10 Lebensmittel, die Ihr Immunsystem schwächen können

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Ihre Ernährung beeinflusst, wie Sie sich fühlen und wie gut Ihr Körper funktioniert.

Während eine nährstoffreiche, ausgewogene Ernährung Ihr Immunsystem unterstützt, beeinträchtigt eine Ernährung mit wenig Nährstoffen und einem hohen Anteil an hochverarbeiteten Lebensmitteln die Immunfunktion (1, 2).

Dieser Artikel listet 10 Lebensmittel auf, die Ihr Immunsystem schwächen können.

eine Person, die einen Eisbecher isstAuf Pinterest teilen Visnja Sesum/Offset Images

1. Zugesetzter Zucker

Es besteht kein Zweifel, dass die Begrenzung der Menge an zugesetztem Zucker, die Sie konsumieren, Ihre allgemeine Gesundheit und Immunfunktion fördert.

Lebensmittel, die den Blutzucker deutlich erhöhen, beispielsweise solche mit hohem Zuckerzusatz, erhöhen die Produktion von Entzündungsproteinen wie Tumornekrose-Alpha (TNF-α), C-reaktivem Protein (CRP) und Interleukin-6 (IL-6). ), die sich alle negativ auf die Immunfunktion auswirken (3).

Dies ist besonders relevant für Menschen mit Diabetes, da sie länger einen erhöhten Blutzuckerspiegel haben können als Menschen mit gut regulierten Blutzuckerspiegeln.

Darüber hinaus kann ein hoher Blutzuckerspiegel die Reaktion von Neutrophilen und Phagozyten hemmen, zwei Arten von Immunzellen, die zum Schutz vor Infektionen beitragen (4).

Außerdem wurde gezeigt, dass der Blutzuckerspiegel erhöht ist kann die Barrierefunktion des Darms schädigen und zu einem Ungleichgewicht der Darmbakterien führen, was Ihre Immunantwort verändern und Ihren Körper anfälliger für Infektionen machen kann (5, 6).

Zum Beispiel ergab eine Studie aus dem Jahr 2012 an 562 älteren Erwachsenen, dass diejenigen, die einen erhöhten Blutzuckerspiegel hatten, auch eine geringere Immunantwort und höhere Werte des Entzündungsmarkers CRP aufwiesen (7).

In ähnlicher Weise haben viele andere Studien einen hohen Blutzuckerspiegel mit einer beeinträchtigten Immunantwort bei Menschen mit und ohne Diabetes in Verbindung gebracht (8, 9, 10).

Darüber hinaus kann eine Ernährung mit hohem Zuckerzusatz in einigen Bevölkerungsgruppen die Anfälligkeit für bestimmte Autoimmunerkrankungen, einschließlich rheumatoider Arthritis, erhöhen (11, 12, 13).

Begrenzen Sie Ihre Aufnahme von Lebensmitteln und Getränken mit hohem Zuckerzusatz, einschließlich Eis, Kuchen, Süßigkeiten und zuckerhaltige Getränke können Ihre allgemeine Gesundheit verbessern und eine gesunde Immunfunktion fördern.

Zusammenfassung

Studien haben einen Zusammenhang zwischen einem hohen Blutzuckerspiegel und einer beeinträchtigten Immunantwort gezeigt. Die Begrenzung der Aufnahme zuckerhaltiger Lebensmittel und Getränke kann eine bessere Blutzuckerkontrolle und Immunantwort fördern.

2. Salzige Lebensmittel

Salzige Lebensmittel wie Chips, Tiefkühlgerichte und Fast Food können die Immunantwort Ihres Körpers beeinträchtigen, da eine salzreiche Ernährung Gewebeentzündungen auslösen und das Risiko von Autoimmunerkrankungen erhöhen kann.

In einer Studie aus dem Jahr 2016 nahmen 6 gesunde Männer zunächst 50 Tage lang 12 Gramm Salz pro Tag zu sich. Es folgten etwa 50 Tage lang der Verzehr von 9 Gramm Salz pro Tag und anschließend der Verzehr von 6 Gramm pro Tag über einen ähnlichen Zeitraum. Schließlich nahmen sie weitere 30 Tage lang täglich 12 Gramm zu sich (14).

Unter der salzreichen Diät mit 12 Gramm pro Tag hatten die Männer höhere Werte an weißen Blutkörperchen, sogenannten Monozyten, und Entzündungsmarkern IL -23 und IL-6. Sie hatten auch einen geringeren Anteil des entzündungshemmenden Proteins IL-10, was auf eine übermäßige Immunantwort hinweist (14).

Salz kann auch die normale Immunfunktion hemmen, entzündungshemmende Reaktionen unterdrücken, Darmbakterien verändern und die Bildung von Immunzellen fördern, die an der Pathogenese von Autoimmunerkrankungen beteiligt sind (15, 16).

Tatsächlich glauben Forscher, dass übermäßiger Salzkonsum mit der Zunahme von Autoimmunerkrankungen in westlichen Ländern verbunden sein könnte (17).

Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass der Verzehr von zu viel Salz bestehende Autoimmunerkrankungen wie Colitis ulcerosa, Morbus Crohn, rheumatoide Arthritis und Lupus verschlimmert (18).

Daher kann eine Reduzierung der Aufnahme von Speisesalz und stark salzhaltigen Lebensmitteln Ihre Immunfunktion verbessern.

Zusammenfassung

Studien zeigen, dass ein hoher Salzkonsum die normale Immunfunktion beeinträchtigen, Entzündungen fördern und die Anfälligkeit für Autoimmunerkrankungen erhöhen kann.

3. Lebensmittel mit hohem Omega-6-Fettgehalt

Ihr Körper benötigt sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Fette, um zu funktionieren.

Westliche Diäten haben in der Regel einen hohen Anteil an Omega-6-Fetten und einen geringen Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Dieses Ungleichgewicht wurde mit einem erhöhten Krankheitsrisiko und möglicherweise einer Immunschwäche in Verbindung gebracht.

Ernährung mit hohem Omega-6-Fettgehalt scheint die Expression entzündungsfördernder Proteine ​​zu fördern, die die Immunantwort schwächen können, während Ernährung mit hohem Omega-6-Fettgehalt die Expression von entzündungsfördernden Proteinen fördert -3 Fette reduzieren die Produktion dieser Proteine ​​und stärken die Immunfunktion (19, 20).

Darüber hinaus deuten Studien an Menschen mit Fettleibigkeit darauf hin, dass eine hohe Aufnahme von Omega-6-Fetten über die Nahrung zu einer Immunschwäche führen und das Risiko für bestimmte Erkrankungen wie Asthma und allergische Rhinitis erhöhen kann (19, 21).

Der Zusammenhang zwischen Omega-6-Fetten und der Immunantwort ist jedoch kompliziert und es sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich (22).

Trotzdem empfehlen Forscher, dass Sie ein gesundes Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fetten einhalten, das etwa 1:1 bis 4:1 beträgt, um die allgemeine Gesundheit zu fördern (3).

Das bedeutet, dass Sie mehr Lebensmittel mit hohem Omega-3-Gehalt – wie Lachs, Makrele, Sardinen, Walnüsse und Chiasamen – und weniger Lebensmittel mit hohem Omega-6-Gehalt wie Sonnenblumen-Rapsöl essen. Maisöl und Sojaöl.

Zusammenfassung

Der Verzehr von mehr Omega-3-reichen Lebensmitteln und weniger Omega-6-reichen Lebensmitteln kann eine optimale Immunfunktion fördern.

4. Frittierte Lebensmittel

Frittierte Lebensmittel sind reich an einer Gruppe von Molekülen, die als fortgeschrittene Glykationsendprodukte (AGEs) bezeichnet werden. AEGs entstehen, wenn Zucker beim Kochen bei hohen Temperaturen, beispielsweise beim Braten, mit Proteinen oder Fetten reagiert.

Wenn der Spiegel in Ihrem Körper zu hoch wird, können AGEs zu Entzündungen und Zellschäden beitragen (23).

Es wird angenommen, dass AGEs das Immunsystem auf verschiedene Weise schwächen, unter anderem durch die Förderung von Entzündungen, schwächt die antioxidativen Mechanismen Ihres Körpers, führt zu Zellstörungen und wirkt sich negativ auf Darmbakterien aus (24, 25, 26).

Forscher glauben daher, dass eine Ernährung mit hohem AGE-Gehalt die Anfälligkeit für Krankheiten wie Malaria und das Risiko für Erkrankungen wie das metabolische Syndrom, bestimmte Krebsarten und Herzerkrankungen erhöhen kann (27, 28, 29).

Wenn Sie frittierte Lebensmittel wie Pommes Frites, Kartoffelchips, frittiertes Hähnchen, gebratenes Steak, frittierten Speck und frittierten Fisch reduzieren, verringert sich Ihre Aufnahme von AGEs (23).

Zusammenfassung

Frittierte Lebensmittel sind nicht gut für die allgemeine Gesundheit und können zu einer Immunschwäche führen. Frittierte Lebensmittel sind reich an AGEs und sollten in jeder gesunden Ernährung begrenzt sein.

5. Verarbeitetes und verkohltes Fleisch 

Verarbeitetes und verkohltes Fleisch weist ebenso wie frittierte Lebensmittel einen hohen AGE-Gehalt auf.

Eine Studie, die den AGE-Gehalt von 549 Lebensmitteln analysierte, ergab beispielsweise, dass gebratener Speck, gegrillte Hot Dogs, gebratene Hähnchenschenkel mit Haut und gegrilltes Steak den höchsten AGE-Gehalt aufwiesen (23).

Verarbeitetes Fleisch enthält außerdem viel gesättigtes Fett. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten und wenig ungesättigten Fetten zu einer Funktionsstörung des Immunsystems beitragen kann (19).

Außerdem können Diäten mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu systemischen Entzündungen beitragen und die Immunfunktion schädigen (30, 31, 32).

Darüber hinaus wurde ein hoher Verzehr von verarbeitetem Fleisch und verkohltem Fleisch mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht , einschließlich Darmkrebs (33, 34).

Zusammenfassung

Diäten mit hohem Anteil an verarbeitetem Fleisch und bei hohen Temperaturen gegartem Fleisch werden mit einem erhöhten Krankheitsrisiko in Verbindung gebracht und können Ihr Immunsystem schädigen.

6. Fast Food 

Fast Food wird mit vielen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht. Zu häufiges Essen kann auch Ihr Immunsystem schwächen.

Diäten mit einem hohen Anteil an Fast Food und stark verarbeiteten Lebensmitteln können Entzündungen auslösen, die Darmdurchlässigkeit erhöhen und zu einem Ungleichgewicht der Bakterien im Darm führen, was sich allesamt negativ auf die Gesundheit Ihres Immunsystems auswirken kann (35).

Fast Food kann auch die Chemikalien Bis(2-ethylhexyl)phthalat (DEHP) und Diisononylphthalat (DiNP) enthalten, zwei Arten von Phthalaten. Phthalate können in Fast Food gelangen, beispielsweise durch Verpackungen oder Plastikhandschuhe, die bei der Essenszubereitung getragen werden (36).

Es ist bekannt, dass Phthalate das endokrine bzw. hormonproduzierende System Ihres Körpers stören. Sie können auch die Produktion von Entzündungsproteinen erhöhen, die Ihre Immunantwort auf Krankheitserreger schwächen und eine Dysregulation des Immunsystems verursachen können (37, 38, 39).

Darüber hinaus können Phthalate die Vielfalt der Darmbakterien verringern, was zu einer Verringerung der Darmbakterienvielfalt führen kann Ihr Immunsystem negativ beeinflussen ( 38, 40).

Zusammenfassung

Beschränken Sie den Verzehr von Fast Food auf ein Minimum. Zu viel davon zu essen ist mit gesundheitlichen Risiken verbunden und kann Ihr Immunsystem schädigen.

7. Lebensmittel, die bestimmte Zusatzstoffe enthalten

Viele Lebensmittel, insbesondere hochverarbeitete Lebensmittel, enthalten Zusatzstoffe, um Haltbarkeit, Textur und Geschmack zu verbessern. Einige davon können Ihre Immunantwort negativ beeinflussen.

Zum Beispiel können einige Emulgatoren, die verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt werden, um die Textur und Haltbarkeit zu verbessern, Darmbakterien verändern, Ihre Darmschleimhaut schädigen und Entzündungen auslösen, was alles zu einer Immunschwäche führen kann (41).

Carboxymethylcellulose (CMC) und Polysorbat-80 (P80) sind häufig verwendete Emulgatoren, die in Nagetierstudien mit Immunschwäche in Verbindung gebracht wurden (42, 43).

In ähnlicher Weise haben Studien an Menschen und Tieren gezeigt, dass der häufig vorkommende Zusatzstoff Carrageen eine Darmentzündung auslösen und die Immunantwort hemmen kann, obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um diese Auswirkungen besser zu verstehen (44, 45, 46, 47, 48, 49).

Schließlich können auch Maissirup, Salz, künstliche Süßstoffe und der natürliche Lebensmittelzusatzstoff Citrat Ihr Immunsystem negativ beeinflussen (41).

Zusammenfassung

Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Verdickungsmittel und Süßstoffe, die die Immunfunktion beeinträchtigen können.

8. Hochraffinierte Kohlenhydrate

Der zu häufige Verzehr von hochraffinierten Kohlenhydraten wie Weißbrot und zuckerhaltigen Backwaren kann Ihrem Immunsystem schaden.

Dabei handelt es sich um Lebensmittel mit hohem glykämischen Index, die einen Anstieg Ihres Blutzucker- und Insulinspiegels verursachen und möglicherweise zu einer erhöhten Produktion freier Radikale und entzündlicher Proteine ​​wie CRP führen (3, 4).

Plus , kann eine Ernährung, die reich an raffinierten Kohlenhydraten ist, die Darmbakterien verändern, was sich negativ auf Ihr Immunsystem auswirken kann (5, 50).

Die Wahl nahrhafter, ballaststoffreicher Kohlenhydratquellen wie stärkehaltigem Gemüse, Hafer, Obst und Hülsenfrüchten gegenüber raffinierten Kohlenhydraten ist klug, um die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen.

Zusammenfassung

Eine Ernährung mit hohem Anteil an raffinierten Kohlenhydraten Kohlenhydrate können Ihr Immunsystem beeinträchtigen. Die Wahl nährstoffreicherer Kohlenhydratquellen wie Obst und stärkehaltiges Gemüse ist eine bessere Wahl für Ihre allgemeine Gesundheit.

9. Bestimmte fettreiche Lebensmittel

Eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten und wenig ungesättigten Fetten wird mit einer Immunschwäche in Verbindung gebracht.

Eine hohe Aufnahme gesättigter Fette kann bestimmte Signalwege aktivieren, die Entzündungen auslösen und so die Immunfunktion hemmen. Eine fettreiche Ernährung kann auch Ihre Anfälligkeit für Infektionen erhöhen, indem sie Ihr Immunsystem und die Funktion der weißen Blutkörperchen unterdrückt (51, 52).

Außerdem deuten Studien an Nagetieren darauf hin, dass eine fettreiche Ernährung zu Veränderungen der Darmbakterien führen und die Darmschleimhaut schädigen kann, was möglicherweise das Infektions- und Krankheitsrisiko erhöht (53, 54).

Forscher untersuchen immer noch, wie unterschiedlich Fett ist Säuren beeinträchtigen das Immunsystem und es sind weitere Studien am Menschen erforderlich.

Dennoch ist eine ausgewogene Ernährung mit hohem Ballaststoffgehalt und gesunden Fettquellen wahrscheinlich eine gute Möglichkeit, die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen.

Zusammenfassung

Eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren Fett kann die Immunfunktion beeinträchtigen. Eine ausgewogene, ballaststoffreiche Ernährung ist wahrscheinlich eine gute Möglichkeit, die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen.

10. Künstlich gesüßte Lebensmittel und Getränke

Bestimmte künstliche Süßstoffe wurden mit einer veränderten Zusammensetzung der Darmbakterien, einer erhöhten Entzündung im Darm und einer abgeschwächten Immunantwort in Verbindung gebracht (55, 56, 57).

Zunehmende Beweise deuten darauf hin Künstliche Süßstoffe, einschließlich Sucralose und Saccharin, können ein Ungleichgewicht der Darmbakterien hervorrufen. Einige Forscher postulieren, dass der übermäßige Gebrauch künstlicher Süßstoffe der Gesundheit des Immunsystems schaden könnte (40, 58, 59).

Darüber hinaus deuten einige Untersuchungen an Nagetieren und begrenzte Fallstudien an Menschen auch darauf hin, dass eine hohe Aufnahme künstlicher Süßstoffe zum Fortschreiten von Autoimmunerkrankungen beitragen kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich (60, 61).

Dennoch stimmen nicht alle Studien überein, und einige haben gezeigt, dass eine moderate tägliche Einnahme dieser Süßstoffe keine Veränderungen bei den Darmbakterien verursacht Immunfunktion (62, 63).

Zusammenfassung

Künstliche Süßstoffe werden mit Veränderungen der Darmbakterien in Verbindung gebracht, die die Immunfunktion beeinträchtigen können. Darüber hinaus deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass eine hohe Aufnahme zum Fortschreiten von Autoimmunerkrankungen beitragen kann.

Das Endergebnis

Sie können Ihr Immunsystem unterstützen, indem Sie gesund leben Lebensstil.

Das bedeutet, den Verzehr von Lebensmitteln und Getränken mit hohem Zucker- und Salzgehalt, verarbeitetem Fleisch und frittierten Lebensmitteln einzuschränken, da diese allesamt negative Auswirkungen auf die Immunfunktion Ihres Körpers haben können.

Zur Unterstützung Ihres Immunsystems , ist es am besten, sich ausgewogen und reich an vollwertigen, nährstoffreichen Lebensmitteln zu ernähren und den Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel so weit wie möglich einzuschränken.

Gesendet : 2024-08-29 10:50

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