14 kreativních způsobů využití zbytků jídla

Sdílet na Pinterest Phanompai/Getty Images

Plýtvání potravinami je vážný problém. Americké ministerstvo zemědělství (USDA) ve skutečnosti odhaduje, že 30–40 % potravinových dodávek ve Spojených státech se každoročně vyplýtvá (1).

Plytvání potravinami nejen vyčerpává mnoho našich přírodních zdrojů, ale také zvyšuje skleníkové plyny emisí a přispívá ke změně klimatu.

Naštěstí můžete podniknout několik kroků ke snížení plýtvání jídlem, včetně plánování jídla předem, nákupu pouze toho, co potřebujete, a nácviku správného skladování potravin.

Použití zbytků jídla místo jejich vyhazování je další jednoduchý způsob, jak snížit množství odpadu, minimalizovat dopad na životní prostředí a ušetřit peníze.

Zde je 14 kreativních nápadů, které vám pomohou spotřebovat zbytky jídla.

1. Nakládané kůry z vodního melounu

Meloun je oblíbenou letní pochoutkou, ale slupky se často vyhazují ve prospěch sladké dužiny ovoce.

Můžete si však kůru z melounu ušetřit a naložit je pro křupavou a uspokojivou svačinu.

Stejně jako nakládání jiného ovoce a zeleniny kůry spaříte ve směsi octa, vody, cukru a soli. dokud nezměknou, pak je uložte do lednice, dokud si je nebudete moci vychutnat.

Pokud jste kreativní, můžete do směsi přidat další koření a koření, jako je zázvor, skořice, pepř nebo hřebíček.

2. Zkuste si připravit vývar z kostí

Místo kupování drahých doplňků z kostního vývaru nebo práškových směsí si můžete připravit vlastní vývar z kostí doma tím, že ušetříte zbytky kostí z masa.

Opečené kosti jednoduše přidejte do velkého hrnce a naplňte jej vodou, dokud nebudou kosti zcela ponořené. Přiveďte k varu a přikryjte a nechte vařit 24–48 hodin. Poté vývar sceďte pomocí síta, přeneste do sklenic a uložte do lednice.

Vývar z kostí není jen teplou, uklidňující alternativou kávy nebo čaje, ale je také skvělým doplňkem polévka, dušené maso, nádivka a omáčka.

3. Udělejte krutony pomocí starého chleba

Pokud máte bochník chleba, který je zvětralý, není třeba ho vyhazovat. Místo toho jej použijte ke šlehání várky lahodných domácích krutonů.

Chcete-li začít, nakrájejte bochník na kostky a pokapejte je olivovým olejem a kořením podle vlastního výběru, jako je česnekový prášek, rozmarýn, černý pepř nebo cibulový prášek.

Potom položte kostky na plech a pečte je 10–15 minut při 205 °C, nebo dokud nebudou křupavé a zlaté.

Domácí krutony dodají extra chuť a křupavost do salátů, polévek a kastrolů.

4. Opékejte stonky listové zeleniny

Sdílet na Pinterestu Mark Weinberg/Offset Images

Listová zelenina, jako je kapusta a límec, má vláknité stonky, které mohou být obtížné sníst.

Namísto toho, abyste je vyhazovali, můžete stonky uložit, nakrájet na malé kousky a orestovat s trochu olivového oleje a vašeho oblíbeného koření.

Kromě toho, že stonky listové zeleniny pomáhají omezovat plýtvání jídlem, tvoří vynikající přílohu nabitou živinami.

5. Vypěstujte si zeleninu ve vodě

Mnoho druhů zeleniny lze znovu vypěstovat vložením stonků do vody, což vám pomůže ušetřit peníze za potraviny a zároveň snížit množství odpadu.

Zejména dobře funguje zelí, celer, zelená cibule a pórek, ale můžete pěstovat i různé jiné druhy zeleniny.

Stačí odříznout spodní část stonku a umístit jej do mělké misky s dostatek vody k pokrytí kořenů. I když může chvíli trvat, než zaznamenáte výrazný růst, pokrok si začnete všimnout během několika dní.

6. Listy řepy, mrkve a ředkvičky si uložte

Většina lidí vyhazuje listovou zeleninu, která klíčí z kořenové zeleniny, jako je řepa, mrkev a ředkvičky.

Tato zelenina je nejen jedlá a výživná, ale také neuvěřitelně všestranná. Můžete je vyměnit za jiné zelené v široké škále receptů.

Zkuste listy restovat jako snadnou přílohu nebo je přidejte do salátu, polévky, pesta nebo hummusu.

7. Připravte si zeleninový vývar

Jedním z nejlepších způsobů, jak spotřebovat zeleninové odřezky, je připravit si vlastní zeleninový vývar.

Je to snadné. Stačí přidat zeleninové zbytky do velkého hrnce, zalít vodou, přidat bylinky a koření, jako je česnek nebo pepř, přivést k varu a 20–30 minut provařit. Poté vývar přefiltrujte pomocí jemného sítka, přendejte ho do nádoby a zmrazte nebo zchlaďte.

Svoj domácí zeleninový vývar můžete použít k vaření těstovin nebo obilnin, nebo jej přidat do polévek a dušená masa pro zvýšení chuti.

8. Použijte kávovou sedlinu jako hnojivo

Sdílet na Pinterest Tichakorn Malihorm/EyeEm/Getty Images

Kávová sedlina je vynikajícím přírodním hnojivem pro rostliny a přidává do půdy organický materiál pro zvýšení růstu. Pomáhají také přitahovat žížaly a zároveň zlepšují zadržování vody a odvodňování ve vaší zahradě.

Chcete-li kávovou sedlinu použít jako hnojivo, nasypte ji přímo kolem rostlin nebo ji zahrabejte do horních pár centimetrů půdy. Určitě to nepřehánějte ani nepřidávejte příliš mnoho, protože půda se může shlukovat a bránit vodě, aby se dostala do půdy.

9. Zmrazte zbytky bylin

Až budete mít příště po ruce čerstvé bylinky, které nepotřebujete, zmrazte je, abyste je mohli použít později, místo abyste je vyhazovali.

Začněte tím, že bylinky důkladně umyjete, odstraníte stonky a rozsekat je. Poté je přidejte do formy na kostky ledu, zalijte vodou a na několik hodin zmrazte. Jakmile zmrazíte, kostky vyjměte a uložte je v igelitovém sáčku do mrazáku.

Až jste připraveni bylinky použít, přesuňte kostky do malé misky, počkejte, až se voda rozpustí, poté sceďte a bylinky osušte.

10. Vyšleháme džem z ovocné kůry

Místo házení slupek z ovoce, jako jsou jablka nebo pomeranče, je můžete snadno uložit a připravit chutný džem z ovocných slupek.

Slupky jednoduše povařte ve vodě po dobu 25–30 minut, slupky sceďte a tekutinu povařte na vysoké teplotě s cukrem a citronovou šťávou, než ji nalijete do sterilizovaných sklenic nebo plechovek.

Džem z ovocné kůry vytváří chutnou polevu na chia pudink, jogurtové misky a další zdravé dezerty.

11. Ušetřete citrusové kůry pro snadný osvěžovač vzduchu

Citrusové slupky jsou vynikajícím doplňkem k domácím osvěžovačům vzduchu, protože pohlcují pachy.

Jednou kutilskou možností je vydlabat dužinu z ovoce, jako je grapefruit, limetky nebo pomeranče a naplnit kůru směsí. z mořské soli, bylin a éterických olejů.

Můžete také podusit citrusové kůry s vodou a kořením, jako je skořice nebo hřebíček, a okamžitě tak osvěžit vaši kuchyni.

12. Vyrobte lůj z tuku ze slaniny

Sdílet na Pinterestu Cameron Whitman/Stocksy United

Lůj je druh živočišného tuku, který se často používá v krmítkách pro ptáky, aby pomohl ptákům zůstat v zimě v teple.

Přestože si můžete koupit lůjové koláče do krmítka pro ptáky, můžete si také vyrobit své vlastní doma tím, že zrecyklujete zbytky masa ze slaniny nebo vepřového masa.

Zbytky odkapaného masa jednoduše sceďte pomocí jemného síta. k odstranění případných nečistot. Pokud se rozhodnete, můžete přidat přísady jako arašídové máslo, nesolené ořechy nebo sušené ovoce, abyste přilákali širší spektrum ptáků.

13. Zmrazte zbytky rajčatového protlaku

Recepty často vyžadují velmi malé množství rajčatového protlaku, takže v plechovce obvykle zbyde docela dost.

Místo toho, abyste ho vyhazovali, můžete zmrazit zbytky rajčatového protlaku, abyste prodloužili jeho trvanlivost. .

Začněte tím, že malou lžičkou nabíráte rajčatový protlak na vyložený plech a zmrazíte, dokud neztuhne. Po několika hodinách přeneste odměrky do plastového sáčku a zmrazte je až na 3 měsíce, dokud je nebudete připraveni použít.

14. Vyzkoušejte kompostování

Kompostování je skvělý způsob, jak využít zbytky jídla, aniž byste tvořili odpad.

Zahrnuje sběr zbytků organických materiálů z vaší kuchyně nebo ze dvora, jako jsou odřezky ovoce a zeleniny, vaječné skořápky, kávová sedlina, květiny a listy. Jak tato hmota hnije, vytváří kompost bohatý na živiny, který obohacuje půdu a podporuje růst rostlin.

Pomocí kuchyňského kompostovacího zařízení můžete kompostovat na zahradě nebo v interiéru. Mnohá města také nabízejí kompostovací programy nebo místní popelnice, kam můžete odevzdat zbytky.

Sečteno a podtrženo

Plýtvání potravinami je vážným problémem na celém světě.

Naštěstí existuje spousta způsobů, jak využít zbytky jídla, které vám pomohou omezit plýtvání potravinami a stát se ekologicky uvědomělejším spotřebitelem.

Zkuste experimentovat s několika z výše uvedených možností, abyste ušetřili čas a peníze a zároveň si procvičili udržitelnost.

Jen jedna věc

Kromě snížení plýtvání může hledání nových kreativních způsobů využití zbytků jídla pomoci zpestřit vaši stravu. Nebojte se experimentovat s neznámými přísadami nebo vařit s částmi rostlin, jako jsou stonky nebo kůry, které byste normálně nedělali. Možná najdete nějaké nové oblíbené!

Vyslán : 2024-08-29 10:50

Přečtěte si více

Odmítnutí odpovědnosti

Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.