食品残骸を活用する 14 の創造的な方法

Pinterestで共有するパノンパイ/ゲッティイメージズ

食品ロスは深刻な問題です。実際、米国農務省 (USDA) は、米国の食料供給の 30 ～ 40% が毎年無駄になっていると推定しています (1).

食品廃棄物は多くの天然資源を枯渇させるだけでなく、温室効果ガスも増加させます。排出量を減らし、気候変動に貢献します。

幸いなことに、事前に食事を計画する、必要なものだけを購入する、食品を適切に保管するなど、食品廃棄物を減らすためのいくつかの手順を実行できます。

食品廃棄物を捨てずに使用することは重要です。これは、無駄を減らし、環境への影響を最小限に抑え、お金を節約するもう 1 つの簡単な方法です。

ここでは、生ゴミを使い切るための 14 の創造的なアイデアを紹介します。

1.スイカの皮のピクルス

スイカは夏の人気のお菓子ですが、甘い果肉を優先して皮は捨てられることがよくあります。

ただし、スイカの皮を保存して、ピクルスにすると、カリカリとした満足のいくスナックになります。

他の果物や野菜のピクルスと同様に、皮を酢、水、砂糖、塩の混合物で煮ます。柔らかくなるまで、食べる準備が整うまで冷蔵庫に保管してください。

創造性を発揮したい場合は、生姜、シナモン、胡椒の実、クローブなどの他のスパイスや調味料をミックスに加えることもできます。

2.ボーンブロスを作ってみる

高価なボーンブロスサプリメントや粉末ミックスを購入する代わりに、肉から残った骨を保存して自宅でボーンブロスを作ることができます。

大きな鍋にローストした骨を入れ、骨が完全に浸るまで水を注ぎます。沸騰させて蓋をし、24〜48時間煮ます。次に、メッシュザルを使用してスープをこし、瓶に移し、冷蔵庫に保管します。

ボーンブロスは、コーヒーや紅茶の温かく心地よい代替品であるだけでなく、飲み物にも最適です。スープ、シチュー、詰め物、グレービーソース。

3.古くなったパンを使ってクルトンを作る

古くなったパンがある場合、それを捨てる必要はありません。代わりに、おいしい自家製クルトンを大量に泡立てるのに使用します。

まず、パンを立方体に切り、オリーブオイルと、ガーリックパウダー、ローズマリー、ブラックなどの好みの調味料と和えます。コショウまたはオニオンパウダー。

次に、キューブを天板に並べ、400°F (205°C) で 10 ～ 15 分間、またはカリカリになり黄金色になるまで焼きます。

自家製クルトンが風味と歯ごたえをさらに高めます。

4. サラダ、スープ、キャセロールまで。葉物野菜の茎をソテー

Pinterest で共有 Mark Weinberg/Offset Images

ケールやコラードなどの葉物野菜は、茎が繊維状で食べにくい場合があります。

ただし、捨てずに茎を保存し、細かく刻んで、ソテーすることができます。少量のオリーブオイルとお好みの調味料を加えます。

食品ロスの削減に役立つだけでなく、葉物野菜の茎は栄養たっぷりのおいしいおかずになります。

6.ビート、ニンジン、ラディッシュの葉を保存しておきます

ほとんどの人は、ビート、ニンジン、大根などの根菜から発芽する葉物野菜を捨てます。

これらの葉物野菜は、食用で栄養価が高いだけでなく、非常に用途が広いのです。さまざまなレシピで他の野菜と交換できます。

葉をソテーして簡単なおかずにしたり、サラダ、スープ、ペスト、フムスに加えてみてください。

7.野菜ストックを作る

野菜の切り身を使い切る最良の方法の 1 つは、自分で野菜ストックを作ることです。

やり方は簡単です。大きな鍋に野菜くずを入れ、水をかぶせ、ニンニクや胡椒などのハーブや調味料を加えて沸騰させ、20〜30分間煮込むだけです。次に、目の細かいふるいでスープを濾し、容器に移し、冷凍または冷蔵します。

自家製野菜ストックを使ってパスタや穀物を調理したり、スープやスープに加えたりできます。風味を高めるためのシチュー。

8.コーヒーかすを肥料として使用する

Pinterest で共有する Tichakorn Malihorm/EyeEm/Getty Images

コーヒー粕は植物にとって優れた天然肥料となり、土壌に有機物を加えて成長を促進します。また、庭の保水性と排水性を向上させながら、ミミズを呼び寄せるのにも役立ちます。

コーヒー粕を肥料として使用するには、植物の周りに直接振りかけるか、土壌の上部数インチにかき集めます。土が固まって水が土に届かなくなる可能性があるため、やりすぎたり、追加しすぎたりしないように注意してください。

10.フルーツの皮ジャムを泡立てます

リンゴやオレンジなどの果物の皮を投げる代わりに、簡単に保存しておいしいフルーツの皮ジャムを作ることができます。

皮を水で 25 ～ 30 分間調理し、皮を濾し、砂糖とレモン汁を加えて強火で沸騰させてから、滅菌した瓶または缶に注ぎます。

フルーツの皮のジャムチアプディング、ヨーグルトボウル、その他の健康的なデザートのおいしいトッピングになります。

11.柑橘類の皮は簡単な芳香剤として取っておきます

柑橘類の皮は臭いを吸収するため、自家製芳香剤に加えるのに最適です。

DIY オプションの 1 つは、グレープフルーツ、ライム、オレンジなどの果物から果肉をすくい取り、混合物を皮に詰めることです。海塩、ハーブ、エッセンシャルオイル。

柑橘類の皮を水とシナモンやクローブなどのスパイスと一緒に煮て、キッチンをすぐにリフレッシュすることもできます。

12.ベーコンの脂からスエットを作る

Pinterest で共有 Cameron Whitman/Stocksy United

スエットは動物性脂肪の一種で、鳥が冬の間暖かく過ごせるように鳥の餌箱によく使用されます。

鳥の餌箱用にスエットケーキを購入することもできますが、ベーコンや豚肉の残りの肉のしずくをリサイクルして自宅で自分で作ることもできます。

目の細かいふるいを使って残りのしずくを濾すだけです。汚染物質を除去します。必要に応じて、ピーナッツバター、無塩ナッツ、ドライフルーツなどの材料を追加して、より多くの鳥を引き寄せることができます。

13.残ったトマトペーストを冷凍します

レシピでは非常に少量のトマトペーストが必要になることが多いため、通常、缶にはかなりの量が残ります。

残ったトマトペーストは捨てずに冷凍して保存期間を延ばすことができます。 .

まず、小さなスプーンを使ってトマトペーストをすくい、天板を敷いた天板の上に置き、固まるまで冷凍します。数時間後、スクープをビニール袋に移し、使用するまで最大 3 か月間冷凍保存します。

結論

食品廃棄物は世界中で深刻な問題です。

幸いなことに、食品廃棄物を削減し、より環境に配慮した消費者になるために、食品残骸を利用する方法はたくさんあります。

時間とお金を節約しながら持続可能性を実践するには、上記のオプションのいくつかを試してみてください。

ただ 1 つだけ

廃棄物の削減に加えて、生ごみの創造的な新しい利用方法を見つけることは、食生活の多様化に役立つ可能性があります。なじみのない材料を試したり、茎や皮など、通常は使用しない植物の部分を使って料理したりすることを恐れないでください。新しいお気に入りが見つかるかもしれません!

投稿しました : 2024-08-29 10:50

続きを読む

免責事項

Drugslib.com によって提供される情報が正確であることを保証するためにあらゆる努力が払われています。 -日付、および完全ですが、その旨については保証されません。ここに含まれる医薬品情報は時間に敏感な場合があります。 Drugslib.com の情報は、米国の医療従事者および消費者による使用を目的として編集されているため、特に明記されていない限り、Drugslib.com は米国外での使用が適切であることを保証しません。 Drugslib.com の医薬品情報は、医薬品を推奨したり、患者を診断したり、治療法を推奨したりするものではありません。 Drugslib.com の医薬品情報は、認可を受けた医療従事者による患者のケアを支援すること、および/または医療の専門知識、スキル、知識、判断の代替ではなく補足としてこのサービスを閲覧している消費者にサービスを提供することを目的とした情報リソースです。

特定の薬物または薬物の組み合わせに対する警告がないことは、その薬物または薬物の組み合わせが特定の患者にとって安全、有効、または適切であることを示すものと決して解釈されるべきではありません。 Drugslib.com は、Drugslib.com が提供する情報を利用して管理される医療のいかなる側面についても責任を負いません。ここに含まれる情報は、考えられるすべての使用法、使用法、注意事項、警告、薬物相互作用、アレルギー反応、または副作用を網羅することを意図したものではありません。服用している薬について質問がある場合は、医師、看護師、または薬剤師に問い合わせてください。