10 Cara Mudah Menggunakan Kacang

Wanita makan taco yang dibuat dengan alpukat dan kacang

Kongsi di Pinterest swissmediavision/Getty Images

Dari Amerika Latin ke India dan Timur Tengah, dan dari merah kepada hitam, putih atau pinto — kacang ialah makanan ruji di beberapa wilayah di seluruh dunia. Malah, di samping kacang ayam, kacang adalah salah satu kekacang yang paling banyak digunakan di dunia (1).

Selain daripada bahan yang lazat dan serba boleh, kacang sangat berkhasiat. Seperti kebanyakan kekacang, ia adalah sumber yang kaya dengan protein dan serat berasaskan tumbuhan (1, 2).

Disebabkan ciri pemakanannya, pengambilannya dikaitkan dengan berat badan yang bertambah baik, umur panjang yang dilanjutkan dan pencegahan penyakit kronik seperti sindrom metabolik, diabetes jenis 2 dan penyakit jantung (1, 2).

Selain itu, kacang — kedua-duanya kering dan dalam tin — merupakan pilihan makanan yang sangat baik dari perspektif harga dan kemudahan, kerana ia merupakan sumber berbilang nutrien yang murah (3, 4).

Ia juga tidak stabil, yang bermaksud ia selamat untuk masa yang sangat lama jika disimpan dengan betul di tempat yang sejuk dan kering (5).

Ketepikan daripada profil pemakanan mereka yang tinggi, taburan kacang adalah sangat serba boleh. Anda boleh menikmatinya dari sarapan pagi hingga makan malam atau menyajikannya sebagai snek.

Berikut ialah 10 idea hidangan ringkas untuk dibuat dengan kacang.

1. Naik taraf kaserol anda

Kaserol biasanya menggabungkan banyak bahan, ikat dengan unsur berkanji atau kaya karbohidrat seperti tepung, kentang atau pasta dan tambahkan dengan komponen rangup atau keju. Oleh itu, kacang boleh ditambah kepada banyak dengan agak mudah.

Anda boleh menambah jenis kacang pilihan anda pada resipi kaserol kegemaran anda atau memberikan resipi kaserol tanpa daging seperti kaserol enchilada ini cubaan, yang merangkumi tiga jenis kacang berbeza: kacang hitam, pinto dan kacang ginjal.

Menambahkan kekacang pada makanan boleh membantu mengekalkan paras gula dalam darah anda daripada meningkat selepas mengambil makanan yang kaya dengan karbohidrat, seperti kaserol (1).

2. Tambahkan pada salad atau mangkuk

Menambah kacang pada salad dan mangkuk mungkin merupakan salah satu cara paling mudah untuk meningkatkan pengambilan kacang anda dan meningkatkan kualiti diet anda.

Menurut Indeks Pemakanan Sihat (HEI) — ukuran yang menentukan sama ada set makanan sejajar dengan Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika — kacang membekalkan sejumlah besar serat dan protein. Pengambilan mereka meningkatkan skor diet anda, menunjukkan kualiti diet yang lebih baik (6).

Ini resipi menggunakan kacang putih untuk hidangan yang lebih mengenyangkan pada salad Mediterranean tradisional, yang boleh anda buat sehari lebih awal untuk rasa yang maksimum.

3. Buat taburan kacang

Memukul taburan atau celup kacang hampir serupa dengan membuat hummus.

Taburan kacang berfungsi sangat baik apabila disapu pada roti atau tortilla untuk sandwic atau bungkus anda yang seterusnya, atau dinikmati dengan kerepek tortilla atau sayur-sayuran.

Sekali lagi, anda boleh membuat taburan kacang dengan hampir semua jenis kacang . Cuba resipi celup kacang putih jika anda mencari rasa yang lembut atau taburan kacang merah pedas apabila anda ingin menyedapkan hati.

4. Campurkan dengan pasta

Mungkin kacang bukanlah bahan pertama yang terlintas di fikiran apabila anda memikirkan pasta. Walau bagaimanapun, mencampurkan kacang dengan pasta mungkin perkara yang anda perlukan untuk membawa makanan yang sudah selesa ke tahap seterusnya.

Pasta e Fagioli — atau pasta dengan kacang — ialah hidangan menyedapkan yang disajikan di seluruh Itali yang menggabungkan pasta kecil dengan kacang ginjal dan kuah tomato.

Menambahkan kekacang pada pasta meningkatkan kandungan proteinnya dan memberikan tekstur daging tanpa daging, menjadikannya sesuai untuk vegan dan vegetarian.

5. Cubalah sup kacang yang enak

Sup kacang ialah hidangan biasa yang dihidangkan di beberapa negara di seluruh dunia.

Sebagai contoh, orang Itali menikmati minestrone kacang, sup yang terdiri daripada mi pasta, sayur-sayuran dan kacang putih, manakala orang Yunani menikmati fasolatha semasa musim sejuk, kacang putih dan sup tomato.

Sebaliknya, bahasa Latin Orang Amerika minum sopa negra — sup kacang hitam — yang boleh dihidangkan bersama telur rebus, keju, nasi, kacang, krim masam dan alpukat, bergantung pada negara.

Tidak kira jenis kacang yang anda ada, anda pasti akan temui resipi di luar sana yang akan membuatkan anda menikmati semangkuk sup yang menyelerakan dalam masa yang singkat.

6. Buat burger berasaskan tumbuhan

Disebabkan teksturnya yang daging dan rasa yang lembut, kacang menjadikan pengganti daging berasaskan tumbuhan yang hebat untuk burger — dan juga bebola daging.

Dengan menggunakan kekacang untuk membuat patty, anda akan mendapat versi sarat serat bagi hidangan rendah serat. Mempunyai burger sayuran yang dibuat dengan kekacang boleh membantu meningkatkan pengambilan anda.

Ini amat penting di Amerika, di mana lebih daripada 90% wanita dan 97% lelaki tidak memenuhi pengambilan serat makanan yang disyorkan, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko menghidap penyakit kronik (7).

7 . Tambahkan pada taco atau quesadillas

Sama seperti menambahkan kacang pada salad atau mangkuk, menambahkannya pada taco dan quesadilla ialah cara yang cepat dan mudah untuk menambahkan kacang pada diet anda.

Anda boleh membuangnya secara keseluruhan sebagai sebahagian daripada inti atau gunakan taburan kacang untuk membantu mengikat bahan-bahan lain pada tortilla anda.

Bahagian terbaiknya ialah tidak kira jenis kacang yang anda pilih, anda akan sentiasa mendapat hidangan yang lazat dan berkhasiat. Cuba avokado ini resipi quesadilla kacang hitam atau ini resipi taco kacang putih vegan jika anda sedang mencari beberapa idea berperisa.

8. Nikmati kekacang dan nasi

Hidangan yang terdiri daripada nasi dan kekacang merupakan makanan ruji dalam masakan Amerika Latin. Setiap negara mempunyai variasinya dan kadangkala mungkin terdapat lebih daripada satu versi dalam negara yang sama.

Sebagai contoh, hidangan itu dikenali sebagai nasi dan kacang di Caribbean. Namun, orang Costa Rican dan Nicaragua memanggilnya Gallo pinto, Honduras dan Salvador memanggilnya Casamiento — perkahwinan — dan orang Cuba memanggilnya Moros y Cristianos — Moor dan Kristian.

Memakan nasi dan kacang bersama-sama adalah cara yang bagus untuk menambah baik kualiti protein bijirin. Memandangkan kacang mempunyai kandungan lisin asid amino penting yang tinggi, ia melengkapkan tahap lisin rendah beras (8).

9. Cuba beberapa kacang panggang

Kacang bakar ialah satu lagi cara yang menggembirakan dan menyelerakan untuk mendapat manfaat daripada kacang.

Ini adalah satu lagi hidangan yang boleh anda nikmati dari sarapan pagi hingga makan malam. Namun, ia adalah kegemaran sepanjang masa untuk perhimpunan di kalangan keluarga dan rakan.

Kacang bakar mungkin termasuk daging lembu, bakon atau sosej, bergantung pada resipi. Walau bagaimanapun, mengelakkan bahan berasaskan haiwan juga boleh membuat versi vegan.

10. Cuba mereka dengan pencuci mulut

Percaya atau tidak, kacang juga boleh masuk ke dalam menu pencuci mulut anda.

Seperti burger berasaskan tumbuhan, pencuci mulut berasaskan kacang mengambil hidangan yang biasanya rendah protein dan serat dan mengubahnya menjadi satu dengan kualiti pemakanan yang lebih baik.

Jika anda ingin tahu tentang mencuba pencuci mulut yang dibuat dengan kacang , berikan ini brownies kacang hitam cuba untuk hidangan coklat yang fudgy dan dekaden.

Barisan bawah

Kekacang ialah makanan yang sangat berkhasiat, mampu milik dan mudah didapati yang kaya dengan protein dan serat berasaskan tumbuhan.

Kekacang juga merupakan bahan serba boleh, yang boleh anda gunakan untuk membuat pelbagai hidangan, dari sarapan pagi hingga makan malam, makanan ringan dan pencuci mulut.

Cuba resipi dalam senarai ini jika anda sedang mencari cara baharu untuk menggunakan kacang.

Hanya satu perkara

Cuba ini hari ini: Jangan risau jika anda tidak mempunyai masa untuk memasak kacang dari awal. Kacang tin ialah alternatif pra-masak yang praktikal dan berkhasiat yang membolehkan anda menikmati semua faedah tanpa masa memasak yang panjang. Bilas sebelum memakannya untuk mengurangkan kandungan natriumnya.

Disiarkan : 2024-08-29 10:50

Baca lagi

Penafian

Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.