Alimente „stealth” care introduc grăsimi saturate și zahăr în dieta ta

Urmăriți Drugslib pe

Revizuit medical de Drugs.com.

De Dennis Thompson HealthDay Reporter

LUNI, 19 august 2024 -- Alimentele „stealth” furnizează grăsimi saturate și zaharuri adăugate chiar și în cele mai stricte diete, arată un nou studiu.

Majoritatea grăsimilor saturate și a zaharurilor adăugate provin din surse binecunoscute – băuturi răcoritoare, brânză, pizza, înghețată, prăjituri și plăcinte.

Dar chiar și alimentele presupus sănătoase precum pieptul de pui și fructele de mare sau condimentele precum sosurile pentru salată și ketchup-ul conțin cantități ascunse de grăsimi saturate și zaharuri, au raportat cercetătorii recent în jurnalul Nutriți.

Asemenea surse populare și în general sănătoase fac dificil pentru oameni să limiteze grăsimile și zahărul la 10% recomandat de calorii zilnice, au spus cercetătorii.

„Peptul de pui este promovat ca un aliment cu conținut scăzut de grăsimi saturate, dar are totuși puține grăsimi saturate”, a spus cercetătorul principal Christopher Taylor, director de dietetică medicală la Ohio State University. „Este util să știm cum alimentele cu cantități mai mici adaugă încet grăsimi saturate într-un mod ascuns în dietă.”

„A putea întâlni mai puțin de 10% înseamnă a identifica cei mai mari contributori, dar și pentru a putea vedea unde mai există grăsimi saturate și zahăr adăugat în alte opțiuni alimentare”, a adăugat Taylor. „Nu le face alegeri proaste – este vorba despre a fi conștienți de modul în care poate contribui cafeaua de dimineață.”

Pentru studiu, cercetătorii au analizat datele a peste 36.000 de adulți din SUA care au participat la un sondaj federal privind nutriția între 2005 și 2018.

Rezultatele au arătat că saturatele au constituit cel puțin 12% din caloriile zilnice, pe medie, în timp ce zaharurile adăugate reprezintă 14% până la 16% din caloriile zilnice.

În general, principalele surse de grăsimi saturate au fost brânza, pizza, înghețata și ouăle. Principalele surse de adaos de zahăr au fost băuturile răcoritoare, ceaiul, băuturile din fructe și prăjiturile și plăcintele.

Sursele „infiltrate” mai puțin evidente de grăsimi saturate includ mezelurile, cremele fără lactate, cartofii prăjiți și laptele integral. , au descoperit cercetătorii.

Între timp, zaharurile adăugate în dieta oamenilor proveneau din ketchup, batoane de cereale, băuturi energizante și pâine cu drojdie.

Diferitele grupuri au fost supuse unor niveluri mai ridicate de grăsimi saturate și zahăr din diferite surse furtive, au descoperit cercetătorii.

De exemplu, oamenii de culoare au avut cea mai mare contribuție la grăsimile saturate din carne de pui, iar asiaticii au obținut cea mai mare parte a grăsimilor saturate din nuci și semințe.

Negrii și asiaticii au primit, de asemenea, mult mai multe grăsimi saturate. din pește și fructe de mare decât alte grupuri, au remarcat cercetătorii.

Recomandările dietetice tind să se concentreze pe alegeri evident nesănătoase, cum ar fi pizza și înghețată, au remarcat cercetătorii.

Echipa creează acum o aplicație care va ajuta oamenii să evalueze specifici „nutrienți de îngrijorare” chiar și presupus sănătoși. alimente, astfel încât să poată face alegeri alimentare mai inteligente.

„Există alimente care au un conținut mai mare de grăsimi saturate și zahăr adăugat, care sunt consumate frecvent și sunt direcționate, dar există și acel efect cumulativ mai mic al lucrurilor care sunt în general percepute ca sănătoase, dar toate contribuie doar un pic”, a spus Taylor. „Și apoi, când completezi cu unele dintre acele surse mai mari, ajunge să te treacă peste pragul acelui 10% din caloriile zilnice. „

„Încercăm să atingem punctul favorabil de a captura obiectele mari de pe scaunele din față, dar și de a înțelege acele lucruri care contribuie pe ascuns”, a concluzionat Taylor.

Surse

  • Ohio State University, comunicat de presă, 15 august 2024

    • Renunțare la răspundere: datele statistice din articolele medicale oferă tendințe generale și nu se referă la indivizi. Factorii individuali pot varia foarte mult. Căutați întotdeauna sfaturi medicale personalizate pentru deciziile individuale de îngrijire a sănătății.

    Sursa: HealthDay

    Postat : 2024-08-19 21:15

    Citeşte mai mult

    Declinare de responsabilitate

    S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

    Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

    Cuvinte cheie populare