10 أطعمة قد تضعف جهازك المناعي

اتبع Drugslib على

يؤثر نظامك الغذائي على ما تشعر به وعلى مدى كفاءة وظائف جسمك.

في حين أن النظام الغذائي الغني بالعناصر الغذائية والمتكامل يدعم جهازك المناعي، فإن اتباع نظام غذائي منخفض العناصر الغذائية وغني بالأطعمة فائقة المعالجة يضعف وظيفة المناعة (1، 2).

تسرد هذه المقالة 10 أطعمة قد تضعف جهازك المناعي.

شخص يتناول مثلجات الآيس كريمشاركها على موقع Pinterest Visnja Sesum/Offset Images

1. السكر المضاف

ليس هناك شك في أن الحد من كمية السكر المضاف الذي تستهلكه يعزز صحتك العامة ووظيفة المناعة.

الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ، مثل تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة، تزيد من إنتاج البروتينات الالتهابية مثل نخر الورم ألفا (TNF-α)، والبروتين التفاعلي سي (CRP)، والإنترلوكين 6 (IL-6). )، وكلها تؤثر سلبًا على وظيفة المناعة (3).

ينطبق هذا بشكل خاص على الأشخاص المصابين بداء السكري، حيث يمكن أن يكون لديهم مستويات مرتفعة من السكر في الدم لفترة أطول من الأشخاص الذين لديهم مستويات سكر في الدم منظمة بشكل جيد.

علاوة على ذلك، فإن ارتفاع مستويات السكر في الدم قد يمنع استجابة العدلات والخلايا البالعة، وهما نوعان من الخلايا المناعية التي تساعد على الحماية من العدوى (4).

وعلاوة على ذلك، فقد تبين أن ارتفاع مستويات السكر في الدم قد يضر بوظيفة حاجز الأمعاء ويؤدي إلى اختلال توازن بكتيريا الأمعاء، مما قد يغير استجابتك المناعية ويجعل جسمك أكثر عرضة للإصابة بالعدوى (5، 6).

على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت عام 2012 على 562 من كبار السن أن أولئك الذين لديهم مستويات مرتفعة من السكر في الدم لديهم أيضًا استجابات مناعية أقل ومستويات أعلى من علامة الالتهاب CRP (7).

وبالمثل، ربطت العديد من الدراسات الأخرى ارتفاع مستويات السكر في الدم بضعف الاستجابة المناعية لدى الأشخاص المصابين بداء السكري وغير المصابين به (8، 9، 10).

بالإضافة إلى ذلك، قد تؤدي الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف إلى زيادة التعرض لبعض أمراض المناعة الذاتية، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي، لدى بعض السكان (11، 12, 13).

الحد من تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف، بما في ذلك الآيس كريم والكعك والحلوى والمشروبات السكرية، يمكن أن تحسن صحتك العامة وتعزز وظيفة المناعة الصحية.

الملخص

ربطت الدراسات بين ارتفاع مستويات السكر في الدم وضعف الاستجابة المناعية. يمكن أن يؤدي الحد من تناول الأطعمة والمشروبات السكرية إلى تعزيز إدارة نسبة السكر في الدم بشكل أفضل والاستجابة المناعية.

2. الأطعمة المالحة

قد تؤدي الأطعمة المالحة مثل رقائق البطاطس ووجبات العشاء المجمدة والوجبات السريعة إلى إضعاف الاستجابة المناعية لجسمك، حيث قد تؤدي الأنظمة الغذائية عالية الملح إلى التهاب الأنسجة وزيادة خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية.

في دراسة أجريت عام 2016، استهلك 6 رجال أصحاء لأول مرة 12 جرامًا من الملح يوميًا لمدة 50 يومًا. وأعقب ذلك حوالي 50 يومًا من استهلاك 9 جرامات من الملح يوميًا ثم استهلاك 6 جرام يوميًا لمدة مماثلة. وأخيرًا، تناولوا 12 جرامًا يوميًا لمدة 30 يومًا أخرى (14).

في النظام الغذائي عالي الملح الذي يحتوي على 12 جرامًا يوميًا، كان لدى الرجال مستويات أعلى من خلايا الدم البيضاء التي تسمى الخلايا الوحيدة وعلامات الالتهاب IL -23 و IL-6. كان لديهم أيضًا انخفاض في البروتين المضاد للالتهابات IL-10، مما يشير إلى استجابة مناعية مفرطة (14).

قد يثبط الملح أيضًا وظيفة المناعة الطبيعية، ويقمع الاستجابة المضادة للالتهابات، ويغير بكتيريا الأمعاء، ويعزز توليد الخلايا المناعية المتورطة في التسبب في أمراض المناعة الذاتية (15، 16).

في الواقع، يعتقد الباحثون أن الإفراط في تناول الملح قد يرتبط بزيادة أمراض المناعة الذاتية في الدول الغربية (17).

بالإضافة إلى ذلك، تبين أن تناول الكثير من الملح يؤدي إلى تفاقم أمراض المناعة الذاتية الموجودة مثل التهاب القولون التقرحي، ومرض كرون، والتهاب المفاصل الروماتويدي، والذئبة (18).

لذلك، فإن تقليل تناول ملح الطعام والأطعمة عالية الملح قد يفيد وظيفة المناعة لديك.

الملخص

تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الملح قد يضعف وظيفة المناعة الطبيعية، ويعزز الالتهاب، ويزيد من قابليتك للإصابة بأمراض المناعة الذاتية.

3. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميجا 6

يحتاج جسمك إلى دهون أوميجا 6 وأوميغا 3 ليقوم بوظائفه.

تميل الأنظمة الغذائية الغربية إلى أن تكون عالية في دهون أوميجا 6 ومنخفضة في أوميجا 3. وقد ارتبط هذا الخلل بزيادة خطر الإصابة بالأمراض وربما اختلال وظائف المناعة.

يبدو أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميجا 6 تعزز التعبير عن البروتينات المسببة للالتهابات التي قد تضعف الاستجابة المناعية، في حين أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميجا 6 -3 الدهون تقلل من إنتاج تلك البروتينات وتعزز وظيفة المناعة (19, 20).

علاوة على ذلك، تشير الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من السمنة إلى أن تناول كميات كبيرة من دهون أوميجا 6 قد يؤدي إلى خلل في المناعة ويزيد من خطر الإصابة بحالات معينة مثل الربو والتهاب الأنف التحسسي (19، 21).

ومع ذلك، فإن العلاقة بين دهون أوميجا 6 والاستجابة المناعية معقدة، وهناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية (22).

بغض النظر عن ذلك، يوصي الباحثون بالحفاظ على توازن صحي بين دهون أوميجا 6 إلى أوميجا 3، والذي يعتبر حوالي 1:1 إلى 4:1، لتعزيز الصحة العامة (3).

وهذا يعني تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 - مثل السلمون والماكريل والسردين والجوز وبذور الشيا - وتقليل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 6، مثل زيت الكانولا عباد الشمس. زيت الذرة، وزيت فول الصويا.

الملخص

إن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 وعدد أقل من الأطعمة الغنية بالأوميغا 6 قد يعزز الوظيفة المناعية المثالية.

4. الأطعمة المقلية

تحتوي الأطعمة المقلية على نسبة عالية من مجموعة من الجزيئات تسمى المنتجات النهائية للجليكيشن المتقدم (AGEs). يتم تشكيل AEGs عندما تتفاعل السكريات مع البروتينات أو الدهون أثناء الطهي على درجة حرارة عالية، مثل أثناء القلي.

إذا أصبحت مستويات AGEs مرتفعة جدًا في جسمك، فيمكن أن تساهم AGEs في الالتهاب وتلف الخلايا (23).

يُعتقد أن العناصر العمرية تضعف جهاز المناعة بعدة طرق، بما في ذلك تعزيز الالتهاب، استنفاد آليات الجسم المضادة للأكسدة، وتحفيز الخلل الخلوي، والتأثير سلبًا على بكتيريا الأمعاء (24، 25، 26).

على هذا النحو، يعتقد الباحثون أن اتباع نظام غذائي مرتفع في AGEs قد يزيد من التعرض لأمراض مثل الملاريا ويزيد من خطر الإصابة بحالات طبية مثل متلازمة التمثيل الغذائي، وبعض أنواع السرطان، وأمراض القلب (27، 28، 29).

إن تقليل الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية، ورقائق البطاطس، والدجاج المقلي، وشرائح اللحم المقلي، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والأسماك المقلية سوف يقلل من تناولك لـ AGEs (23).

ملخص

الأطعمة المقلية ليست مفيدة للصحة العامة وقد تسبب خللاً في المناعة. تحتوي الأطعمة المقلية على نسبة عالية من الأعمار ويجب أن تكون محدودة في أي نظام غذائي صحي.

5. اللحوم المصنعة والمفحمة

مثل الأطعمة المقلية، تحتوي اللحوم المصنعة والمتفحمة على نسبة عالية من AGEs.

على سبيل المثال، وجدت دراسة قامت بتحليل محتوى AGE في 549 نوعًا من الأطعمة أن لحم الخنزير المقدد المقلي، والهوت دوج المشوي، وأفخاذ الدجاج المشوية بالجلد، وشرائح اللحم المشوية تحتوي على أعلى محتوى من AGE (23).

تحتوي اللحوم المصنعة أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة. تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ومنخفضة الدهون غير المشبعة قد تساهم في خلل الجهاز المناعي (19).

بالإضافة إلى ذلك، قد تساهم الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة في حدوث التهاب جهازي وتضر بوظيفة المناعة (30، 31, 32).

بالإضافة إلى ذلك، تم ربط تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة واللحوم المشوية بأمراض مختلفة. ، بما في ذلك سرطان القولون (33، 34).

الملخص

تم ربط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من اللحوم المصنعة واللحوم المطبوخة في درجات حرارة عالية بزيادة خطر الإصابة بالأمراض وقد تضر بجهاز المناعة لديك.

6. الوجبات السريعة

تم ربط الوجبات السريعة بالعديد من النتائج الصحية السلبية. إن تناوله بشكل متكرر قد يؤثر أيضًا على جهازك المناعي.

الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الوجبات السريعة والأطعمة المعالجة للغاية قد تؤدي إلى الالتهابات، وتزيد من نفاذية الأمعاء، وتسبب عدم توازن البكتيريا في الأمعاء، وكل ذلك يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك المناعية (35).

يمكن أن تحتوي الوجبات السريعة أيضًا على المواد الكيميائية مكرر (2-إيثيلهيكسيل) فثالات (DEHP) وديسونونيل فثالات (DiNP)، وهما نوعان من الفثالات. يمكن أن تتسرب الفثالات إلى الوجبات السريعة، على سبيل المثال، من خلال التغليف أو القفازات البلاستيكية التي يتم ارتداؤها أثناء تحضير الطعام (36).

من المعروف أن الفثالات تعطل نظام الغدد الصماء أو إنتاج الهرمونات في الجسم. وقد تزيد أيضًا من إنتاج البروتينات الالتهابية التي يمكن أن تضعف استجابتك المناعية لمسببات الأمراض وتسبب خلل التنظيم المناعي (37، 38، 39).

بالإضافة إلى ذلك، قد تقلل الفثالات من تنوع بكتيريا الأمعاء، مما قد يؤدي إلى يؤثر سلبًا على جهازك المناعي ( 38, 40).

ملخص

حافظ على تناول الوجبات السريعة عند الحد الأدنى. ويرتبط تناول الكثير منه بمخاطر صحية وقد يضر بجهازك المناعي.

7. الأطعمة التي تحتوي على إضافات معينة

تحتوي العديد من المواد الغذائية، وخاصة الأطعمة فائقة المعالجة، على إضافات لتحسين مدة الصلاحية والملمس والطعم. وقد يؤثر بعضها سلبًا على استجابتك المناعية.

على سبيل المثال، يمكن لبعض المستحلبات، التي تتم إضافتها إلى الأطعمة المصنعة لتحسين الملمس ومدة الصلاحية، أن تغير بكتيريا الأمعاء، وتضر بطانة الأمعاء، وتسبب الالتهاب، وكلها يمكن أن تسبب خللًا في المناعة (41).

يشيع استخدام المستحلبات كربوكسي ميثيل سلولوز (CMC) وبوليسوربات-80 (P80) والتي تم ربطها بخلل المناعة في دراسات القوارض (42, 43).

وبالمثل، أظهرت الدراسات البشرية والحيوانية أن مادة الكاراجينان المضافة الشائعة قد تسبب التهابًا معويًا وتمنع الاستجابة المناعية، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم هذه التأثيرات بشكل أفضل (44، 45، 46, 47، 48، 49).

أخيرًا، قد يؤثر أيضًا شراب الذرة والملح والمحليات الصناعية والسيترات المضافات الغذائية الطبيعية سلبًا على جهازك المناعي (41).

الملخص

تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مواد مضافة مثل المستحلبات والمكثفات والمحليات التي قد تؤثر على وظيفة المناعة.

8. الكربوهيدرات المكررة للغاية

إن تناول الكربوهيدرات المكررة للغاية مثل الخبز الأبيض والمخبوزات السكرية في كثير من الأحيان قد يضر بجهاز المناعة لديك.

هذه أنواع من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم والتي تسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر والأنسولين في الدم، مما قد يؤدي إلى زيادة إنتاج الجذور الحرة والبروتينات الالتهابية مثل CRP (3، 4).

بالإضافة إلى ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المكررة قد يغير بكتيريا الأمعاء، مما قد يؤثر سلبًا على جهازك المناعي (5، 50).

يعد اختيار مصادر الكربوهيدرات المغذية الغنية بالألياف مثل الخضروات النشوية والشوفان والفواكه والبقوليات بدلاً من الكربوهيدرات المكررة أمرًا ذكيًا لدعم صحة المناعة.

الملخص

اتباع نظام غذائي غني بالألياف المكررة الكربوهيدرات قد تؤثر سلبا على جهازك المناعي. يعد اختيار المزيد من مصادر الكربوهيدرات المغذية مثل الفواكه والخضروات النشوية خيارًا أفضل لصحتك العامة.

9. بعض الأطعمة الغنية بالدهون

ارتبط النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة ومنخفض الدهون غير المشبعة بخلل المناعة.

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة إلى تنشيط مسارات إشارات معينة تحفز الالتهاب، وبالتالي تثبيط وظيفة المناعة. قد تزيد الأنظمة الغذائية عالية الدهون أيضًا من قابلية الإصابة بالعدوى عن طريق تثبيط جهاز المناعة ووظيفة خلايا الدم البيضاء (51, 52).

بالإضافة إلى ذلك، أشارت دراسات القوارض إلى أن الأنظمة الغذائية عالية الدهون يمكن أن تسبب تغيرات في بكتيريا الأمعاء وتلحق الضرر ببطانة الأمعاء، مما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالعدوى والأمراض (53, 54).

لا يزال الباحثون يحققون في مدى اختلاف المواد الدهنية تؤثر الأحماض على جهاز المناعة، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.

ومع ذلك، فإن تناول نظام غذائي متوازن غني بالألياف ومصادر الدهون الصحية من المحتمل أن يكون وسيلة جيدة لدعم صحة المناعة.

الملخص

تناول نظام غذائي غني بالألياف المشبعة الدهون قد تضعف وظيفة المناعة. من المحتمل أن يكون اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالألياف طريقة جيدة لدعم صحة المناعة.

10. الأطعمة والمشروبات المحلاة صناعيًا

تم ربط بعض المحليات الصناعية بتغيير تكوين بكتيريا الأمعاء، وزيادة الالتهاب في الأمعاء، وضعف الاستجابة المناعية (55، 56، 57).

تشير الأدلة المتزايدة إلى ذلك المحليات الصناعية، بما في ذلك السكرالوز والسكارين، قد تؤدي إلى اختلال توازن بكتيريا الأمعاء. يفترض بعض الباحثين أن الإفراط في استخدام المحليات الصناعية قد يكون ضارًا بصحة المناعة (40، 58، 59).

علاوة على ذلك، تشير بعض الأبحاث التي أجريت على القوارض ودراسات الحالة المحدودة على البشر أيضًا إلى أن تناول كميات كبيرة من المحليات الصناعية قد يساهم في تطور أمراض المناعة الذاتية. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث (60, 61).

ومع ذلك، لا تتفق جميع الدراسات، وقد أظهر بعضها أن تناول كميات يومية معتدلة من تلك المحليات لا يسبب تغيرات في بكتيريا الأمعاء أو وظيفة المناعة (62، 63).

الملخص

ارتبطت المحليات الصناعية بالتغيرات في بكتيريا الأمعاء التي قد تضر بوظيفة المناعة. بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول كميات كبيرة قد يساهم في تطور أمراض المناعة الذاتية.

خلاصة القول

يمكنك دعم جهازك المناعي من خلال العيش بأسلوب صحي نمط الحياة.

يعني هذا الحد من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة والملح واللحوم المصنعة والأطعمة المقلية، والتي قد يكون لها جميعًا آثار ضارة على وظيفة المناعة في الجسم.

لدعم جهازك المناعي ، فمن الأفضل اتباع نظام غذائي متوازن غني بالأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية والحد من تناول الأطعمة فائقة المعالجة قدر الإمكان.

نشر : 2024-08-29 10:50

اقرأ أكثر

إخلاء المسؤولية

تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

الكلمات الرئيسية الشعبية