14 formas creativas de utilizar restos de comida

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El desperdicio de alimentos es un problema grave. De hecho, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima que entre el 30% y el 40% del suministro de alimentos en Estados Unidos se desperdicia cada año (1).

El desperdicio de alimentos no sólo agota muchos de nuestros recursos naturales sino que también aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero. emisiones y contribuye al cambio climático.

Afortunadamente, puedes tomar varias medidas para reducir el desperdicio de alimentos, incluida la planificación de tus comidas con anticipación, comprar solo lo que necesitas y practicar el almacenamiento adecuado de los alimentos.

Utilizar los restos de comida en lugar de tirarlos es una buena idea. otra forma sencilla de reducir los residuos, minimizar el impacto medioambiental y ahorrar dinero.

Aquí tienes 14 ideas creativas que te ayudarán a utilizar los restos de comida.

1. Cáscaras de sandía encurtidas

La sandía es una delicia popular durante el verano, pero las cáscaras a menudo se descartan en favor de la pulpa dulce de la fruta.

Sin embargo, puedes guardar las cáscaras de sandía y encurtirlas para obtener un refrigerio crujiente y saciante.

Al igual que encurtir otras frutas y verduras, las cáscaras se cuecen a fuego lento en una mezcla de vinagre, agua, azúcar y sal. hasta que se ablanden, luego guárdalos en el refrigerador hasta que estés listo para disfrutarlos.

Si te sientes creativo, puedes agregar otras especias y condimentos a la mezcla, como jengibre, canela, pimienta o clavo.

2. Intente preparar caldo de huesos

En lugar de comprar costosos suplementos de caldo de huesos o mezclas en polvo, puede preparar su propio caldo de huesos en casa guardando los huesos sobrantes de la carne.

Simplemente agregue los huesos asados a una olla grande y llénela con agua hasta que los huesos estén completamente sumergidos. Llévelo a fuego lento y tápelo, dejándolo cocinar durante 24 a 48 horas. A continuación, cuele el caldo con un colador de malla, transfiéralo a frascos y guárdelo en el refrigerador.

El caldo de huesos no solo es una alternativa cálida y relajante al café o al té, sino que también es una excelente adición a sopa, guiso, relleno y salsa.

3. Haz picatostes con pan duro

Si tienes una barra de pan rancia, no es necesario que la tires. En su lugar, úsalo para preparar una tanda de deliciosos picatostes caseros.

Para comenzar, corta el pan en cubos y mézclalos con aceite de oliva y los condimentos que prefieras, como ajo en polvo, romero, negro. pimiento o cebolla en polvo.

Luego, coloca los cubos en una bandeja para hornear y hornéalos durante 10 a 15 minutos a 205 °C (400 °F), o hasta que estén crujientes y dorados.

Los picatostes caseros añaden sabor extra y son crujientes. hasta ensaladas, sopas y guisos.

4. Saltee los tallos de las verduras de hojas verdes

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Las verduras de hojas verdes como la col rizada y las coles tienen tallos fibrosos que pueden ser difíciles de comer.

Sin embargo, en lugar de tirarlas, puedes guardar los tallos, cortarlos en trozos pequeños y saltearlos con un poco de aceite de oliva y tus condimentos favoritos.

Además de ayudar a reducir el desperdicio de alimentos, los tallos de las verduras de hojas verdes son un delicioso acompañamiento repleto de nutrientes.

5. Vuelve a cultivar tus verduras en agua

Muchos tipos de verduras se pueden volver a cultivar poniendo sus tallos en agua, lo que te ayuda a ahorrar dinero en alimentos y a reducir el desperdicio.

El repollo, el apio, las cebollas verdes y los puerros funcionan especialmente bien, pero también puedes cultivar una variedad de otras verduras.

Simplemente corta la parte inferior del tallo y colócalo en un recipiente poco profundo con suficiente agua para cubrir las raíces. Aunque puede llevar tiempo ver un crecimiento significativo, comenzarás a notar el progreso en unos pocos días.

6. Guarde las hojas de remolacha, zanahoria y rábano

La mayoría de la gente descarta las verduras de hojas verdes que brotan de los tubérculos, como la remolacha, las zanahorias y los rábanos.

Estas verduras no solo son comestibles y nutritivas, sino también increíblemente versátiles. Puedes cambiarlas por otras verduras en una amplia variedad de recetas.

Pruebe saltear las hojas como acompañamiento fácil o agréguelas a ensaladas, sopas, pesto o hummus.

7. Prepara caldo de verduras

Una de las mejores formas de utilizar los recortes de verduras es hacer tu propio caldo de verduras.

Es fácil de hacer. Simplemente agregue los restos de verduras a una olla grande, cúbralos con agua, agregue hierbas y condimentos como ajo o granos de pimienta, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos. Luego, filtra el caldo usando un colador de malla fina, transfiérelo a un recipiente y congélalo o refrigéralo.

Puedes usar tu caldo de verduras casero para cocinar pasta o cereales, o agregarlo a sopas y guisos para realzar el sabor.

8. Utilice posos de café como fertilizante

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Los posos de café son un excelente fertilizante natural para las plantas y agregan material orgánico al suelo para aumentar el crecimiento. También ayudan a atraer lombrices de tierra y, al mismo tiempo, mejoran la retención de agua y el drenaje de su jardín.

Para usar posos de café como fertilizante, espolvoreelos directamente alrededor de sus plantas o rastrillelos en los primeros centímetros de la tierra. Asegúrate de no excederte ni agregar demasiado, ya que la tierra podría acumularse e impedir que el agua llegue al suelo.

9. Congelar las hierbas sobrantes

La próxima vez que tengas a mano hierbas frescas que no necesites, congélalas para usarlas más tarde en lugar de tirarlas.

Empieza por lavar bien las hierbas, quitarles los tallos y cortándolos. A continuación, agrégalas a una cubitera de hielo, cúbrelas con agua y congélalas durante varias horas. Una vez congelados, retira los cubitos y guárdalos en una bolsa de plástico en el congelador.

Cuando estés listo para usar las hierbas, transfiere los cubos a un tazón pequeño, espera hasta que el agua se derrita, luego escurre y seca las hierbas.

10. Prepara mermelada de cáscaras de frutas

En lugar de tirar las cáscaras de frutas como manzanas o naranjas, puedes guardarlas fácilmente para hacer una sabrosa mermelada de cáscaras de frutas.

Simplemente cocine las cáscaras en agua durante 25 a 30 minutos, cuele las cáscaras y hierva el líquido a fuego alto con azúcar y jugo de limón antes de verterlo en frascos o latas esterilizadas.

Mermelada de cáscaras de frutas es un aderezo sabroso para pudín de chía, tazones de yogur y otros postres saludables.

11. Guarde las cáscaras de cítricos para ambientarlos fácilmente

Las cáscaras de cítricos son una excelente adición a los ambientadores caseros porque absorben los olores.

Una opción casera es sacar la pulpa de frutas como pomelo, lima o naranja y rellenar la cáscara con una mezcla. de sal marina, hierbas y aceites esenciales.

También puedes hervir a fuego lento cáscaras de cítricos con agua y especias, como canela o clavo, para refrescar instantáneamente tu cocina.

12. Haz sebo con grasa de tocino

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El sebo es un tipo de grasa animal que se usa a menudo en comederos para pájaros para ayudar a que los pájaros se mantengan calientes durante el invierno.

Aunque puedes comprar pasteles de sebo para tu comedero para pájaros, también puedes hacer los tuyos propios en casa reciclando los restos de carne del tocino o del cerdo.

Simplemente cuela los restos de grasa con un colador de malla fina. para eliminar cualquier contaminante. Si lo desea, puede agregar ingredientes como mantequilla de maní, nueces sin sal o frutas secas para atraer a una variedad más amplia de aves.

13. Congelar los restos de pasta de tomate

Las recetas suelen requerir cantidades muy pequeñas de pasta de tomate, por lo que suele quedar bastante en la lata.

En lugar de tirarla, puedes congelar la pasta de tomate sobrante para prolongar su vida útil. .

Para comenzar, use una cuchara pequeña para colocar la pasta de tomate en una bandeja para hornear forrada y congélela hasta que se solidifique. Después de unas horas, transfiera las cucharadas a una bolsa de plástico y congélelas por hasta 3 meses hasta que esté listo para usarlas.

14. Prueba el compostaje

El compostaje es una excelente manera de utilizar restos de comida sin generar residuos.

Implica recolectar materiales orgánicos sobrantes de su cocina o jardín, como recortes de frutas y verduras, cáscaras de huevo, posos de café, flores y hojas. A medida que esta materia se pudre, crea un abono rico en nutrientes que enriquece el suelo y promueve el crecimiento de las plantas.

Puedes hacer abono en tu patio trasero o en el interior usando un aparato de compostaje de cocina. Muchas ciudades también ofrecen programas de compostaje o contenedores locales donde puedes dejar tus restos.

Conclusión

El desperdicio de alimentos es un problema grave en todo el mundo.

Afortunadamente, hay muchas maneras de utilizar los restos de comida para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos y convertirse en un consumidor más consciente del medio ambiente.

Intenta experimentar con algunas de las opciones enumeradas anteriormente para ahorrar tiempo y dinero y al mismo tiempo practicar la sostenibilidad.

Solo una cosa

Además de reducir el desperdicio, encontrar nuevas formas creativas de utilizar los restos de comida puede ayudar a diversificar su dieta. No tengas miedo de experimentar con ingredientes desconocidos o cocinar con partes de plantas, como tallos o cáscaras, que normalmente no usarías. ¡Quizás encuentres algunos nuevos favoritos!

Al corriente : 2024-08-29 10:50

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