«Скрытые» продукты, которые проникают в ваш рацион насыщенными жирами и сахаром

Следите за Drugslib на

Медицинская проверка на сайте Drugs.com.

Деннис Томпсон, репортер HealthDay

ПОНЕДЕЛЬНИК, 19 августа 2024 г. – «Скрытые» продукты содержат насыщенные жиры и добавленный сахар даже в самых строгих диеты, показывает новое исследование.

Большинство насыщенных жиров и добавленных сахаров происходят из хорошо известных источников – безалкогольных напитков, сыра, пицца, мороженое, торты и пироги.

Но даже предположительно здоровые продукты, такие как куриная грудка и морепродукты, или приправы, такие как заправки для салата и кетчуп, содержат скрытое количество насыщенных жиров и сахаров, сообщили недавно исследователи в журнале Питательные вещества.

Такие популярные и в целом полезные для здоровья источники затрудняют людям ограничение жиров и сахара до рекомендуемых 10 %. калорий в день, говорят исследователи.

"Куриная грудка рекламируется как продукт с низким содержанием насыщенных жиров, но в ней все же содержится немного насыщенных жиров", - говорит ведущий исследователь Кристофер Тейлор, директор отделения медицинской диетологии в Университете штата Огайо. «Полезно знать, как продукты с меньшими количествами также медленно и скрытно добавляют насыщенные жиры в рацион».

«Возможность удовлетворить менее 10 % означает выявление основных источников, но также и чтобы иметь возможность увидеть, где насыщенные жиры и добавленный сахар все еще могут присутствовать в других продуктах питания», — добавил Тейлор. «Это не значит, что они делают неправильный выбор – речь идет о том, чтобы осознать, какую пользу может оказать утренний латте».

Для исследования ученые проанализировали данные более чем 36 000 взрослых американцев, принявших участие в федеральном опросе о питании в период с 2005 по 2018 год.

Результаты показали, что насыщенные продукты составляют не менее 12 % дневных калорий. в среднем, а добавленный сахар составляет от 14% до 16% ежедневных калорий.

В целом, основными источниками насыщенных жиров являются сыр, пицца, мороженое и яйца. Основными источниками добавленного сахара были безалкогольные напитки, чай, морсы, а также торты и пироги.

Менее очевидными «скрытыми» источниками насыщенных жиров были мясное ассорти, немолочные сливки, жареный картофель и цельное молоко. , обнаружили исследователи.

Между тем, добавленный сахар в рацион людей поступает из кетчупа, зерновых батончиков, энергетических напитков и дрожжевого хлеба.

Разные группы людей подвергались более высокому уровню насыщенных жиров и сахара из разных скрытых источников, обнаружили исследователи.

Например, чернокожие люди получают наибольший вклад в насыщенные жиры из курицы, а азиаты получают большую часть насыщенных жиров из орехов и семян.

Чернокожие и азиаты также получают гораздо больше насыщенных жиров. из рыбы и морепродуктов, чем представители других групп, отметили исследователи.

Исследователи отмечают, что диетические рекомендации, как правило, сосредоточены на явно нездоровых продуктах, таких как пицца и мороженое.

Сейчас команда создает приложение, которое поможет людям оценивать конкретные «вызывающие беспокойство питательные вещества» даже в предположительно здоровых продуктах. продукты, чтобы они могли сделать более разумный выбор в питании.

«Есть продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и добавленного сахара, которые потребляются часто, и они становятся целевыми, но есть и меньший кумулятивный эффект от продуктов, которые обычно воспринимаются как полезные для здоровья, но все они вносят лишь вклад. немного», — сказал Тейлор. «А затем, когда вы добавляете к нему некоторые из этих более высоких источников, это в конечном итоге приводит к тому, что вы превышаете порог в этих 10% дневных калорий. «

«Мы пытаемся найти золотую середину: фиксировать важные предметы, а также понимать те вещи, которые вносят скрытый вклад», — заключил Тейлор.

Источники

  • Университет штата Огайо, пресс-релиз, 15 августа 2024 г.

    • Отказ от ответственности: Статистические данные в медицинских статьях отражают общие тенденции и не касаются отдельных лиц. Индивидуальные факторы могут сильно различаться. Всегда обращайтесь за индивидуальной медицинской консультацией для принятия индивидуальных медицинских решений.

    Источник: HealthDay

    Опубликовано : 2024-08-19 21:15

    Читать далее

    Отказ от ответственности

    Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

    Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

    Популярные ключевые слова