14 Cara Kreatif Memanfaatkan Sisa Makanan

Bagikan di Pinterest Phanompai/Getty Images

Sampah makanan adalah masalah serius. Faktanya, Departemen Pertanian AS (USDA) memperkirakan bahwa 30–40% pasokan makanan di AS terbuang setiap tahunnya (1).

Limbah makanan tidak hanya menghabiskan banyak sumber daya alam kita tetapi juga meningkatkan gas rumah kaca emisi dan berkontribusi terhadap perubahan iklim.

Untungnya, Anda dapat mengambil beberapa langkah untuk mengurangi sampah makanan, termasuk merencanakan makanan terlebih dahulu, hanya membeli yang diperlukan, dan mempraktikkan penyimpanan makanan yang benar.

Menggunakan sisa makanan daripada membuangnya adalah hal yang baik. cara sederhana lainnya untuk mengurangi limbah, meminimalkan dampak terhadap lingkungan, dan menghemat uang.

Berikut 14 ide kreatif untuk membantu Anda memanfaatkan sisa makanan.

1. Acar kulit semangka

Semangka adalah camilan musim panas yang populer, namun kulitnya sering kali dibuang karena daging buahnya yang manis.

Namun, Anda bisa menyimpan kulit semangka dan mengasinkannya untuk dijadikan camilan yang renyah dan memuaskan.

Seperti mengasinkan buah dan sayuran lainnya, Anda merebus kulit semangka dalam campuran cuka, air, gula, dan garam. hingga empuk, lalu simpan di lemari es hingga Anda siap menikmatinya.

Jika Anda merasa kreatif, Anda dapat menambahkan bumbu dan bumbu lain ke dalam campuran, seperti jahe, kayu manis, merica, atau cengkeh.

2. Cobalah membuat kaldu tulang

Daripada membeli suplemen kaldu tulang yang mahal atau campuran bubuk, Anda bisa membuat kaldu tulang sendiri di rumah dengan menyimpan sisa tulang dari daging.

Cukup masukkan tulang panggang ke dalam panci besar dan isi dengan air hingga tulang terendam seluruhnya. Didihkan dan tutupi, biarkan matang selama 24–48 jam. Selanjutnya, saring kaldu menggunakan saringan jaring, pindahkan ke stoples, dan simpan di lemari es.

Kaldu tulang tidak hanya merupakan alternatif kopi atau teh yang hangat dan menenangkan, tetapi juga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk minuman. sup, rebusan, isian, dan kuah daging.

3. Buat crouton menggunakan roti basi

Jika Anda memiliki sepotong roti yang sudah basi, tidak perlu membuangnya. Sebagai gantinya, gunakan roti tersebut untuk membuat crouton buatan sendiri yang lezat.

Untuk memulai, potong roti menjadi kubus dan taburi dengan minyak zaitun dan bumbu pilihan Anda, seperti bubuk bawang putih, rosemary, hitam merica, atau bubuk bawang merah.

Kemudian, susun potongan dadu di atas loyang dan panggang selama 10–15 menit pada suhu 205°C (400°F), atau hingga renyah dan berwarna keemasan.

Crouton buatan sendiri menambah rasa dan kerenyahan ekstra untuk salad, sup, dan casserole.

4. Tumis batang sayuran hijau

Bagikan di Pinterest Mark Weinberg/Offset Images

Sayuran berdaun hijau seperti kangkung dan sawi memiliki batang berserat sehingga sulit dimakan.

Namun, daripada membuangnya, Anda bisa menyimpan batangnya, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, dan menumisnya dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu favorit Anda.

Selain membantu mengurangi sisa makanan, batang sayuran hijau juga bisa menjadi lauk lezat yang kaya nutrisi.

5. Menanam kembali sayuran Anda di dalam air

Banyak jenis sayuran yang dapat ditanam kembali dengan memasukkan batangnya ke dalam air, sehingga membantu Anda menghemat uang untuk belanjaan sekaligus mengurangi limbah.

Kubis, seledri, daun bawang, dan daun bawang merupakan pilihan yang sangat baik, namun Anda juga bisa menanam berbagai sayuran lainnya.

Cukup potong bagian bawah batangnya dan letakkan di dalam mangkuk dangkal berisi sayuran. air secukupnya untuk menutupi akar. Meskipun mungkin memerlukan waktu untuk melihat pertumbuhan yang signifikan, Anda akan mulai melihat kemajuan dalam beberapa hari.

6. Simpan daun bit, wortel, dan lobak

Kebanyakan orang membuang sayuran hijau yang tumbuh dari umbi-umbian seperti bit, wortel, dan lobak.

Sayuran ini tidak hanya dapat dimakan dan bergizi tetapi juga sangat serbaguna. Anda dapat menukarnya dengan sayuran lain dalam berbagai macam resep.

Cobalah menumis daunnya sebagai lauk sederhana atau tambahkan ke salad, sup, pesto, atau hummus.

7. Membuat kaldu sayuran

Salah satu cara terbaik untuk memanfaatkan sisa sayuran adalah dengan membuat kaldu sayuran sendiri.

Mudah dilakukan. Cukup tambahkan sisa sayuran ke dalam panci besar, tutupi dengan air, tambahkan bumbu dan bumbu seperti bawang putih atau merica, didihkan, dan biarkan mendidih selama 20–30 menit. Selanjutnya, saring kaldu menggunakan saringan jaring halus, pindahkan ke dalam wadah, lalu bekukan atau dinginkan.

Anda dapat menggunakan kaldu sayuran buatan sendiri untuk memasak pasta atau biji-bijian, atau menambahkannya ke dalam sup dan semur untuk meningkatkan cita rasa.

8. Gunakan ampas kopi sebagai pupuk

Bagikan di Pinterest Tichakorn Malihorm/EyeEm/Getty Images

Ampas kopi merupakan pupuk alami yang sangat baik untuk tanaman dan menambahkan bahan organik ke tanah untuk meningkatkan pertumbuhan. Mereka juga membantu menarik cacing tanah sekaligus meningkatkan retensi air dan drainase di taman Anda.

Untuk menggunakan ampas kopi sebagai pupuk, taburkan langsung di sekitar tanaman atau garu ke beberapa inci bagian atas tanah. Pastikan untuk tidak berlebihan atau menambahkan terlalu banyak, karena ampas dapat menggumpal dan mencegah air mencapai tanah.

9. Bekukan sisa herba

Jika lain kali Anda memiliki herba segar yang tidak diperlukan, bekukan herba tersebut untuk digunakan nanti alih-alih membuangnya.

Mulailah dengan mencuci herba secara menyeluruh, membuang batangnya, dan memotongnya. Selanjutnya, tambahkan ke dalam nampan es batu, tutupi dengan air, dan bekukan selama beberapa jam. Setelah beku, keluarkan kubus dan simpan dalam kantong plastik di dalam freezer.

Jika Anda sudah siap menggunakan herba, pindahkan kubus ke dalam mangkuk kecil, tunggu hingga airnya meleleh, lalu tiriskan dan keringkan herba.

10. Membuat selai kulit buah

Daripada membuang kulit buah seperti apel atau jeruk, Anda bisa dengan mudah menyimpannya untuk membuat selai kulit buah yang lezat.

Cukup masak kulit buah dalam air selama 25–30 menit, saring kulitnya, dan rebus cairan dengan api besar bersama gula dan jus lemon sebelum dituangkan ke dalam stoples atau kaleng yang disterilkan.

Selai kulit buah membuat topping lezat untuk puding chia, mangkuk yogurt, dan makanan penutup sehat lainnya.

11. Simpan kulit jeruk untuk penyegar udara yang mudah

Kulit jeruk bisa menjadi tambahan yang bagus untuk penyegar udara buatan sendiri karena dapat menyerap bau.

Salah satu pilihan DIY adalah dengan mengambil daging dari buah-buahan seperti jeruk bali, jeruk nipis, atau jeruk, lalu isi kulitnya dengan campuran tersebut. garam laut, herba, dan minyak esensial.

Anda juga bisa merebus kulit jeruk dengan air dan rempah-rempah, seperti kayu manis atau cengkeh, untuk langsung menyegarkan dapur Anda.

12. Membuat suet dari minyak bacon

Bagikan di Pinterest Cameron Whitman/Stocksy United

Suet adalah sejenis lemak hewani yang sering digunakan dalam tempat makan burung untuk membantu burung tetap hangat selama musim dingin.

Meskipun Anda bisa membeli kue suet untuk tempat makan burung, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mendaur ulang sisa tetesan daging dari bacon atau daging babi.

Cukup saring sisa tetesan tersebut menggunakan saringan jaring halus untuk menghilangkan kontaminan apa pun. Jika mau, Anda dapat menambahkan bahan-bahan seperti selai kacang, kacang tanpa garam, atau buah kering untuk menarik lebih banyak jenis burung.

13. Bekukan sisa pasta tomat

Resep sering kali membutuhkan pasta tomat dalam jumlah yang sangat sedikit, sehingga biasanya hanya tersisa sedikit di dalam kaleng.

Daripada membuangnya, Anda dapat membekukan sisa pasta tomat untuk memperpanjang umur simpannya .

Untuk memulai, gunakan sendok kecil untuk menyendok pasta tomat ke dalam loyang yang sudah dialasi alas dan bekukan hingga mengeras. Setelah beberapa jam, pindahkan sendok ke dalam kantong plastik dan bekukan hingga 3 bulan hingga Anda siap menggunakannya.

14. Cobalah membuat kompos

Pengomposan adalah cara terbaik untuk memanfaatkan sisa makanan tanpa menimbulkan sampah.

Ini melibatkan pengumpulan sisa bahan organik dari dapur atau halaman Anda, seperti potongan buah dan sayuran, kulit telur, ampas kopi, bunga, dan dedaunan. Saat bahan ini membusuk, ia menghasilkan kompos padat nutrisi yang menyuburkan tanah dan mendorong pertumbuhan tanaman.

Anda dapat membuat kompos di halaman belakang atau di dalam ruangan menggunakan alat pengomposan dapur. Banyak kota juga menawarkan program pengomposan atau tempat sampah lokal tempat Anda membuang sampah.

Intinya

Sampah makanan adalah masalah serius di seluruh dunia.

Untungnya, ada banyak cara untuk memanfaatkan sisa makanan untuk membantu mengurangi limbah makanan dan menjadi konsumen yang lebih sadar lingkungan.

Cobalah bereksperimen dengan beberapa opsi yang tercantum di atas untuk menghemat waktu dan uang sekaligus mempraktikkan keberlanjutan.

Hanya satu hal

Selain mengurangi limbah, menemukan cara baru yang kreatif untuk memanfaatkan sisa makanan dapat membantu mendiversifikasi pola makan Anda. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan asing atau memasak dengan bagian tanaman, seperti batang atau kulit buah, yang biasanya tidak Anda gunakan. Anda mungkin menemukan beberapa favorit baru!

Diposting : 2024-08-29 10:50

Baca selengkapnya

Penafian

Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.