1 von 5 US -amerikanischen Lebensmitteln enthalten synthetische Farbstoffe

von Dennis Thompson Healthday Reporter

Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics .

“Products containing synthetic dyes also had a much higher average total sugar content compared to products without synthetic dyes, suggesting that companies are using synthetic food dyes to market sweet foods and beverages,” lead researcher Elizabeth Dunford sagte in einer Zeitschrift Pressemitteilung. Sie ist Ernährungsberaterin an der University of North Carolina an der Gillings Gillings School of Public Health von Chapel Hill. Jr . hat geschworen, aus der amerikanischen Lebensmittelversorgung zu entfernen.

Die US -amerikanische Food and Drug Administration (FDA) kündigte im April an, die Genehmigung für die Farbstoffe Citrus Red 2 und Orange B zu widerrufen, und würde mit der Industrie zusammenarbeiten, um Rot 40, Green 3, Yellow 5, Yellow 6, Blue 1 und Blue 2 zu beseitigen. Kennedy sagte in einem April News Release . "Diese Ära geht zu Ende."

Die neue Studie zeigt, wie weit verbreitet diese Farbstoffe im Supermarkt geworden sind, sagten Forscher.

Kinder sind mit größerer Wahrscheinlichkeit diesen Farbstoffen ausgesetzt, wie die Ergebnisse zeigen. Zu diesen Kategorien gehörten Süßwaren, zuckerhaltige Getränke, Mahlzeiten, Frühstücksflocken und Backwaren.

Sportgetränke (79%), Getränke aus Konzentraten (71%) und Konfekten (54%) enthielten die Produkte, die am wahrscheinlichsten synthetische Farbstoffe enthalten waren, fanden heraus.

„Wir haben Verkaufsdaten in unsere Analyse der Exposition von synthetischen Farbstoffen einbezogen, die dazu beitragen können, die Regulierungsrichtlinien in diesem Bereich zu informieren“, sagte Dunford.

„Obwohl bestimmte Lebensmittelkategorien mehr Produkte mit synthetischen Farbstoffen enthalten können, ist es auch wichtig zu berücksichtigen, welche Lebensmittel Verbraucher kaufen, da selbst Lebensmittelkategorien mit kleineren Proportionen von synthetischen Farbstoffen gekauft und in erheblichen Mengen konsumiert werden können und somit mehr zur allgemeinen diätären Intelles von Dyes beitragen.

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im Durchschnitt enthielten Produkte mit synthetischen Farbstoffen auch 141% mehr Zucker im Vergleich zu Angeboten ohne Farbstoffe.

„Es gibt eine Reihe von Richtlinienoptionen zur Begrenzung der Farbstoffexposition, einschließlich Verbote und Warnschildern“. Er ist Hauptwissenschaftler für Lebensmittelzusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel im Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse in Washington, D.C. „Unsere Ergebnisse zeigen einen Bereich im proportionalen Gebrauch von Farbstoffen in vielen Lebensmittelkategorien von Unternehmen, dass die Verringerung des Gebrauchs leicht machbar ist.“

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Quelle: Healthday

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