Food poisoning

Descripción general de la enfermedad de [Benh]

¿Qué es

intoxicación alimentaria?

intoxicación alimentaria , también conocida como intoxicación alimentaria o golpe real, es una condición causada por comer, beber alimentos, agua potable contaminada, envenenamiento u otros tipos Los alimentos son metamórficos, rancios, conservantes, aditivos. .. la enfermedad puede ser perjudicial para la salud humana y será más saludable después de unos días de tratamiento.

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Causes of Food poisoning's disease

La causa de la intoxicación alimentaria es que los alimentos humanos están infectados, la infección química y otros factores dañinos.

Bacteria: la causa común de intoxicación alimentaria. Las bacterias que causan intoxicación alimentaria suelen ser:

  • Campylobacter Jejuni
  • Clostridium perfringens
  • Salmonella
  • Escherichia coli
  • Shigella
  • Listeria monocytogenes

    toxins

    • toxina de axisxina: aflatoxina, citrinina, citreovidina, ácido ciclopiazónico, citocalasina ...

    : los virus que causan intoxicación alimentaria. son:

  • Enterovirus
  • Hepatitis A
  • Hepatitis e P> Parásito: parásitos que causan intoxicación alimentaria por animales como Platyhelminthes, Nematoda, Protozoa.

    Toxina natural

    Otros agentes tóxicos: derivados de la producción de alimentos, la preservación y el procesamiento. La intoxicación alimentaria puede ser causada por conservantes, frutas maduras rápidas, drogas de protección de plantas, productos químicos, aditivos ...

    Symptoms of Food poisoning's disease

    Después de comer alimentos venenosos, los síntomas de intoxicación alimentaria se manifestará de la siguiente manera:

  • Dolor abdominal incorrecto.
  • náuseas, vómitos

    • diarrea

    fiebre

  • dolor de cabeza

    • Si la enfermedad es peor, habrá los siguientes síntomas:

  • Diarrea
  • Señales de descuento: labios secos, ojos hundidos, sed, respiración rápida y rápida.

    • colapso cardiovascular Choque infeccioso.

    People at risk for Food poisoning's disease

    Los riesgos de intoxicación alimentaria son:

  • Niños y niños pequeños: Debido a que no hay un sistema inmunitario completo, es fácil obtener intoxicación alimentaria.
  • Los ancianos: el envejecimiento de la vejez hace que el sistema inmunitario del cuerpo débil, incapaz de luchar contra dañinos Bacterias.

    • Mujeres embarazadas: el sistema circulatorio y de transformación cambia, lo que hace intoxicación alimentaria.

    Las personas con sistemas inmunes débiles también tienen un alto riesgo de intoxicación alimentaria

    personas con enfermedades crónicas como diabetes e hígado. SIDA.

    Prevention of Food poisoning's disease

    La prevención de la intoxicación alimentaria incluye muchos procesos, como elegir alimentos seguros, preservar alimentos sin procesar y procesados, higiénicos mientras procesan alimentos, alimentación higiénica con reglas enteras cocinadas.

  • Elección de alimentos seguros:

    • Necesito elegir alimentos frescos, no rancios, no mala calidad, sin fecha de vencimiento, sin origen claro.

    No use alimentos tóxicos como pescado para impoplar, brote de papas, champiñones extraños ... y alimentos contaminados con productos químicos tóxicos.

  • Almacenamiento de alimentos con cuidado:

    • Almacene alimentos sin procesar y procesados ​​en el refrigerador a una temperatura adecuada.

    No deje comida afuera durante más de dos horas, especialmente en el verano, el clima cálido no debe dejarse fuera durante más de una hora.

  • Procesar alimentos de manera adecuada y segura:

    • Cocine los alimentos correctamente, a la temperatura correcta. Cocine la comida, hierva el agua antes de usarlo. Lave las frutas directamente irrigadas debajo del grifo que fluye.

    Lávese las manos antes de la exposición a los alimentos, durante el procesamiento y después del procesamiento de los alimentos para evitar la penetración de las bacterias comiendo y bebiendo.

    Las herramientas de procesamiento de alimentos también deben estar limpias, enjuagarse con jabón y deben lavarse con agua tibia.

  • Comedia higiénica:

    • Comer en lugares para garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos, evitando la suciedad, la humedad ...

    Realizar cocción hirviendo.

    Diagnostic measures for Food poisoning's disease

    El diagnóstico se basa en un examen médico, un examen clínico y algunas pruebas para encontrar la causa de la intoxicación alimentaria:

  • Las circunstancias de comer y beber, después de cinco minutos o unas pocas horas. Si la comida tiene muchas personas que comieron lo mismo, si tienen los mismos síntomas, contribuirán al diagnóstico de intoxicación alimentaria.
  • Los signos de intoxicación alimentaria, como dolor abdominal, vómitos, diarrea, dolor de cabeza ...

    • El examen clínico puede ver fiebre alta, deshidratación, colapso cardiovascular, shock bacteriano. .

    Food poisoning's disease treatments

    La mayoría de los pacientes con intoxicación alimentaria pueden desaparecer solas sin tratamiento después de unos días, pero algunos casos tienen una intoxicación alimentaria más larga.

  • a tratamiento de la intoxicación alimentaria , los pacientes deben perder agua, compensación eléctrica como sodio, potasio, calcio, mantener el equilibrio del agua muscular puede perder debido a la diarrea.

    • Casos de intoxicación alimentaria severa, el médico puede designar antibióticos, especialmente para las mujeres embarazadas para prevenir el feto de infección. >

    Para el procesamiento del hogar:

    Los pacientes deben causar vómitos para vomitar todos los alimentos infectados que se han puesto en el cuerpo.

    Después de eso, los pacientes deben beber oresol para compensar los electrolitos.

    Para convulsiones, apnea, paro cardíaco, debe recibir primeros auxilios respiratorios artificiales e transferir inmediatamente al centro médico más cercano para un manejo oportuno.

    ver también:

  • Identifique signos y primeros auxilios cuando la intoxicación alimentaria
  • signos de dolor abdominal debido a la intoxicación alimentaria
  • 10 cosas que hacer para evitar envenenamiento

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