10 semplici modi per utilizzare i fagioli

Donna che mangia tacos fatti con avocado e fagioli

Condividi su Pinterest swissmediavision/Getty Images

Dall'America Latina all'India e al Medio Oriente, dai fagioli rossi a quelli neri, bianchi o borlotti, i fagioli sono un alimento base in diverse regioni del mondo. Infatti, insieme ai ceci, i fagioli sono uno dei legumi più consumati al mondo (1).

Oltre ad essere un ingrediente delizioso e versatile, i fagioli sono altamente nutrienti. Come la maggior parte dei legumi, sono una ricca fonte di proteine e fibre di origine vegetale (1, 2).

Per le loro caratteristiche nutrizionali, il loro apporto è associato a un miglioramento del peso corporeo, a una maggiore longevità e alla prevenzione di malattie croniche come la sindrome metabolica, il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache (1, 2).

Inoltre, i fagioli, sia secchi che in scatola, rappresentano un'ottima scelta alimentare dal punto di vista del prezzo e della convenienza, poiché sono una fonte a basso costo di molteplici nutrienti (3, 4).

Sono inoltre stabili a scaffale, il che significa che sono sicuri per molto tempo se conservati correttamente in un luogo fresco e asciutto (5).

A parte grazie al loro alto profilo nutrizionale, le creme spalmabili di fagioli sono incredibilmente versatili. Puoi gustarli dalla colazione alla cena o servirli come spuntino.

Ecco 10 semplici idee per piatti da preparare con i fagioli.

1. Migliora la tua casseruola

Le casseruole in genere combinano molti ingredienti, li legano con un elemento amidaceo o ricco di carboidrati come farina, patate o pasta e li ricoprono con un componente croccante o di formaggio. Pertanto, i fagioli possono essere aggiunti a molti senza sforzo.

Potresti aggiungere il tipo di fagioli che preferisci alla tua ricetta di casseruola preferita o regalare una ricetta di casseruola senza carne come prova questa casseruola di enchilada, che include tre diverse varietà di fagioli: fagioli neri, borlotti e rossi.

L'aggiunta di fagioli ai pasti può aiutare a evitare che i livelli di zucchero nel sangue aumentino dopo aver consumato un pasto ricco di carboidrati, come gli sformati (1).

2. Aggiungi alle insalate o alle ciotole

Aggiungere fagioli alle insalate e alle ciotole è probabilmente uno dei modi più semplici per aumentare l'assunzione di fagioli e migliorare la qualità della dieta.

Secondo l'Healthy Eating Index (HEI), una misura che determina se un L'insieme di alimenti è in linea con le linee guida dietetiche per gli americani: i fagioli forniscono quantità significative di fibre e proteine. La loro assunzione aumenta il punteggio della dieta, indicando una migliore qualità della dieta (6).

Questo La ricetta utilizza fagioli bianchi per un'interpretazione più sostanziosa della tradizionale insalata mediterranea, che puoi preparare il giorno prima per ottenere il massimo sapore.

3. Prepara una crema di fagioli

Preparare una crema di fagioli o una salsa è molto simile a preparare l'hummus.

Le creme spalmabili di fagioli funzionano benissimo se spalmate sul pane o sulle tortillas per il vostro prossimo panino o wrap, oppure gustate con tortilla chips o verdure.

Ancora una volta, potete preparare una crema spalmabile di fagioli con praticamente qualsiasi tipo di fagioli. . Prova questo ricetta per la salsa di fagioli bianchi se cerchi un sapore delicato o questa crema spalmabile piccante di fagioli rossi per quando vuoi rendere il tutto più piccante.

4. Mescolare con la pasta

Forse i fagioli non sono il primo ingrediente che ti viene in mente quando pensi alla pasta. Tuttavia, mescolare i fagioli con la pasta potrebbe essere proprio ciò di cui hai bisogno per portare un cibo già confortante al livello successivo.

Pasta e Fagioli — o pasta con fagioli — è un piatto commovente servito in tutta Italia che combina la pasta piccola con fagioli e brodo di pomodoro.

L'aggiunta di fagioli alla pasta ne aumenta il contenuto proteico e fornisce una consistenza carnosa senza carne, rendendola ideale per vegani e vegetariani.

5. Prova una sostanziosa zuppa di fagioli

Le zuppe di fagioli sono piatti comuni serviti in diversi paesi del mondo.

Ad esempio, gli italiani apprezzano il minestrone di fagioli, una zuppa composta da pasta, verdure e fagioli bianchi, mentre i greci apprezzano la fasolatha durante l'inverno, una zuppa di fagioli bianchi e pomodoro.

Al contrario, il latino Gli americani bevono la sopa negra (zuppa di fagioli neri) che può essere servita con uova sode, formaggio, riso, fagioli, panna acida e avocado, a seconda del paese.

Non importa quale tipo di fagioli hai a portata di mano, troverai sicuramente una ricetta che ti farà gustare una confortante scodella di zuppa in pochissimo tempo.

6. Prepara un hamburger a base vegetale

Grazie alla loro consistenza carnosa e al sapore delicato, i fagioli sono un ottimo sostituto della carne a base vegetale per gli hamburger e persino per le polpette.

Utilizzando i fagioli per preparare il tortino, otterrai una versione ricca di fibre di un pasto altrimenti a basso contenuto di fibre. Mangiare un hamburger vegetariano preparato con fagioli può aiutarti ad aumentare l'apporto di fibre.

Ciò è particolarmente importante in America, dove oltre il 90% delle donne e il 97% degli uomini non raggiungono l'apporto di fibre alimentari raccomandato, che è associato ad un aumento del rischio di sviluppare malattie croniche (7).

7 . Aggiungi a tacos o quesadillas

Proprio come aggiungere fagioli alle insalate o alle ciotole, aggiungerli a tacos e quesadillas è un modo semplice e veloce per aggiungere fagioli alla tua dieta.

Potresti aggiungerli interi come parte del ripieno o usa una crema di fagioli per legare il resto degli ingredienti alla tua tortilla.

La parte migliore è che, indipendentemente dal tipo di fagioli che scegli, otterrai sempre un pasto delizioso e nutriente. Prova questo avocado ricetta quesadilla di fagioli neri o questa ricetta vegana dei tacos di fagioli bianchi se stai cercando idee saporite.

8. Goditi fagioli e riso

Un piatto a base di riso e fagioli è un alimento base nella cucina latinoamericana. Ogni paese ha le sue varianti e talvolta può esserci più di una versione all'interno dello stesso paese.

Ad esempio, nei Caraibi questo piatto è conosciuto come riso e fagioli. Eppure, costaricani e nicaraguensi lo chiamano Gallo pinto, honduregni e salvadoregni lo chiamano Casamiento (matrimonio) e i cubani lo chiamano Moros y Cristianos (mori e cristiani).

Consumare riso e fagioli insieme è un ottimo modo per migliorare. la qualità proteica dei cereali. Poiché i fagioli hanno un alto contenuto dell'amminoacido essenziale lisina, integrano i bassi livelli di lisina del riso (8).

9. Prova dei fagioli al forno

I fagioli al forno sono un altro modo commovente e confortante per raccogliere i benefici dei fagioli.

Questo è un altro piatto che puoi gustare dalla colazione alla cena. Tuttavia, è uno dei preferiti di tutti i tempi per le riunioni tra famiglie e amici.

I fagioli al forno possono includere carne macinata, pancetta o salsiccia, a seconda della ricetta. Tuttavia, evitando gli ingredienti di origine animale puoi anche creare un versione vegana.

10. Provali con il dessert

Che tu ci creda o no, i fagioli possono anche entrare nel tuo menu dei dessert.

Come gli hamburger a base vegetale, i dessert a base di fagioli prendono un piatto tipicamente povero di proteine e fibre e lo trasformano in uno con una migliore qualità nutrizionale.

Se sei curioso di provare un dessert a base di fagioli , dai questi brownies ai fagioli neri una prova per un dolcetto al cioccolato fondente e decadente.

Il risultato finale

I fagioli sono un alimento altamente nutriente, conveniente e conveniente, ricco di proteine e fibre di origine vegetale.

Sono anche un ingrediente piuttosto versatile, che puoi utilizzare per preparare numerosi piatti, dalla colazione alla colazione. cena, spuntini e dessert.

Prova le ricette di questo elenco se stai cercando nuovi modi per utilizzare i fagioli.

Solo una cosa

Provalo oggi: non preoccuparti se non hai tempo per cucinare i fagioli da zero. I fagioli in scatola sono un'alternativa precotta pratica e nutriente che ti farà godere di tutti i benefici senza lunghe ore di cottura. Sciacquarli prima di mangiarli per ridurre il loro contenuto di sodio.

Pubblicato : 2024-08-29 10:50

Per saperne di più

Disclaimer

È stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni fornite da Drugslib.com siano accurate, aggiornate -datati e completi, ma non viene fornita alcuna garanzia in tal senso. Le informazioni sui farmaci qui contenute potrebbero essere sensibili al fattore tempo. Le informazioni su Drugslib.com sono state compilate per l'uso da parte di operatori sanitari e consumatori negli Stati Uniti e pertanto Drugslib.com non garantisce che l'uso al di fuori degli Stati Uniti sia appropriato, se non diversamente indicato. Le informazioni sui farmaci di Drugslib.com non sostengono farmaci, né diagnosticano pazienti né raccomandano terapie. Le informazioni sui farmaci di Drugslib.com sono una risorsa informativa progettata per assistere gli operatori sanitari autorizzati nella cura dei propri pazienti e/o per servire i consumatori che considerano questo servizio come un supplemento e non come un sostituto dell'esperienza, dell'abilità, della conoscenza e del giudizio dell'assistenza sanitaria professionisti.

L'assenza di un'avvertenza per un determinato farmaco o combinazione di farmaci non deve in alcun modo essere interpretata come indicazione che il farmaco o la combinazione di farmaci sia sicura, efficace o appropriata per un dato paziente. Drugslib.com non si assume alcuna responsabilità per qualsiasi aspetto dell'assistenza sanitaria amministrata con l'aiuto delle informazioni fornite da Drugslib.com. Le informazioni contenute nel presente documento non intendono coprire tutti i possibili usi, indicazioni, precauzioni, avvertenze, interazioni farmacologiche, reazioni allergiche o effetti avversi. Se hai domande sui farmaci che stai assumendo, consulta il tuo medico, infermiere o farmacista.