«Прихована» їжа, яка містить насичені жири та цукор у вашому раціоні

Підпишіться на Drugslib

Медичний огляд Drugs.com.

Репортер Денніса Томпсона HealthDay

ПОНЕДІЛОК, 19 серпня 2024 р. — «Стелс» продукти підкрадають насичений жир і доданий цукор навіть у найсуворіші дієти, показує нове дослідження.

Більшість насичених жирів і доданого цукру надходять із добре відомих джерел – безалкогольних напоїв, сиру, піца, морозиво, тістечка та торти.

Але навіть нібито здорові продукти, як-от куряча грудка та морепродукти, або приправи, як-от заправки для салатів і кетчуп, містять приховану кількість насичених жирів і цукру, нещодавно повідомили дослідники в журналі Поживні речовини.

Такі популярні та загалом здорові джерела ускладнюють людям обмеження жиру та цукру до рекомендованих 10% добових калорій, кажуть дослідники.

«Курячу грудку рекламують як їжу з низьким вмістом насиченого жиру, але вона все ще містить трохи насиченого жиру», — сказав провідний дослідник Крістофер Тейлор, директор медичної дієтології в Університеті штату Огайо. «Корисно знати, як продукти з меншими кількостями також повільно додають насичені жири непомітно в раціон».

«Можливість досягти менше 10% означає виявлення великих вкладників, але також щоб мати змогу побачити, де насичені жири та доданий цукор все ще можуть бути в інших продуктах харчування», – додав Тейлор. «Це не робить їх поганим вибором – це про те, щоб знати, який внесок може мати ранкове латте».

Для дослідження дослідники проаналізували дані понад 36 000 дорослих американців, які брали участь у федеральному дослідженні щодо харчування в період з 2005 по 2018 рік.

Результати показали, що насичені продукти становлять принаймні 12% денних калорій на в середньому, тоді як доданий цукор становив від 14% до 16% щоденних калорій.

Загалом, основними джерелами насичених жирів були сир, піца, морозиво та яйця. Основними джерелами додавання цукру були безалкогольні напої, чай, фруктові напої, тістечка та пироги.

Менш очевидні «приховані» джерела насиченого жиру включали м’ясну нарізку, немолочні вершки, смажену картоплю та незбиране молоко. , виявили дослідники.

Тим часом, доданий цукор у раціоні людей надходив із кетчупу, зернових батончиків, енергетичних напоїв і дріжджового хліба.

Дослідники виявили, що різні групи споживали більший рівень насичених жирів і цукру з різних прихованих джерел.

Наприклад, чорні люди мали найбільший внесок у насичений жир із курки, а азійці отримували більшу частину насиченого жиру з горіхів і насіння.

Чорношкірі та азіати також отримували набагато більше насиченого жиру. Дослідники зазначили, що вживають рибу та морепродукти, ніж інші групи.

Дослідники відзначають, що дієтичні рекомендації, як правило, зосереджуються на явно нездорових продуктах, таких як піца та морозиво.

Зараз команда створює додаток, який допоможе людям оцінювати конкретні «поживні речовини, що викликають занепокоєння» навіть у нібито здорових продуктах. їжі, щоб вони могли робити розумніший вибір дієти.

«Існують продукти з більшим вмістом насичених жирів і додавання цукру, які споживаються часто, і вони цільові, але є також менший кумулятивний ефект речей, які зазвичай сприймаються як здорові, але всі вони лише сприяють трохи, — сказав Тейлор. «А потім, коли ви доповнюєте це деякими з цих вищих джерел, це в кінцевому підсумку перевищує поріг для цих 10% денних калорій. «

«Ми намагаємося досягти найкращого результату — зняти великі об’єкти на передньому сидінні, а також зрозуміти ті речі, які є прихованими учасниками», — підсумував Тейлор.

Джерела

  • Університет штату Огайо, випуск новин, 15 серпня 2024 р.

    • Відмова від відповідальності: статистичні дані в медичних статтях містять загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за персональною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2024-08-19 21:15

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова