„Ukryte” pokarmy, które przedostają się do diety tłuszczów nasyconych i cukru

Śledź Drugslib na

Przebadany medycznie przez Drugs.com.

Autor: Dennis Thompson HealthDay Reporter

PONIEDZIAŁEK, 19 sierpnia 2024 r. — Potrawy „ukryte” przemycają tłuszcze nasycone i cukry nawet do najsurowszych produktów diety.

Większość tłuszczów nasyconych i cukrów dodanych pochodzi ze znanych źródeł – napojów bezalkoholowych, serów, pizza, lody, ciasta i ciasta.

Ale nawet rzekomo zdrowa żywność, taka jak pierś z kurczaka i owoce morza, czy przyprawy, takie jak sosy sałatkowe i ketchup, zawierają ukryte ilości tłuszczów nasyconych i cukrów, jak podali niedawno naukowcy w czasopiśmie Składniki odżywcze.

Tak popularne i ogólnie zdrowe źródła utrudniają ludziom ograniczenie tłuszczu i cukru do zalecanych 10% dziennej liczby kalorii – twierdzą naukowcy.

„Pierś z kurczaka jest promowana jako pokarm o niższej zawartości tłuszczów nasyconych, ale mimo to zawiera trochę tłuszczów nasyconych” – powiedział główny badacz Christopher Taylor, dyrektor dietetyki medycznej na Ohio State University. „Przydatna jest wiedza, w jaki sposób żywność zawierająca mniejsze ilości powoli i ukradkiem dodaje do diety tłuszcze nasycone.”

„Możliwość spożycia mniej niż 10% oznacza identyfikację głównych czynników, ale także aby móc sprawdzić, gdzie w innych produktach spożywczych mogą nadal znajdować się tłuszcze nasycone i dodatek cukru” – dodał Taylor. „To nie czyni ich złymi wyborami – chodzi o świadomość, jaki wpływ może mieć poranna latte.”

Na potrzeby badania naukowcy przeanalizowali dane ponad 36 000 dorosłych Amerykanów, którzy wzięli udział w federalnym badaniu dotyczącym żywienia w latach 2005–2018.

Wyniki wykazały, że produkty nasycone stanowiły co najmniej 12% dziennego zapotrzebowania na kalorie średnio, podczas gdy dodane cukry stanowiły od 14% do 16% dziennej dawki kalorii.

Ogółem głównymi źródłami tłuszczów nasyconych były ser, pizza, lody i jajka. Głównymi źródłami dodatku cukru były napoje bezalkoholowe, herbata, napoje owocowe oraz ciasta i ciasta.

Mniej oczywiste „ukryte” źródła tłuszczów nasyconych obejmowały wędliny, śmietanki bezmleczne, smażone ziemniaki i pełne mleko , odkryli naukowcy.

Tymczasem cukry dodane do diety ludzi pochodziły z ketchupu, batoników zbożowych, napojów energetycznych i pieczywa drożdżowego.

Badacze odkryli, że różne grupy były narażone na wyższy poziom tłuszczów nasyconych i cukru z różnych ukrytych źródeł.

Na przykład największy udział w tłuszczach nasyconych mieli ludzie czarnoskórzy z kurczaka, a Azjaci pozyskiwali większość tłuszczów nasyconych z orzechów i nasion.

Ludzie czarnoskórzy i Azjaci również mieli znacznie więcej tłuszczów nasyconych z ryb i owoców morza niż inne grupy – zauważyli badacze.

Zalecenia dietetyczne zwykle koncentrują się na oczywiście niezdrowych wyborach, takich jak pizza i lody – zauważają badacze.

Zespół tworzy obecnie aplikację, która pomoże ludziom ocenić określone „niepokojące składniki odżywcze” nawet w pozornie zdrowych żywności, aby mogli dokonywać mądrzejszych wyborów żywieniowych.

„Istnieją produkty spożywcze o większej zawartości tłuszczów nasyconych i dodatku cukru, które są często spożywane i są ukierunkowane, ale jest też mniejszy skumulowany efekt rzeczy, które są ogólnie postrzegane jako zdrowe, ale wszystkie one po prostu przyczyniają się do trochę” – stwierdził Taylor. „A potem, gdy uzupełnisz dietę niektórymi z tych wyższych źródeł, w rezultacie przekroczysz próg tych 10% kalorii dziennie. „

„Staramy się uchwycić najważniejsze elementy znajdujące się na przednich siedzeniach, ale jednocześnie zrozumieć te rzeczy, które mogą zostać ukryte” – podsumował Taylor.

Źródła

  • Ohio State University, komunikat prasowy, 15 sierpnia 2024 r.

    • Zastrzeżenie: Dane statystyczne zawarte w artykułach medycznych przedstawiają ogólne trendy i nie dotyczą poszczególnych osób. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

    Źródło: HealthDay

    Wysłano : 2024-08-19 21:15

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe