'Stealth'-voedingsmiddelen die verzadigd vet en suiker in uw dieet stoppen

Volg Drugslib op

Medisch beoordeeld door Drugs.com.

Door Dennis Thompson HealthDay Reporter

MAANDAG 19 augustus 2024 -- 'Stealth'-voedingsmiddelen sluipen verzadigd vet en toegevoegde suikers naar zelfs de strengste diëten, zo blijkt uit een nieuw onderzoek.

De meeste verzadigde vetten en toegevoegde suikers komen uit bekende bronnen – frisdranken, kaas, pizza, ijs, cakes en taarten.

Maar zelfs zogenaamd gezonde voedingsmiddelen zoals kipfilet en zeevruchten of kruiden zoals saladedressings en ketchup bevatten verborgen hoeveelheden verzadigde vetten en suikers, rapporteerden onderzoekers onlangs in het tijdschrift Nutriënten.

Dergelijke populaire en over het algemeen gezonde bronnen maken het moeilijk voor mensen om vet en suiker te beperken tot de aanbevolen 10% van de dagelijkse calorieën, aldus onderzoekers.

"Kipfilet wordt gepromoot als voedsel met een lager verzadigd vetgehalte, maar het bevat nog steeds een klein beetje verzadigd vet", zegt hoofdonderzoeker Christopher Taylor, directeur medische diëtetiek aan de Ohio State University. “Het is nuttig om te weten hoe voedingsmiddelen met kleinere hoeveelheden ook langzaam verzadigd vet op een onopvallende manier aan het dieet toevoegen.”

“Als we aan minder dan 10% kunnen voldoen, moeten we de grootste bijdragers identificeren, maar ook om te kunnen zien waar verzadigd vet en toegevoegde suikers nog steeds kunnen voorkomen in andere voedingskeuzes, ‘voegde Taylor eraan toe. “Het maakt ze geen slechte keuzes – het gaat erom dat je je bewust bent van de mogelijke bijdrage van de ochtendlatte.”

Voor het onderzoek analyseerden onderzoekers gegevens van ruim 36.000 Amerikaanse volwassenen die tussen 2005 en 2018 deelnamen aan een federaal voedingsonderzoek.

De resultaten toonden aan dat verzadigd voedsel minstens 12% van de dagelijkse calorieën uitmaakte. gemiddeld, terwijl toegevoegde suikers 14% tot 16% van de dagelijkse calorieën uitmaken.

Over het algemeen waren de belangrijkste bronnen van verzadigd vet kaas, pizza, ijs en eieren. De belangrijkste bronnen van toegevoegde suikers waren frisdranken, thee, vruchtendranken en cakes en taarten.

Minder voor de hand liggende ‘stealth’-bronnen van verzadigd vet waren onder meer vleeswaren, zuivelvrije creamers, gebakken aardappelen en volle melk. , vonden onderzoekers.

Ondertussen kwamen toegevoegde suikers in de voeding van mensen uit ketchup, mueslirepen, energiedrankjes en gistbrood.

Verschillende groepen werden blootgesteld aan hogere niveaus van verzadigd vet en suiker uit verschillende verborgen bronnen, ontdekten onderzoekers.

Zwarte mensen leverden bijvoorbeeld de grootste bijdrage aan het verzadigde vet uit kip, en Aziatische mensen haalden het grootste deel van hun verzadigde vet uit noten en zaden.

Zwarte en Aziatische mensen kregen ook veel meer verzadigd vet uit vis en zeevruchten dan andere groepen, merkten onderzoekers op.

Voedingsaanbevelingen hebben de neiging zich te concentreren op duidelijk ongezonde keuzes zoals pizza en ijs, merkten onderzoekers op.

Het team maakt nu een app die mensen helpt specifieke ‘zorgwekkende voedingsstoffen’ te beoordelen in zelfs zogenaamd gezonde voedsel, zodat ze slimmere voedingskeuzes kunnen maken.

"Er zijn voedingsmiddelen met een hoger gehalte aan verzadigd vet en toegevoegde suikers die vaak worden geconsumeerd, en die worden doelgericht gebruikt, maar er is ook een kleiner cumulatief effect van dingen die over het algemeen als gezond worden gezien, maar ze dragen allemaal alleen maar bij een beetje, 'zei Taylor. “En als je het dan aanvult met enkele van die hogere bronnen, kom je uiteindelijk over de drempel van die 10% van de dagelijkse calorieën. "

"We proberen de goede plek te vinden door de grote items op de voorstoel vast te leggen, maar ook die dingen te begrijpen die heimelijke bijdragers zijn," concludeerde Taylor.

Bronnen

  • Ohio State University, persbericht, 15 augustus 2024

    • Disclaimer: Statistische gegevens in medische artikelen geven algemene trends weer en hebben geen betrekking op individuen. Individuele factoren kunnen sterk variëren. Vraag altijd persoonlijk medisch advies voor individuele beslissingen over de gezondheidszorg.

    Bron: HealthDay

    Geplaatst : 2024-08-19 21:15

    Lees verder

    Disclaimer

    Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

    Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

    Populaire trefwoorden