Food poisoning

نظرة عامة على [بنه]

ما هو

التسمم الغذائي؟

التسمم الغذائي ، والمعروف أيضًا باسم التسمم الغذائي أو الضربة الحقيقية ، هو حالة ناتجة عن الأكل أو شرب الطعام أو مياه الشرب الملوثة أو التسمم أو غيرها من أنواع الأطعمة المتحولة أو الزنجة أو الحافظة والمضافات. .. يمكن أن يكون المرض ضارًا بصحة الإنسان وسيكون أكثر صحة بعد بضعة أيام من العلاج.

Causes of Food poisoning's disease

سبب التسمم الغذائي هو أن الغذاء البشري مصاب ، والعدوى الكيميائية وغيرها من العوامل الضارة.

البكتيريا: السبب الشائع للتسمم الغذائي. عادة ما تكون البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي:

  • campylobacter jejuni
  • clostridium perfringens
  • salmonella
  • escherichia coli
  • shigella
  • Listeria monocygenes

    السموم

    • توكسين المحور: الأفلاتوكسين ، السترينين ، الستريوفيدين ، حمض السيكلوبيازونيك ، السيتوشالاسين ...

    فيروس: الفيروسات التي تسبب التسمم الغذائي هي:

  • الفيروس المعوي
  • التهاب الكبد A
  • التهاب الكبد E P> الطفيليات: الطفيليات التي تسبب التسمم الغذائي من قبل حيوانات مثل PlatyHelminthes و Nematoda و Protozoa.

    توكسين طبيعي

    عوامل سامة أخرى: ناجمة عن إنتاج الأغذية والحفاظ عليها والمعالجة. يمكن أن يكون التسمم الغذائي ناتجًا عن المواد الحافظة ، والفواكه الناضجة السريعة ، وأدوية الحماية النباتية ، والمواد الكيميائية ، والإضافات ...

    Symptoms of Food poisoning's disease

    بعد تناول الطعام السام ، ستظهر أعراض التسمم الغذائي على النحو التالي:

  • ألم في البطن خاطئ.
  • الغثيان ، القيء

    • الإسهال

    الحمى

  • صداع

    • إذا كان المرض المرض أسوأ من ذلك ، سيكون هناك الأعراض التالية:

  • الإسهال
  • علامات الخصم: الشفاه الجافة ، العيون الغارقة ، العطش ، التنفس السريع ، سريع.

    • انهيار القلب والأوعية الدموية صدمة معدية.

    People at risk for Food poisoning's disease

    مخاطر التسمم الغذائي هي:

  • الرضع والأطفال الصغار: نظرًا لعدم وجود نظام مناعة كامل ، من السهل الحصول على تسمم غذائي.
  • كبار السن: شيخوخة الشيخوخة تجعل الجهاز المناعي للجسم ضعيفًا ، غير قادر على القتال البكتيريا.

    • النساء الحوامل: يتم تغيير نظام الدورة الدموية والتحول ، مما يجعل التسمم الغذائي.

    الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي معرضون أيضًا لخطر كبير للتسمم الغذائي

    الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل مرض السكري والكبد. الإيدز.

    Prevention of Food poisoning's disease

    الوقاية من التسمم الغذائي يشمل العديد من العمليات مثل اختيار الطعام الآمن ، والحفاظ على الأطعمة غير المجهزة والمعالج ، والصحية أثناء معالجة الطعام ، والأكل الصحي مع قواعد كاملة مطبوخة.

  • اختيار الطعام الآمن:

    • بحاجة إلى اختيار الأطعمة الطازجة ، وليس rancid ، وليس جودة رديئة ، لا تاريخ انتهاء الصلاحية ، لا أصل واضح.

    لا تستخدم الأطعمة السامة مثل الأسماك المنتفخة ، والبطاطا التي تنبت ، والفطر الغريب ... والأطعمة الملوثة بالمواد الكيميائية السامة.

  • تخزين الطعام بعناية:

    • قم بتخزين الأطعمة غير المجهزة والمعالجة في الثلاجة في درجة حرارة مناسبة.

    لا تترك الطعام في الخارج لأكثر من ساعتين ، خاصة في فصل الصيف ، لا ينبغي أن يتم ترك الطقس الحار لأكثر من ساعة.

  • معالجة الطعام بشكل صحيح وأمان:

    • طهي الطعام بشكل صحيح ، في درجة الحرارة المناسبة. طهي الطعام ، غلي الماء قبل الاستخدام. اغسل الفواكه المروية مباشرة تحت صنبور التدفق.

    اغسل يديك قبل التعرض للطعام ، أثناء المعالجة وبعد معالجة الطعام لمنع تغلغل البكتيريا عن طريق الأكل والشرب. يجب أن تكون أدوات معالجة الطعام نظيفة ، ويجب غسلها بالماء الدافئ.

  • الأكل الصحي:

    • تناول الطعام في أماكن لضمان صحة الطعام والسلامة ، وتجنب الأوساخ ، والرطوبة ...

    أداء الطبخ الغليان.

    Diagnostic measures for Food poisoning's disease

    يعتمد التشخيص على الفحص الطبي والفحص السريري وبعض الاختبارات للعثور على سبب التسمم الغذائي:

  • ظروف الأكل والشرب ، بعد خمس دقائق أو بضع ساعات. إذا كانت الوجبة تحتوي على الكثير من الناس ، إذا كان لديهم نفس الأعراض ، فسوف يساهمون في تشخيص التسمم الغذائي.
  • علامات التسمم الغذائي مثل آلام البطن ، القيء ، الإسهال ، الصداع ...

    • يمكن أن يرى الفحص السريري ارتفاع الحمى ، الجفاف ، انهيار القلب والأوعية الدموية ، الصدمة البكتيرية .. .

    Food poisoning's disease treatments

    يمكن أن يزول معظم المرضى الذين يعانون من التسمم الغذائي بمفردهم دون علاج بعد بضعة أيام ، ولكن بعض الحالات لديها تسمم غذائي أطول.

  • إلى معالجة التسمم الغذائي ، يجب أن يفقد المرضى الماء ، والتعويض الكهربائي مثل الصوديوم ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، وموازنة مياه العضلات يمكن أن تفقد بسبب الإسهال.

    • حالات التسمم الغذائي الشديد ، يجوز للطبيب تعيين المضادات الحيوية ، وخاصة بالنسبة للنساء الحوامل لمنع الجنين العدوى. >

    للمعالجة المنزلية:

    يحتاج المرضى إلى التسبب في القيء في أن يتقيأوا جميع الأطعمة المصابة التي تم وضعها في الجسم.

    بعد ذلك ، يجب على المرضى شرب Oresol للتعويض عن الشوارد.

    بالنسبة للتشنجات ، يجب إعطاء توقف التنفس أثناء القلبية ، الإسعافات الأولية الجهاز التنفسي الاصطناعي ونقله على الفور إلى أقرب منشأة طبية للتعامل معها في الوقت المناسب.

    راجع أيضًا:

  • تحديد العلامات والإسعافات الأولية عند التسمم الغذائي
  • علامات ألم البطن بسبب التسمم الغذائي
  • 10 أشياء يجب القيام بها لتجنب التسمم

    • إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    كلمات رئيسية شعبية