„Skrytá“ jídla, která do vaší stravy vkradou nasycený tuk a cukr

Sledujte Drugslib

Lékařsky zkontrolováno Drugs.com.

Od Dennise Thompsona HealthDay Reporter

PONDĚLÍ, 19. srpna 2024 – „Stealth“ potraviny plíží nasycené tuky a přidané cukry i do těch nejpřísnějších diety, ukazuje nová studie.

Většina nasycených tuků a přidaných cukrů pochází ze známých zdrojů – nealkoholické nápoje, sýr, pizza, zmrzlina, dorty a koláče.

Ale i údajně zdravá jídla, jako jsou kuřecí prsa a mořské plody nebo koření jako salátové dresinky a kečup, obsahují skryté množství nasycených tuků a cukrů, uvedli nedávno vědci v časopise Živiny.

Takové oblíbené a obecně zdravé zdroje lidem ztěžují omezení tuku a cukru na doporučených 10 % denních kalorií, uvedli výzkumníci.

„Kuřecí prsa jsou propagována jako jídlo s nižším obsahem nasycených tuků, ale stále obsahují trochu nasycených tuků,“ řekl vedoucí výzkumník Christopher Taylor, ředitel lékařské dietetiky na Ohio State University. „Je užitečné vědět, jak potraviny s menším množstvím také pomalu přidávají nasycené tuky nenápadným způsobem do stravy.“

„Schopnost splnit méně než 10 % znamená identifikovat velké přispěvatele, ale také abychom mohli vidět, kde mohou nasycené tuky a přidaný cukr ještě existovat v jiných potravinách,“ dodal Taylor. "Nečiní je to špatnými volbami - jde o to uvědomit si, jak k tomu může přispět ranní latté."

Pro tuto studii výzkumníci analyzovali údaje o více než 36 000 dospělých v USA, kteří se zúčastnili federálního výživového průzkumu v letech 2005 až 2018.

Výsledky ukázaly, že nasycené tvořily nejméně 12 % denních kalorií. průměr, zatímco přidané cukry tvořily 14 % až 16 % denních kalorií.

Celkově byly hlavními zdroji nasycených tuků sýr, pizza, zmrzlina a vejce. Hlavními zdroji přidaného cukru byly nealkoholické nápoje, čaj, ovocné nápoje a dorty a koláče.

Méně zřejmé „neviditelné“ zdroje nasycených tuků zahrnovaly uzeniny, nemléčné smetany, smažené brambory a plnotučné mléko , zjistili vědci.

Mezitím přidané cukry ve stravě lidí pocházely z kečupu, cereálních tyčinek, energetických nápojů a kvasnicového chleba.

Různé skupiny byly vystaveny vyšším hladinám nasycených tuků a cukru z různých tajných zdrojů, zjistili vědci.

Například černoši měli největší příspěvek k nasyceným tukům z kuřecího masa a Asiaté získali většinu nasycených tuků z ořechů a semen.

Černoši a Asiaté také získali mnohem více nasycených tuků z ryb a mořských plodů než jiné skupiny, poznamenali výzkumníci.

Stravovací doporučení mají tendenci se zaměřovat na zjevně nezdravé pokrmy, jako je pizza a zmrzlina, poznamenali výzkumníci.

Tým nyní vytváří aplikaci, která lidem pomůže posoudit konkrétní „nebezpečné živiny“ i v domněle zdravých potravin, aby si mohli chytřeji vybírat stravu.

„Existují potraviny s vyšším obsahem nasycených tuků a přidaného cukru, které se konzumují často a jsou cílené, ale je zde také menší kumulativní účinek věcí, které jsou obecně vnímány jako zdravé, ale všechny přispívají jen trochu,“ řekl Taylor. „A když to doplníte některými z těch vyšších zdrojů, skončí to tak, že překročíte práh oněch 10 % denních kalorií. "

"Snažíme se dosáhnout toho nejlepšího místa, abychom zachytili velké předměty na předních sedadlech, ale také porozuměli těm věcem, které jsou nenápadnými přispěvateli," uzavřel Taylor.

Zdroje

  • Ohio State University, tisková zpráva, 15. srpna 2024

    • Odmítnutí odpovědnosti: Statistická data v lékařských článcích poskytují obecné trendy a netýkají se jednotlivců. Jednotlivé faktory se mohou velmi lišit. Při individuálních rozhodnutích o zdravotní péči vždy vyhledejte osobní lékařskou pomoc.

    Zdroj: HealthDay

    Vyslán : 2024-08-19 21:15

    Přečtěte si více

    Odmítnutí odpovědnosti

    Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

    Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

    Populární klíčová slova