Makanan 'Stealth' yang Menyelinap Lemak Tepu, Gula Ke dalam Diet Anda

Ikuti Drugslib di

Disemak secara perubatan oleh Drugs.com.

Oleh Dennis Thompson HealthDay Reporter

ISNIN, 19 Ogos 2024 -- Makanan "Stealth" menyelinap lemak tepu dan menambahkan gula ke dalam diet, kajian baharu menunjukkan.

Kebanyakan lemak tepu dan gula tambahan datang daripada sumber yang terkenal – minuman ringan, keju, piza, ais krim, kek dan pai.

Tetapi makanan yang dikatakan sihat seperti dada ayam dan makanan laut atau perasa seperti salad dressing dan sos tomato mengandungi jumlah tersembunyi lemak tepu dan gula, penyelidik melaporkan baru-baru ini dalam jurnal Nutrien.

Sumber popular dan sihat secara amnya menyukarkan orang untuk mengehadkan lemak dan gula kepada 10% yang disyorkan kalori harian, kata penyelidik.

“Payudara ayam dipromosikan sebagai makanan rendah lemak tepu, tetapi ia masih mempunyai sedikit lemak tepu,” kata ketua penyelidik Christopher Taylor, pengarah dietetik perubatan di Ohio State University. “Adalah membantu untuk mengetahui bagaimana makanan dengan jumlah yang lebih kecil juga perlahan-lahan menambah lemak tepu secara senyap-senyap ke dalam diet.”

“Dapat memenuhi kurang daripada 10% adalah untuk mengenal pasti penyumbang besar, tetapi juga untuk dapat melihat di mana lemak tepu dan gula tambahan mungkin masih wujud dalam pilihan makanan lain,” tambah Taylor. "Ia tidak menjadikan mereka pilihan yang buruk - ia mengenai kesedaran tentang bagaimana latte pagi mungkin menyumbang."

Untuk kajian itu, penyelidik menganalisis data ke atas lebih 36,000 orang dewasa A.S. yang mengambil bahagian dalam tinjauan pemakanan persekutuan antara 2005 dan 2018.

Keputusan menunjukkan bahawa tepu membentuk sekurang-kurangnya 12% daripada kalori sehari, pada purata, manakala gula tambahan membentuk 14% hingga 16% daripada kalori harian.

Secara keseluruhan, sumber utama lemak tepu ialah keju, piza, ais krim dan telur. Sumber utama gula tambahan ialah minuman ringan, teh, minuman buah-buahan dan kek dan pai.

Sumber lemak tepu yang "sembunyi" yang kurang jelas termasuk potongan sejuk, krimer bukan tenusu, kentang goreng dan susu penuh , penyelidik mendapati.

Sementara itu, gula tambahan dalam diet orang ramai datang daripada sos tomato, bar bijirin, minuman tenaga dan roti ragi.

Kumpulan yang berbeza tertakluk kepada tahap lemak tepu dan gula yang lebih tinggi daripada sumber tersembunyi yang berbeza, penyelidik mendapati.

Sebagai contoh, orang kulit hitam mempunyai sumbangan terbesar kepada lemak tepu daripada ayam, dan orang Asia mendapat sebahagian besar lemak tepu mereka daripada kacang dan biji.

Orang kulit hitam dan Asia juga mendapat lebih banyak lemak tepu daripada ikan dan makanan laut berbanding kumpulan lain, kata penyelidik.

Pengesyoran diet cenderung menumpukan pada pilihan yang jelas tidak sihat seperti piza dan ais krim, kata penyelidik.

Pasukan kini sedang mencipta apl yang akan membantu orang ramai menilai "nutrien yang membimbangkan" tertentu walaupun yang dikatakan sihat. makanan, supaya mereka boleh membuat pilihan pemakanan yang lebih bijak.

“Ada makanan yang lebih tinggi lemak tepu dan gula tambahan yang kerap dimakan, dan ia menjadi sasaran, tetapi terdapat juga kesan terkumpul yang lebih kecil daripada perkara yang secara umumnya dianggap sebagai sihat, tetapi semuanya menyumbang hanya sedikit,” kata Taylor. "Dan kemudian apabila anda menambahnya dengan beberapa sumber yang lebih tinggi itu, ia akhirnya membawa anda melebihi ambang untuk 10% daripada kalori hari itu. “

“Kami cuba mencapai titik manis untuk menangkap item tempat duduk hadapan yang besar, tetapi juga memahami perkara-perkara yang merupakan penyumbang senyap,” Taylor menyimpulkan.

Sumber

  • Ohio State University, keluaran berita, 15 Ogos 2024

    • Penafian: Data statistik dalam artikel perubatan memberikan trend umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu boleh sangat berbeza. Sentiasa dapatkan nasihat perubatan yang diperibadikan untuk keputusan penjagaan kesihatan individu.

    Sumber: HealthDay

    Disiarkan : 2024-08-19 21:15

    Baca lagi

    Penafian

    Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

    Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.

    Kata Kunci Popular