Food poisoning

Visão geral da doença de [Benh]

O que é

intoxicação alimentar?

intoxicação alimentar , também conhecida como intoxicação alimentar ou golpe real, é uma condição causada por comer, beber alimentos, água potável contaminada, envenenamento ou outros tipos de alimentos são metamórficos, rançosos, conservantes, aditivos. .. A doença pode ser prejudicial à saúde humana e será mais saudável após alguns dias de tratamento.

Causes of Food poisoning's disease

A causa do envenenamento alimentar é que os alimentos humanos são infectados, infecção química e outros fatores prejudiciais.

Bactérias: a causa comum do envenenamento alimentar. As bactérias que causam envenenamento alimentar são geralmente:

  • Campylobacter jejuni
  • Clostridium perfringens
  • Salmonella
  • Escherichia coli
  • shigella
  • listeria monocytogenes

    toxinas

    • toxina da exisxina: aflatoxina, citrinina, citreovidina, ácido ciclopiazônico, citocalasina ...

    vírus: os vírus que causam envenenamento alimentar são:

  • enterovírus
  • Hepatite A
  • Hepatite E P> Parasita: parasitas que causam envenenamento alimentar por animais como platyhelminthes, Nematoda, protozoa.

    toxina natural

    Outros agentes tóxicos: decorrentes da produção, preservação e processamento de alimentos. A intoxicação alimentar pode ser causada por conservantes, frutas maduras rápidas, medicamentos para proteção de plantas, produtos químicos, aditivos ...

    Symptoms of Food poisoning's disease

    Depois de comer alimentos venenosos, os sintomas de intoxicação alimentar se manifestarão da seguinte forma:

  • dor abdominal errada.
  • Nausea, vômito

    • diarréia

    febre

  • Dor de cabeça

    • Se a doença é pior, haverá os seguintes sintomas:

  • Diarréia
  • Sinais de desconto: lábios secos, olhos afundados, sede, respiração rápida e rápida.

    • colapso cardiovascular choque infeccioso.

    People at risk for Food poisoning's disease

    Os riscos de intoxicação alimentar são:

  • bebês e crianças pequenas: como não há sistema imunológico completo, é fácil obter intoxicação alimentar. Bactérias.

    • Pessoas com sistemas imunológicos fracos também correm alto risco de intoxicação alimentar

    Pessoas com doenças crônicas como diabetes e fígado. AIDS.

    Prevention of Food poisoning's disease

    A prevenção de intoxicação alimentar inclui muitos processos, como a escolha de alimentos seguros, a preservação de alimentos não processados ​​e processados, higiênicos durante o processamento de alimentos, alimentação higiênica com regras inteiras cozidas.

  • Escolha segura de alimentos:

    • Precisa escolher alimentos frescos, não rançosos, não de baixa qualidade, sem data de validade, sem origem clara.

    Não use alimentos tóxicos, como peixes -puffer, batatas brotando, cogumelos estranhos ... e alimentos contaminados com produtos químicos tóxicos.

  • Armazenamento com cuidado:

    • Armazene alimentos não processados ​​e processados ​​na geladeira a uma temperatura apropriada.

    Não deixe comida lá fora por mais de duas horas, especialmente no verão, o clima quente não deve ser deixado de fora por mais de uma hora.

  • Processando os alimentos de maneira adequada e segura:

    • Cozinhe os alimentos corretamente, na temperatura certa. Cozinhe comida, ferva água antes de usar. Lave os frutos diretamente irrigados sob a torneira fluida.

    Lave as mãos antes da exposição aos alimentos, durante o processamento e após o processamento de alimentos para evitar a penetração de bactérias comendo e bebendo.

  • Comer higiênica:

    • Comer em alguns lugares para garantir a higiene e a segurança alimentares, evitando sujeira, umidade ...

    Execute cozinhar fervendo.

    Diagnostic measures for Food poisoning's disease

    O diagnóstico é baseado no exame médico, no exame clínico e em alguns testes para encontrar a causa da intoxicação alimentar:

  • As circunstâncias de comer e beber, depois de cinco minutos ou algumas horas. Se a refeição tiver muitas pessoas comem o mesmo, se tiverem os mesmos sintomas, elas contribuirão para o diagnóstico de intoxicação alimentar.
  • Sinais de intoxicação alimentar, como dor abdominal, vômito, diarréia, dor de cabeça ...

    • O exame clínico pode ter febre alta, desidratação, colapso cardiovascular, choque bacteriano. Exames de sangue.

    Food poisoning's disease treatments

    A maioria dos pacientes com intoxicação alimentar pode desaparecer por conta própria sem tratamento após alguns dias, mas alguns casos têm uma intoxicação alimentar mais longa.

  • Para Tratamento de intoxicação alimentar , os pacientes precisam ser perdidos, compensação elétrica, como sódio, potássio, cálcio, manter o equilíbrio da água muscular pode perder devido à diarréia.

    • Casos de intoxicação alimentar grave, o médico pode nomear antibióticos, especialmente para mulheres grávidas para prevenir o feto de infecção. >

    Para processamento doméstico:

    Os pacientes precisam fazer com que se vomitem para vomitar todos os alimentos infectados que foram colocados no corpo.

    Depois disso, os pacientes devem beber Oresol para compensar os eletrólitos.

    Para convulsões, apneia, parada cardíaca, devem receber os primeiros socorros respiratórios artificiais e imediatamente transferir para a instalação médica mais próxima para manuseio oportuno.

    Veja também:

  • Identifique sinais e primeiros socorros quando intoxicação alimentar
  • sinais de dor abdominal devido a intoxicação alimentar
  • 10 coisas a fazer para evitar envenenar

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