10 pokarmów, które mogą osłabić Twój układ odpornościowy

Twoja dieta wpływa na to, jak się czujesz i jak dobrze funkcjonuje Twój organizm.

Chociaż bogata w składniki odżywcze, dobrze skomponowana dieta wspiera układ odpornościowy, dieta uboga w składniki odżywcze i bogata w ultraprzetworzoną żywność upośledza funkcję odpornościową (1, 2).

W tym artykule wymieniono 10 pokarmów, które mogą osłabiać Twój układ odpornościowy.

osoba jedząca lody lodowe

Udostępnij na Pintereście Visnja Sesum/Offset Images

1. Dodatek cukru

Nie ma wątpliwości, że ograniczenie ilości dodatku cukru sprzyja ogólnemu zdrowiu i funkcjonowaniu układu odpornościowego.

Pokarmy, które znacząco podnoszą poziom cukru we krwi, na przykład te bogate w dodane cukry, zwiększają produkcję białek zapalnych, takich jak martwica nowotworów alfa (TNF-α), białko C-reaktywne (CRP) i interleukina-6 (IL-6 ), z których wszystkie negatywnie wpływają na funkcję odpornościową (3).

Jest to szczególnie istotne w przypadku osób chorych na cukrzycę, ponieważ u nich podwyższony poziom cukru we krwi może utrzymywać się dłużej niż u osób z dobrze regulowanym poziomem cukru we krwi.

Co więcej, wysoki poziom cukru we krwi może hamować reakcję neutrofili i fagocytów – dwóch rodzajów komórek odpornościowych, które pomagają chronić przed infekcją (4).

Ponadto wykazano, że wysoki poziom cukru we krwi może zaszkodzić funkcjonowaniu bariery jelitowej i spowodować brak równowagi bakterii jelitowych, co może zmienić odpowiedź immunologiczną i zwiększyć podatność organizmu na infekcje (5, 6).

Na przykład badanie przeprowadzone w 2012 roku z udziałem 562 starszych osób dorosłych wykazało, że osoby z podwyższonym poziomem cukru we krwi miały również słabszą odpowiedź immunologiczną i wyższy poziom markera stanu zapalnego CRP (7).

Podobnie wiele innych badań powiązało wysoki poziom cukru we krwi z upośledzoną odpowiedzią immunologiczną u osób chorych na cukrzycę i bez cukrzycy (8, 9, 10).

Ponadto w niektórych populacjach diety bogate w dodatek cukru mogą zwiększać podatność na niektóre choroby autoimmunologiczne, w tym reumatoidalne zapalenie stawów (11, 12, 13).

Ograniczenie spożycia pokarmów i napojów bogatych w dodatek cukru, w tym lody, ciasta, słodycze i słodkie napoje, mogą poprawić ogólny stan zdrowia i promować zdrowe funkcjonowanie układu odpornościowego.

Podsumowanie

Badania powiązały wysoki poziom cukru we krwi z upośledzoną odpowiedzią immunologiczną. Ograniczenie spożycia słodkich pokarmów i napojów może sprzyjać lepszej kontroli poziomu cukru we krwi i odpowiedzi immunologicznej.

2. Słona żywność

Słona żywność, taka jak frytki, mrożone obiady i fast foody, może osłabiać odpowiedź immunologiczną organizmu, ponieważ dieta bogata w sól może powodować zapalenie tkanek i zwiększać ryzyko chorób autoimmunologicznych.

W badaniu przeprowadzonym w 2016 roku sześciu zdrowych mężczyzn spożywało najpierw 12 gramów soli dziennie przez 50 dni. Następnie przez około 50 dni spożywano 9 gramów soli dziennie, a następnie 6 gramów dziennie przez podobny czas. Na koniec spożywali 12 gramów dziennie przez kolejne 30 dni (klasa 14).

Na diecie wysokosolnej zawierającej 12 gramów dziennie mężczyźni mieli wyższy poziom białych krwinek zwanych monocytami i markerów stanu zapalnego IL -23 i Ił-6. Mieli także niższy poziom białka przeciwzapalnego IL-10, co wskazuje na nadmierną odpowiedź immunologiczną (14).

Sól może również hamować normalne funkcjonowanie układu odpornościowego, tłumić odpowiedź przeciwzapalną, zmieniać bakterie jelitowe i sprzyjać wytwarzaniu komórek odpornościowych, które biorą udział w patogenezie chorób autoimmunologicznych (15, 16).

W rzeczywistości naukowcy uważają, że nadmierne spożycie soli może być powiązane ze wzrostem liczby chorób autoimmunologicznych w krajach zachodnich (17).

Wykazano ponadto, że spożywanie zbyt dużej ilości soli pogarsza istniejące choroby autoimmunologiczne, takie jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego, choroba Leśniowskiego-Crohna, reumatoidalne zapalenie stawów i toczeń (18).

Dlatego ograniczenie spożycia soli kuchennej i pokarmów o wysokiej zawartości soli może korzystnie wpłynąć na funkcjonowanie układu odpornościowego.

Podsumowanie

Badania pokazują, że duże spożycie soli może upośledzać prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, sprzyjać stanom zapalnym i zwiększać podatność na choroby autoimmunologiczne.

3. Pokarmy bogate w tłuszcze omega-6

Twój organizm potrzebuje do funkcjonowania zarówno tłuszczów omega-6, jak i omega-3.

Zachodnia dieta jest zwykle bogata w tłuszcze omega-6 i uboga w kwasy omega-3. Ta nierównowaga wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób i możliwym zaburzeniem układu odpornościowego.

Diety bogate w tłuszcze omega-6 wydają się sprzyjać ekspresji białek prozapalnych, które mogą osłabiać odpowiedź immunologiczną, podczas gdy diety bogate w kwasy omega-6 -3 tłuszcze zmniejszają produkcję tych białek i wzmacniają funkcje odpornościowe (19, 20).

Co więcej, badania przeprowadzone na osobach otyłych wskazują, że wysokie spożycie tłuszczów omega-6 w diecie może prowadzić do zaburzeń układu odpornościowego i zwiększać ryzyko niektórych schorzeń, takich jak astma i alergiczny nieżyt nosa (19, 21).

Jednak związek między tłuszczami omega-6 a odpowiedzią immunologiczną jest skomplikowany i potrzebne są dalsze badania na ludziach (22).

Bez względu na to, badacze zalecają utrzymywanie zdrowej równowagi tłuszczów omega-6 do omega-3, która wynosi około 1:1 do 4:1, aby promować ogólny stan zdrowia (3).

Oznacza to spożywanie większej ilości pokarmów bogatych w kwasy omega-3 – takich jak łosoś, makrela, sardynki, orzechy włoskie i nasiona chia – i mniej produktów bogatych w kwasy omega-6, takich jak olej rzepakowy słonecznikowy, olej kukurydziany i olej sojowy.

Podsumowanie

Jedzenie większej ilości pokarmów bogatych w kwasy omega-3 i mniej pokarmów bogatych w kwasy omega-6 może sprzyjać optymalnemu funkcjonowaniu układu odpornościowego.

4. Smażone produkty

Smażone produkty spożywcze są bogate w grupę cząsteczek zwanych końcowymi produktami zaawansowanej glikacji (AGE). AEG powstają, gdy cukry reagują z białkami lub tłuszczami podczas gotowania w wysokiej temperaturze, na przykład podczas smażenia.

Jeśli poziom AGE w organizmie stanie się zbyt wysoki, AGE mogą przyczynić się do stanu zapalnego i uszkodzenia komórek (23).

Uważa się, że AGE osłabiają układ odpornościowy na kilka sposobów, w tym poprzez wywoływanie stanu zapalnego, wyczerpując mechanizmy antyoksydacyjne organizmu, powodując dysfunkcję komórkową i negatywnie wpływając na bakterie jelitowe (24, 25, 26).

W związku z tym naukowcy uważają, że dieta bogata w AGE może zwiększać podatność na choroby takie jak malaria i zwiększać ryzyko schorzeń, takich jak zespół metaboliczny, niektóre nowotwory i choroby serca (27, 28, 29).). p>

Ograniczenie smażonych potraw, takich jak frytki, chipsy ziemniaczane, smażony kurczak, smażony stek, smażony bekon i smażona ryba zmniejszy spożycie AGE (23).

Podsumowanie

Smażone potrawy nie są dobre dla ogólnego stanu zdrowia i mogą powodować zaburzenia odporności. Smażone potrawy są bogate w AGE i należy je ograniczać w każdej zdrowej diecie.

5. Przetworzone i zwęglone mięso

Podobnie jak smażona żywność, przetworzone i zwęglone mięso zawiera dużo AGE.

Na przykład badanie, w którym przeanalizowano zawartość AGE w 549 produktach spożywczych, wykazało, że najwyższą zawartość AGE mają smażony bekon, pieczone hot dogi, pieczone udka z kurczaka ze skórą i grillowany stek (23).

Przetworzone mięso ma również wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Niektóre badania sugerują, że dieta bogata w tłuszcze nasycone i uboga w tłuszcze nienasycone może przyczyniać się do dysfunkcji układu odpornościowego (19).

Ponadto diety bogate w tłuszcze nasycone mogą przyczyniać się do ogólnoustrojowego stanu zapalnego i uszkadzać funkcje odpornościowe (30, 31, 32).

Dodatkowo wysokie spożycie przetworzonego mięsa i zwęglonego mięsa powiązano z różnymi chorobami , w tym rak jelita grubego (33, 34).

Podsumowanie

Dieta bogata w przetworzone mięso i mięsa gotowane w wysokich temperaturach wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób i może zaszkodzić układowi odpornościowemu.

6. Fast foody

Fast food wiąże się z wieloma negatywnymi skutkami zdrowotnymi. Zbyt częste spożywanie tego pokarmu może również negatywnie wpłynąć na układ odpornościowy.

Diety bogate w fast foody i wysoko przetworzoną żywność mogą powodować stany zapalne, zwiększać przepuszczalność jelit i powodować brak równowagi bakteryjnej w jelitach, a wszystko to może negatywnie wpływać na zdrowie układu odpornościowego (35).

Fast foody mogą również zawierać substancje chemiczne ftalan bis(2-etyloheksylu) (DEHP) i ftalan diizononylu (DiNP), które są dwoma rodzajami ftalanów. Ftalany mogą przenikać do fast foodów, na przykład przez opakowania lub plastikowe rękawiczki noszone podczas przygotowywania żywności (36).

Wiadomo, że ftalany zakłócają pracę układu hormonalnego, czyli układu wytwarzającego hormony. Mogą również zwiększać produkcję białek zapalnych, które mogą osłabiać odpowiedź immunologiczną na patogeny i powodować rozregulowanie układu odpornościowego (37, 38, 39).

Ponadto ftalany mogą zmniejszać różnorodność bakterii jelitowych, co może negatywnie wpływać na Twój układ odpornościowy ( 38, 40).

Podsumowanie

Ogranicz spożycie fast foodów do minimum. Spożywanie jego zbyt dużych ilości wiąże się z ryzykiem dla zdrowia i może zaszkodzić układowi odpornościowemu.

7. Żywność zawierająca określone dodatki

Wiele produktów spożywczych, zwłaszcza żywność ultraprzetworzona, zawiera dodatki poprawiające trwałość, konsystencję i smak. Niektóre z nich mogą negatywnie wpływać na odpowiedź immunologiczną.

Na przykład niektóre emulgatory dodawane do przetworzonej żywności w celu poprawy tekstury i okresu przydatności do spożycia mogą zmieniać bakterie jelitowe, uszkadzać wyściółkę jelit i wywoływać stany zapalne, a wszystko to może powodować zaburzenia odporności (41).

Karboksymetyloceluloza (CMC) i polisorbat-80 (P80) to powszechnie stosowane emulgatory, które w badaniach na gryzoniach powiązano z zaburzeniami układu odpornościowego (42, 43).

Podobnie badania na ludziach i zwierzętach wykazały, że powszechny dodatek karagen może wywoływać zapalenie jelit i hamować odpowiedź immunologiczną, chociaż potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć te skutki (44, 45, 46, 47, 48, 49).

I wreszcie syrop kukurydziany, sól, sztuczne słodziki i naturalny cytrynian dodatku do żywności mogą również negatywnie wpływać na układ odpornościowy (41).

Podsumowanie

Żywność ultraprzetworzona zawiera dodatki, takie jak emulgatory, zagęszczacze i słodziki, które mogą wpływać na funkcje odpornościowe.

8. Wysoko rafinowane węglowodany

Zbyt częste spożywanie wysokorafinowanych węglowodanów, takich jak biały chleb i słodkie wypieki, może zaszkodzić układowi odpornościowemu.

Są to rodzaje żywności o wysokim indeksie glikemicznym, które powodują gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi i poziomu insuliny, co może potencjalnie prowadzić do zwiększonej produkcji wolnych rodników i białek zapalnych, takich jak CRP (3, 4).

Plus , dieta bogata w rafinowane węglowodany może zmienić bakterie jelitowe, co może negatywnie wpłynąć na układ odpornościowy (5, 50).

Wybieranie pożywnych źródeł węglowodanów o wysokiej zawartości błonnika, takich jak warzywa skrobiowe, owies, owoce i rośliny strączkowe, zamiast węglowodanów rafinowanych mądrze wspiera zdrowie układu odpornościowego.

Podsumowanie

Dieta bogata w rafinowane produkty węglowodany mogą niekorzystnie wpływać na układ odpornościowy. Wybór bardziej pożywnych źródeł węglowodanów, takich jak owoce i warzywa skrobiowe, jest lepszym wyborem dla ogólnego stanu zdrowia.

9. Niektóre produkty o wysokiej zawartości tłuszczu

Dieta bogata w tłuszcze nasycone i uboga w tłuszcze nienasycone została powiązana z dysfunkcją układu odpornościowego.

Wysokie spożycie tłuszczów nasyconych może aktywować pewne szlaki sygnałowe, które wywołują stan zapalny, hamując w ten sposób funkcję odpornościową. Diety wysokotłuszczowe mogą również zwiększać podatność na infekcje poprzez tłumienie układu odpornościowego i funkcji białych krwinek (51, 52).

Dodatkowo badania na gryzoniach sugerują, że dieta wysokotłuszczowa może powodować zmiany w bakteriach jelitowych i uszkodzenie błony śluzowej jelit, potencjalnie zwiększając ryzyko infekcji i chorób (53, 54).

Naukowcy wciąż badają, w jaki sposób różne tłuszcze kwasy wpływają na układ odpornościowy i potrzebne są dalsze badania na ludziach.

To powiedziawszy, dobrze zbilansowana dieta bogata w błonnik i zdrowe źródła tłuszczu jest prawdopodobnie dobrym sposobem na wsparcie zdrowia układu odpornościowego.

Podsumowanie

Spożywanie diety bogatej w kwasy nasycone tłuszcz może upośledzać funkcję odpornościową. Przestrzeganie zbilansowanej diety bogatej w błonnik to prawdopodobnie dobry sposób na wsparcie zdrowia układu odpornościowego.

10. Sztucznie słodzona żywność i napoje

Niektóre sztuczne słodziki powiązano ze zmienionym składem bakterii jelitowych, zwiększonym zapaleniem jelit i osłabioną odpowiedzią immunologiczną (55, 56, 57).

Coraz więcej dowodów sugeruje, że sztuczne słodziki, w tym sukraloza i sacharyna, mogą powodować brak równowagi bakterii jelitowych. Niektórzy badacze postulują, że nadużywanie sztucznych słodzików może być szkodliwe dla zdrowia układu odpornościowego. " class="content-link css-1xhnmo5">40, 58, 59).

Co więcej, niektóre badania na gryzoniach i ograniczone studia przypadków na ludziach również sugerują, że wysokie spożycie sztucznych słodzików może przyczyniać się do postępu chorób autoimmunologicznych. Konieczne są jednak dalsze badania (60, 61).

To powiedziawszy, nie wszystkie badania są zgodne, a niektóre wykazały, że umiarkowane dzienne spożycie tych substancji słodzących nie powoduje zmian w bakteriach jelitowych ani funkcja odpornościowa (62, 63).

Podsumowanie

Sztuczne słodziki powiązano ze zmianami w bakteriach jelitowych, które mogą uszkadzać funkcje odpornościowe. Ponadto niektóre badania sugerują, że wysokie spożycie może przyczyniać się do postępu chorób autoimmunologicznych.

Podsumowanie

Możesz wspierać swój układ odpornościowy, prowadząc zdrowy tryb życia styl życia.

Oznacza to ograniczenie żywności i napojów o dużej zawartości dodatku cukru i soli, przetworów mięsnych i smażonych potraw, które mogą mieć niekorzystny wpływ na funkcję odpornościową organizmu.

Wspomaganie układu odpornościowego najlepiej stosować zbilansowaną dietę bogatą w pełnowartościową żywność bogatą w składniki odżywcze i maksymalnie ograniczać spożycie żywności ultraprzetworzonej.

Wysłano : 2024-08-29 10:50

Czytaj więcej

Zastrzeżenie

Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

Popularne słowa kluczowe