14 kreative Möglichkeiten, Essensreste zu verwenden

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Lebensmittelverschwendung ist ein ernstes Problem. Tatsächlich schätzt das US-Landwirtschaftsministerium (USDA), dass jedes Jahr 30–40 % der Lebensmittelversorgung in den Vereinigten Staaten verschwendet werden (1).

Lebensmittelverschwendung erschöpft nicht nur viele unserer natürlichen Ressourcen, sondern erhöht auch die Treibhausgasemissionen Emissionen und trägt zum Klimawandel bei.

Glücklicherweise können Sie mehrere Maßnahmen ergreifen, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Dazu gehört, Ihre Mahlzeiten im Voraus zu planen, nur das zu kaufen, was Sie brauchen, und die richtige Lagerung von Lebensmitteln zu praktizieren.

Essensreste zu verwenden, anstatt sie wegzuwerfen, ist Eine weitere einfache Möglichkeit, Abfall zu reduzieren, Ihre Umweltbelastung zu minimieren und Geld zu sparen.

Hier sind 14 kreative Ideen, die Ihnen helfen, Ihre Essensreste zu verwerten.

1. Eingelegte Wassermelonenschalen

Wassermelone ist ein beliebter Sommergenuss, aber die Schale wird oft zugunsten des süßen Fruchtfleischs weggeworfen.

Sie können jedoch die Schalen von Wassermelonen aufbewahren und sie für einen knusprigen, sättigenden Snack einlegen.

Wie beim Einlegen anderer Obst- und Gemüsesorten lassen Sie die Schalen in einer Mischung aus Essig, Wasser, Zucker und Salz köcheln Bis sie weich sind, bewahren Sie sie dann im Kühlschrank auf, bis Sie sie genießen können.

Wenn Sie kreativ sind, können Sie der Mischung weitere Gewürze und Würzmittel hinzufügen, beispielsweise Ingwer, Zimt, Pfefferkörner oder Nelken.

2. Versuchen Sie, Knochenbrühe zuzubereiten

Anstatt teure Knochenbrühe-Ergänzungsmittel oder Pulvermischungen zu kaufen, können Sie Ihre eigene Knochenbrühe zu Hause herstellen, indem Sie übrig gebliebene Knochen vom Fleisch aufbewahren.

Gebratene Knochen einfach in einen großen Topf geben und mit Wasser füllen, bis die Knochen vollständig eingetaucht sind. Bringen Sie es zum Kochen, decken Sie es ab und lassen Sie es 24–48 Stunden lang kochen. Anschließend die Brühe durch ein Sieb abseihen, in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Knochenbrühe ist nicht nur eine warme, wohltuende Alternative zu Kaffee oder Tee, sondern auch eine tolle Ergänzung Suppe, Eintopf, Füllung und Soße.

3. Machen Sie Croutons aus altbackenem Brot

Wenn Sie einen Laib Brot haben, der alt geworden ist, müssen Sie ihn nicht wegwerfen. Verwenden Sie es stattdessen, um eine Ladung köstlicher hausgemachter Croutons zuzubereiten.

Schneiden Sie zunächst das Brot in Würfel und vermengen Sie es mit Olivenöl und Gewürzen Ihrer Wahl, z. B. Knoblauchpulver, Rosmarin, Schwarz Pfeffer oder Zwiebelpulver.

Dann legen Sie die Würfel auf ein Blech und backen sie 10–15 Minuten lang bei 205 °C (400 °F) oder bis sie knusprig und goldbraun sind.

Hausgemachte Croutons sorgen für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit zu Salaten, Suppen und Aufläufen.

4. Die Stängel des Blattgemüses anbraten

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Blattgemüse wie Grünkohl und Kohl haben faserige Stängel, die schwer zu essen sein können.

Anstatt sie jedoch wegzuwerfen, können Sie die Stängel aufbewahren, sie in kleine Stücke schneiden und damit anbraten etwas Olivenöl und Ihre Lieblingsgewürze.

Die Stängel des Blattgemüses tragen nicht nur dazu bei, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, sondern sind auch eine köstliche Beilage voller Nährstoffe.

5. Lassen Sie Ihr Gemüse in Wasser nachwachsen

Viele Gemüsesorten können nachwachsen, indem Sie ihre Stiele ins Wasser legen. Das hilft Ihnen, Geld für Lebensmittel zu sparen und gleichzeitig den Abfall zu reduzieren.

Kohl, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Lauch funktionieren besonders gut, aber Sie können auch eine Vielzahl anderer Gemüsesorten anbauen.

Schneiden Sie einfach die Unterseite des Stängels ab und legen Sie ihn in eine flache Schüssel genug Wasser, um die Wurzeln zu bedecken. Auch wenn es einige Zeit dauern kann, bis Sie ein signifikantes Wachstum sehen, werden Sie innerhalb weniger Tage Fortschritte bemerken.

6. Bewahren Sie die Blätter von Rüben, Karotten und Radieschen auf

Die meisten Menschen verwerfen das Blattgemüse, das aus Wurzelgemüse wie Rüben, Karotten und Radieschen sprießt.

Dieses Grün ist nicht nur essbar und nahrhaft, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können sie in einer Vielzahl von Rezepten gegen anderes Grün austauschen.

Versuchen Sie, die Blätter als einfache Beilage anzubraten oder sie zu Salat, Suppe, Pesto oder Hummus hinzuzufügen.

7. Gemüsebrühe zubereiten

Eine der besten Möglichkeiten, Gemüsereste zu verwerten, ist die Zubereitung eigener Gemüsebrühe.

Es ist ganz einfach. Geben Sie einfach Gemüsereste in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser, fügen Sie Kräuter und Gewürze wie Knoblauch oder Pfefferkörner hinzu, bringen Sie das Ganze zum Kochen und lassen Sie es 20–30 Minuten köcheln. Filtern Sie anschließend die Brühe mit einem feinmaschigen Sieb, geben Sie sie in einen Behälter und frieren Sie sie ein oder stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Sie können Ihre selbstgemachte Gemüsebrühe zum Kochen von Nudeln oder Getreide verwenden oder sie zu Suppen hinzufügen Eintöpfe, um den Geschmack zu verstärken.

8. Verwenden Sie Kaffeesatz als Dünger

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Kaffeesatz eignet sich hervorragend als natürlicher Dünger für Pflanzen und fügt dem Boden organisches Material hinzu, um das Wachstum zu fördern. Sie helfen auch dabei, Regenwürmer anzulocken und verbessern gleichzeitig die Wasserspeicherung und -entwässerung in Ihrem Garten.

Um Kaffeesatz als Dünger zu verwenden, streuen Sie ihn direkt um Ihre Pflanzen herum oder harken Sie ihn in die oberen paar Zentimeter der Erde. Achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben oder zu viel hinzuzufügen, da der Kaffeesatz verklumpen und verhindern kann, dass Wasser in den Boden gelangt.

9. Restliche Kräuter einfrieren

Wenn Sie das nächste Mal frische Kräuter zur Hand haben, die Sie nicht benötigen, frieren Sie sie ein, um sie später zu verwenden, anstatt sie wegzuwerfen.

Beginnen Sie damit, die Kräuter gründlich zu waschen, die Stiele zu entfernen und sie zerhacken. Geben Sie sie anschließend in eine Eiswürfelschale, bedecken Sie sie mit Wasser und frieren Sie sie mehrere Stunden lang ein. Sobald die Würfel gefroren sind, nehmen Sie sie heraus und bewahren Sie sie in einer Plastiktüte im Gefrierschrank auf.

Wenn Sie bereit sind, die Kräuter zu verwenden, geben Sie die Würfel in eine kleine Schüssel, warten Sie, bis das Wasser schmilzt, lassen Sie die Kräuter dann abtropfen und tupfen Sie sie trocken.

10. Schlagen Sie Fruchtschalenmarmelade auf

Anstatt die Schalen von Früchten wie Äpfeln oder Orangen wegzuwerfen, können Sie sie ganz einfach aufbewahren, um eine leckere Fruchtschalenmarmelade zuzubereiten.

Kochen Sie die Schalen einfach 25–30 Minuten lang in Wasser, sieben Sie die Schalen ab und kochen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze mit Zucker und Zitronensaft auf, bevor Sie sie in sterilisierte Gläser oder Dosen füllen.

Fruchtschalenmarmelade ergibt einen leckeren Belag für Chia-Pudding, Joghurt-Bowls und andere gesunde Desserts.

11. Bewahren Sie Zitrusschalen für einen einfachen Lufterfrischer auf

Zitrusschalen sind eine hervorragende Ergänzung zu selbstgemachten Lufterfrischern, da sie Gerüche absorbieren.

Eine DIY-Option besteht darin, das Fruchtfleisch von Früchten wie Grapefruits, Limetten oder Orangen herauszulöffeln und die Schale mit einer Mischung zu füllen aus Meersalz, Kräutern und ätherischen Ölen.

Sie können Zitrusschalen auch mit Wasser und Gewürzen wie Zimt oder Nelken köcheln lassen, um Ihre Küche sofort aufzufrischen.

12. Machen Sie Talg aus Speckfett

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Talg ist eine Art tierisches Fett, das häufig in Vogelhäuschen verwendet wird, damit Vögel im Winter warm bleiben.

Obwohl Sie Talgkuchen für Ihr Vogelhäuschen kaufen können, können Sie ihn auch zu Hause selbst zubereiten, indem Sie übrig gebliebene Fleischfette von Speck oder Schweinefleisch recyceln.

Sieben Sie die übrig gebliebenen Fleischfette einfach mit einem feinmaschigen Sieb ab um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie Zutaten wie Erdnussbutter, ungesalzene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um eine größere Anzahl von Vögeln anzulocken.

13. Restliches Tomatenmark einfrieren

Rezepte erfordern oft nur sehr kleine Mengen Tomatenmark, sodass in der Dose meist ziemlich viel übrig bleibt.

Anstatt es wegzuwerfen, können Sie das übrig gebliebene Tomatenmark einfrieren, um seine Haltbarkeit zu verlängern .

Um zu beginnen, geben Sie Tomatenmark mit einem kleinen Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und frieren Sie es ein, bis es fest wird. Geben Sie die Messlöffel nach ein paar Stunden in eine Plastiktüte und frieren Sie sie bis zu drei Monate lang ein, bis Sie sie verwenden können.

14. Versuchen Sie es mit Kompostieren

Kompostieren ist eine großartige Möglichkeit, Essensreste zu verwerten, ohne dass Abfall entsteht.

Dazu gehört das Sammeln organischer Reste aus Ihrer Küche oder Ihrem Garten, wie etwa Obst- und Gemüsereste, Eierschalen, Kaffeesatz, Blumen und Blätter. Wenn dieses Material verrottet, entsteht nährstoffreicher Kompost, der den Boden anreichert und das Pflanzenwachstum fördert.

Sie können in Ihrem Garten oder in Innenräumen mit einem Küchenkompostierungsgerät kompostieren. Viele Städte bieten auch Kompostierungsprogramme oder lokale Müllcontainer an, in denen Sie Ihre Abfälle abgeben können.

Das Fazit

Lebensmittelverschwendung ist weltweit ein ernstes Problem.

Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, Ihre Lebensmittelabfälle zu nutzen, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und ein umweltbewussterer Verbraucher zu werden.

Versuchen Sie, mit einigen der oben aufgeführten Optionen zu experimentieren, um Zeit und Geld zu sparen und gleichzeitig Nachhaltigkeit zu praktizieren.

Nur eine Sache

Zusätzlich zur Abfallreduzierung kann die Suche nach kreativen neuen Wegen zur Verwendung von Essensresten dazu beitragen, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Haben Sie keine Angst, mit unbekannten Zutaten zu experimentieren oder mit Pflanzenteilen wie Stängeln oder Schalen zu kochen, die Sie normalerweise nicht verwenden würden. Vielleicht finden Sie neue Favoriten!

Gesendet : 2024-08-29 10:50

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