10 alimentos que pueden debilitar tu sistema inmunológico

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Su dieta afecta cómo se siente y qué tan bien funciona su cuerpo.

Si bien una dieta completa y rica en nutrientes favorece el sistema inmunológico, una dieta baja en nutrientes y rica en alimentos ultraprocesados ​​perjudica la función inmunológica (1, 2).

Este artículo enumera 10 alimentos que pueden debilitar su sistema inmunológico.

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1. Azúcar añadido

No hay duda de que limitar la cantidad de azúcar añadido que consumes promueve tu salud general y tu función inmunológica.

Los alimentos que aumentan significativamente el nivel de azúcar en sangre, como los que tienen un alto contenido de azúcares añadidos, aumentan la producción de proteínas inflamatorias como la necrosis tumoral alfa (TNF-α), la proteína C reactiva (CRP) y la interleucina-6 (IL-6). ), todo lo cual afecta negativamente la función inmune (3).

Esto es especialmente pertinente en personas con diabetes, ya que pueden tener niveles elevados de azúcar en sangre durante más tiempo que las personas con niveles de azúcar en sangre bien regulados.

Además, tener niveles altos de azúcar en sangre puede inhibir la respuesta de los neutrófilos y los fagocitos, dos tipos de células inmunitarias que ayudan a proteger contra las infecciones (4).

Además, se ha demostrado que los niveles elevados de azúcar en sangre puede dañar la función de la barrera intestinal y provocar desequilibrios en las bacterias intestinales, lo que puede alterar su respuesta inmune y hacer que su cuerpo sea más susceptible a las infecciones (5, 6).

Por ejemplo, un estudio de 2012 en 562 adultos mayores encontró que aquellos que tenían niveles elevados de azúcar en sangre también tenían respuestas inmunes más bajas y niveles más altos del marcador inflamatorio PCR (7).

De manera similar, muchos otros estudios han relacionado los niveles altos de azúcar en sangre con una respuesta inmune deteriorada en personas con y sin diabetes (8, 9, 10).

Además, las dietas con alto contenido de azúcar añadido pueden aumentar la susceptibilidad a ciertas enfermedades autoinmunes, incluida la artritis reumatoide, en algunas poblaciones (11, 12, 13).

Limitar la ingesta de alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar añadido, incluidos helados, pasteles, dulces y bebidas azucaradas, pueden mejorar su salud general y promover una función inmune saludable.

Resumen

Los estudios han asociado los niveles altos de azúcar en la sangre con una respuesta inmune deteriorada. Limitar la ingesta de alimentos y bebidas azucarados puede promover un mejor control del azúcar en sangre y una mejor respuesta inmune.

2. Alimentos salados

Los alimentos salados como las patatas fritas, las cenas congeladas y la comida rápida pueden afectar la respuesta inmunitaria del cuerpo, ya que las dietas ricas en sal pueden desencadenar inflamación de los tejidos y aumentar el riesgo de enfermedades autoinmunes.

En un estudio de 2016, 6 hombres sanos consumieron por primera vez 12 gramos de sal al día durante 50 días. A esto le siguieron alrededor de 50 días consumiendo 9 gramos de sal por día y luego consumiendo 6 gramos por día durante un período similar. Por último, consumieron 12 gramos diarios durante otros 30 días (14).

Con la dieta alta en sal que contenía 12 gramos por día, los hombres tenían niveles más altos de glóbulos blancos llamados monocitos y marcadores inflamatorios IL. -23 e IL-6. También tenían una proteína antiinflamatoria IL-10 más baja, lo que indica una respuesta inmune excesiva (14).

La sal también puede inhibir la función inmune normal, suprimir la respuesta antiinflamatoria, alterar las bacterias intestinales y promover la generación de células inmunes implicadas en la patogénesis de enfermedades autoinmunes (15, 16).

De hecho, los investigadores creen que el consumo excesivo de sal puede estar asociado con el aumento de enfermedades autoinmunes en los países occidentales (17).

Además, se ha demostrado que comer demasiada sal empeora enfermedades autoinmunes existentes como la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, la artritis reumatoide y el lupus (18).

Por lo tanto, reducir la ingesta de sal de mesa y de alimentos ricos en sal puede beneficiar tu función inmune.

Resumen

Los estudios demuestran que un consumo elevado de sal puede afectar la función inmune normal, promover la inflamación y aumentar la susceptibilidad a enfermedades autoinmunes.

3. Alimentos ricos en grasas omega-6

Tu cuerpo necesita grasas omega-6 y omega-3 para funcionar.

Las dietas occidentales tienden a ser ricas en grasas omega-6 y bajas en omega-3. Este desequilibrio se ha asociado con un mayor riesgo de enfermedad y posiblemente con una disfunción inmune.

Las dietas ricas en grasas omega-6 parecen promover la expresión de proteínas proinflamatorias que pueden debilitar la respuesta inmune, mientras que las dietas ricas en grasas omega-6 parecen promover la expresión de proteínas proinflamatorias que pueden debilitar la respuesta inmune. -3 las grasas reducen la producción de esas proteínas y mejoran la función inmune (19, 20).

Es más, los estudios en personas con obesidad indican que una ingesta dietética elevada de grasas omega-6 puede provocar disfunción inmunológica y aumentar el riesgo de ciertas afecciones como asma y rinitis alérgica (19, 21).

Sin embargo, la relación entre las grasas omega-6 y la respuesta inmune es complicada y se necesita más investigación en humanos (22).

De todos modos, los investigadores recomiendan mantener un equilibrio saludable de grasas omega-6 y omega-3, que se considera entre 1:1 y 4:1, para promover la salud general (3).

Esto significa comer más alimentos con alto contenido de omega-3, como salmón, caballa, sardinas, nueces y semillas de chía, y menos alimentos con alto contenido de omega-6, como el aceite de canola y girasol. aceite de maíz y aceite de soja.

Resumen

Comer más alimentos ricos en omega-3 y menos alimentos ricos en omega-6 puede promover una función inmune óptima.

4. Alimentos fritos

Los alimentos fritos tienen un alto contenido de un grupo de moléculas llamadas productos finales de glicación avanzada (AGE). Los AEG se forman cuando los azúcares reaccionan con proteínas o grasas durante la cocción a alta temperatura, como durante la fritura.

Si los niveles aumentan demasiado en su cuerpo, los AGE pueden contribuir a la inflamación y al daño celular (23).

Se cree que los AGE debilitan el sistema inmunológico de varias maneras, incluso promoviendo la inflamación, agotando los mecanismos antioxidantes de su cuerpo, induciendo disfunción celular y afectando negativamente a las bacterias intestinales (24, 25, 26).

Como tal, los investigadores creen que una dieta rica en AGE puede aumentar la susceptibilidad a enfermedades como la malaria y aumentar el riesgo de afecciones médicas como el síndrome metabólico, ciertos cánceres y enfermedades cardíacas (27, 28, 29).

Reducir el consumo de alimentos fritos como papas fritas, papas chips, pollo frito, bistec frito, tocino frito y pescado frito reducirá su consumo de AGE (23).

Resumen

Los alimentos fritos no son buenos para la salud en general y pueden causar disfunción inmunológica. Los alimentos fritos tienen un alto contenido de AGE y deben limitarse en cualquier dieta saludable.

5. Carnes procesadas y carbonizadas 

Al igual que los alimentos fritos, las carnes procesadas y carbonizadas tienen un alto contenido de AGE.

Por ejemplo, un estudio que analizó el contenido de AGE de 549 alimentos encontró que el tocino frito, las salchichas asadas, los muslos de pollo asados ​​con piel y el filete a la parrilla tenían los contenidos de AGE más altos (23).

Las carnes procesadas también tienen un alto contenido de grasas saturadas. Algunas investigaciones sugieren que las dietas ricas en grasas saturadas y bajas en grasas insaturadas pueden contribuir a la disfunción del sistema inmunológico (19).

Además, las dietas ricas en grasas saturadas pueden contribuir a la inflamación sistémica y dañar la función inmune (30, 31, 32).

Adicionalmente, un alto consumo de carnes procesadas y carne carbonizada se ha relacionado con diversas enfermedades. , incluido el cáncer de colon (33, 34).

Resumen

Las dietas ricas en carne procesada y carnes cocinadas a altas temperaturas se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades y pueden dañar el sistema inmunológico.

6. Comida rápida 

La comida rápida se ha relacionado con muchos resultados negativos para la salud. Comerlo con demasiada frecuencia también puede afectar su sistema inmunológico.

Las dietas ricas en comida rápida y alimentos altamente procesados ​​pueden provocar inflamación, aumentar la permeabilidad intestinal y provocar un desequilibrio bacteriano en el intestino, todo lo cual puede afectar negativamente su salud inmunológica (35).

La comida rápida también puede contener los químicos ftalato de bis (2-etilhexilo) (DEHP) y ftalato de diisononilo (DiNP), que son dos tipos de ftalatos. Los ftalatos pueden filtrarse en la comida rápida, por ejemplo, a través de los envases o de los guantes de plástico que se usan durante la preparación de los alimentos (36).

Se sabe que los ftalatos alteran el sistema endocrino o productor de hormonas del cuerpo. También pueden aumentar la producción de proteínas inflamatorias que pueden debilitar su respuesta inmune a los patógenos y causar desregulación inmune (37, 38, 39).

Además, los ftalatos pueden reducir la diversidad de bacterias intestinales, lo que puede afectan negativamente su sistema inmunológico ( 38, 40).

Resumen

Mantén el consumo de comida rápida al mínimo. Comer demasiado se asocia con riesgos para la salud y puede dañar su sistema inmunológico.

7. Alimentos que contienen ciertos aditivos

Muchos alimentos, especialmente los ultraprocesados, contienen aditivos para mejorar la vida útil, la textura y el sabor. Algunos de estos pueden afectar negativamente su respuesta inmune.

Por ejemplo, algunos emulsionantes, que se agregan a los alimentos procesados ​​para mejorar la textura y la vida útil, pueden alterar las bacterias intestinales, dañar el revestimiento intestinal e inducir inflamación, todo lo cual puede causar disfunción inmunológica (41).

La carboximetilcelulosa (CMC) y el polisorbato-80 (P80) son emulsionantes de uso común que se han relacionado con la disfunción inmune en estudios con roedores (42, 43).

De manera similar, los estudios en humanos y animales han demostrado que el aditivo común carragenano puede inducir inflamación intestinal e inhibir la respuesta inmune, aunque se necesita más investigación para comprender mejor estos efectos (44, 45, 46, 47, 48, 49).

Por último, el jarabe de maíz, la sal, los edulcorantes artificiales y el aditivo alimentario natural citrato también pueden afectar negativamente a su sistema inmunológico (41).

Resumen

Los alimentos ultraprocesados ​​contienen aditivos como emulsionantes, espesantes y edulcorantes que pueden afectar la función inmunológica.

8. Carbohidratos altamente refinados

Comer carbohidratos altamente refinados, como pan blanco y productos horneados azucarados, con demasiada frecuencia puede dañar tu sistema inmunológico.

Estos son tipos de alimentos con alto índice glucémico que provocan un aumento en los niveles de azúcar e insulina en la sangre, lo que potencialmente conduce a una mayor producción de radicales libres y proteínas inflamatorias como la PCR (3, 4).

Más , una dieta rica en carbohidratos refinados puede alterar las bacterias intestinales, lo que puede afectar negativamente a su sistema inmunológico (5, 50).

Elegir fuentes de carbohidratos nutritivas y ricas en fibra, como verduras con almidón, avena, frutas y legumbres, en lugar de carbohidratos refinados, es una estrategia inteligente para favorecer la salud inmunológica.

Resumen

Una dieta rica en carbohidratos refinados Los carbohidratos pueden afectar negativamente a su sistema inmunológico. Elegir fuentes de carbohidratos más nutritivas, como frutas y verduras con almidón, es una mejor opción para su salud en general.

9. Ciertos alimentos ricos en grasas

Una dieta rica en grasas saturadas y baja en grasas insaturadas se ha asociado con una disfunción inmune.

La ingesta alta de grasas saturadas puede activar ciertas vías de señalización que inducen inflamación, inhibiendo así la función inmune. Las dietas ricas en grasas también pueden aumentar su susceptibilidad a las infecciones al suprimir su sistema inmunológico y la función de los glóbulos blancos (51, 52).

Además, los estudios en roedores han sugerido que las dietas ricas en grasas pueden provocar cambios en las bacterias intestinales y dañar el revestimiento intestinal, lo que podría aumentar el riesgo de infección y enfermedad (53, 54).

Los investigadores todavía están investigando cómo se diferencian las grasas Los ácidos afectan el sistema inmunológico y se necesitan más estudios en humanos.

Dicho esto, llevar una dieta bien equilibrada rica en fibra y fuentes de grasas saludables es probablemente una buena manera de apoyar la salud inmunológica.

Resumen

Consumir una dieta rica en grasas saturadas La grasa puede afectar la función inmune. Seguir una dieta equilibrada y rica en fibra probablemente sea una buena manera de apoyar la salud inmunológica.

10. Alimentos y bebidas endulzados artificialmente

Ciertos edulcorantes artificiales se han relacionado con una composición alterada de las bacterias intestinales, un aumento de la inflamación en el intestino y una respuesta inmunitaria debilitada (55, 56, 57).

La creciente evidencia sugiere que Los edulcorantes artificiales, incluidas la sucralosa y la sacarina, pueden inducir desequilibrios en las bacterias intestinales. Algunos investigadores postulan que el uso excesivo de edulcorantes artificiales puede ser perjudicial para la salud inmunológica (40, 58, 59).

Además, algunas investigaciones en roedores y estudios de casos limitados en humanos también sugieren que una ingesta elevada de edulcorantes artificiales puede contribuir a la progresión de enfermedades autoinmunes. Sin embargo, se necesita más investigación (60, 61).

Dicho esto, no todos los estudios están de acuerdo y algunos han demostrado que la ingesta diaria moderada de esos edulcorantes no provoca cambios en las bacterias intestinales o función inmune (62, 63).

Resumen

Los edulcorantes artificiales se han asociado con alteraciones en las bacterias intestinales que pueden dañar la función inmune. Además, algunas investigaciones sugieren que una ingesta elevada puede contribuir a la progresión de enfermedades autoinmunes.

Conclusión

Puedes reforzar tu sistema inmunológico viviendo una vida saludable estilo de vida.

Esto significa limitar los alimentos y bebidas con alto contenido de azúcares y sal agregados, las carnes procesadas y los alimentos fritos, todos los cuales pueden tener efectos adversos en la función inmune de su cuerpo.

Para apoyar su sistema inmunológico , lo mejor es seguir una dieta equilibrada rica en alimentos integrales y ricos en nutrientes y limitar al máximo la ingesta de alimentos ultraprocesados.

Al corriente : 2024-08-29 10:50

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