Makanan 'Diam-diam' yang Menyelipkan Lemak Jenuh dan Gula ke dalam Diet Anda

Ikuti Drugslib di

Ditinjau secara medis oleh Drugs.com.

Oleh Dennis Thompson HealthDay Reporter

SENIN, 19 Agustus 2024 -- Makanan "sembunyi-sembunyi" memasukkan lemak jenuh dan gula tambahan ke dalam makanan yang paling ketat sekalipun diet, sebuah studi baru menunjukkan.

Sebagian besar lemak jenuh dan gula tambahan berasal dari sumber terkenal – minuman ringan, keju, pizza, es krim, kue, dan pai.

Tetapi bahkan makanan yang dianggap sehat seperti dada ayam dan makanan laut atau bumbu seperti saus salad dan saus tomat mengandung sejumlah lemak jenuh dan gula yang tersembunyi, para peneliti melaporkan baru-baru ini di jurnal Nutrisi.

Sumber yang populer dan umumnya sehat menyulitkan orang untuk membatasi lemak dan gula hingga 10% yang disarankan. kalori harian, kata peneliti.

“Dada ayam dipromosikan sebagai makanan rendah lemak jenuhnya, namun tetap memiliki sedikit lemak jenuhnya,” kata peneliti utama Christopher Taylor, direktur dietetika medis di Ohio State University. “Sangat membantu untuk mengetahui bagaimana makanan dengan jumlah yang lebih kecil juga secara perlahan menambahkan lemak jenuh ke dalam pola makan.”

“Mampu memenuhi kurang dari 10% berarti mengidentifikasi kontributor terbesarnya, tetapi juga untuk dapat melihat di mana lemak jenuh dan tambahan gula mungkin masih ada dalam pilihan makanan lain,” tambah Taylor. “Hal ini tidak menjadikan mereka pilihan yang buruk – ini tentang kesadaran akan kontribusi minuman pagi hari.”

Untuk penelitian ini, para peneliti menganalisis data lebih dari 36.000 orang dewasa AS yang berpartisipasi dalam survei nutrisi federal antara tahun 2005 dan 2018.

Hasilnya menunjukkan bahwa rasa jenuh menyumbang setidaknya 12% dari kalori harian, pada rata-rata, sementara gula tambahan menyumbang 14% hingga 16% kalori harian.

Secara keseluruhan, sumber lemak jenuh terbanyak adalah keju, pizza, es krim, dan telur. Sumber utama gula tambahan adalah minuman ringan, teh, minuman buah, serta kue dan pai.

Sumber lemak jenuh yang “tersembunyi” termasuk potongan daging olahan, krimer non-susu, kentang goreng, dan susu murni , peneliti menemukan.

Sementara itu, gula tambahan dalam makanan masyarakat berasal dari saus tomat, sereal batangan, minuman berenergi, dan roti ragi.

Kelompok yang berbeda mengalami peningkatan kadar lemak jenuh dan gula dari sumber tersembunyi yang berbeda, demikian temuan para peneliti.

Misalnya, orang kulit hitam mempunyai kontribusi terbesar terhadap lemak jenuh dari ayam, dan orang Asia mendapatkan sebagian besar lemak jenuhnya dari kacang-kacangan dan biji-bijian.

Orang kulit hitam dan Asia juga mendapat lebih banyak lemak jenuhnya dari ikan dan makanan laut dibandingkan kelompok lain, catat para peneliti.

Rekomendasi pola makan cenderung berfokus pada pilihan yang jelas-jelas tidak sehat seperti pizza dan es krim, kata para peneliti.

Tim tersebut kini menciptakan sebuah aplikasi yang akan membantu orang menilai “nutrisi yang menjadi perhatian” tertentu bahkan dalam makanan yang dianggap sehat. makanan, sehingga mereka dapat membuat pilihan makanan yang lebih cerdas.

“Ada makanan yang lebih tinggi lemak jenuhnya dan tambahan gula yang sering dikonsumsi, dan makanan tersebut menjadi sasaran, namun ada juga efek kumulatif yang lebih kecil dari makanan yang umumnya dianggap sehat, namun semuanya berkontribusi hanya sedikit,” kata Taylor. “Dan ketika Anda melengkapinya dengan beberapa sumber yang lebih tinggi, hal itu akhirnya membuat Anda melampaui ambang batas 10% kalori harian tersebut. “

“Kami mencoba mencapai titik terbaik dalam menangkap hal-hal besar yang paling penting, namun juga memahami hal-hal yang merupakan kontributor tersembunyi,” Taylor menyimpulkan.

Sumber

  • Ohio State University, siaran pers, 15 Agustus 2024

    • Penafian: Data statistik dalam artikel medis memberikan tren umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu bisa sangat bervariasi. Selalu mencari saran medis yang dipersonalisasi untuk keputusan perawatan kesehatan individu.

    Sumber: HealthDay

    Diposting : 2024-08-19 21:15

    Baca selengkapnya

    Penafian

    Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

    Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

    Kata Kunci Populer