux participants ; le petit-déjeuner et le dîner étaient surveillés. Les critères d'exclusion comprenaient le végétarisme et l'utilisation d'antihyperlipidémiants, de stéroïdes, de médicaments régulant la thyroïde ou de produits amaigrissants. Les participants ont consommé l'équivalent de 320 g/jour de fraises sous forme de poudre mélangée à un milk-shake, dans un yaourt, dans du fromage à la crème ou dans une boisson sucrée à base d'eau. Les contrôles contenaient un arôme de fraise et un colorant alimentaire rouge. Sur les 31 sujets, 5 ont abandonné l'étude parce qu'ils n'aimaient pas les repas fournis et 6 pour des raisons sans rapport avec l'étude. Par rapport à l'intervention témoin, les fraises alimentaires ont produit des améliorations du sodium sanguin et du dioxyde de carbone (P < 0,05 chacun), du cholestérol sérique (P = 0,0438), des petites particules de HDL et du petit cholestérol HDL (P < 0,05 chacun) et de la taille moyenne des particules de LDL. (P<0,05). Le fibrinogène protéique en phase aiguë a augmenté chez les sujets recevant de la poudre de fraise, mais est resté dans les limites normales, et aucune différence dans les autres marqueurs inflammatoires ou le statut antioxydant n'a été observée entre les 2 groupes alimentaires. (Zunino 2012). De même, une étude dose-réponse randomisée et contrôlée (N = 60) a évalué l'effet d'une boisson complémentaire à la fraise lyophilisée (casher, non biologique, standardisée en fonction de la teneur en polyphénols) sur les paramètres cardiométaboliques chez des patients hyperlipidémiques présentant une adiposité abdominale. Les modifications du cholestérol sérique total (-33 mg/dL), du cholestérol LDL (-27,5 mg/dL) et des petites particules LDL dérivées de la résonance magnétique nucléaire (-301 nmol/L) étaient significativement meilleures sur 12 semaines avec l'administration d'un taux élevé de cholestérol. dose de fraise lyophilisée (50 g/jour [25 g deux fois par jour]) par rapport à une faible dose de fraise lyophilisée (25 g/jour [12,5 g deux fois par jour]) (P < 0,05 pour chacun). Seule une supplémentation à forte dose de fraises a produit des améliorations significatives du cholestérol total et du cholestérol LDL (P <0,05) par rapport aux témoins. Des réductions du biomarqueur de l'oxydation des lipides, le malondialdéhyde (MDA), ont également été observées avec les doses élevées et faibles de boisson à la fraise (P <0,01 et P<0,001, respectivement). Aucune différence n'a été notée dans la pression artérielle, les mesures anthropométriques ou les mesures de glycémie entre les 2 groupes. (Basu 2014) Cette étude s'appuie sur une étude contrôlée randomisée antérieure (N = 30) du même auteur, dans laquelle une supplémentation alimentaire de 50 g/ jour (25 g deux fois par jour) de boisson à la fraise (équivalent à 500 g de fraises fraîches) a été administré pendant 8 semaines à des patients présentant une obésité cliniquement significative (IMC supérieur à 35 kg/m2) et un syndrome métabolique. La supplémentation en fraises a amélioré le cholestérol total, le cholestérol LDL, les petites concentrations de particules LDL et la molécule d'adhésion des cellules vasculaires-1 (P < 0,5 pour tous), mais n'a eu aucun effet sur les caractéristiques du syndrome métabolique (par exemple, tour de taille, tension artérielle, glycémie à jeun) ou d'autres paramètres lipidiques. (Basu 2010)

Un essai contrôlé randomisé mené chez des adultes souffrant d'hypercholestérolémie modérée a montré que les fraises peuvent améliorer la santé vasculaire, indépendamment d'autres changements métaboliques. Cet effet peut être lié à des modifications des métabolites phénoliques d'origine microbienne après la consommation de fraises, qui influencent la fonction endothéliale. Une intervention significative en termes de dilatation médiée par le flux (FMD) (P = 0,03) et de pression artérielle (PA ; P = 0,05) a révélé une augmentation de la fièvre aphteuse 1 heure après la fraise par rapport au contrôle de 1,5 ± 0,38 % (P = 0,0008) et une atténuation TA systolique à 2 heures de 3,1 ± 0,99 mm Hg (P=0,02).(Huang 2021)

Effets anti-inflammatoires

Les fraises ont montré des résultats prometteurs dans la réduction de la douleur et de l'inflammation dans des modèles expérimentaux et dans des études cliniques humaines sur l'arthrite. Il existe également des preuves sur le rôle de polyphénols de fruits spécifiques, tels que la quercétine et les flavonoïdes d'agrumes, dans le soulagement des symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. (Basu 2018)

Données cliniques

Certaines activités anti-inflammatoires a été rapporté avec une supplémentation alimentaire en fraises dans des études antitumorales et cardiométaboliques. (Chen 2012, Edirisinghe 2011) Dans une étude de phase 2, randomisée, contrôlée et sans insu de 6 mois portant sur les effets de 2 doses de fraises lyophilisées chez des adultes de plus de 40 ans (N = 75) présentant des lésions dysplasiques œsophagiennes, l'expression protéique des biomarqueurs inflammatoires dans la muqueuse œsophagienne était réduite avec 60 g/jour de poudre de fraise lyophilisée mais pas avec 30 g/jour. (Chen 2012). De même, dans un seul cas -essai croisé, randomisé, en aveugle, contrôlé par placebo (N=26) chez des adultes en surpoids à risque, l'ajout d'une boisson à base de lait à base de fraise à base de 10 g de poudre de fraise lyophilisée (équivalent à 100 g de fraises fraîches ) à un seul repas test riche en glucides et modérément gras (bagel, margarine, fromage à la crème, cantaloup et œuf) a amélioré de manière significative les biomarqueurs de l'inflammation plasmatique postprandiale tels que la protéine C-réactive de haute sensibilité (hs-CRP ; P=0,02) et l'interleukine 6 (IL-6) (P<0,05).(Edirisinghe 2011)

Une vaste revue intégrative des effets des interventions nutritionnelles dans le contrôle de la douleur musculo-squelettique a conclu qu'outre l'amélioration de la douleur , les interventions nutritionnelles, y compris la consommation de fraises et de gélules de vitamine D, diminuent les niveaux de plusieurs marqueurs inflammatoires.(Mendonça 2020)

Effets antioxydants

Les fraises font partie des fruits les plus consommés aux États-Unis et, avec les pommes, elles seraient le plus grand contributeur à l'activité antioxydante cellulaire alimentaire. Ils ont la capacité d'absorption des radicaux oxygénés (ORAC) la plus élevée, suivis par les framboises noires, les mûres et les framboises rouges. (Basu 2014) L'activité antioxydante peut résulter de la liaison directe et de la neutralisation des radicaux libres, indirectement via diverses voies de signalisation, ou par processus cellulaires complètement indépendants des mécanismes antioxydants. (Avant 2007) Les principaux composés phytochimiques présents dans les baies, ainsi que leurs actions biologiques, préviennent le stress oxydatif et la cancérogenèse. (Baby 2017) Par exemple, des expériences in vitro ont montré que les fraises ( Le jus Fragaria x ananassa Romina) atténue le déséquilibre oxydatif avec une modulation concomitante des indices métaboliques liés à l'infertilité masculine en cas de lésion oxydative testiculaire. Cela implique que les fraises peuvent présenter un potentiel protecteur contre les lésions oxydatives testiculaires. (Erukainure 2021)

Données cliniques

Des études cliniques de plus petite envergure (N = 7 à 54) menées chez des volontaires sains ont démontré le capacité de la consommation de fraises à augmenter la capacité antioxydante du plasma lorsqu'elle est analysée par diverses méthodes. Des études ont évalué soit l'ajout d'une dose unique de fraises, soit une supplémentation quotidienne ajoutée au régime alimentaire habituel du participant pendant 30 jours maximum.(Bialasiewicz 2014, Henning 2010, Prior 2007) Après un seul repas de 300 g de fraises sans macronutriments ajoutés, une augmentation significative de la capacité antioxydante (de 7 % à 9,5 %) a été observée lorsque la méthode de dosage sur plasma entier a été utilisée, mais pas lorsque la méthode de dosage traditionnelle par extraction de protéines a été utilisée. Dans l'ensemble, les données d'une série coordonnée de 5 essais cliniques (N = 35) ont indiqué que la consommation de certaines baies, notamment les fraises, et les fruits augmentait la capacité antioxydante du plasma postprandial, et que la consommation de macronutriments sans antioxydants était associée à une diminution de la capacité antioxydante du plasma. .(Avant 2007) Dans une autre étude, une légère augmentation de la capacité antioxydante de 20 % (via une protection contre la peroxydation lipidique) a été documentée suite à la consommation de 250 g de fraises décongelées consommées au petit-déjeuner pendant 3 semaines (nature ou dans le cadre d'un smoothie non défini). préparation). Les concentrations plasmatiques des différents métabolites des anthocyanes étaient très variables selon les participants. La protection de l'ADN contre l'oxydation n'a pas changé après la consommation de fraises. (Henning 2010) Dans une autre étude, la consommation de 500 g de fraises cultivées de manière durable ajoutées au régime habituel du participant pendant 30 jours a produit une diminution significative de la génération d'espèces réactives de l'oxygène. par les phagocytes circulants par rapport à la ligne de base (de 38,2 % ; P <0,05). Cette amélioration du stress oxydatif systémique a disparu au cours de la période de sevrage de 10 jours et est revenue partiellement (18,7 %, non statistiquement significative) lors de la réintroduction de la même dose de fraises cultivées biologiquement. (Bialasiewicz 2014)

Une autre étude a examiné les effets de la pulpe de fraise sur l'activité enzymatique paraoxonase-1 (PON-1) et les taux de lipides chez des sujets adultes en bonne santé non obèses. (Zasowska-Nowak 2016) Une dose de 500 mg/jour a été administrée pendant 30 jours, et après 10 jours La période de sevrage a été suivie d'un deuxième traitement pendant 30 jours. L'activité PON-1 a diminué de 5,4 % après la première cure (non significative) et de 11,6 % (P <0,05) après la deuxième cure. Les taux de cholestérol total, mais pas les autres taux de lipides, ont diminué de manière transitoire au cours du premier traitement.

Effets antitumoraux

Données cliniques

Une étude de phase 2 randomisée, contrôlée et sans insu en Chine a étudié les effets de 2 doses de fraises lyophilisées sur les lésions dysplasiques œsophagiennes chez les adultes plus âgés plus de 40 ans (N = 75) vivant dans des régions à haut risque de carcinome épidermoïde de l'œsophage. L'effet de la consommation alimentaire de fraises a été mesuré en fonction du grade histologique des lésions précancéreuses et des biomarqueurs de la prolifération cellulaire, de l'inflammation et de la transcription génétique. Les fraises provenant de Californie ont été lyophilisées et lyophilisées ; la poudre a été mélangée à 240 mL d'eau et administrée à la dose de 30 ou 60 g/jour. Parmi les patients recevant 60 g de fraises, une diminution significative du grade histologique s'est produite chez 84 % (26 sur 31) des patients présentant une dysplasie légère et 60 % (3 sur 5) des patients présentant une dysplasie modérée après 6 mois de traitement (P < 0,0001). ). Dans l’ensemble, une diminution du grade histologique a été observée chez 80,6 % des participants du groupe 60 g/jour, alors qu’aucun changement significatif de la croissance précancéreuse n’a été observé avec 30 g/jour. L'expression protéique des biomarqueurs inflammatoires dans la muqueuse œsophagienne ainsi que la prolifération cellulaire ont également été réduites dans le groupe 60 g/jour mais pas dans le groupe 30 g/jour. (Chen 2012)

Effets cardiovasculaires

Une méta-analyse de 11 essais contrôlés randomisés sur les effets de l'intervention à la fraise sur les facteurs de risque cardiovasculaire a été étudiée. Dans l'ensemble, les interventions à base de fraises ont réduit de manière significative les taux de protéine C-réactive (CRP) de 0,63 mg/L (intervalle de confiance [IC] à 95 %, −1,04, −0,22), mais n'ont pas affecté la tension artérielle, le profil lipidique ou la glycémie à jeun chez les principales analyses. L'analyse, qui a été stratifiée par niveaux de référence de base, a montré que les interventions à base de fraises réduisaient de manière significative le cholestérol total chez les personnes ayant des niveaux de base supérieurs à 5 mmol/L (−0,52 mmol/L [IC à 95 %, −0,88, −0,15]) et réduction du cholestérol LDL chez les personnes dont les taux de base étaient supérieurs à 3 mmol/L (−0,31 mmol/L [IC à 95 %, −0,6, −0,02]). Il y avait peu de preuves d’hétérogénéité dans l’analyse et aucune preuve de biais de publication. En résumé, les interventions à base de fraises ont considérablement réduit les niveaux de CRP et peuvent améliorer le cholestérol total et le cholestérol LDL chez les individus ayant des niveaux de base élevés. (Gao 2020)

Diabète

Les études menées auprès des personnes atteintes de diabète de type 2 font défaut. Néanmoins, les preuves existantes suggèrent que les baies jouent un rôle émergent dans les stratégies alimentaires de prévention du diabète et de ses complications chez les adultes. Les effets bénéfiques des baies sur la prévention et la gestion du diabète devraient faire partie d'une alimentation saine et équilibrée. (Calvano 2019)

Données cliniques

Résultats d'études contrôlées randomisées sur la consommation de les fraises alimentaires et leurs effets sur les concentrations postprandiales d'insuline et de glucose sont équivoques. (Jenkins 2008, Basu 2014, Edirisinghe 2011, Ellis 2011, Moazen 2013) Dans un essai croisé en simple aveugle, randomisé, contrôlé par placebo (N = 26) dans Chez les adultes en surpoids à risque, les effets des antioxydants de la fraise sur l'inflammation postprandiale et la sensibilité à l'insuline ont été documentés. Les critères d'exclusion comprenaient l'utilisation de médicaments ou de suppléments antihyperlipidémiques ou anti-inflammatoires, le diabète, l'athérosclérose ou d'autres maladies inflammatoires chroniques et une hypertension non contrôlée qui limiterait l'extrapolation des résultats. Les participants adultes en surpoids ou obèses (IMC moyen, 29 kg/m2) ont consommé un seul repas test avec une boisson à base de lait de fraise à base de poudre de fraise lyophilisée ou une boisson placebo à base de lait aromatisée à la fraise. L'ajout de fraises au repas test riche en glucides et modérément gras (bagel, margarine, fromage à la crème, cantaloup et œuf) a amélioré de manière significative les biomarqueurs de l'inflammation plasmatique postprandiale tels que la hs-CRP (P = 0,02) et l'IL-6 (P< 0,05), ainsi que les concentrations d’insuline (P=0,01). La boisson à la fraise équivalait à 100 g de fraises fraîches, délivrant 94,7 mg de phénols totaux avec un ORAC de 5 163 équivalents microM Trolox. (Edirisinghe 2011) Dans une étude de suivi, la même population étudiée a été randomisée pour recevoir un placebo ou du lait. -boisson à base de fraise avec le repas test pendant 6 semaines pour évaluer les réponses prothrombotiques et proinflammatoires à jeun et postprandiale à une consommation de fraises à long terme. Après 6 semaines, aucune différence significative n'a été observée en termes de glycémie à jeun, d'insuline, de hs-CRP, d'IL-6, d'IL-1bêta, de facteur de nécrose tumorale (TNF)-alpha ou d'inhibiteur de l'activateur du plasminogène-1 (PAI-1) au sein ou entre les deux. groupes. Cependant, la consommation de boisson à la fraise a atténué de manière significative le PAI-1 postprandial induit par les repas par rapport au placebo ( P = 0, 002); c'était le plus notable 6 heures après le repas. Une atténuation postprandiale de l'IL-1bêta et de l'IL-6 a également été observée, mais n'était pas significative une fois corrigée pour tenir compte de la variabilité de base. (Ellis 2011) Dans un essai contrôlé, randomisé et en double aveugle de 6 semaines portant sur 40 patients diagnostiqués avec un diabète de type 2 pour Pendant plus d'un an, de la poudre de fraise lyophilisée (25 g) a été dissoute dans de l'eau et consommée deux fois par jour, à au moins 6 heures d'intervalle, en complément de l'alimentation habituelle des patients (équivalent à 500 g/jour de fraises fraîches). Une diminution statistiquement significative de l'hémoglobine A1c (HbA1c) (de 7 % au départ à 6,72 %) a été démontrée avec la fraise lyophilisée par rapport au témoin ; ce changement était statistiquement significatif entre les groupes (P <0,5). Aucun changement n’a été observé dans les concentrations de glucose sérique ou les indices anthropométriques. De plus, lors de l'évaluation des effets du traitement sur les complications métaboliques du diabète de type 2, des améliorations significatives au sein du groupe et entre les groupes du statut antioxydant total (P = 0,025 et P = 0,001, respectivement), de la hs-CRP plasmatique (P = 0,003 et P = 0,02), et une peroxydation lipidique via les niveaux de MDA (P=0,001 et P=0,013) ont été observées avec une supplémentation en fraises.(Moazen 2013)

Dans un essai randomisé croisé mené auprès de 12 volontaires sains (10 femmes), une purée de myrtilles, cassis, canneberges et fraises (150 g au total ; 37,5 g de chaque baie) avec 35 g de saccharose améliore la glycémie, l'insuline sérique et le profil glycémique par rapport à un repas témoin. Les concentrations maximales de glucose étaient inférieures de près de 30 % après le repas de baies ; les taux d'insuline sérique étaient inférieurs à 15 minutes et plus élevés à 90 minutes. Cependant, aucune différence n'a été observée dans l'aire sous la courbe (AUC). (Törrönen 2012). De même, dans une étude croisée randomisée et contrôlée similaire portant sur un maximum de 20 femmes, les fraises et la purée de baies ingérées avec du pain de blé blanc ont amélioré de manière significative le profil glycémique. par rapport au pain blanc seul (P <0,05 et P = 0,005, respectivement). (Törrönen 2013) Une réponse similaire et significative a été observée avec les fraises sous insuline postprandiale. Par rapport au pain de seigle seul, la purée de baies a amélioré l'ASC du glucose entre 0 et 30 minutes (P = 0,026) ; augmenté la valeur du profil glycémique (P = 0,05) ; et réduit l'augmentation maximale de l'insuline par rapport à la ligne de base (P = 0,001) ainsi que l'ASC de l'insuline à 30, 60 et 120 minutes (P <0,001, P <0,001 et P = 0,03, respectivement).

Immunomodulation

Données cliniques

Un essai croisé, randomisé et contrôlé de 7 semaines, en double aveugle, a étudié les effets des fraises alimentaires sur la fonction de types de cellules spécifiques du systèmes immunitaires innés et adaptatifs chez des volontaires obèses (âgés de 20 à 50 ans ; IMC de 30 à 40 kg/m2). (Zunino 2013) Les volontaires ont reçu des aliments contenant de la poudre de fraises lyophilisées (équivalent à 4 portions/jour de fraises surgelées) ou arôme fraise pendant 3 semaines, puis ont été transférés à l'autre intervention pendant 3 semaines. La prolifération des cellules CD4+ a diminué modestement mais significativement pendant la phase fraise (P=0,016), et une augmentation de la réponse proliférative des lymphocytes T CD8+ a également été observée (P=0,029). La production de TNF-alpha a également augmenté dans les monocytes activés des participants ayant consommé de la poudre de fraise diététique. Aucune différence n'a été observée dans la production d'IL-1bêta, d'IL-6, d'IL-8 ou de cytokines par les sous-ensembles de lymphocytes T. De plus, des changements dans l'expression des gènes pour un ensemble de gènes importants dans la modulation de la réactivité immunitaire ont été documentés ; 18 gènes ont été régulés positivement et 14 gènes ont été régulés négativement par la consommation alimentaire de fraises par rapport aux témoins.

Fonction neuronale

Données animales

Une supplémentation alimentaire en fraises et myrtilles lyophilisées a amélioré de manière significative les performances motrices, la cognition, la mémoire à court terme, la neurogenèse et le facteur de croissance insulinique 1 ( IGF-1) chez des rats Fisher mâles (N = 44). Seul le régime myrtille présentait un bénéfice significatif dans 1 des 5 tests psychomoteurs par rapport aux témoins (P < 0,05). Les groupes fraise (P = 0,05) et myrtille (P = 0,007) ont montré une amélioration des performances cognitives, en particulier en ce qui concerne la mémoire de travail (c'est-à-dire à court terme). Seuls les rats du groupe régime fraise ont montré une augmentation du nombre de cellules survivant dans le gyrus denté de l'hippocampe par rapport aux témoins (P <0,05). Les niveaux d'IGF-1 ont augmenté avec les deux régimes à base de baies (P < 0,05) et les niveaux dans le groupe fraise étaient plus élevés que dans le groupe myrtille (P < 0,05). Bien que les deux groupes de baies aient présenté des améliorations de la fonction neurocognitive, les baies semblent avoir agi selon des mécanismes différents. Par exemple, le groupe fraise était meilleur en termes d'équilibre général et de coordination, tandis que le groupe myrtille était meilleur en termes de coordination psychomotrice et d'intégrité vestibulaire. (Shukitt-Hale 2015)

Autres utilisations

Des études in vivo ont montré que la consommation de fraises de Californie augmentait l'abondance de micro-organismes intestinaux liés au poids corporel maigre, à la santé et à la longévité, et augmentait l'acide lithocholique fécal à la semaine 6 chez les participants en bonne santé à l'étude. .(Ezzat-Zadeh 2021)

Strawberry Effets secondaires

La supplémentation en fraises chez le rat pendant 16 semaines n'a entraîné aucun effet négatif lié au développement de l'animal. (Diamanti 2014) Dans les études cliniques évaluant les effets indésirables d'une supplémentation alimentaire en fraises, aucun événement indésirable n'est survenu après 6 à 12 semaines de supplémentation. (Basu 2014, Basu 2010, Moazen 2013)

Un cas de réaction locale à un masque facial anesthésique parfumé à la fraise a été signalé chez une fillette de 9 ans présentant une allergie connue à la fraise aromatisée artificiellement. mélange à boisson Nesquik. Il convient de noter que le masque ne contenait pas de fraises ni aucun ingrédient lié aux fraises. (von Ungern-Sternberg 2012)

Les fraises sont l'un des 10 fruits les plus couramment identifiés dans les rapports d'allergie aux fruits. Les allergies aux fruits sont le plus souvent liées à la sensibilité croisée aux anticorps contre les protéines homologues présentes dans les aliments végétaux et les pollens, et ceci est observé avec quelques fruits rares (par exemple, fruits tropicaux, baies) chez les individus sensibles. Les aliments appartenant à la famille des Rosacées (p. ex. pomme, poire, pêche, fraise, amande) provoquent le plus souvent des symptômes allergiques chez les personnes allergiques au pollen de bouleau. L'allergène Fra a 1 de la fraise (en particulier Fra a 1.02) est un homologue de l'allergène majeur du pollen de bouleau (Betula verrucosa) Bet v 1 (une isoflavone réductase) et se trouve dans les fraises rouges mûres, mais pas dans le génotype muté de la fraise blanche ; il a été démontré que ce dernier est toléré par les personnes allergiques à la fraise. Les principaux symptômes cliniques sont des réactions allergiques orales, des démangeaisons et une dermatite ; les réactions systémiques (p. ex., asthme, anaphylaxie) sont rares. (Franz-Oberdorf 2016, Hassan 2016) Une enquête de population menée auprès d'enfants mexicains d'écoles primaires a documenté une incidence de 0,6 % (6 sur 1 049) d'allergies alimentaires aux fraises, signalées par les parents. , avec 0,2 % (2 sur 1 049) ayant subi une réaction anaphylactique. (Ontiveros 2016)

Avant de prendre Strawberry

Les informations concernant la sécurité et l'efficacité pendant la grossesse et l'allaitement font défaut.

Comment utiliser Strawberry

Le métabolisme et l'absorption du pélargonidine-3-glucoside, la principale anthocyanine présente dans les fraises, ainsi que ses 3 métabolites monoglucuronides, se sont produits de manière dose-dépendante, avec une production urinaire maximale d'anthocyanes survenant dans les 12 heures suivant la consommation (supérieure à 50% à 4 heures et supérieur à 90% à 10 heures). Environ 2 % de la dose a été récupérée en 24 heures. (Carkeet 2008) Dans les études cliniques, 1 g de fraises lyophilisées équivalait à environ 10 g de fraises fraîches.

Antihyperlipidémique

Un supplément alimentaire quotidien à base de fraises de 1 livre (454 g) pour 2 000 kcal/jour pendant 1 mois a été utilisé en remplacement des desserts, des gâteaux, des muffins, des pâtisseries et des biscuits. (Jenkins 2008) Dans une étude sur l'hyperlipidémie adultes souffrant d'adiposité abdominale, 50 g/jour (dose élevée) ou 25 g/jour (faible dose) de boisson en poudre de fraise lyophilisée (casher, non biologique, standardisée en fonction de la teneur en polyphénols) a été administrée pendant 12 semaines pour améliorer le cholestérol total et le cholestérol LDL. .(Basu 2014) Des sujets obèses (IMC 30 à 40 kg/m2) ont reçu de la poudre de fraise lyophilisée alimentaire (équivalente à 320 g/jour de fraises) mélangée sous forme de milk-shake, dans du yaourt, dans du fromage à la crème ou sous forme d'eau. (Zunino 2012) Lors d'essais cliniques, il a été démontré que les phytostérols améliorent les paramètres lipidiques à une dose moyenne de 2 g/jour. Les fraises fraîches fournissent environ 0,7 mg de phytostérols totaux pour 6 g de fraises, tandis que les fraises lyophilisées (10 % du poids frais) fournissent 50 mg de phytostérols pour 50 g de fraises lyophilisées. (Basu 2014)

Anti-inflammatoire

60 g/jour de poudre de fraise lyophilisée pendant 6 mois ont été utilisés pour réduire l'expression protéique des biomarqueurs inflammatoires dans la muqueuse œsophagienne chez les adultes présentant des lésions dysplasiques œsophagiennes. (Jenkins 2008) Dans Dans une autre étude, une boisson à base de lait à base de fraises composée de 10 g de poudre de fraises lyophilisées (équivalent à 100 g de fraises fraîches délivrant 94,7 mg de phénols totaux, avec un ORAC de 5 163 équivalents mcM Trolox) a été ajoutée à un seul produit à haute teneur en phénols. repas test glucidique et modérément gras pour améliorer les biomarqueurs de l'inflammation plasmatique postprandiale chez les adultes en surpoids à risque (Edirisinghe 2011) ; la même boisson a été administrée pendant 6 semaines dans un essai de suivi.(Ellis 2011)

Antioxydant

Des effets antioxydants bénéfiques ont été observés chez des volontaires sains avec un seul repas de 300 g de fraises(Avant 2007); 250 g de fraises décongelées consommées au petit-déjeuner pendant 3 semaines (nature ou dans le cadre d'une préparation de smoothie non définie)(Henning 2010) ; ou 500 g de fraises cultivées de manière durable ajoutées à l'alimentation habituelle pendant 30 jours. (Bialasiewicz 2014)

Antitumoral

60 g/jour de poudre de fraise lyophilisée pendant 6 mois ont été utilisés chez les patients présentant des lésions précancéreuses dysplasiques légères et sévères.(Chen 2012)

Diabète

Une boisson à base de lait à base de fraise (équivalente à 100 g de fraises fraîches délivrant 94,7 mg de phénols totaux avec un ORAC de 5 163 équivalents mcM Trolox) ajouté à un seul repas test riche en glucides et modérément gras (bagel, margarine, fromage à la crème, cantaloup et œuf) a été administré pour améliorer les concentrations plasmatiques postprandiales d'insuline chez les participants en surpoids et obèses (Edirisinghe 2011); cependant, aucune différence n'a été constatée lorsque cette boisson a été administrée pendant 6 semaines. (Ellis 2011). Cependant, 25 g deux fois par jour de fraises lyophilisées (équivalent à 500 g/jour de fraises fraîches) pendant 6 semaines ont réduit l'HbA1c de 7 % à 6,72 % chez les patients atteints de diabète sucré de type 2. (Moazen 2013)

Immunomodulation

De la poudre de fraise lyophilisée équivalente à 4 portions/jour de fraises surgelées a été consommée avec les repas pendant 3 semaines pour évaluer les changements dans le système immunitaire inné et adaptatif chez des volontaires obèses. (Zunino 2013)

Avertissements

Aucune donnée.

Quels autres médicaments affecteront Strawberry

Les données d'une étude de transport in vitro sur la glycoprotéine P ont démontré des résultats non concluants quant à l'effet de l'extrait de fraise sur le transport de la cimétidine à travers l'épithélium intestinal ; cependant, des résultats contraires ont été observés dans les 2 modèles différents étudiés. (Tarirai 2012)

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